Làm thế nào để thu hoạch cây me chua cho mùa đông? Ba cách đã được chứng minh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào mùa đông, chúng tôi đặc biệt muốn có rau xanh tươi. Nó không chỉ hữu ích mà còn gợi cho chúng ta vẻ ngoài của những ngày hè ấm áp. Một trong những mùa xuân đầu tiên làm vui lòng chúng tôi. Nhưng bạn có thể làm món salad với nó hoặc nấu món borscht xanh tuyệt vời vào mùa đông. Để làm được điều này, bạn chỉ cần biết cách chế biến cây me chua đúng cách để loại thảo mộc ngon và tốt cho sức khỏe này giữ được vẻ ngoài đẹp mắt, và quan trọng nhất là hương vị và vitamin.

Thực ra, có đủ cách để bảo quản cây me chua. Mỗi bà nội trợ có thể lựa chọn phù hợp nhất cho mình - sấy khô, cấp đông, đóng hộp. Và chúng tôi sẽ xem xét chi tiết từng phương pháp thu hoạch.

Tuy nhiên, trước khi thu hoạch cây me chua cho mùa đông, bạn cần mang nó đi đâu đó. Do đó, chúng tôi lấy một thùng chứa phù hợp và đi đến nhà gỗ, mảnh vườn, đồng cỏ hoặc chợ gần nhất. Chúng tôi mang rau xanh ngon về nhà và sơ chế. Để bắt đầu, cây me chua phải được rửa kỹ.dưới vòi nước chảy, loại bỏ cỏ dại và lá hư hỏng đã vô tình rơi xuống nó, nếu có. Điều này áp dụng cho tất cả các phương pháp thu hoạch mà không có ngoại lệ. Nhưng sau đó các biến thể bắt đầu.

Làm thế nào để thu hoạch cây me chua cho mùa đông nếu bạn không có thời gian nhưng có một tủ đông rộng? Rất đơn giản: chúng ta lấy cây me đã rửa sạch và sơ chế, cắt nhỏ và cho vào hộp đựng. Hộp nhựa đặc biệt thích hợp có nắp đậy kín (bạn có thể mua chúng ngay hôm nay ở bất kỳ cửa hàng nào) hoặc tệ nhất là túi nhựa thông thường. Bạn sẽ nhận được nhiều phần ăn của cây me chua, từ mỗi phần bạn có thể nấu, chẳng hạn như borscht xanh ngon. Rau xanh thậm chí sẽ không cần rã đông trước khi nấu.

Cách đông lạnh cây me chua cho mùa đông, đã hiểu, nhưng phương pháp này, vì lý do này hay lý do khác, có thể không phù hợp với tất cả các bà nội trợ. Ví dụ, trong tủ đông, bạn không có nhiều không gian. Sau đó, bạn có thể phơi khô cây me chua và cất trên ban công. Để làm điều này, hãy trải rau xanh đã thái nhỏ trên giấy và để khô tự nhiên. Điều mong muốn là tia nắng mặt trời không chiếu vào nó. Và để cây me chua khô đều, thỉnh thoảng hãy đảo đều.

Bây giờ chúng ta hãy nói về cách thu hoạch cây me chua cho mùa đông bằng cách đóng hộp. Có thể có hai lựa chọn. Cho cây me chua đã rửa kỹ và cắt nhỏ vào nồi với nước sôi, để lửa lớn trong vài giây cho đến khi lá cây chuyển màu, sau đó giảm ga đến mức nhỏ nhất, dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt rồi vớt cây me chua. với nó và gắn chặt nó vàolọ đã được khử trùng trước. Thêm một ít chất lỏng từ nồi và cuộn lại.

Nếu bạn không muốn lộn xộn với các lọ và nước sôi, chúng tôi có thể đưa ra một cách khác: ướp muối lạnh. Trước khi chế biến cây me với muối cho mùa đông, bạn cần rửa sạch lại, phân loại, cắt miếng tùy thích và xếp chặt thành từng lớp trong lọ, rắc muối lên trên. Cây me chua như vậy nên được lưu trữ ở một nơi tối, mát mẻ. Vì rau xanh khá mặn nên bạn cần thận trọng khi thêm muối vào món ăn.

Chúc các thí nghiệm ẩm thực vui vẻ và có một mùa đông ngon lành!