2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nấu thức ăn trong lò là một cách rất tốt cho sức khỏe. Trong trường hợp này, có thể sử dụng ít dầu hơn, không có nguy cơ cháy lớp vỏ chứa chất gây ung thư và món ăn ngon ngọt hơn. Điều quan trọng đối với bà chủ là việc nướng bánh đòi hỏi ít nỗ lực nhất, vì tất cả các công việc kết thúc trước khi các món ăn chịu lửa được đặt vào lò và bộ hẹn giờ được đặt đúng thời điểm. Thịt cốt lết với cà chua và pho mát đặc biệt ngon trong lò nướng.
Cách nấu thịt băm cho cốt lết
Tất nhiên, thịt băm tự làm là ngon nhất. Trong trường hợp này, bạn có thể chắc chắn về chất lượng và độ tươi của tất cả các nguyên liệu. Trước khi nấu, đặt nửa ly nước uống vào ngăn đá.
Lấy 60% thịt bò và 40% thịt lợn, cuộn thịt trong máy xay thịt hoặc băm nhuyễn bằng dao. Nếu thịt lợn ít mỡ, bạn có thể cho một chút mỡ vào thịt băm. Băm nhuyễn một củ hành tây lớn, cho vào thịt. Muối để nếm. Nếu món ăn không dành cho trẻ em, hãy tiêu thịt băm, thêm vài nhánh tỏi, gia vị yêu thích của bạn.
Bắt đầu nhào thịt băm, cho dần dần để nguội trong ngăn đánước. Sẽ thuận tiện hơn khi nhào bằng tay - bằng cách này, bạn sẽ cảm nhận được sự phân bổ đồng đều của hành tây tốt hơn.
Khi chất nhồi đã có kết cấu đồng nhất, hãy đánh tan. Để làm điều này, nhấc thịt lên hàng chục lần và ném mạnh thịt vào bát đã nhào. Thịt băm sau khi đánh sẽ giữ được hình dạng đẹp hơn và các miếng thịt cốt lết từ đó mềm hơn.
Cắt nhỏ trong lò - công thức từng bước
Để nấu cốt lết với cà chua và pho mát trong lò, chúng ta cần:
- 500 - 700 g thịt băm;
- 100 - 150g pho mát;
- dầu hướng dương để bôi trơn chảo;
- muối, gia vị vừa ăn;
1. Rửa và bôi mỡ nhẹ tấm nướng bằng dầu hướng dương. Nó rất thuận tiện để làm điều này với một bàn chải nấu ăn.
2. Làm ướt tay và tạo thành những viên chả cỡ lòng bàn tay. Khi nướng, chúng sẽ co lại, nhưng vẫn giữ được độ ngon ngọt tối đa. Khi tạo mẫu, hãy cố gắng tạo cho tất cả các miếng chả có cùng kích thước.
3. Đặt các viên cốt lết lên khay nướng cách nhau 1-2 cm.
4. Đặt khay vào lò nướng. Chọn chế độ đối lưu và nhiệt độ 190 độ.
5. Sau 15 phút, cẩn thận lật miếng chả lại.
6. Kiểm tra lò sau 25 phút nữa. Nếu miếng chả tiết ra nước trong là đã xong.
Cách dễ dàng để nấu cốt lết trong lò
Có một số công thức chế biến cốt lết với cà chua và pho mát trong lò nướng. Đơn giản nhất.
Chúng tôi sẽ cần:
- 0, 7 kg thịt băm;
- 250g phô mai;
- dầu thực vật để bôi trơn chảo;
- 4 cà chua vừa;
- rau xanh;
- muối, gia vị vừa ăn.
- Chải nhẹ một tấm nướng sạch với dầu hướng dương.
- Cho thịt băm vào lòng bàn tay ướt vo thành bánh. Đặt một miếng pho mát ở giữa. Bọc phô mai với thịt băm, tạo thành cốt lết. Vỗ nhẹ tất cả các đường nối để viên thịt được se khít.
- Đặt cốt lết lên khay nướng.
- Chọn chế độ nướng đối lưu, nhiệt độ 190 độ và nướng cốt lết với phô mai trong 40 phút. Định kỳ tráng phần cốt lết bằng nước cốt sẽ nổi lên trong quá trình nướng.
- Khi phục vụ, hãy trang trí mỗi phần cốt lết với một lát cà chua và các loại rau thơm cắt nhỏ mà bạn chọn.
Lựa chọn thứ hai để nấu cốt lết với cà chua và pho mát trong lò
Chúng tôi sẽ cần:
- 1 kg thịt băm;
- dầu thực vật để bôi trơn chảo;
- 1, 0-1,5 kg cà chua;
- 200-300g phô mai;
- muối, gia vị vừa ăn.
- Chuẩn bị một đĩa chống dính lò nướng với thành cao, bôi dầu hướng dương.
- Tạo hình miếng chả bằng lòng bàn tay bằng tay ướt. Đặt chúng vào biểu mẫu ở khoảng cách 1-2 cm.
- Dùng máy xay sinh tố để chế biến nước sốt cà chua. Để làm điều này, hãy rửa sạch chúng, cắt thành từng miếng và đục lỗ bằng máy xay. Nếu không có máy xay, bạn hãy nạo cà chua, cố gắng bỏ vỏ. Da không cần sử dụng.
- Trong một bát riêng, nêm nước sốt cà chua tươi. Nếu món ăn không dành cho trẻ em, hãy dùng hạt tiêu,gia vị yêu thích, tỏi. Bạn có thể tùy ý thêm 100 g kem chua vào nước sốt.
- Đổ nước sốt lên các miếng cốt lết và cho các món vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 190 độ ở chế độ đối lưu.
- Bào phomai. Sau 15 phút, lấy khuôn ra, rưới phần cốt lết lên sốt với pho mát bào và cho vào lò nướng thêm 25 phút nữa.
Đề xuất:
Puff pastry và pho mát - món gì có thể nấu được? Bánh nướng và bánh pho mát từ bánh phồng với pho mát
Nhiều người thích những chiếc bánh tự làm thơm phức, nhưng không phải ai cũng có thời gian bận tâm với công việc chuẩn bị. Trong trường hợp này, bánh phồng sẽ có ích vì nó rất dễ làm. Chà, nếu bạn thêm nhân vào, bạn sẽ có được một món ăn ngon. Những gì có thể được chế biến từ bánh phồng và pho mát, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này
Phô mai tươi không béo: calo trên 100 gram. Phô mai que với kem chua: calo trên 100 gam. Vareniki với pho mát nhỏ: calo trên 100 gram
Phô mai dùng để chỉ các sản phẩm sữa lên men, có hàm lượng calo thấp và thu được bằng cách oxy hóa sữa, sau đó là váng sữa gạn. Theo hàm lượng calo, nó được chia thành phô mai không béo (hàm lượng calo trên 100 g - 70%, hàm lượng chất béo lên đến 1,8%), phô mai béo (19 - 23%) và phô mai cổ điển (4 - 18%) . Có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn với việc bổ sung sản phẩm này
Công thức làm cốt lết heo và bò. Thịt cốt lết cổ điển: công thức từng bước
Cutlets là tác phẩm nghệ thuật ẩm thực vĩ đại nhất. Có thể nói, sự làm quen của một người nhỏ với các món thịt bắt đầu từ họ. Chúng cũng rất tốt vì bạn có thể chiên chúng nhiều hơn một chút vào cuối tuần - và trong vài ngày, bạn không phải lo lắng rằng, sau khi đi làm về, bạn phải đứng bếp để nuôi một gia đình đang đói. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiết lộ sự phức tạp của việc chế biến món ăn tuyệt vời này và gợi ý một số biến thể thú vị của nó
Thịt lợn cốt lết "bằng tiếng Nga". Công thức làm cốt lết thịt heo ngon ngọt và mềm
Để làm cho cốt lết heo ngon, mềm, ngon ngọt, bạn cần biết các sắc thái của việc sơ chế thịt băm và làm theo đúng phương pháp các khuyến nghị
Thịt cốt lết ngon với nước thịt: công thức nấu ăn phổ biến
Thịt cốt lết là một món thịt phổ biến. Thịt mềm với lớp vỏ, được đổ với nước sốt, là một sự bổ sung tuyệt vời cho mì Ý, khoai tây, ngũ cốc luộc. Các bà nội trợ chế biến các món ăn này từ các loại thịt băm khác nhau. Một số thích thịt bò hoặc thịt lợn. Những loại khác - gà hoặc gà tây. Bài báo nói về một số công thức chế biến cốt lết với nước thịt
