Bánh champignons nướng trong lò: công thức nấu ăn ngon nhất với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Champignon là một loại nấm độc đáo có thể ăn sống hoặc nấu chín. Những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý khuyên bạn nên thay thế thịt đỏ bằng chúng, và về hàm lượng một số vitamin, những loại nấm này vượt trội hơn hẳn so với nhiều loại rau. Internet có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị cho họ. Bánh champignons nướng với nhân sẽ trang trí và tăng thêm sự tinh tế cho bất kỳ bàn tiệc nào và làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

Thông tin chung

Ý được coi là quê hương ẩm thực của champignons. Theo một số tài liệu lịch sử, chúng bắt đầu được trồng ở đó hơn mười thế kỷ trước.

Ẩm thực Pháp cũng nhanh chóng trở nên yêu thích những loại nấm này, loại nấm được trồng cả trong hầm của các vị vua và trên bãi cỏ của những người sành ăn chính ở Paris. Nấm lần đầu tiên được đưa đến Nga vào giữa thế kỷ 18; chỉnhững người đam mê nghiệp dư, nhưng sau một vài năm, các công trình khoa học đồ sộ bắt đầu xuất hiện về phương pháp trồng trọt và chọn lọc của họ. Các chuyên gia ẩm thực Nga cũng rất nhanh chóng áp dụng văn hóa châu Âu để chuẩn bị một sản phẩm cao cấp lý tưởng cho món salad, món khai vị và súp, cũng như các món chính và thậm chí cả món tráng miệng. Ngày nay, nhiều bà nội trợ Nga ưa chuộng champignons khi lên kế hoạch thực đơn gia đình ngon và lành mạnh.

Thành phần vitamin và khoáng chất

Champignons, giống như các loại nấm khác, 90% là nước, chứa nhiều protein, chất béo, chất béo lành mạnh, cũng như glucose, glycogen (tinh bột), hemicellulose và đường trigolazamushroom.

Phức hợp vitamin-khoáng chất nổi bật với sự phong phú của nó: vitamin A, C, D, một dòng gần như hoàn chỉnh của vitamin B (axit folic và pantothenic, thiamine, biotin, niacin, riboflavin, pyridoxine, yếu tố chống thiếu máu, PP). Theo thành phần của champignon, bạn có thể nghiên cứu bảng tuần hoàn - chúng vô địch về hàm lượng khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Phốt pho dễ tiêu hơn chỉ có trong các sản phẩm từ cá, và sắt, kali và kẽm trong thành phần khiến những loại nấm này trở thành món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của cư dân các vùng lãnh thổ có điều kiện khí hậu khó khăn. Thuốc kháng sinh campestrin ngăn chặn Staphylococcus aureus và các loại ký sinh trùng khác. Ngoài ra, theo nghiên cứu mới nhất, champignons có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn.

Champignons khác biệt với phần lớn các loại nấm ở chỗ có hàm lượng kim loại nặng thấp.

100 g champignon sẽ tiếp thêm sinh lực cho bạn24-27 kcal, và cũng sẽ cung cấp cho cơ thể 4 g protein, 0,1 g carbohydrate và 1 g chất béo.

Nhà vô địch hữu ích là gì

Phức hợp vitamin-khoáng chất có trong champignons giúp duy trì sự cân bằng của lượng đường trong máu, làm loãng đường, loại bỏ độc tố và cholesterol, tăng cường hệ thống miễn dịch, kích hoạt các chức năng bảo vệ của cơ thể. Tỷ lệ tiêu hóa của họ bằng một dạ dày khỏe mạnh thay đổi từ 92 đến 97 phần trăm. Ngoài ra, những loại nấm này có tác dụng chống căng thẳng và trẻ hóa. Hàm lượng natri khiêm tốn và hàm lượng calo thấp của sản phẩm giúp bạn có thể sử dụng nó như một phần của chế độ ăn kiêng. Do đó, việc sử dụng champignon cho thực phẩm được thể hiện trực tiếp khi:

• tiểu đường;
• xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch và tim mạch khác;
• avitaminosis;
• mệt mỏi mãn tính, thờ ơ, đau nửa đầu;
• xuất hiện các dấu hiệu lão hoá đầu tiên;
• béo phì và những bệnh khác

Chống chỉ định cho ai vô địch

Mặc dù thực tế là nấm champignons được coi là loại nấm an toàn nhất, vẫn có những đối tượng chống chỉ định tiêu thụ chúng. Trước hết, đó là trẻ em dưới 3 tuổi - nấm là một sản phẩm quá nặng đối với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ sơ sinh. Ngoài ra, các bác sĩ khuyên nên loại trừ khỏi chế độ ăn uống hoặc hạn chế đáng kể việc sử dụng champignon cho phụ nữ có thai và cho con bú, bệnh nhân ung thư mắc các bệnh mãn tính của các cơ quan nội tạng sau phúc mạc. Người cao tuổi nên thận trọng khi sử dụng các loại nấm này.

Lựa chọn và lưu trữ

Từ sự lựa chọn có thẩm quyền của các nhà vô địch ở cấp độ caođộ tùy thuộc vào hương vị của món ăn thành phẩm. Và việc bảo quản và chế biến đúng cách sẽ đảm bảo tính thẩm mỹ cho tuyệt tác ẩm thực.

1. Mũ nấm tươi và trồng đúng cách có tính đàn hồi, màu xỉn, màu trắng hoặc hơi hồng, đường kính không quá 5-7 cm và không có khuyết tật. Nếu nấm có màu sẫm, dính, trơn, bóng hoặc ngược lại - da khô, nhăn nheo và có đốm thì không nên lấy - nấm đã để lâu, hoặc do công nghệ nuôi trồng, thu hái. và bộ nhớ đã bị vi phạm.
2. Nấm rơm không có mùi hôi hoặc không có mùi hôi, trái lại nấm tươi có mùi thơm đặc trưng dễ chịu.
3. Lớp phim giữa thân mũ và mũ phải còn nguyên vẹn và có màu sắc đồng nhất.
4. Bảo quản nấm ở khu vực trung tính của tủ lạnh, bọc trong giấy hoặc trong hộp nhựa thông gió - nấm sẽ biến mất trong túi thông thường. Nhân tiện, đừng rửa nấm trừ khi bạn định nấu chúng ngay lập tức - điều này có thể làm giảm thời hạn sử dụng đáng kể.
5. Không nên bảo quản nấm trong tủ lạnh quá 5 ngày - chúng không chỉ trở nên kém hữu ích mà còn bắt đầu sản sinh ra choline, một chất cực độc đối với cơ thể con người. Ở nhiệt độ phòng, nấm bắt đầu hư trong vòng 6-7 giờ. Tiếp cận với ánh nắng trực tiếp làm giảm con số này xuống còn 2-3 giờ.

Tính năng chế biến và rang rượu champignons

1. Vì champignon có cấu trúc xốp,Không nên ngâm chúng vì chúng sẽ hấp thụ nước và trở nên vô vị, và khi nướng chúng sẽ không có được màu nâu đẹp mắt. Bạn có thể rửa chúng dưới vòi nước mát mạnh, dùng dao nhẹ nhàng làm sạch bụi bẩn hoặc dùng khăn ẩm lau sạch. Nếu tình trạng bẩn nghiêm trọng, hãy đặt nấm trong 3-4 phút trong một bát nước và một giọt giấm - điều này sẽ giữ được màu sắc và cấu trúc của chúng.
2. Champignons có xu hướng sẫm lại sau khi cắt. Để ngăn điều này xảy ra, hãy xịt chúng bằng nước chanh hoặc axit, và nếu bạn là một chuyên gia dinh dưỡng, chất này cũng có thể thay thế muối.
3. Chuẩn bị champignons để nướng với nhân là một quá trình rất có trách nhiệm: cần phải cắt bỏ không chỉ phần chân mà còn cả phần cùi. Dùng thìa trà hoặc cà phê cho việc này.
4. Khi được hỏi nướng champignons trong lò trong bao lâu, các đầu bếp giỏi nhất thế giới trả lời rằng nấm được coi là sẵn sàng trong 18-20 phút, ngay khi chúng bắt đầu tiết ra chất lỏng, nhân tiện, có thể để ráo nước và để lại làm cơ sở cho một loại nước chấm ngon. Tuy nhiên, các khuyến nghị từ thế giới ẩm thực cao cấp không phải lúc nào cũng thành công với những người bình thường, vì vậy bạn có thể làm nâu nấm trong 30 phút - điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng chúng sẽ có màu sắc dễ chịu và không bị giòn trên răng của bạn.

Dưới đây là một vài bí quyết từ những đầu bếp giỏi nhất không phải lúc nào cũng có trong công thức chế biến món champignons nướng, nhưng chúng sẽ giúp món ăn của bạn ngon miệng hơn:

1. Nên lót đáy khuôn bằng ẩm thựcgiấy da - bằng cách này, bạn sẽ tránh bị cháy và những khó khăn sau đó khi làm sạch đĩa nướng.
2. Để giữ cho mũ trông thẩm mỹ và không bị nhăn khi nước bay hơi, bạn có thể cho một miếng bơ nhỏ hoặc dầu dừa vào mỗi chiếc mũ. Thay vào đó, hãy chải nhẹ nấm bằng dầu thực vật.
3. Hãy nhớ: bánh champignons nướng trong lò với pho mát sẽ tăng thêm sức hấp dẫn, bất kể nhân là gì, chỉ cần rắc nấm với parmesan bào 5-7 phút trước khi chúng sẵn sàng. Nhưng bạn cần theo dõi kỹ quá trình nấu để phô mai không bị chuyển màu nâu quá nhiều, nếu không món ăn có thể hơi khô.
4. Tốt hơn hết bạn nên nấu nấm ngay trước khi phục vụ món ăn để bảo quản và truyền tải đến thực khách hương vị ngon nhất.

Gia vị tốt nhất để rang champignons

Mặc dù thực tế là champignons là một sản phẩm tự cung tự cấp, không chỉ muối và hạt tiêu mới phù hợp để pha chế.

Một bó gia vị được lựa chọn đúng cách có thể nhấn mạnh và thậm chí làm tăng hương vị và hương thơm tuyệt vời của món ăn, cũng như tăng khả năng hấp thụ các nguyên tố vi lượng hữu ích:

• tỏi sẽ tăng thêm gia vị và thêm vị cay nhẹ;
• oregano, cỏ xạ hương, hương thảo và các loại gia vị Địa Trung Hải khác sẽ tạo cho món ăn một mùi tươi nguyên bản;
• thảo mộc tươi và khô làm tăng hương vị và hương thơm;
• nhục đậu khấu là bạn đồng hành tuyệt vời cho nước sốt trắng và nấm, đúng nghĩa là một phần ba thìa cà phê gia vị xay có thể tạo nên một kiệt tác ẩm thực từ nấm nướng;
• Hỗn hợp của allspice, ớt đen và trắng, ớt bột, lá nguyệt quế, cỏ ca ri và rau mùi kết hợp với nấm sẽ làm hài lòng khẩu vị của bất kỳ thực khách nào.

Quy tắc chính của những đầu bếp giỏi nhất thế giới phần nào giống với lời khuyên của các nhà tạo mẫu thời trang: điều chính là không nên đặt tất cả những thứ tốt nhất cùng một lúc, gia vị nên là một "phụ kiện" nhẹ để nhấn mạnh cá tính của món ăn và hoàn thiện "cái nhìn".

Cách nướng cả nấm trong lò

Champignons được chế biến theo công thức này có thể được coi là vua trong số các món ăn tương tự. Để nấu ăn, nấm tươi có kích thước lớn và vừa là phù hợp. Che biểu mẫu hoặc tờ giấy nướng bằng giấy ăn, bạn có thể bôi mỡ bằng bơ hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào, nhưng hãy nhớ rằng, ví dụ: dầu hạt lanh không thích hợp để nướng, dầu ô liu có điểm cháy cao và mặc dù dầu dừa không bị cháy, mang lại hương vị và mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Cho nấm vào, thêm gia vị khô vừa ăn và cho vào lò nướng làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C trong 20 phút, sau đó chắt hết chất lỏng tiết ra và nướng thêm 25-30 phút.

Khi đã sẵn sàng, nấm có thể được rắc với các loại thảo mộc tươi. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ champignons nướng nguyên con với bất kỳ loại nước sốt không đường nào. Bạn đồng hành tốt nhất có thể là kem chua tỏi tươi.

Champignons nướng giấy bạc

Để món ăn giữ được tối đa hương vị và mùi vị, không bị khô mà dường như được hấp trong nước cốt của chính nó,Champignons có thể được nướng theo công thức trên trong một phong bì giấy bạc. Đừng quên bôi trơn nó bằng dầu, đặt một nhánh hương thảo và đảm bảo rằng "gói" được niêm phong. Cần phải lưu ý rằng trong trường hợp này, câu trả lời cho câu hỏi nướng champignons trong lò nướng bao nhiêu sẽ thay đổi. Nấm sẽ sẵn sàng sau một phần tư giờ. Thay vì dùng giấy bạc trong cách nấu nướng này, bạn cũng có thể sử dụng bao bọc nướng. Một vài phút trước khi nấu, nó phải được cắt và để cho nấm màu nâu. Nhân tiện, bạn có thể nướng toàn bộ champignon trong lò hoặc cắt chúng thành các phần tư. "Bao bì" sẽ giúp nấm cắt nhỏ không bị khô và món ăn sẽ ngon ngọt hơn.

Champignons nướng phô mai

Để chuẩn bị bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 12 vô địch, đường kính 5-6 cm;
• 1 củ hành tây;
• 15 g bơ (bơ hoặc rau);
• 15 g tỏi bằm nhuyễn;
• 200 g phô mai tươi hoặc phô mai đã qua chế biến;
• ¼ cốc Parmesan bào;
• ¼ muỗng cà phê tiêu đen.

Làm nóng lò ở 190 ° C. Bỏ cọng và một ít cùi nấm rồi thái nhỏ. Xào hành và tỏi cho đến khi mềm, cho cùi nấm vào xào cho đến khi nấm giảm khối lượng. Làm nguội rang. Trộn nó với pho mát, parmesan và gia vị. Đổ đầy các nắp với khối lượng thu được, đặt chúng vào khuôn có rắc dầu thực vật và cho vào lò nướng trong 25 phút. Nấm champignon nướng phô mai - món ăn tinh tế nhất chứa nhiềuprotein mà hầu hết mọi người thiếu trong chế độ ăn uống của họ.

Tùy chọn cho các lớp phủ khác

Champignons nhồi nướng trong lò chắc chắn là một trong những món ăn ngon nhất có thể dùng làm món khai vị và món chính. Nấm hợp với nhiều loại thực phẩm, vì vậy có rất nhiều công thức nấu ăn với các loại nhân khác nhau. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản và thú vị nhất.

Champignons đút lò với rau củ (những người ăn chay hoàn toàn có thể bỏ qua phô mai trong công thức)

Nguyên liệu: 10 cây nấm đường kính 5-6 cm, 15 g bơ (dầu thực vật cũng phù hợp), 1 củ hành tây, 2 quả bí vừa, 1 quả ớt ngọt nướng, 1 quả cà chua lớn (bạn có thể dùng 3- 4 quả cà chua phơi nắng kiểu Ý), 2-3 tép tỏi, 100 g rau bina tươi (có thể đông lạnh và áp chảo với bơ), gia vị vừa ăn (chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng gia vị Địa Trung Hải), ¼ chén vụn bánh mì, ¼ chén parmesan bào, ¼ cup mozzarella.

Công thức: xào hành tây, cho bí ngòi vào và tiếp tục nấu cho đến khi mềm, cho cà chua và ớt chuông đã cắt nhỏ vào và giữ trên bếp khoảng 3-4 phút. Thêm tỏi, rau bina và xào thêm vài phút cho đến khi rau cải bó xôi sẫm màu và mềm. Kết hợp rang với Parmesan và gia vị và xay nhẹ trong máy xay ở tốc độ thấp - không xay nhuyễn. Bắt đầu với khối lượng champignon thu được và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong 20 phút. Rắc từng cây nấm với hỗn hợp mozzarella bào và vụn bánh mì rồi cho vào lò nướng trong 7-10 phút.

Champignons nhồi xúc xích hoặc xúc xích

Nguyên liệu: 10 cái nấm, đường kính 5-6 cm, 1 củ hành tây, 100 g xúc xích Ý hoặc thịt bò, 2 muỗng canh dầu ô liu, 2-3 tép tỏi, nêm gia vị vừa ăn.

Công thức: cắt bỏ cuống nấm (chúng không được sử dụng trong món ăn này, bạn có thể sử dụng chúng để làm nước sốt). Băm nhuyễn hành tây và lạp xưởng, thêm gia vị, nhồi đều hỗn hợp trên. Băm nhỏ tỏi và cho vào dầu ô liu; Chải nấm bằng bàn chải để tỏi bám vào nhân bánh và mũ. Nướng trong lò khoảng 10 phút ở 200 ° C, sau đó giảm xuống 150 ° C và để thêm 15 phút nữa. Xông nấm với nước nấu và phục vụ nóng cho khách của bạn.

Champignons nhồi pho mát

Nguyên liệu: 10 cây nấm đường kính 5-6 cm, 1 muỗng canh bơ, 150 g phô mai, 2 quả trứng, gia vị vừa ăn.

Công thức: chuẩn bị để nhồi mũ, cho vào chảo, phết bơ mỡ, để lửa vừa trong 15 phút. Chiên chân nấm thái nhỏ trong vòng 5-10 phút. Đập phô mai vào máy xay sinh tố hoặc xát qua rây, thêm trứng, chân giò chiên, gia vị và rau thơm cho vừa ăn, trộn đều và nhồi. Nướng trong lò ở 190 ° C trong 15 phút.

Champignons nướng trong lò với phô mai và tôm

Nguyên liệu: 10 cây nấm đường kính 5-6 cm, 300 g tôm, 1 chén vụn bánh mì, 3 muỗng canh phô mai sữa đông, 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây, ½ chén rau hoặc bơ, ½ chén parmesan bào, 1 chén phô mai cheddar bào, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, nêm gia vị cho vừa ăn.

Công thức: đặt mũ ở dạng mỡ, từ đó bạn bỏ chân trước, cho vào lò nướng nóng trong 10 phút. Cho tôm sống, hành, tỏi, chân nấm băm nhỏ và ớt chuông vào xào trong dầu thực vật cho đến khi tôm chín. Điều quan trọng là không nấu chúng quá chín - chúng sẽ trở thành "cao su". Bỏ ra khỏi bếp ngay khi món hải sản đã chuyển sang màu hồng đều. Sau đó, chuyển khối lượng thu được cùng với chất lỏng đã giải phóng vào một cái bát lớn. Thêm kem phô mai và trộn nhẹ nhàng nhưng kỹ bằng thìa gỗ theo chuyển động nhẹ nhàng lên trên. Sau đó cho 3/4 vụn bánh mì, Parmesan, 1/2 chén pho mát Cheddar, nước tương, nước cốt chanh và gia vị vào khuấy đều. Nhẹ nhàng nhồi những chiếc mũ đã chuẩn bị và gửi chúng vào lò nướng. Nướng khoảng 30 phút ở 190 ° C. 5 phút trước khi nấu, rắc phần phô mai còn lại lên từng chiếc mũ - bánh champignons nướng sẽ có mùi thơm như kem mềm. Trước khi phục vụ, rắc vụn bánh mì còn lại lên món ăn.

Bánh champignons nhồi bông kiểu Pháp kỳ lạ

Thành phần: 10nấm champignons đường kính 5-6 cm, 10 con ốc, cỡ mũ nấm (bạn có thể đóng hộp hoặc tươi và tự nấu), 6 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật, 2-3 nhánh tỏi, 1 bó ngò tây hoặc các loại rau thơm khác, nêm gia vị cho vừa ăn.

Công thức: Trộn dầu, tỏi băm, rau thơm và gia vị. Lấy cuống ra khỏi nắp, cho vào từng con ốc và đổ hỗn hợp dầu lên trên (nên để trên nắp một ít dầu). Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C và nướng trong 25-30 phút.

Bánh champignons đút lò kiểu Trung Quốc

Nguyên liệu: 10 cái nấm đường kính 5-6 cm, 400 g nạc luộc hoặc nướng giấy bạc, 100 g đậu phụ không ướp muối, 1 thìa xì dầu, 2 thìa dầu thực vật, 1 thìa hạt dẻ ngâm chua băm nhỏ, ¼ thìa đường, 3-4 tép tỏi, nêm gia vị vừa ăn.

Công thức: Bỏ cuống nấm. Trộn đều thịt lợn thái nhỏ, đậu phụ, xì dầu, bơ, hạt dẻ, đường, tỏi và gia vị, nhồi hỗn hợp thu được và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong 25-30 phút.

Nhân nhồi thịt nướng kiểu Nhật

Nguyên liệu: 10 cây nấm đường kính 5-6 cm, 400 g thịt bò, 1 mớ hành lá, 3 thìa bột năng (nên lấy bột gạo sẽ tốt hơn), 200 g tôm sống, 2 chén nước sôi. nước, ¼ chén nước tương, gia vị vừa ăn.

Công thức: sơ chế nấm bằng cách cắt bỏ cuống nấm. Băm nhuyễn thịt bòtôm và hành tây, trộn chúng với bột mì, một nửa gia vị và 2 muỗng canh nước tương. Nhét mũ thật chặt. Cho nước nóng, nước tương còn lại và gia vị vào nồi, đun sôi, đổ vào khuôn, đặt nấm ở đó (nước ngập đến giữa nắp) và nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 190 ° C. trong 25 phút.

Champignons đút lò nhồi cơm

Nguyên liệu: 10 cây nấm nút, đường kính 5-6 cm, ¾ chén cơm tấm, 1½ chén nước, 1 củ hành tây nhỏ, 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 tép tỏi, ½ chén vụn bánh mì, gia vị vừa ăn (khuyên dùng để thêm vào một bó hoa gồm 1 thìa hương thảo và lá oregano).

Công thức: vo gạo (tốt hơn với một nhúm hương thảo). Cắt bỏ cuống nấm, sau đó trộn với dầu ô liu và gia vị rồi quét hỗn hợp này lên mũ. Kết hợp gạo luộc, hành và tỏi thái nhỏ. Nhồi chặt nấm và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C trong 25 phút. Rắc nấm với vụn bánh mì 2-3 phút trước khi hoàn thành.

Champignons nhồi khoai tây và bắp cải sốt

Có nhiều công thức champignon phức tạp hơn, đòi hỏi nhiều thời gian và danh sách nguyên liệu mở rộng:

• 12 vô địch, đường kính 5-6 cm;
• 3-4 củ khoai tây;
• 300g bông cải xanh;
• 100g gà luộc hoặc hun khói;
• 1 củ hành tây vừa;
• 20g bơ;
• 300 mlkem chua;
• 150 ml sữa;
• gia vị: muối, tiêu, nhục đậu khấu, mùi tây tươi;
• 1 muỗng canh bột mì.

Đầu_nước làm khá truyền thống: cần bỏ và thái nhỏ chân nấm, thái nhỏ bông cải, hành tây và thịt gà. Cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào luộc, sau khi nước sôi thì cho bắp cải vào nấu khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai chín.

Trong khi đó, xào hành tây, nấm cắt nhỏ và gà trong dầu trong 5 phút, thêm bột mì, trộn đều, kết hợp với kem chua và gia vị, giảm nhiệt và tạo thành hỗn hợp đặc. Sau đó, thêm một nửa mùi tây và để nguội. Để ráo khoai tây, thêm gia vị, sữa và bơ, nghiền nhuyễn, thêm phần rau xanh còn lại và trộn.

Cho sốt kem chua vào khuôn, nhồi nhân khoai tây và bắp cải vào nắp, nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C trong 20-25 phút. Công thức champignon nướng bằng lò này có thể là món ăn đặc trưng của bạn.