Táo đường (trái cây): đặc tính hữu ích và hàm lượng calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Táo đường là một loại trái cây có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Châu Mỹ và Tây Ấn. Các thương nhân Tây Ban Nha đã từng mang nó đến châu Á, nơi mà cái tên cổ xưa của người Mexico là … attis”. Nó còn được gọi là táo kem ở Philippines.

Táo đường là gì (ảnh bên dưới)

Trái của nền văn hóa này có dạng hình nón tròn, đường kính 5-10 cm và chiều dài từ 6-10 cm. Trung bình một quả táo đường nặng từ 100-240 gam. Quả có vỏ dày, bao gồm các phân đoạn thắt nút. Màu sắc có xu hướng từ xanh lục nhạt đến xanh lục, với các đốm màu hồng đậm ở một số giống cây trồng. Bên trong, quả được chia thành các phân đoạn trở nên rõ rệt trong quá trình chín.

Trái cây có vị gì?

Thịt quảAnnona thơm và ngọt, có thể có màu từ trắng kem đến vàng nhạt. Kết cấu và hương vị của nó gợi nhớ đến sữa trứng. Hạt cứng bóng có thể có màu nâu hoặc đen. Số lượng của chúng trung bình từ 20 - 30 chiếc trên một quả. Ngày nay, có nhiều loại chim ưnggần như bị đọ sức.

Trái này mọc ở đâu

Loại cây này là loại cây mọc tự nhiên ở vùng nhiệt đới Nam Mỹ và hiện được trồng ở nhiều vùng trên thế giới, từ Trung Quốc đến Châu Phi. Không làm giảm chất lượng quả, cây có thể phát triển ở mọi vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, trên nhiều loại đất khác nhau và có khả năng chịu hạn vừa phải. Sự linh hoạt này cho phép anh ấy cảm thấy tuyệt vời trên năm châu lục. Annonu được trồng nhiều nhất ở Ấn Độ, nơi hơn một chục giống cây trồng đã được xác định bởi những người làm vườn.

Giống và giống lai

Trong số các loài phụ Ấn Độ nổi tiếng nhất là Annona màu đỏ, được phân biệt bởi màu da hồng sẫm và mùi vị khó ăn hơn. Hàm lượng đường trong các loại trái cây này là nhỏ nhất. Trái lại, táo đường vàng có vị ngọt đậm đà, thịt của nó có màu trắng và rất mềm.

Táo đường "Cuba" không hạt được phát triển lần đầu tiên ở bang Florida vào năm 1955, khi một vụ mùa rất ít trái cây bị biến dạng nhẹ với những tàn tích đơn giản của những hạt chưa phát triển. Hương vị của Annona kém hấp dẫn hơn so với các loại trái cây bình thường, nhưng nó tái tạo một cách sinh động và tích cực lan tỏa như một sự mới lạ tiến bộ. Một loại quả không hạt khác cũng được du nhập từ Brazil vào cùng thời gian đó. Ngày nay, những giống này đã trải qua một số quá trình tiến hóa và độ ngon của chúng đã được cải thiện đáng kể.

Hiện đang được tạo và mớigiống, chủ yếu ở Đài Loan. Atemoya (táo dứa), hay một giống táo lai giữa cherimoya và táo đường, rất phổ biến ở một số khu vực châu Á, mặc dù lần đầu tiên được giới thiệu ở Mỹ vào năm 1908. Loại quả này có vị ngọt và kết cấu tương tự như táo đường, nhưng có hương vị hoàn toàn khác - như tên gọi cho thấy, rất giống với vị của dứa. Vị trí của các hạt cũng khác nhau - trong atemoy, chúng nằm trong các phân đoạn cách xa nhau, nghĩa là, cùi sẽ không giữ được hạt.

Tính năng thải độc

Táo đường là một loại trái cây ngọt phổ biến ở nhiều vùng nhiệt đới. Tuy nhiên, nó cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc trừ sâu tự nhiên. Khi tiêu thụ một quả táo đường, những hạt thường có nhiều, phải được loại bỏ cẩn thận vì chúng rất độc nếu ăn phải.

Dầu hạt đã được chứng minh là có hiệu quả tương đương với các loại thuốc trừ sâu thông thường trong việc loại bỏ các loại sâu bệnh hại cây trồng khác nhau. Nó có thể được sử dụng để bảo vệ thực vật như cà chua, dưa, đậu nành trong điều kiện nhà kính. Ngoài ra, các cuộc kiểm tra tiếp theo cho thấy chất độc hại vẫn như vậy không quá hai ngày và hoàn toàn không hoạt động sau tám ngày. Tính năng tương tự cho phép sử dụng bột hạt ở một số quốc gia như một phương pháp điều trị chấy.

Khi diện tích trồng táo đường mở rộng, loại cây này đã trở thànhđược trồng cùng với các loại cây trồng khác, cung cấp thuốc trừ sâu tự nhiên và làm phong phú thêm các loại cây trồng địa phương với sự đa dạng hơn. Annona thực sự có thể không chỉ là một món ăn nhẹ nhiệt đới.

Nó được ăn như thế nào?

Vì cùi rất mềm và ngon ngọt, một quả táo đường (quả, ảnh có thể thấy trong bài viết này), bạn có thể ăn như vậy, nhổ ra những hạt vô tình rơi vào miệng. Ở Malaysia, quả thường được xát qua rây, sau đó lấy nước cốt với bã. Ngoài ra, táo xay nhuyễn có đường được cho vào kem hoặc sữa, tạo thành một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn. Cùi quả Annona không bao giờ được nấu chín.

Táo đường (trái cây) - đặc tính hữu ích

Một trăm gam trái cây chín chứa 88,9-95,7 calo, rất nhiều. Do giá trị năng lượng này, cũng như hàm lượng cao của các chất dinh dưỡng khác (trên 100 gam bột giấy sắt - 0,28-1,34 mg, phốt pho 23,6-55,3 mg, canxi - 19,4-44,7 mg), trái cây này được khuyến khích cho những người cần tăng cường dinh dưỡng. Ngoài ra, táo đường từ vùng nhiệt đới rất giàu vitamin - carotene, thiamine, riboflavin, niacin và axit ascorbic (34,7-42,2 mg).

Công dụng khác

Nhân hạt chứa 14-49% dầu màu trắng hoặc hơi vàng với chỉ số xà phòng hoá là 186,40. Vì lý do này, nó đã được đề xuất như một chất thay thế cho bơ đậu phộng trong sản xuất xà phòng. Ngoài ra, nó có thể được giải độc bằng cách xử lý kiềm vàsau đó được sử dụng cho mục đích thực phẩm.

Lá của cây cũng tạo ra một loại dầu tuyệt vời được làm giàu với tecpen và sesquiterpenes (chủ yếu là B-caryophyllene), được sử dụng hạn chế trong nước hoa, tạo cho mùi hương có vị cay nồng của gỗ.

Sợi chiết xuất từ vỏ cây có thể dùng để làm dây thừng.

Công dụng làm thuốc

Ở Ấn Độ, y học dân gian nói rằng việc ngửi lá Annona nghiền nát có hiệu quả để khắc phục chứng cuồng loạn và ngất xỉu. Chúng cũng được áp dụng cho các vết loét và vết thương, và nước sắc của lá được thực hiện trong các trường hợp kiết lỵ.

Ở khắp vùng nhiệt đới châu Mỹ, nước sắc từ lá của cây An xoa hoặc phối hợp với các cây khác được dùng làm phương tiện kích thích kinh nguyệt, cũng như thuốc hạ sốt, thuốc bổ, làm mát. Nước sắc như vậy vừa hữu ích cho hệ tiêu hóa vừa là một loại thuốc tự nhiên lợi tiểu.

Ngoài nước sắc của lá còn được dùng để tắm để giảm các cơn đau thấp khớp.

Trái xanh chưa chín của táo đường rất chua và được dùng để chống tiêu chảy ở El Salvador. Ở Ấn Độ, quả chín nghiền nát trộn với muối đắp lên khối u.

Vỏ và rễ của cây có chất làm se da rất cao. Nước sắc vỏ cây an xoa được dùng như một loại thuốc bổ và cũng như một phương thuốc chữa tiêu chảy. Rễ, do tác dụng nhuận tràng mạnh, được sử dụng như một phương pháp điều trị triệt để bệnh kiết lỵ và các bệnh tương tự khác.