Bánh mùa hè ngon và nhanh chóng - công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá tốt nhất

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Mỗi người trong chúng ta đều nhớ một cách hoàn hảo hương vị của những chiếc bánh nướng và bánh nướng tuyệt vời của bà ngoại, những món mà bà đã đãi hồi còn nhỏ. Vì vậy, tại sao không chọn một số lựa chọn bánh mùa hè? Hơn nữa, đây thực sự là một hoạt động rất thú vị.

Với dâu tây

Để làm bánh theo công thức này, bạn cần lấy một vài ly dâu tây tươi, rửa sạch và để khô một chút. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị bột, được làm trên cơ sở kem. Để thực hiện, bạn lấy một ly kem và 200 gram men tươi trộn đều trong một bát. Tiếp theo, ở đây bạn cũng cần thêm một phần tư cốc đường và một cốc bột mì đã rây. Trộn đều tất cả các thành phần và để bột "vừa vặn" trong một giờ. Sau đó, bạn cần thêm một vài ly bột và đường vào khối lượng đã hoàn thành với số lượng như ở bước trước. Một khối bột đồng nhất được nhào từ tất cả các nguyên liệu và đặt thành một hình tròn đã chuẩn bị trước, được bôi trơn trước bằng thực vật hoặc bơ đun chảy. cần trướcnghĩ về trang trí, vì vậy một lượng nhỏ bột nên được để lại cho nó. Bên trên, bạn cần đặt dâu tây đã chuẩn bị sẵn, bạn nên cắt trước, rắc đường lên trên. Trang trí với một mạng lưới của bánh ngọt. Biểu mẫu phải được gửi đến một lò nướng được làm nóng tốt. Sau 30 - 40 phút, món bánh dâu tây mùa hè sẽ sẵn sàng.

Có rất nhiều nhận xét của các bà chủ về công thức này, họ lưu ý rằng bánh rất dễ chế biến và cực kỳ ngon.

Với quả mọng và kem

Một lựa chọn thực sự khác thường - một chiếc bánh với nhân kem và quả mọng. Để chuẩn bị một món bánh ngon mùa hè với quả mọng, công thức gợi ý bạn nên lấy bánh phồng làm sẵn - nửa kg, bạn cũng có thể tự nấu. Tiếp theo, nó phải được chia thành hai phần bằng nhau và cuộn từng phần riêng biệt.

Để nhân bánh mùa hè được ngon nhất thì nên lấy hỗn hợp các loại dâu, sẽ cần khoảng 7 ly. Đối với chúng, bạn cần thêm vài thìa bột sắn, 3 thìa tinh bột (tốt nhất là tinh bột ngô), 200 gram đường và sau khi đã ướp muối cho cả khối vừa ăn, nó phải được trộn kỹ cho đến khi đồng nhất. Nhân bánh trải lớp bột thứ nhất, phủ tiếp lớp bột bánh cuốn thứ hai lên trên. Từ bên trên, chiếc bánh sẽ được phết mỡ bằng trứng đập, sau đó có thể nướng trong lò cho đến khi chín.

Món tráng miệng đã hoàn thành nên rắc đường bột và ăn kèm với những muỗng kem yêu thích của bạn. Khách phản hồi rất tốt với một món ăn nguyên bản như vậy, vì nókhông chỉ ngon, mà nhờ vào khẩu phần nguyên bản, nó trông giống như một món tráng miệng đắt tiền của nhà hàng.

Với nho đỏ và bánh trứng đường

Một phiên bản khác của chiếc bánh mùa hè ban đầu - với nhân quả nho đỏ. Nó rất dễ chuẩn bị và nó trông giống như một tác phẩm nghệ thuật làm bánh kẹo thực sự.

Để có một chiếc bánh mùa hè với quả nho đỏ, bạn cần chuẩn bị trước phần nhân. Để làm điều này, hãy xay 400 gram quả mọng với một vài thìa đường cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, sau đó phải đem ngâm một lúc ở nơi thoáng mát.

Bây giờ là thời gian cho bài kiểm tra. Để làm cho nó ngon, bạn cần lấy 400 gram bột mì đã rây, thêm một gói bơ thông thường (200 gram) vào đó và xay cho đến khi bắt đầu hình thành các mảnh vụn. Đổ một vài lòng đỏ gà vào đó và sau khi nhào bột, để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Từ hai loại protein còn lại, bạn cần điều chế một loại kem. Đánh tan chúng với hai thìa đường bột.

Bột phải được tráng ở dạng mỡ. Vẽ một mẫu bằng dao hoặc nĩa. Cho vào lò nướng trong 20 phút. Lấy bột bán thành phẩm ra khỏi lò, cho nhân bánh vào, đặt kem protein lên trên. Nướng thêm 20 phút cho đến khi chín vàng. Sau khi món bánh mùa hè với quả mọng đã sẵn sàng để làm đẹp hơn, bạn có thể rắc thêm đường bột lên.

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng nhận được điểm tối đa từ khách cho một tác phẩm nghệ thuật như vậy, đánh giá về một món tráng miệng như vậy chỉ đơn giản là tuyệt vời. QuaTheo đánh giá của những người sành ăn, món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị chua và vị kem tinh tế.

Với chanterelles

Những chiếc bánh ngon mùa hè có thể được chế biến không chỉ với quả mọng và trái cây, các loại nấm theo mùa, chẳng hạn như nấm chanterelles, cũng rất phù hợp để làm nhân.

Để chuẩn bị bột cho tác phẩm nghệ thuật này, bạn cần lấy một túi men khô và pha loãng trong 2/3 cốc với một ít sữa đã được làm nóng trước. Ở đó bạn cũng nên cho một ly bột mì đã rây và 4 thìa đường. Sau khi khuấy, khối này nên được để "tiếp cận" ở một nơi ấm áp trong một giờ. Sau khi hết thời gian quy định, cho cùng một lượng bột mì và một ly kem chua béo vào nửa khối bột đã hoàn thành. Sau khi trộn đều, bạn cần nhào bột và để bột nghỉ một tiếng nữa.

Trong khi đó, bạn có thể bắt đầu đắp. Để làm điều này, hãy cắt nhỏ 400 gam nấm chanterelles và chiên nhẹ chúng trong dầu thực vật, thêm hành tây băm nhỏ và hai củ cà rốt và khoai tây vào chúng. Sau đó, bạn cần phải cắt nhỏ thì là ở đây - một bó là đủ. Phần nhân, chiên cho đến khi chín một nửa, nên đặt giữa hai lớp bột đã cán mỏng và đậy nắp cẩn thận, nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ. Một chiếc bánh ngon mùa hè chắc chắn sẽ được không chỉ hộ gia đình mà tất cả các vị khách đều đánh giá cao và khen ngợi tài năng làm bánh của cô chủ nhà.

Với quả việt quất

Để chuẩn bị bột cho một chiếc bánh việt quất ngon, bạn cần lấy một ly bột mì, một thìa cà phê bột năng và một chút muối. Cho một gói bơ vào hỗn hợp này, đập dập với một ly đường và một vài quả trứng gà. Tất cả các nguyên liệu phải được nhào thật kỹ, sau khi tạo thành bột, cán thành một lớp bột rồi cho vào khuôn đã thoa sẵn dầu. Nhân bánh được đặt bên trên bột, nhân nên dùng là hai cốc rưỡi quả việt quất nghiền nhuyễn với một thìa đường. Với hình thức này, bánh nên được nướng trong lò trong một giờ. Sau khi nấu xong, bạn có thể rắc đường bột lên - một chiếc bánh mùa hè với nhân việt quất nhanh chóng đã sẵn sàng.

Chiếc bánh này nhận được rất nhiều đánh giá tích cực, ngay cả một bà chủ thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu một món tráng miệng như vậy, và kết quả vượt quá mọi sự mong đợi.

Với quả lý gai

Tất cả các thực khách chắc chắn sẽ đánh giá cao món ăn, có thể được chuẩn bị rất dễ dàng và nhanh chóng. Đây là món bánh ngọt vị dâu tây mùa hè, các bài đánh giá chỉ mang tính tích cực. Các chuyên gia ẩm thực lưu ý rằng bạn không cần phải nỗ lực chuẩn bị nhân bánh và có thể tạo ra bột trong vài phút.

Để nhào bột dẻo thơm, bạn cần lấy 5 thìa bơ đun chảy trên lửa nhỏ, thêm nửa ly đường, một gói vani, 3 quả trứng và một chút muối. Thêm nửa cốc bột mì và nhào bột. Các cục đã hình thành phải được chia thành hai phần và cuộn riêng từng phần. Phần đầu tiên phải được đặt trên một tấm nướng, được bôi dầu mỡ, và sau khi đặt nhân từ một vài ly quả lý gai nguyên chất lên trên, phủ một lớp thứ hai lên trên và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 45 phút. Nếu bạn làm theo công thức mùa hè nàychiếc bánh, đầu ra sẽ là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực vô cùng tráng lệ và vô cùng ngon. Chính món tráng miệng này có thể chiếm được cảm tình của cả những người sành ăn khó tính nhất.

Với anh đào

Summer Cherry Pie là một lựa chọn điều trị nhanh chóng khác. Theo công thức này, nó sẽ lộn ngược, tức là phần nhân của nó sẽ ở trên cùng. Lựa chọn này hoàn hảo cho những người hâm mộ đồ nướng chua.

Để làm một chiếc bánh anh đào mùa hè khác thường, bạn cần đánh tan ba quả trứng với một ly đường, dần dần thêm một ly bột đã rây. Sau khi đạt được độ đồng nhất của bột đã chuẩn bị, cần cho nửa thìa soda, giấm đã sên vào và nhào kỹ một lần nữa. Sau đó, bạn cần lấy một đĩa nướng và đặt số lượng anh đào rỗ mong muốn vào đáy của nó, đổ chúng lên trên bằng bột. Với hình thức này, bánh tương lai nên được nướng ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ. Khi bánh nguội một chút, cần lật lại bánh và lấy ra khỏi khuôn. Rắc đường bột lên trên và phục vụ.

Với mơ

Bất kỳ chị em nội trợ nào dù chưa có kinh nghiệm cũng có thể nấu được món bánh trung thu ô mai đơn giản mà ngon. Đối với bột bánh, bạn cần xay bơ (130 gram) với đường (8 muỗng canh). Trộn bột mì (200 gam) với soda (0,5 thìa cà phê), thêm bơ, trộn cho đến khi bột vụn. Đổ ba quả trứng gà, ba thìa sữa vào âu vụn, đổ mơ đã cắt thành lát vào. Trộn tất cả mọi thứ và đổgiấy nướng dầu. Nướng cho đến khi hoàn thành ở nhiệt độ trung bình.

Từ bột phô mai tươi với quả anh đào

Công thức này tạo ra một chiếc bánh anh đào cực kỳ ngon. Nhân tiện, anh đào trong đó có thể được thay thế bằng bất kỳ loại trái cây nào khác để thưởng thức.

Để chuẩn bị bột, bạn cần cắt 150 gram bơ thành từng miếng nhỏ và trộn chúng với cùng một lượng bột mì đã rây. Trong hình thức này, các thành phần phải tiếp tục được cắt bằng dao cho đến khi tổng khối lượng trở nên đồng nhất, giống như các mảnh vụn. Bây giờ ở đây bạn có thể thêm nửa ly đường, 150 gram pho mát nhỏ và sau khi nhào bột, hãy gửi nó vào tủ lạnh, bọc trong túi.

Trong khi bột để ở nơi lạnh trong nửa giờ, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân cho chiếc bánh. Để làm được điều này, bạn nên cho nửa kg quả anh đào đã rửa sạch và rỗ vào nồi, sau khi đổ 0,5 cốc đường vào đun trên lửa chậm. Trong khi quả mọng đang nóng và tiết ra nước cốt, bạn cần ngâm một túi gelatin trong nước ấm (trong 15 phút). Sau khi đun sôi các chất trong chảo, thêm gelatin đã trương nở vào đó và khuấy kỹ cho đến khi tan hoàn toàn, để ở nơi thoáng mát cho mát.

Trong khi đó, bạn cần nướng phần đế cho bánh từ bột đã được làm lạnh cán mỏng. Ngay sau khi nó đã sẵn sàng, đặt quả mọng lên trên (không có nước trái cây) và gửi món tráng miệng vào tủ lạnh. Sau một thời gian, nước anh đào đặc nên được đổ lên trên mặt bánh và gửi trở lại tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại hoàn toàn.

Nhân tiện, nhiều bà nội trợ trong các bài đánh giá của họ khuyên nên đánh giá mức độ axit của quả anh đào và tùy theo đó mà điều chỉnh lượng đường trong quả mọng.

Với quả mâm xôi và sô cô la trắng

Đây là một công thức bánh trái cây mùa hè ban đầu khác. Đối với bột nhào của nó, bạn cần tạo ra một khối đồng nhất giống như vụn bánh từ nửa gói bơ và 6 thìa bột mì (như trong công thức trước), một quả trứng, một chút muối được thêm vào nó, một khối bột đồng nhất được nhào, phải để trong tủ lạnh nửa giờ.

Trong khi đó, chúng ta cần phải làm việc với chất liệu. Để chuẩn bị nó, một ly kem béo phải được đun sôi và, loại bỏ nhiệt, kết hợp chúng với một vài thanh sô cô la trắng vụn và một gói vanillin. Bây giờ bạn cần sử dụng máy đánh trứng để tạo thành một khối đồng nhất của các nguyên liệu đã liệt kê. Sau khi hỗn hợp mịn, cho lần lượt 4 lòng đỏ trứng vào, khuấy đều.

Sau nửa tiếng, nên lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng, vê vài chỗ. Cho vào khuôn, cần nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó, bạn cần lấy bánh ra, đặt quả mâm xôi tươi (khoảng 300 gram) và đổ kem đã chuẩn bị vào, đem nướng lại trong 15-20 phút.

Nhận xét từ khách của bạn, những người thưởng thức món ăn này sẽ đơn giản là tuyệt vời! Theo nhiều người đã nếm thử kỳ tích nấu nướng như vậy, chiếc bánh trông rất dễ thương, và nó có vị như sự kết hợp hoàn hảo giữa kem và quả mâm xôi.

Với dâu đen

Để làm một chiếc bánh như vậybạn có thể lấy bánh phồng làm sẵn (khoảng 250 gam) và sau khi cán mỏng đến độ dày 3-4 cm, trải lên khay hoặc khuôn nướng đã chuẩn bị trước. Ở trạng thái này, nó phải được lấy ra trong nửa giờ trong tủ lạnh, trong khi đó, làm nóng lò nướng trước, và làm nhân bánh.

Để làm nhân bánh, bạn cần nghiền 2 quả trứng với hai thìa đường, thêm 450 gram cream cheese, một thìa bột mì đã rây và một chút vani. Trải phần nhân qua bột. Với hình thức này, bánh nên nướng trong vòng 20-25 phút. Sau khi kết thúc quá trình nướng, những quả dâu tươi được bày ra trên bánh.

Nhận xét của các nữ tiếp viên thường nói rằng nhân của một chiếc bánh như vậy rất ngon và hơi béo, được bổ sung một cách hoàn hảo bởi vị chua của quả mâm xôi mọng nước.

Với blackcurrant

Ít người làm bánh mùa hè nhồi nhân quả mọng như vậy, nhưng công thức này sẽ trở thành dấu ấn của mọi bà nội trợ. Bạn có thể nấu một chiếc bánh như vậy không chỉ vào mùa hè mà còn vào mùa đông, vì đối với nó, một ly dâu phải được đông lạnh trước.

Nho đen đông lạnh cần được nghiền trong máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành khối đồng nhất, cần lấy khoảng 300 ml. Nó phải được kết hợp với một ly đường và ba quả trứng, sau đó trộn cho đến khi mịn và để một lúc.

Bột được chuẩn bị theo nguyên tắc giống như trong hai công thức trước - nửa gói bơ được cắt nhỏ với một ly bột đến trạng thái vụn. Khối lượng phải được muối và đổ 5-6 muỗng canh nước lạnh (tốt nhất là thậm chí cả đá) vào đó. Từ tất cả các thành phầnbạn cần nhào bột và gửi nó vào tủ lạnh một lúc. Sau 20 phút, bột phải được cán mỏng, cho vào khuôn, vót và cho vào lò nướng để nướng trong 20 phút ở nhiệt độ tối đa.

Hỗn hợp thu được từ trứng và quả nho, phải được lọc kỹ và trộn với nửa ly kem béo nhất, đổ lên bánh. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 170 độ và tiếp tục nướng trong 20-25 phút. Bánh đã sẵn sàng!

Hãy làm hài lòng gia đình, bạn bè và những người thân yêu của bạn với những sáng tạo thơm ngon!