Súp tầm ma xay nhuyễn với nhục đậu khấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn có nghĩ rằng chúng ta đang quay trở lại ngày xưa khi mọi người ăn "đồng cỏ"? Và ở đây nó không phải là. Bạn chỉ cần biết trân trọng và sử dụng tất cả những gì mà mẹ thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Rốt cuộc, đôi khi bạn thậm chí không cần phải đặc biệt đi chợ để mua các loại rau và thảo mộc được trồng để nấu ăn. Và chỉ cần đi dạo trong thiên nhiên bên ngoài thành phố và tích trữ các loại thảo mộc “vitamin” ở đó là đủ. Vào mùa hè, điều này sẽ không khó. Thu hoạch lá quinoa để làm món salad giải khát hoặc chồi cây ngưu bàng non để làm mứt. Còn các món như súp tầm ma, cốt lết cỏ ba lá, cocktail cây me chua thì nhiều người không biết. Đôi khi bạn hãy làm cho mình những ngày nhịn ăn xanh, giúp cơ thể bão hòa với năng lượng của mùa hè. Bài viết này sẽ tập trung vào cây tầm ma, một loại cỏ xanh có mùi chua cay.

Lợi ích của cây tầm ma

Tầm ma chứa một lượng lớn các chất hữu ích, từ vitamin, nguyên tố vi lượng và kết thúc bằng protein, các axit khác nhau và tinh bột. Điều rất quan trọng là có nhiều carotene hơn trong hắc mai biển và thậm chí trong cà rốt. Và axit ascorbic chứa một lượng gấp đôi so với blackcurrant. Việc "đốt cháy" cây tầm ma giúp chữa nhiều bệnh, chẳng hạn nhưrối loạn gan và đường mật, rối loạn kinh nguyệt, đái tháo đường, trĩ và nhiều bệnh khác. Cần lưu ý là không nên dùng trong thời kỳ mang thai và những người bị viêm tắc tĩnh mạch và giãn tĩnh mạch, vì nó làm đặc máu. Ngoài việc sử dụng bên trong của lá, đó là chế biến các món ăn khác nhau và nước sắc từ cây tầm ma, nó còn được sử dụng rộng rãi để điều trị bên ngoài. Dịch truyền mạnh sẽ là một phương thuốc tuyệt vời cho vết bỏng, vết loét và vết thương, đồng thời cơn đau ở cơ và khớp sẽ biến mất sau khi tắm bằng chổi cây tầm ma. Nước sắc của rễ sẽ làm dịu các vấn đề về da (mụn, nhọt, mẩn ngứa trên da).

Tiền xử lý bằng cây tầm ma

Tất nhiên, bạn sẽ phải đeo găng tay để thu thập nó, nếu không bạn sẽ bị bỏng tay. Nhưng trong các món ăn, bạn đừng sợ độ "cháy" của nó. Trong món súp hoặc món hầm từ cây tầm ma, nó sẽ giảm năm phút trước khi bạn sẵn sàng. Trong quá trình nấu, vị đắng sẽ mất đi nhưng vẫn giữ được vị tươi ngon. Và khi bạn chế biến món salad, hãy dùng lá xanh trụng sơ qua với nước sôi hoặc luộc khoảng 2-3 phút, sau đó cho vào thau nước lạnh. Chúng tôi mời bạn chuẩn bị một món đầu tiên mùa hè sảng khoái - súp cây tầm ma xay nhuyễn. Nó chứa một bộ sản phẩm tối thiểu. Sử dụng nó như một cơ sở, bạn có thể cập nhật công thức súp với hương vị mới nhờ các thành phần bổ sung. Phạm vi trí tưởng tượng ở đây rất lớn.

Súp tầm ma. Công thức nấu ăn

1. Băm nhuyễn hành tây (1 củ) và chiên trong chảo sâu với bơ hoặc dầu thực vật.

2. Đổ các viên khoai tây (5 miếng.) Vào hộp đựng vàtiếp tục chần trong 5-7 phút.

3. Cho lá tầm ma tươi (400 g) vào rau, trộn đều và đổ 1 lít nước dùng (gà hoặc lợn). Súp cây tầm ma chay cần có nước.

4. Nấu xong 10-15 phút thì tắt bếp.

5. Sau khi để nguội một chút, đánh khối bằng máy xay sinh tố, muối và đun sôi lại.

6. Ăn kèm với hạt nhục đậu khấu và rau thơm (thì là, mùi tây). Rất thường, đặc biệt là nếu món súp tầm ma không được nấu bằng nước dùng, món ăn được trang trí bằng một nửa quả trứng luộc. Tận hưởng hương thơm của cây xanh!