Khẩu phần ăn khô. Khẩu phần ăn khô của quân đội Nga. Khẩu phần khô kiểu Mỹ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khẩu phần ăn khô là gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi được đặt ra trong các tài liệu của bài báo đã trình bày. Ngoài ra, chúng tôi sẽ cho bạn biết về những bộ dụng cụ dinh dưỡng cá nhân hiện có, cũng như sự khác biệt giữa chúng ở các quốc gia khác nhau.

Thông tin chung

Khẩu phần ăn khô là bộ sản phẩm được thiết kế để cung cấp thức ăn cho quân nhân cũng như dân thường trong điều kiện không thể tự nấu đồ ăn nóng. Theo quy định, một chế độ ăn kiêng như vậy được thiết kế cho một người. Cũng cần lưu ý rằng một bộ như vậy có thể bao gồm các sản phẩm cho một bữa ăn hoặc cho cả ngày.

Yêu cầu cơ bản đối với khẩu phần ăn khô

Khẩu phần khô của quân đội Nga từ một bộ sản phẩm tương tự ở các nước khác có thể khác nhau đáng kể. Tuy nhiên, các yêu cầu chung đối với chúng đều giống nhau ở mọi nơi:

• Khả năng lưu trữ lâu dài. Nói cách khác, một bộ như vậy không được bao gồm các sản phẩm yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt (ví dụ: trái cây tươi, rau, sốt mayonnaise, kem chua, v.v.).
• Khôkhẩu phần chỉ nên bao gồm các thành phần dễ tiêu hóa, không gây dị ứng, rối loạn ăn uống, v.v.
• Bao bì của một bộ như vậy nên bảo vệ nó khỏi mọi bụi bẩn và nước.
• Thực phẩm có trong khẩu phần khô nên dễ chế biến hoặc ăn ngay.
• Khẩu phần khô dân dụng hoặc quân sự phải đủ dinh dưỡng và năng lượng.

Cũng cần lưu ý rằng trong một số trường hợp, các yêu cầu đặc biệt được áp đặt cho một bộ như vậy. Ví dụ, đối với chế độ dinh dưỡng của các phi hành gia, khẩu phần ăn khô không được bao gồm các sản phẩm có thể tạo thành các mảnh vỡ và bắn tung tóe gây nguy hiểm trong điều kiện không trọng lực.

Thành phần của khẩu phần ăn cá nhân

Khẩu phần khô tiêu chuẩn gồm những gì? Thành phần của một bộ sản phẩm như vậy có thể khác nhau. Nhưng thường thì nó bao gồm các thành phần sau:

• Sản phẩm đông khô và sấy khô (súp khô ăn liền, cà phê hòa tan, sữa bột, v.v.).
• Thực phẩm đóng hộp (chẳng hạn như sữa đặc, món hầm, sprat, v.v.).
• Biscuits (bánh quy khô), bánh quy giòn hoặc bánh quy giòn.
• Phụ gia thực phẩm và chất điều vị (các loại gia vị, muối, gia vị, đường).
• Vitamin.

Hàng tồn kho bổ sung

Ngoài lương thực, khẩu phần khô dân sự hoặc quân đội còn bao gồm các thiết bị bổ sung như:

• bộ đồ ăn dùng một lần;
• quỹ,được thiết kế để khử trùng nước;
• sản phẩm vệ sinh (kẹo cao su, khăn lau khử trùng, v.v.);
• Phương tiện để hâm nóng thức ăn (ví dụ: diêm, nhiên liệu khô, v.v.).

Cũng cần lưu ý rằng khẩu phần ăn khô của Nga và Mỹ đều không bao gồm nước. Chất lỏng uống được cung cấp riêng hoặc lấy tại địa phương.

Thực phẩm nào không được cho vào khẩu phần ăn khô?

Có một số sản phẩm bị nghiêm cấm cho vào khẩu phần ăn khô của dân sự hoặc quân đội. Chúng bao gồm những điều sau:

• Các món ăn có chứa gia vị hoặc gia vị nóng, nitrit trên 0,03%, muối ăn trên 0,8%, rượu, hạt mơ, natri pyrosulfat, cà phê tự nhiên, bánh kẹo và dầu ăn.
• Thực phẩm chưa rửa, cũng như rau nhăn và trái cây lạ có thể hư hỏng nhanh chóng.
• Tất cả các sản phẩm dễ hư hỏng cần điều kiện nhiệt độ đặc biệt để duy trì chất lượng và an toàn.
• Bánh kẹo có nhân kem và nhiều ca cao.
• Thực phẩm không có giấy tờ xác nhận chất lượng an toàn.

Phạm vi áp dụng

Hôm nay, cả khẩu phần ăn khô cho quân đội và dân sự đều có thể được bán miễn phí. Giá của những bộ như vậy thay đổi đáng kể và phụ thuộc vào sản phẩm được bao gồm trong đó.

Nênđặc biệt lưu ý rằng người tiêu dùng chính của chế độ ăn kiêng như vậy là quân nhân. Họ được cấp khẩu phần ăn khô trong điều kiện thực địa, khi không có cách nào để triển khai bếp ăn chính thức.

Trong số những thứ khác, bộ sản phẩm này thường được sử dụng:

• Những người làm ca đêm, làm việc theo ca trong điều kiện không thể tự nấu những bữa ăn nóng hổi.
• Tổ bay thực hiện các chuyến bay dài thẳng, cũng như tại các sân bay dự bị và sân bay thay thế.
• Tổ chức nhân đạo.
• Thủy thủ đoàn tàu nổi và tàu ngầm.
• Người cứu hộ.
• Các nhà địa chất, khách du lịch và các thành viên của các cuộc thám hiểm khác nhau.

Bộ khẩu phần ăn khô trong lực lượng vũ trang của Liên Xô

Một bộ phụ cấp hàng ngày trong lực lượng vũ trang của Liên Xô cho một người đã được phê duyệt theo Nghị định của Hội đồng Nhân dân Liên Xô và Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Liên Xô của những người Bôn-sê-vích. Do đó, kể từ ngày 1 tháng 6 năm 1941, khẩu phần khô của một người lính Nga bao gồm các sản phẩm sau:

• bánh quy làm từ lúa mạch đen - khoảng 600 g (hoặc bánh mì nâu);
• cháo kê cô đặc - 200 g;
• súp đậu cô đặc xay nhuyễn - 75g;
• thứ từ danh sách sau: xúc xích Minsk nửa hun khói - 100 g, pho mát (brynza) - 160 g, vobla hun khói / khô - 150 g, phi lê cá khô - 100 g, cá trích muối - 200 g, đóng hộp thịt - 113 g;
• đường cát - 35 g;
• trà - 2g;
• muối - 10 g.

Bộ khẩu phần ăn khô của quân đội những năm 1980năm

Vào những năm tám mươi, các lực lượng vũ trang của Liên Xô sử dụng khẩu phần khô, bao gồm thịt hộp (250 g), hai hộp thịt hộp và rau - mỗi hộp 250 g (tức là gạo hoặc cháo kiều mạch với bổ sung một lượng nhỏ thịt bò), gói bánh quy đen, một túi trà đen, cũng như một lượng lớn đường cát.

Khẩu phần ăn khô của quân đội Nga

Từ năm 1991, "Chế độ ăn kiêng cá nhân" đã được sử dụng trong các lực lượng vũ trang của Liên bang Nga. Có hai loại bộ này:

• IRP-B, tức là chế độ ăn kiêng cá nhân - chiến đấu. Nó bao gồm 4 lon (hầm, thịt băm hoặc pate, gạo hoặc cháo kiều mạch với thịt bò và cá), 6 gói bánh mì quân đội (thường là bánh quy giòn không men), 2 túi trà hòa tan với đường cát, cô đặc khô của thiên nhiên. uống "Molodets", mứt trái cây (thường là táo), 1 viên vitamin tổng hợp, 1 gói cà phê hòa tan, 4 gói đường, nước sốt cà chua, 3 viên Aquatabs dùng để khử trùng nước uống, 4 viên cồn khô (ấm di động), thìa, dụng cụ mở hộp, 3 băng vệ sinh và diêm chống thời tiết.
• IRP-P, tức là chế độ ăn kiêng cá nhân - hàng ngày. Bộ này có các số khác nhau. Nó được tính cho một ngày (bữa sáng, bữa trưa và bữa tối) và không khác lắm so với chiến đấu. Tuy nhiên, khẩu phần được trình bày ít hơn một chút về hàm lượng calo và trọng lượng. Nó rất thường được sử dụng trong các hoạt động hàng ngày, khi không thể tổ chức bếp ăn hiện trường.

Vì vậy, IRP-P (số 4) bao gồm các mặt hàng thực phẩm sau:

• bánh mì lúa mạch đen quân đội - 300 g;
• thịt lợn hầm - 250g;
• thịt băm nghiệp dư (đóng hộp) - 100 g;
• cháo lúa mạch du lịch với miếng thịt bò - 250 g;
• Cháo kiều mạch Slavic với thịt bò - 250 g;
• nước giải khát cô đặc - 25 g;
• mứt trái cây (thường là táo) - 90 g;
• đường cát - 30 g;
• trà hòa tan có đường - 32g;
• ấm hơn (bộ gồm viên cồn khô và diêm chống thấm) - 1 cái.;
• vitamin tổng hợp trong dragee - 1 viên;
• gói và khui hộp - 1 cái;
• giấy và băng vệ sinh - 3 cái

Tùy thuộc vào số lượng khẩu phần khô hàng ngày, hàm lượng của nó có thể khác nhau. Vì vậy, set thứ bảy bao gồm cá trích muối, thịt hầm đậu xanh, trứng cá muối, phô mai nấu chảy, hai loại bánh quy, v.v.

Mặc dù thực tế là số lượng IRP-P khác nhau bao gồm các loại thực phẩm khác nhau, nhưng khẩu phần thực địa như vậy có hàm lượng calo khá cao. Đó là lý do tại sao, trong một cuộc hành quân đầy đủ bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, một người lính (hoặc dân thường) có thể nhận đủ để tiếp tục nhiệm vụ của mình sau đó. Quả thực, nhờ khẩu phần khô nên không cần tổ chức bếp dã chiến, tốn nhiều công sức và thời gian.

Khẩu phần khô của Mỹ MRE

Khẩu phần ăn trong quân đội được gọi là MRE. Đây là từ viết tắt tiếng Anh của Meal, Ready-to-Eat, nghĩa là "Thức ăn sẵn sàng để ăn". Theo quy định, một bộ như vậy được đóng gói trong một túi màu cát làm bằng nhựa dày (kích thước của nó là 25 × 15 × 5 cm). Nó cho biết số thực đơn (24 món) và tên của món ăn chính.

Khẩu phần ăn của người Mỹ, giống như khẩu phần của người Nga, có lượng calo khá cao (khoảng 1200 kilocalories). Tùy theo thực đơn, nó có thể nặng từ năm trăm đến bảy trăm gam. Cần lưu ý rằng bộ này được thiết kế cho một bữa ăn. Ngoài món chính, nó còn có đồ uống nóng tức thì (cà phê hoặc trà), cũng như đồ uống lạnh, đó là nước chanh dạng bột.

MRE gói không bao gồm cái đầu tiên. Tuy nhiên, có một món tráng miệng dưới dạng bánh quy, kẹo, bánh nướng xốp và bánh quy. Ngoài ra, set này có thể bao gồm phô mai mềm và bánh quy.

Để hâm nóng thức ăn, gói suất ăn của Mỹ bao gồm một túi đặc biệt có chứa một lò sưởi hóa chất không ngọn lửa. Để làm cho nó hoạt động, hãy đổ một lượng nhỏ nước vào đó, sau đó đặt một túi đồ uống hoặc thức ăn vào bên trong.

Thành phần của 24 khẩu phần khô của Mỹ

Dưới đây bạn có thể xem tất cả các loại khẩu phần ăn riêng của Quân đội Hoa Kỳ và một số nước NATO. Khẩu phần ăn khô, ngoài các sản phẩm được liệt kê, nhất thiết phải bao gồm các thành phần như hai kẹo cao su, muối, vài tờ giấy vệ sinh, hộp diêm, thìa nhựa.và khăn ướt.

1. Bơ đậu phộng, bít tết nấm, thịt bò khô, đậu tây, cà phê, bánh quy giòn, sữa bột, kẹo hoặc nước chanh sô cô la, đường và ớt đỏ.
2. Táo nướng, sườn heo (mì), bánh quy giòn rau củ, pho mát mềm, sốt nóng, sữa lắc, đường, cà phê và sữa bột.
3. Khoai tây que, bánh bao bò, bánh mì bột mì, pho mát mềm, bánh quy sô cô la, sốt nóng, nước chanh bột, đường, cà phê và sữa bột.
4. Phô mai mềm, gà quê, bánh quy giòn, mì bơ, sốt nóng, bánh quy với mứt, cappuccino ca cao mocha, kẹo, đường, cà phê và sữa bột.
5. Bánh mì, ức gà chiên, bánh quy sô cô la, bánh goulash, rượu táo, trà chanh có đường, thạch, ca cao, kẹo và gia vị.
6. Cơm luộc, gà sốt, hỗn hợp hạt nho khô, phô mai mềm, sốt nóng, bánh quy giòn rau củ, sữa bột, cà phê trái cây, đường và trà túi lọc.
7. Cơm Mexico, gà với rau gia vị, pho mát mềm, bánh quy, kẹo, bánh quy giòn rau, trà chanh có đường và nước sốt nóng.
8. Thăn bò, phomai mềm, bánh quy phomai, sốt thịt nướng, bánh mỳ, sốt nóng, nước chanh, trà chanh có đường.
9. Goulash thịt bò, bánh quy giòn rau củ, pho mát mềm, sốt nóng, sữa lắc, bánh quy chocolate chip, đường, cà phê và sữa bột.
10. Phô mai mềm, mì ống với rau, bánh mì rau, bánh ngọt, ớt đỏ, ca cao, sữa bột, cà phê, đường, sô cô la hoặc kẹo.
11. Mỳ Ý sốt cà chua với rau,trái cây sấy khô, kẹo cứng, bơ đậu phộng, bánh nướng xốp, trà chanh và chất tạo ngọt, bánh quy giòn, gia vị và rượu táo.
12. Cơm và đậu, bánh quy trái cây, bánh ngọt, bánh quy giòn, trái cây sấy khô, sốt mặn và cay, bơ đậu phộng, trà chanh với chất tạo ngọt.
13. Bánh bao nhân phô mai, sốt táo, bánh muffin, bơ đậu phộng, kẹo mút, trà chanh có đường, rượu táo, bánh quy giòn và gia vị.
14. Cupcake, mì Ý với rau, bơ đậu phộng, đậu phộng rang muối, bánh quy giòn, trái cây sấy khô, trà chanh có đường, gia vị và rượu táo.
15. Bò Mexico với rau và pho mát, cơm Mexico, nước chanh, bánh quy sô cô la, bánh quy giòn rau, pho mát mềm, cà phê, đường, sốt nóng và sữa bột.
16. Phô mai mềm, kẹo, mì gà, bánh quy giòn rau củ, quả mâm xôi-táo xay nhuyễn, bánh quy, sốt nóng, ca cao, đường, cà phê và sữa bột.
17. Mì Trung Quốc, bò Nhật, mứt, kẹo, bơ đậu phộng và bánh quy phô mai, đường, nước chanh, bánh mì, sữa bột, cà phê, sô cô la hoặc kẹo, ớt đỏ.
18. Ức gà tây với nước thịt và khoai tây nghiền, sô cô la, bánh quy phô mai, bánh quy giòn, nước sốt nóng, nước chanh, đường, bơ đậu phộng, cà phê và sữa bột.
19. Cơm dại nấu chín, bánh quy giòn, mứt, ca cao, bánh quy yến mạch, thịt bò với nấm, cà phê, sốt nóng, sữa bột và đường.
20. Bánh quy bơ đậu phộng, bánh mì, pho mát mềm, sốt nóng, sữa lắc, kẹo cứng, mì Ý sốt thịt, cà phê, đường và sữa bột.
21. Cupcake,sốt nóng, gà nướng phô mai, thạch, bánh quy giòn, đường, trà túi lọc, sữa lắc và sữa bột.
22. Cơm với rau, bánh quy yến mạch phủ sô cô la, đường, kẹo, pho mát mềm, nước chanh, bánh mì, cà phê, sốt nóng và sữa bột.
23. Bánh quy, sốt nóng, mì ống gà, bơ đậu phộng, bánh muffin, nước chanh, bánh mì, đường, cà phê và sữa bột.
24. Khoai tây nghiền, thịt bò nướng với nước thịt, thạch, bánh quy, ca cao, bánh quy giòn rau, đường, cà phê, sữa bột, kẹo hoặc sô cô la, ớt đỏ.

set đồ ăn Ukraina

Mỗi quốc gia phát triển khẩu phần khô riêng cho quân đội của mình. Ukraine phát hành IRP tương tự như IRP của Nga. Bộ này được thiết kế cho ba bữa ăn (đó là, bữa sáng, bữa trưa và bữa tối). Theo quy định, nó bao gồm bánh quy bột mì, thịt và rau đóng hộp, nước luộc thịt cô đặc, cá hoặc thịt đóng hộp, mứt, đường cát, trà hòa tan, nước hoa quả cô đặc, chế phẩm đa sinh tố Hexavit, muỗng canh nhựa, caramen, giấy và băng vệ sinh.

Khẩu phần ăn khô cho trẻ

Theo yêu cầu vệ sinh và dịch tễ học, khẩu phần khô cho trẻ em nên bao gồm các sản phẩm thực phẩm sau đây không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt:

• nước vẫn còn khoáng (đóng chai) - 500 ml;
• nước ép trái cây và mật hoa, cũng như nước trái cây tự nhiên - lên đến 500 ml;
• sẵn sàng củng cốđồ uống công nghiệp - 250 ml;
• nước trái cây giải khát - 200 ml;
• phô mai cứng đóng gói hút chân không - 60-100g;
• hạt chưa ướp muối và chưa rang (hạt điều, hạnh nhân, quả hồ trăn, quả phỉ) - 20-50g;
• trái cây sấy khô đóng gói hút chân không - 50 g;
• bánh quy khô, bánh quy giòn, bánh quy, máy sấy hoặc bánh quy giòn;
• sô cô la đen hoặc đắng với hàm lượng cacao cao;
• trái cây đóng hộp, rau và trái cây xay nhuyễn - 250g;
• mứt, mứt và mứt cam - tối đa 40 g;
• bánh mì lúa mạch đen, bánh mì và bánh ngũ cốc;
• ngũ cốc ăn liền vitaminized cho trẻ em - 160-200 g;
• ngũ cốc ăn sáng;
• thịt bò sốt cà chua:
• nước luộc gà cô đặc, thịt bò;
• kem ít béo khô;
• món ăn kèm rau và ngũ cốc (đóng hộp);
• sữa đặc - 30-50 g;
• trà túi lọc, ca cao và cà phê.