2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
kunja là gì? Cá thuộc họ cá hồi. Ngư dân đánh bắt nó ở nhiều vùng biển: Biển Nhật Bản, Biển Okhotsk và Biển Bering. Nhật Bản và Nga chủ yếu đánh bắt cá kunji. Ở những nước đầu tiên, hầu hết nó được đánh bắt để tiêu thụ tại thị trường nội địa của họ, cũng như để buôn bán ở các nước Đông Á. Loài cá này không được nuôi trong các trang trại đặc biệt. Giống như hầu hết các loài cá hồi, nó cần cả nước biển và nước ngọt. Và điều này không thể cung cấp ở bất kỳ trang trại chăn nuôi nào.
Mô tả
Kunja là một loài cá khá lớn. Nó có thể đạt chiều dài lên đến một mét và nặng tới mười một kg. Không thể nhầm lẫn loài cá này với bất kỳ loài nào khác: lưng sẫm màu, bụng màu bạc và thân màu nâu với những đốm sáng. Tuổi thọ lên đến mười năm.
Thịt của loài cá này giống với hương vị của cá hồi. Nó mềm và ngon ngọt. Những người làm bếp trong các nhà hàng rất tôn trọng loại cá này. Ngày càng có nhiều người thích hương vị của nó. Những người yêu thích cá không cân nhắc về giá cả của sản phẩm, nhưng nó khá là đáng chú ý.
Kunja (cá): thuộc tính hữu ích
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn cho tất cả mọi người. Đối với những người đang giảm cân, các món ăn từ nó cũng được khuyến khích. Những người quan tâm đến họcon số và cân nặng thêm, lo lắng vô ích, vì kunja là một loại cá có hàm lượng calo thấp.
Lý do khiến cô ấy nổi tiếng là gì? Rất có thể, thực tế kunja là một loại cá, đặc tính có lợi của thịt giúp phân biệt nó với tất cả các thành viên trong gia đình.
Mọi người đều biết rằng điều rất quan trọng là có khả năng miễn dịch mạnh mẽ. Xét cho cùng, đây là cách duy nhất để chống lại một số căn bệnh nguy hiểm. Chỉ cần một trăm gam cá này sẽ bổ sung lượng vitamin C hàng ngày, hỗ trợ hệ thống miễn dịch trong cơ thể con người. Không cần phải nói, sắt, magiê và niacin thiết yếu được tìm thấy trong cá giúp tóc và móng chắc khỏe? Một người ăn kunju sẽ cung cấp cho mình làn da trẻ lâu. Xét cho cùng, nó chứa các vitamin nhóm B.
Cá Kunja: công thức nấu ăn
Làm thế nào để nấu nó? Kunja có thể được nướng trong lò. Lấy cá, một đầu hành, muối, tiêu và dầu thực vật. Đầu tiên, bạn nên sơ chế cá bằng cách loại bỏ phần ruột, vây, đuôi và đầu. Màu sắc của thịt phụ thuộc vào thời điểm bắt kunja trong năm. Cá đánh bắt vào mùa xuân có thịt màu trắng. Mùa thu sẽ có màu hồng. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị hoặc giá trị dinh dưỡng của cá.
Kunja đã được làm sạch và chuẩn bị nên được đặt trên một tờ giấy bạc có bôi dầu. Rắc hành lá lên trên, muối và thêm tiêu đen xay. Cá được gói chặt trong giấy bạc phải được đặt trên khay nướng trong lò đã được làm nóng trước. Sau đó, nó nên được để lại để nướng trong bốn mươi phút. Khi chín, màu của thịt chuyển sang màu xám. Trong khi cá được hình thànhlớp vỏ vàng, và đến khi sẵn sàng, bạn có thể chuẩn bị một món ăn phụ: luộc khoai tây với rau thơm. Khi phục vụ, thêm rau tươi.
Các món cá luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong ẩm thực Nga. Thời thế đã thay đổi, nhưng thói quen vẫn vậy. Việc đánh bắt cá sống ở sông và biển đã trở nên đa dạng hơn rất nhiều. Ví dụ, trước đây, ít người nghe nói về loài cá có cái tên thú vị kunja. Mặc dù bạn có thể nấu nhiều món ngon từ nó.
Vì vậy, cách làm sau đây sẽ làm hài lòng những người yêu thích món cá muối.
Bạn cần cắt cá theo cách tương tự như trong công thức trước. Thân thịt nên được rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cắt sao cho bạn có hai nửa (cắt theo chiều dọc). Chuẩn bị dung dịch nước muối và đặt cá vào đó. Nó được chuẩn bị như sau: thêm 80 gam muối và một thìa canh đường cát vào một lít nước lạnh. Đặt phôi vào tủ lạnh trong một ngày. Bây giờ đã đến lúc ra ngoài và thử xem điều gì đã xảy ra. Để cắt đẹp, trước khi cắt, cá muối được để vào ngăn đá.
Ý kiến Người tiêu dùng
Hiện bạn có thể tìm thấy bất kỳ sản phẩm nào đang được bán, nhưng trong các cửa hàng, đó là một loại cá kunja (cá) hiếm. Nhận xét của những người đã xử lý loài này là tốt nhất. Nó làm sạch hoàn hảo, có ít xương, nó có vị tuyệt vời. Thích hợp cho bất kỳ loại nấu ăn. Bạn có thể luộc súp cá từ nó, nó có thể được muối, hun khói, nướng và chiên.
Chiên
Nhân tiện, cá viên chiên là một món đặc biệt đáng được nhắc đến. Chúng ta hãy nhìn vào mộtcông thức. Đối với kunja chiên, ngoài cá, dầu thực vật, bột mì và muối sẽ cần thiết. Cần sơ chế cá theo cách cổ truyền: làm sạch, rửa sạch, cắt thành từng phần. Trang trí mỗi bên bằng các khía ngang ở cả hai bên. Muối và để ngâm với muối.
Quá trình này sẽ mất ba mươi phút. Bây giờ lăn kỹ trong bột mì. Đun nóng dầu, cho cá vào chảo chiên với lửa nhỏ. Các miếng nên được chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Món khác
Công thức chế biến món cá hun khói đơn giản nhất. Bạn sẽ cần hai củ hành tây, được cắt làm đôi.
Xương được rút ra khỏi cá. Bột giấy thu được được cắt thành các dải hẹp và trộn với hành tây cắt nhỏ. Mọi thứ đều được tẩm dầu thực vật và bày trong hộp cá trích. Sau đó ăn kèm với khoai tây kem chua.
Công thức khác thường - Kedgeree với kunjoy
Cần phải lấy một lon kunja, một ít gạo (một ly), một củ hành tây, hai quả trứng luộc, dầu thực vật, hai ly nước và tiêu và muối. Cá đóng hộp nên được nghiền nhỏ. Sau khi bạn cần nấu cơm. Tiếp theo, bóc vỏ và phi thơm hành tây, băm nhuyễn lòng trắng trứng, xay nhuyễn lòng đỏ.
Tất cả mọi thứ, trừ thành phần cuối cùng, nên được trộn đều, cho vào bát salad. Tiếp theo, trang trí món ăn với lòng đỏ và rau thơm.
Ý kiến của ngư dân
Thợ săn như kunja (cá). Các đánh giá cho biết như sau: nó có hương vị tuyệt vời, khá lớn, và như bạn biết đấy, không phải ngư dân nào cũng hài lòng với những con cá nhỏ. Nếu bạn bắt nó, để con cá có trọng lượng. Hối lộ chúng và một sự thật nữa rằng loài cá này là một kẻ săn mồi. Nó ăn cá nhỏ, vì vậy rất dễ phát hiện ra nó. Một con ba ba đi trong các bãi cạn - đây là dấu hiệu chắc chắn rằng một kunja sẽ đi săn gần đó. Với số lượng cá đánh bắt được sẽ không nhiều nhưng tính theo trọng lượng thì bạn có thể nhanh chóng hoàn thành kế hoạch.
Kết
Bây giờ bạn đã biết kunja (cá) là gì, các công thức chế biến nó sẽ được thảo luận chi tiết trong bài viết. Chúng tôi hy vọng rằng thông tin hữu ích cho bạn và bạn có thể nấu những món ăn như vậy tại nhà.
Đề xuất:
Anh đào vàng: mô tả, đặc tính hữu ích và công thức nấu ăn tốt nhất. Mứt anh đào vàng không hạt - công thức và tính năng nấu ăn
Anh đào vàng là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Từ những trái dâu ngọt ngào bạn có thể làm món mứt thơm ngon, một món tráng miệng thơm ngon hay một thức uống giải khát dễ chịu. Hôm nay chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn các đặc tính có lợi của quả anh đào, cũng như chia sẻ bí quyết chuẩn bị nó ở nhà
Cá chình: đặc tính hữu ích, tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn và đánh giá tốt nhất
Cá chình là một loại hải sản rất tốt cho sức khỏe, không chỉ dễ chế biến mà còn có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Thật không may, ở các quốc gia châu Âu, một con cá như vậy được đánh giá cao hơn nhiều so với ở Nga, nhưng vô ích
Feijoa hữu ích như thế nào và đối với những bệnh gì? Quả Feijoa: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, hình ảnh và công thức nấu ăn. Mứt Feijoa: đặc tính hữu ích
Khi những quả mọng tương tự như quả lý gai xuất hiện trên các kệ hàng cách đây vài năm, mọi người đã do dự mua chúng trong một thời gian dài. Nhưng, sau khi tìm hiểu và thử một lần, họ bắt đầu coi chúng là một loại trái cây bình thường, tên của nó là feijoa. Theo thời gian, người ta biết rằng feijoa rất hữu ích
Gừng: đặc tính hữu ích và chống chỉ định cho phụ nữ. Gừng ngâm: đặc tính hữu ích
Mỗi quốc gia có truyền thống sử dụng gừng riêng. Vì vậy, rễ cây sừng ở châu Á, được coi là nơi sinh của cây, là một phương thuốc phổ biến cho nhiều loại bệnh. Ở Trung Quốc và Ấn Độ, ăn gừng được cho là giúp kéo dài tuổi thọ và khỏe mạnh
Ngày: đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Đặc tính hữu ích của quả chà là khô
Quả chà là không chỉ là vị ngọt phương Đông mà còn là kho vitamin. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và cũng là một phương pháp chữa bệnh tự nhiên cho nhiều bệnh
