Gan om kem chua: công thức và bí quyết nấu ăn

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Gan om kem chua là một món ăn rất ngon! Được nhiều bà nội trợ ưa chuộng vì dễ nấu, không tốn nhiều thời gian. Vì vậy, việc bỏ gan sau giờ làm cho bữa tối cho cả nhà thật dễ dàng và đơn giản. Tuy nhiên, có một số thủ thuật nhỏ giúp gan mềm và mềm hơn.

Công thức nấu ăn dễ dàng

Gan om trong kem chua với hành tây là công thức tuyệt vời nhất. Đối với anh, đó là gan bò được sử dụng. Cần lưu ý ngay rằng món ăn như vậy thường bị khô, dai. Để tránh điều này, không nấu loại sản phẩm này quá lâu.

Ngoài ra, gan sau khi rửa sạch, nên cắt bỏ hết gân, và cũng lấy một miếng màng mỏng ra. Nếu bạn nhặt nó bằng một con dao, thì nó khá dễ dàng để thực hiện. Điều này sẽ giúp bạn có được món gan hầm thật mềm với hành tây trong kem chua.

Đối với công thức này, bạn cần các sản phẩm sau:

• Kg gan.
• Năm củ hành tây nhỏ.
• Dầu thực vật.
• 50 gram bột mì.
• Muối và tiêu.
• 200 gram kem chua với 20 phần trăm chất béo.

Đầu tiên hãy chuẩn bị gan cho chính nó, như đã nói ở trên. Và sau đó họ bắt đầu nấu ăn trực tiếp.

Cách nấu gan bò?

Để bắt đầu, một mảnh nên được cắt thành nhiều dải. Ở dạng này, gan sẽ nhanh chín và có màu đẹp mắt nhất. Nó được đặt trong một cái bát, muối và hạt tiêu được thêm vào, phủ một lớp bột mì. Trộn kỹ tất cả các miếng để chúng được phủ hoàn toàn với gia vị.

Hành tây lột vỏ và cắt thành nửa khoanh, càng mỏng càng tốt. Dầu thực vật được đổ vào chảo, đun nóng, cho hành tây vào. Nó sẽ chuyển sang màu nâu trong vài phút. Khi nó đổi màu, hãy thêm cả gan vào.

Chiên hai nguyên liệu này trong khoảng tám phút, khuấy liên tục. Sau đó đổ tất cả các thứ với kem chua vào, đậy nắp lại và đun trong khoảng mười lăm phút trên lửa nhỏ. Món ăn hoàn thành có thể rắc rau thơm lên trên. Gan bò hầm kem chua rất hợp với mì ống và khoai tây nghiền.

Gan với cà chua và cà rốt

Một công thức thú vị khác có chứa một số loại rau. Gan hầm trong kem chua theo phương pháp này hóa ra lại thanh hơn. Nó cũng dễ dàng để chuẩn bị. Điều này yêu cầu các thành phần sau:

• Kg gan bò.
• Một củ hành tây lớn.
• Một củ cà rốt lớn.
• Cặp cà chua chín.
• Bó mùi tây.
• Tiêu đen xay - một nhúm.
• Muối để nếm.
• Một ly bột.
• Ba thìa kem chua đặc.
• Dầu chiên, không mùi, thực vật.

Nếu muốn, kem chuabạn có thể thay thế bằng dầu thực vật hoặc kết hợp cả hai nguyên liệu. Bạn cũng sẽ cần một ít nước đun sôi.

Cách nấu gan?

Gan sơ chế cắt miếng nhỏ. Lăn qua bột mì, rắc muối và tiêu. Họ để nó nằm như thế này trong vài phút trên bảng. Lúc này, bạn chỉ cần đun nóng dầu thực vật trong chảo. Gan được gửi đến đó, mỗi mặt một miếng được chiên trong khoảng ba phút.

Lúc này, hành tây được cắt thành khối vuông, cà rốt cho vào máy xay mịn. Khi gan đã chiên, cho rau đã làm sẵn vào, xào thêm vài phút. Thêm một chút nước, đặt kem chua và hầm dưới nắp trong ít nhất hai mươi phút, thỉnh thoảng khuấy các chất bên trong.

Cà chua có thể gọt vỏ. Điều này rất dễ thực hiện nếu bạn cắt trái cây, sau đó đổ nước sôi vào trong vài phút. Sau đó da sẽ được loại bỏ một cách nhanh chóng. Cắt cà chua thành khối vuông. Rau xanh bị nghiền nát. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm chúng vào gan. Một món ăn với muối cũng đáng thử vì rau và kem chua lấy nó từ gan.

Ngay cả trẻ em cũng thích công thức nấu gan hầm kem chua này, vì món ăn đẹp và tinh tế.

Gan gà: ngon và nhanh chóng

Móngan gà không kém phần ngon miệng và đơn giản. Họ nấu nhanh hơn. Trước khi nấu, loại bỏ các đường gân và rửa sản phẩm thật sạch.

Để nấu được món gan gà hầm kem chua bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 600 gamgan.
• 500 gam kem chua béo, ưu tiên 20%.
• Một đầu củ hành.
• Một miếng bơ.
• Muối và tiêu.

Nếu có thời gian, gan ngâm trước một ít sữa bò. Quá trình này mất khoảng hai mươi phút. Sau đó, món ăn cuối cùng sẽ trở nên mềm và thơm hơn nữa.

Pha chế theo công thức: cực nhanh

Công thức nấu gan gà hầm kem chua này có thể là một tìm kiếm thực sự cho các nữ tiếp viên. Nó được chuẩn bị đơn giản và rất nhanh chóng.

Đầu tiên, cắt hành tây - càng nhỏ càng tốt. Chiên một lượng nhỏ bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho gan đã cắt nhỏ vào. Rang trong khoảng năm phút. Muối và tiêu. Phủ kem chua lên trên mọi thứ, đậy bằng nắp và giữ thêm 10 phút. Khi phục vụ, nên trang trí món ăn với các loại rau thơm cắt nhỏ. Kết hợp tốt với khoai tây nghiền.

Cách nấu gan heo như thế nào? Danh sách các thành phần

Công thức làm món gan heo hầm kem chua này khá đơn giản. Nhưng trên cơ sở của nó, bạn có thể chế biến các món ăn phức tạp hơn. Đầu tiên, cần lưu ý rằng loại gan này được đổ với nước lạnh trong vài giờ, điều này làm giảm hàm lượng chất béo của nó và cũng làm cho nó mềm hơn trong quá trình nấu tiếp. Bạn cũng có thể thay nước bằng sữa.

Để nấu gan hầm kem chua bạn cần:

• 600 gam gan.
• Một đầu củ hành.
• 200 gram kem chua béo.
• Muối để nếm.
• Kínhnước nóng.
• Một ít tiêu đen xay.
• Dầu thực vật để chiên.

Thật thú vị, công thức nấu gan hầm trong kem chua này cho thấy rằng lượng hành ảnh hưởng đến hương vị của nước thịt. Đó là, nó càng nhiều, nó càng ngon. Do đó, bạn có thể an tâm lấy hai đầu. Sau đó, nước sốt cuối cùng sẽ sáng hơn. Bạn cũng cần đun sôi một ít nước trước.

Nấu Gan Heo

Gan được kiểm tra, các phim và tĩnh mạch không thích sẽ được loại bỏ. Cắt thành từng miếng lớn và cho vào chao. Tiếp theo, bạn chần sơ qua với nước sôi. Điều này cho phép bạn đóng nó lại, tức là, để ngăn phần nước bên trong chảy ra. Thao tác này giúp sản phẩm mềm và không bị khô.

Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo. Đối với gan heo, điều chính là không được lạm dụng nó. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên bôi mỡ nhẹ chảo, và sau đó đổ thêm dầu nếu cần. Trải sản phẩm chính, rắc một chút muối. Chiên một mặt trong khoảng ba phút, sau đó lật các miếng. Rắc muối một lần nữa và chiên trong ba phút.

Hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng, rải trên gan đã chiên. Xào và xào hai nguyên liệu này với nhau trong vài phút nữa. Đặt kem chua, thêm một chút tiêu đen. Nhân tiện, cần tây khô cũng rất tốt cho gan. Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi. Bây giờ bạn có thể đổ một ly nước ấm, làm như vậy dần dần, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi gan đã sẵn sàng. Tạilượng nước thêm vào, nước sốt là chất lỏng. Những người hâm mộ sốt kem chua đặc có thể giảm lượng này xuống. Điều chính là nước phải ấm hoặc nóng, nếu không kem chua có thể tẩy tế bào chết.

Món này hợp với tất cả các loại ngũ cốc, chẳng hạn như kiều mạch hoặc gạo.

Gan om kem chua là một món ăn nhanh và ngon. Bạn có thể nấu thịt bò, thịt gà, và thậm chí cả gan lợn. Tuy nhiên, mỗi loại sản phẩm này đều có thời gian nấu nướng riêng, cũng như những bí quyết nhỏ. Và kết quả là một món ăn rất mềm với nước sốt nguyên bản và đơn giản.