2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Rất ít tín đồ ẩm thực sẽ từ chối nấm: chúng đa dạng hóa bàn ăn và thỏa mãn vị giác. Đúng như vậy, nấm rừng không phải ai cũng có và không phải lúc nào cũng có. Nhưng mua nấm không phải là vấn đề. Đó là lý do tại sao các bà nội trợ nghĩ ra một số lượng lớn các loại công thức nấu ăn với họ. Nhưng mọi người yêu thích nhất là champignons trong kem chua trên chảo. Ở dạng này, nấm có thể hòa hợp với bất kỳ món thịt nào, ăn kèm với rau và có thể ăn đơn giản với bất kỳ món ăn phụ nào.
Sơ chế nấm
Trước khi chiên champignons trong kem chua trên chảo, bạn nên thực hiện một vài thao tác đơn giản với chúng. Để bắt đầu - sắp xếp; Nếu mẫu vật có đốm đen bắt gặp, tốt hơn là nên cắt những chỗ như vậy. Nấm nên được rửa ít nhất ba lần,nhưng nhanh chóng để không làm mất hương vị của chúng. Trước khi được gửi vào chảo, champignon phải được làm khô - nếu không sẽ mất thêm thời gian để làm bay hơi nước "ngoại lai". Tốt hơn hết bạn nên chiên nấm nhỏ nguyên con, nấm lớn được chia thành chân và mũ và cắt thành từng lát bằng nhau.
Có nên bóc champignons hay không là một vấn đề đáng bàn. Nấm non rõ ràng sẽ làm được mà không cần thủ tục này; trên những chiếc mũ cũ, chiếc mũ có thể tích tụ một lớp khá thô, vì vậy để tạo sự mềm mại, nó có thể được loại bỏ.
Quy tắc chiên
Chỉ có ba điều kiện để thí nghiệm ẩm thực thành công:
- Nấm nên được đưa vào sử dụng ngay sau khi chuẩn bị xong: nấm champignons tối cực nhanh và bắt đầu hư hỏng.
- Chiên nấm tươi trong kem chua trong chảo trong thời gian ngắn, tối đa là bảy phút (tất nhiên, trừ khi chúng được chất trong bát). Nấm đông lạnh sẽ mất đến 25 phút để nấu.
- Muối và gia vị được đổ vào nấm ngay trước khi lấy ra khỏi lửa, nếu không chúng sẽ không ngon lắm.
Nấm trong kem chua trong chảo: công thức
Rán nấm thực ra rất đơn giản. Ngay cả một người mới nấu ăn cũng không chắc có thể làm hỏng món ăn. Bạn cần hành động như sau.
- Nửa kg champignons được cắt thành những miếng không quá nhỏ.
- Hai củ hành tây vừa được cắt thành phần tư vòng.
- Một nhánh tỏi (nếu bạn không có gì chống lại nó) được băm nhuyễn càng tốt.
- Một mớ thì là rửa sạch, phơi khô và cắt nhỏ.
- Bdầu đun nóng trong chảo, đổ champignons cắt nhỏ vào và xào với đảo đều. Nếu chảo nhỏ, bạn sẽ mất khoảng 15 phút - có khá nhiều nấm.
- Trong một chảo riêng, hành tây được chiên cho đến khi mềm và rắc nấm lên.
- Nấm được đổ với một ly kem chua, nêm tiêu và muối và hầm trong khoảng bảy phút.
Ở giai đoạn này, champignons trong kem chua trong chảo có thể được coi là đã sẵn sàng. Nhưng nếu muốn, bạn có thể sắp xếp chúng vào bát cocotte, rắc phô mai và cho vào lò nướng trong vòng mười phút - bạn sẽ có được món juliennes tuyệt vời.
Nấm cộng với khoai tây
Hai sản phẩm yêu thích này được nhiều bà nội trợ kết hợp trong các món ăn. Nấm với khoai tây trong kem chua trên chảo là đặc biệt thành công. Ở giai đoạn đầu, chúng được chuẩn bị riêng biệt. Trong một chảo, cho phép đầu hành băm nhỏ; khi nó trở nên trong suốt, người ta đổ các dải hoặc lát nhỏ của một kg champignon tươi vào. Sáu trăm gam củ được cắt thành dải, lau khô bằng khăn ăn và chiên trong chảo khác cho đến khi chín một nửa. Tiếp theo, khoai tây được chuyển sang nấm, một ly kem chua béo hơn được đổ vào cùng một chỗ, các chất trong chảo được trộn và muối. Nấu chung là một phần tư giờ. Khi món ăn đã sẵn sàng, nó được rắc với mùi tây và thì là.
Thịt ngon
Bàn ăn trung bình của Nga hiếm khi hoàn chỉnh nếu không có thịt. Đó có phải là gia đình tuân thủgiao ước về việc ăn chay hoặc tuân theo sự ăn chay của nhà thờ. Những người khác chắc chắn sẽ thích thịt lợn với champignons trong kem chua trên chảo. Quá trình nấu bắt đầu bằng cách chiên, trong đó hai củ hành tây được cắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng. Đạt được màu như ý, cà chua bổ múi cau, hành cắt khúc, ba miếng vừa ăn. Nếu cà chua trái mùa, bạn có thể lấy đồ hộp nấu nước ép riêng. Năm phút sau, các lát của một kg champignon thứ ba được đưa vào chảo, và sau năm phút nữa, các viên thịt lợn (khoảng 700 gram). Chiên khoảng 10 phút trên lửa lớn, sau đó đổ một ly kem chua vào, hạ nhiệt cho yên. Cùng lúc đó, tiến hành ướp muối và tráng chảo, đậy nắp chảo và để yên trong một phần ba giờ. Kết quả nhẹ nhàng và hương thơm kỳ diệu được đảm bảo!
Chim thơm
Gà sốt kem chua bằng chảo được chế biến hơi khác một chút. Phần dễ thương nhất của món ăn này là phi lê; Vì nó hơi khô, nửa kg gà được luộc trong nước muối khoảng 1/3 giờ, sau đó để nguội. Để nguội, hai củ hành tây được cắt thành nửa khoanh, và một cân champignon thành từng lát. Đầu tiên, hành tây được xào cho đến khi nó trở nên trong suốt, sau đó thêm nấm vào và nấu trong một phần tư giờ cho đến khi nước thừa bay hơi. Trong một cái bát, trộn nửa ly kem chua, một thìa bột mì và một phần ba thìa bột nhục đậu khấu. Bạn cần nhào cho đến khi vỡ hết các cục bột. Phi lê được cắt thành dải, gửi đến nấm vàphủ trên cùng với kem chua thơm. Đồng thời, món ăn có thể được muối và nêm tiêu. Thùng được đậy chặt bằng nắp, và đồ trong đó được hầm trong 10 phút. Bạn có thể ăn như thế này, hoặc bạn có thể phục vụ gà nấm với khoai tây nghiền, mì ống al dente hoặc chỉ rau, tươi hoặc muối - tùy theo mùa.
Đề xuất:
Công dụng của kem chua đối với nam giới. Công thức nấu ăn với kem chua. Giá trị năng lượng và thành phần của kem chua
Kem chua được coi là sản phẩm từ sữa phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra từ kem, sau đó nó được lên men axit lactic. Sản phẩm có nhiều đặc tính quý giá, có mùi vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học dân gian. Những lợi ích của kem chua đối với nam giới được mô tả trong bài báo
Sốt nấm champignon ngon với kem chua: công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá
Cách làm sốt nấm champignon? Có vẻ như không có gì phức tạp, cắt rau, chiên, thêm kem chua hoặc kem, để hầm cho đến khi mềm. Về nguyên tắc, quá trình này đơn giản, nhưng để món ăn thành công, chúng ta sẽ tìm hiểu tất cả các tinh tế và bí quyết nấu ăn
Bí quyết nấu thịt heo. Nấu gì từ thịt lợn - công thức nấu ăn ngon nhất
Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến và giá cả phải chăng, thường xuyên xuất hiện trên các bàn ăn của chúng ta. Nó phục vụ như một cơ sở tuyệt vời cho súp, salad, món hầm, thịt nướng và các món ăn ngon và thịnh soạn khác. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, chúng tôi sẽ cho bạn biết những món ăn để nấu từ thịt lợn
Thịt lợn luộc: công thức nấu ăn. Thịt lợn luộc cần những loại thịt nào? Cách ướp thịt lợn
Thịt lợn luộc là một kiệt tác ẩm thực thực sự, là những miếng thịt béo ngậy được nướng trong lò. Được làm sẵn, một món ăn như vậy rất thích hợp để trang trí bất kỳ bàn tiệc nào trong ngày lễ hoặc làm món khai vị cho bia hoặc bất kỳ loại rượu nào khác. Vì vậy, chúng ta hãy xem một vài công thức nấu ăn đơn giản cho món thịt lợn luộc ngon ngọt, cũng như các tính năng nấu ăn
Pasta nấm sốt kem chua: công thức nấu ăn ngon nhất
Pasta được coi là món ăn “qua loa” được dọn lên bàn ăn nếu không có thời gian nấu món gì đó tao nhã và thú vị hơn. Tuy nhiên, ý kiến như vậy là một di tích của quá khứ Xô Viết với thực đơn căng tin. Nhớ lại rằng ẩm thực Ý được coi là một trong những món ăn tinh tế nhất, và mì ống gần như chiếm vị trí hàng đầu trong đó. Vì vậy, hãy thoải mái nấu món mì ống với nấm sốt kem chua, và gia đình hoặc khách của bạn sẽ không hài lòng với bữa ăn
