Nấu thạch dâu tây

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào đầu mùa hè, dâu tây chín trên luống. Đây là một loại quả mọng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Món hoa quả được trẻ em và người lớn yêu thích. Dâu tây được tiêu thụ tươi hoặc chế biến trong các món tráng miệng. Mứt và mứt có một hương vị độc đáo. Phần thạch dâu tây cũng được chuẩn bị sẵn. Món ăn này là một món tráng miệng tuyệt vời, sẽ hữu ích trong mọi bữa tiệc linh đình, không khó để chế biến. Các hộ gia đình có thể được thưởng thức món tráng miệng độc đáo từ quả mọng mỗi ngày.

Thạch dâu tây chế biến để ăn nhanh hoặc thu hoạch cho mùa đông. Trong quả mọng này không có chất nào góp phần vào sự đông đặc của khối quả. Câu hỏi đặt ra là cách làm thạch dâu tây. Trong trường hợp này, gelatin sẽ được sử dụng. Món tráng miệng bằng trái cây rất dễ làm. Những trái dâu tươi hái ngay tại vườn có thể chế biến thành món ngọt được lũ trẻ yêu thích - thạch dâu tây. Công thức khá đơn giản. Để có một món tráng miệng ngọt ngào, bạn sẽ cần:

• 500 gram dâu tây;
• 200 gam đường;
• 40 gram gelatin.

Chuẩn bị thạch dâu tây bắt đầu từ việc ngâm gelatin. Nó chứa đầy haily nước đun sôi. Nó sưng lên trong vòng 20 phút. Lúc này dâu đã sơ chế: rửa sạch, cắt bỏ đuôi. Dâu tây được đổ vào một cái chảo và đổ nước với số lượng một lít. Bắc nồi lên bếp để đun. Ngay sau khi nước trong bình chứa quả mọng sôi, nó được lấy ra khỏi nhiệt và thêm đường. Trộn đều nước luộc dâu tây. Để có được xi-rô quả mọng cô đặc, đường được hòa tan hoàn toàn. Tiếp theo, kết hợp siro nóng và gelatin đã trương nở. Hỗn hợp được khuấy đều rồi đổ vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn để làm thạch dâu tây. Chúng được đặt trong tủ lạnh để cứng lại. Một món tráng miệng tuyệt vời đã sẵn sàng.

Mùa hè, thạch dâu tây chuẩn bị cho mùa đông. Để thu hoạch, bạn cần:

• 1 kg dâu tây mới hái;
• 1,5 kg đường;
• 1, 5 muỗng cà phê axit xitric.

Bảo quản bắt đầu bằng việc chuẩn bị các loại quả mọng. Chúng được phân loại, làm sạch và rửa kỹ lưỡng. Dâu tây đã sơ chế được cho vào bát và phủ một nửa lượng đường lên trên. Trong vòng vài giờ, thùng chứa sẽ chứa đầy nước trái cây tiết ra từ quả mọng. Sau khi nó xuất hiện, thêm phần còn lại của đường và đặt hộp đựng trên lửa. Khối lượng dâu tây nên đun sôi. Sau đó, nó nên được đun sôi trong 15 phút. Trong một hộp nhỏ, trộn xi-rô nóng và axit xitric. Dung dịch này được đổ vào khối dâu tây đã chuẩn bị và khuấy đều, đun sôi trong năm phút. Phần thạch dâu tây thành phẩm được đổ vào các lọ vô trùng và cuộn lại. Lật ngược các cuộn lại, để nguội.

Thạch dâu tâycho mùa đông có thể được chuẩn bị với việc bổ sung gelatin.

Nguyên liệu để thu hoạch:

• 1 kg dâu tây;
• gelatin 10 gam;
• 2 gam axit xitric;
• đường.

Quả được phân loại, làm sạch và rửa thật sạch, cho vào bình tráng men, đổ nước với lượng 500 ml. Khối lượng Berry sôi trong 10 phút. Sau đó, nước được ép ra, dùng để chế biến thạch dâu tây. Đường cho vào nước trái cây đã lọc và đun sôi. Sau khi đun sôi, gelatin trương nở và dung dịch axit xitric được thêm vào. Đun sôi. Khối lượng được đun sôi với khuấy thường xuyên đến mật độ mong muốn. Phần thạch thành phẩm được bày ra các hũ có dung tích 0,5 lít đã chuẩn bị sẵn. Chúng được khử trùng trong 10 phút và cuộn lại. Bạn cũng có thể làm các loại thạch quả mọng.