Sevastopol sâm panh: đánh giá, mô tả, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khi một sự kiện long trọng đang ở phía trước, làm sao bạn có thể làm được nếu không có nhạc nền lấp lánh? Từ lâu, mọi người đều biết rằng thức uống lễ hội nhất là rượu sâm panh. Không một sự kiện hạnh phúc nào có thể làm được nếu không có nó. Điều chính là tìm đồ uống có ga của bạn trong số các lựa chọn được cung cấp. Các nhà máy rượu của thành phố anh hùng Sevastopol được công nhận là nhà máy sản xuất tốt nhất và tốt nhất đã được kiểm nghiệm qua thời gian.

Lịch sử của nhà máy rượu

Ngày nay, có rất nhiều loại sâm panh trên thị trường. Và nó là giá trị ưu tiên cho các nhà máy rượu vang đã được chứng minh. Nếu chúng ta nói về những nhà sản xuất đồ uống đáng tin cậy, thì một trong những nơi tốt nhất có thể được gọi là nhà máy rượu Sevastopol, có lịch sử bắt đầu từ năm 1936, khi Stalin ký sắc lệnh phát triển sản xuất rượu sâm banh và trồng nho ở Massandra.

Việc xây dựng nhà máy bắt đầu ở tất cả các mỏ đá của Sevastopol, và đến năm 1938, những chai rượu sâm panh đầu tiên đã được đặt, và vào năm 1940, sản lượng chai rượu đạt 500.000 người, trong khi 2 triệu thùng chứa hàng tiêu dùng được lưu trữ tại đồng thời.

Nhà máy Sevastopol cũng tham gia vào Chiến tranh thế giới thứ hai: hầm mỏ của nhà máy được sử dụng làm nơi trú ẩn cho những người bị thương và không chỉ, và đồ uống được giao cho những người bảo vệ anh hùng để hỗ trợ các lực lượng chiến đấu. Những người lính làm dịu cơn khát của họ và khử trùng vết thương, và các thùng chứa được sử dụng cho món "cocktail Molotov" nổi tiếng. Thật không may, trong quá trình bảo vệ Sevastopol, tất cả các xưởng dưới lòng đất đều bị hư hại - chúng đã bị nổ tung.

Chỉ đến năm 1961, họ mới có thể tạo lại các quảng cáo mới dưới lòng đất cho nhà máy, đồng thời tiếp tục sản xuất loại đồ uống có ga cao cấp nhất, dũng cảm nhất của bán đảo Crimean.

Điều đáng chú ý là trong suốt lịch sử của mình, rượu sâm panh Sevastopol chưa bao giờ được sản xuất hàng loạt. Ở đây, công nghệ tinh chế và hương vị tinh tế của thức uống đã đóng một vai trò quan trọng, giúp nó trở thành một thức uống được yêu thích trong giới thượng lưu của chính phủ và các đảng phái của Liên Xô.

Sản xuất rượu vang nổ của Crimea

Nói đến sâm panh, cần lưu ý đến công nghệ sản xuất. Mặc dù thực tế là việc phát hiện ra một loại đồ uống có ga bắt nguồn từ nước Pháp vào thế kỷ 17, nơi nhà sư Perignon đã khám phá ra phương pháp pha chế nổi tiếng, nhưng nguồn gốc của rượu sâm banh Nga lại quay trở lại Crimea. Năm 1799, những chai đồ uống có ga đầu tiên của Nga đã được rót tại khu đất của Viện sĩ Pallas.

Sản xuất rượu sâm panh là một quá trình rất tốn kém và phức tạp. Rượu vang nổ đòi hỏi sự chuẩn bị rất kỹ lưỡng từ nhiều công đoạn.

Cơ sở trước giai đoạn là thu hoạch. Mọi thứ phụ thuộc vào nó: nguyên liệu thô càng tốt,sản phẩm cuối cùng sẽ thu được hương vị tươi sáng và đậm đà hơn. Tất nhiên, người Crimea có thể tự hào về điều kiện tự nhiên của họ và do đó họ thích tự trồng nho để sản xuất rượu sâm banh. Khí hậu cho phép họ thu hoạch những vụ mùa tốt nhất, chuyển sang sản xuất thủ công và tự động.

Vì vậy, giai đoạn đầu tiên là lắp ráp. Nó bao gồm việc lựa chọn, phân loại và kết hợp các giống nho tương tự với nhau. Tại đây, đồng thời, quá trình thanh lọc rượu đầu tiên diễn ra. Bộ phận lắp ráp được làm trong các chai có dung tích khác nhau, trong đó đồ uống được rót bằng ống cao su và ống bơm.

Tiếp theo là giai đoạn được gọi là "pha trộn" - các loại rượu khác nhau được pha trộn: Pedro, Aligote và những loại khác. Sau một thời gian ngắn, việc dán rượu keo cá tầm lần 2 được tiến hành. Điều này là cần thiết để đạt được độ trong của thức uống.

Và sau khi công đoạn cuối cùng diễn ra - tuần hoàn - đóng chai trực tiếp rượu.

Trước khi đóng chai rượu, một lượng men và rượu mùi nhất định được đổ vào. Sau đó, các chai được đóng nút một cách cơ học bằng nút chai và được siết chặt từ trên cao bằng một giá đỡ chắc chắn. Sau đó, tất cả các chai thành phẩm được xếp chồng lên nhau nằm ngang trong thời gian lên men kéo dài từ một tháng rưỡi đến hai tháng. Nhờ quá trình này, carbon dioxide và rượu được hình thành, tạo ra một trò chơi lấp lánh cho rượu sâm panh trong tương lai. Trong toàn bộ quá trình lên men, các chai bị dịch chuyển, lắc lắng cặn và kết quả là chúng được đặt để lão hóa.

Và chỉ đến năm thứ 3 lão hóa (thường kéo dài từ 2 đến 5 năm) họ mới tiến hành đóng thùng - úp ngược dần từng chai rượu theo tư thế nghiêng trên các bệ nhạc đặc biệt. Ở vị trí này, các chai quay theo chu kỳ. Điều này phải được thực hiện để cặn lắng xuống nút chai từ thành thùng, trong khi chuyển động nhất thiết phải là hình xoắn ốc.

Quá trình cuối cùng là thất vọng - giảm cặn. Để làm điều này, chai ở vị trí thẳng đứng được đưa đi đông lạnh cổ chai trong nước muối có nhiệt độ khoảng -18 độ. Sau khi đóng băng, khi mở hộp chứa, một nút đá bay ra với tốc độ cùng với cặn. Sau quy trình, một máy định lượng rượu mùi chờ đóng chai, nơi cuối cùng số phận của rượu sâm banh sẽ được quyết định: tàn bạo, khô, nửa khô, nửa ngọt, ngọt. Và sau đó họ đóng nút chai bằng một nút chai mới, dùng dây điện xoắn chặt lại.

Tất nhiên, đây là quy trình chính của quá trình sản xuất rượu sâm banh diễn ra như thế nào, và chúng ta sẽ không bao giờ biết được những nét tinh tế riêng biệt mà mỗi nhà sản xuất đã thừa hưởng một cách tự tin nghiêm ngặt. Và còn tuyệt hơn nữa, bởi vì những sắc thái tiềm ẩn này mang đến cho mỗi loại sâm panh một hương vị riêng.

Các loại vang nổ Sevastopol

Champagne được sản xuất với hai màu: trắng và hồng. Khi làm đồ uống màu hồng, nho đỏ được sử dụng: Pinot Moire hoặc Pinot Meunier. Nho Chardonnay được sử dụng cho rượu sâm panh trắng. Tất nhiên, ba giống này là cơ sở để sản xuất. Có rất nhiều giống nho khác, nhờ chúngtạo ra một sự pha trộn độc đáo.

Trong hơn 70 năm, Nhà máy Champagne Sevastopol đã dẫn đầu về doanh số bán hàng không thể tranh cãi. Ngày nay, nhà máy rượu mang đến sự chú ý của chúng tôi về đồ uống có ga, là một ví dụ điển hình về các sản phẩm chất lượng cao:

• hạt nhục đậu khấu lấp lánh (trắng, hồng);
• tàn bạo lấp lánh;
• bán khô lấp lánh;
• bán ngọt ngào lấp lánh;
• đỏ lấp lánh nửa ngọt ngào.

Thành phần của rượu vang nổ

Đối với rượu sâm panh Muscat sủi bọt, giống nho Muscat được sử dụng, được thu hoạch ở Crimea. Thành phần đa dạng của màu trắng: Muscat trắng, Muscat Hungary, Alicante, Muscat hồng.

Pink Muscat Champagne chứa sự pha trộn của Muscat Pink, Alicante, Hungary Muscat, White Muscat.

Lấp lánh tàn bạo có thành phần đa dạng sau: Chardonnay, Sauvignon, Pinot Franc.

Rượu vang sủi nửa khô được làm từ các giống nho ưu tú của địa phương - Chardonnay, Aligote, Riesling, Pinot.

Thành phần nửa ngọt lấp lánh: Chardonnay, Sauvignon, Pinot Franc.

Thành phần biến thể nửa ngọt đỏ: Black Tsimlyansk, Cabernet Sauvignon, Ruby Magaracha, Bastardo.

Tem ngoại

Điều quan trọng khi mua sâm panh Sevastopol là không vấp phải hàng giả. Tem tiêu chuẩn là không đủ! Để kiểm tra độ lành tính của rượu, bạn cần đối chiếu số liệu về thuế tiêu thụ đặc biệt và chính chai rượu đó. Xác nhận chất lượng là dòng chữ "tương ứng với rượusản phẩm "(viết tắt" VP ").

Các số trên tem tiêu thụ đặc biệt phải tương ứng với ký hiệu số của thành phố sản xuất. Tức là trên tất cả các chai sâm panh Sevastopol đều có tem tiêu thụ đặc biệt với chữ viết tắt là "VP" và chỉ số thành phố xuất xứ - 27.

Sự thật thú vị

Trong chiến tranh, rượu sủi bọt Asti được các thủy thủ Biển Đen đặc biệt yêu thích, họ trìu mến gọi nó là "Nastya".

Giám đốc nhà máy rượu K. T. Segedin-Pidvorko dẫn đầu một biệt đội đảng phái. Và bậc thầy kiếm thuật giỏi nhất của anh ấy Tatyana Semenova đã tham gia biệt đội và chiến đấu dũng cảm.

Xưởng Sevastopol thử nghiệm nằm trong một quảng cáo ngầm ba tầng của một cơ sở quân sự cũ.

Rượu sâm panhSevastopol đã giành được rất nhiều giải thưởng cho chất lượng sản xuất cao: 35 huy chương vàng và bạc, cũng như hai cúp Grand Prix, đã được vinh danh tại các cuộc thi quốc tế. Cúp vàng Thành tựu Chất lượng và Tiếp thị được trao tặng tại Geneva.

Nhà máy rượu hàng năm sản xuất khoảng 3 triệu chai rượu vang nổ.

Nhà máy Sevastopol nằm ở trung tâm thành phố, có các tuyến đường sắt và đường bộ riêng.

Giá rượu sâm panh Sevastopol

Mọi người từ lâu đều biết rằng giá cao của một sản phẩm không đảm bảo chất lượng. Rượu sâm panh Sevastopol nằm trong phạm vi giá trung bình, và chi phí của nó là từ 250 đến 500 rúp mỗi chai. Tất cả phụ thuộc vào sự đa dạngsản phẩm.

Đánh giá của người tiêu dùng

Đánh giá về rượu sâm panh Sevastopol khẳng định chất lượng nhất quán của nhà máy rượu Crimean, bắt đầu từ thiết kế bên ngoài của hộp đựng. Nhiều người nhấn mạnh sự tinh tế của hương vị. Ví dụ, rượu sâm panh trắng đóng vai trò tuyệt vời với màu vàng trong ly, nó có thể trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào. Hương vị đặc biệt được bộc lộ rõ khi kết hợp với các món ăn nhẹ. Nhiều người ghi nhận sự kết hợp tuyệt vời: một ly Sevastopol trắng ướp lạnh, tôm và biển.

Sevastopol sâm panh hồng được coi là một sự mới lạ đã được chờ đợi từ lâu. Có thể cảm nhận được mùi thơm của hỗn hợp ở nhiệt độ phục vụ 12-15 độ. Lý tưởng để bổ sung đồ ngọt hoặc nho. Một số người yêu thích loại sâm panh này ghi nhận sự độc đáo của hương vị khi kết hợp với quả sung tím.

Rượu sâm panhSevastopol là sự kết hợp hoàn hảo giữa giá cả, chất lượng và hương vị độc đáo.