Chọn rượu sâm panh Nga nào? Nhận xét về các nhà sản xuất rượu sâm panh của Nga

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người biết rằng rượu vang chính hãng, được gọi là sâm panh, được sản xuất tại tỉnh cùng tên của Pháp từ một số giống nho nhất định bằng công nghệ đặc biệt. Tuy nhiên, rượu vang nổ, được sản xuất trong vài thập kỷ, đầu tiên là ở Liên Xô, và sau đó là ở Nga, không thua kém gì các mẫu ban đầu. Điều này được khẳng định bởi rất nhiều giải thưởng quốc tế. Chúng ta hãy thử tìm cách chọn rượu sâm panh Nga tốt nhất cho một bữa tiệc lễ hội, hương vị và chất lượng của rượu càng gần với nguyên bản càng tốt.

Công nghệ chính gốc của Pháp

Nếu chúng ta loại bỏ những giống nho rất cụ thể đó - Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier - và chỉ xem xét quy trình sản xuất, chúng ta thấy rằng việc sản xuất rượu sâm panh nguyên bản là một quá trình rất tốn công sức, trong đó quá trình lên men phụ trong chai được áp dụng. Toàn bộ quá trình đóng chai rượu sâm banh sẽ mất ít nhấtba năm. Chính công nghệ độc quyền này của các nhà sản xuất rượu vang Pháp đã đảm bảo chất lượng tuyệt vời và hương vị rượu sâm panh có một không hai.

Sản xuất trong bể lớn

Sẽ là vô lý nếu tưởng tượng rằng đối với một đất nước rộng lớn như nước ta, rượu sâm panh đóng chai trực tiếp sẽ không bị thay thế bởi công nghệ cải tiến. Những bộ óc sáng suốt của Liên Xô vào giữa thế kỷ trước đã khám phá và cấp bằng sáng chế đầu tiên cho công nghệ sản xuất rượu sâm panh trong các thùng lớn, và sau đó là sản xuất rượu vang sủi theo phương pháp thùng liên tục. Rượu sâm panh của Liên Xô (Nga) được sản xuất theo cách này được ghi nhận là mẫu tốt nhất, không thua kém gì loại cổ điển. Hơn nữa, nhiều nhà sản xuất nước ngoài đã áp dụng kinh nghiệm bí quyết của Liên Xô.

Sự dồi dào của các nhà sản xuất hiện đại

Vào thời Xô Viết, không có vấn đề gì với việc lựa chọn rượu vang sủi tăm, vì loại rượu này rất khan hiếm. Nhà độc quyền nhà máy, cung cấp các kệ hàng cho những ngày lễ, là một lựa chọn không thể thay thế. Và bây giờ, với bối cảnh các nhà máy chưng cất đang mọc lên như nấm sau mưa, không có gì ngạc nhiên khi bạn bị nhầm lẫn, ngay cả khi đã có một số nhãn hiệu được ưa chuộng nhất. Làm thế nào để chọn sâm panh Nga từ vô số nhãn hiệu trên kệ và những điều bạn cần biết trước khi đi siêu thị?

Cùng đi mua sắm nào

Từ sự phong phú của các chai được bày trên kệ, chúng tôi ngay lập tức từ chối các lựa chọn đổ vào hộp đựng nhẹ. Tại sao? Chai thủy tinh sẫm màu không cho ánh sáng vào và không cho rượu vang sủi tăm.già, chuyển sang màu vàng và có vị đắng. Ví dụ, chúng tôi cần rượu sâm banh nửa ngọt của Nga. Chúng tôi sẽ nghiên cứu kỹ việc ghi nhãn. Chúng tôi biết rằng phải có một số đường trong rượu vang. Tuy nhiên, sự có mặt của axit xitric, rượu, thuốc nhuộm và hương liệu sẽ khiến đồ uống nhanh hết hơi. Tất nhiên, không thể nói về bất kỳ sự sủi bọt nào trong trường hợp này. Ngoài ra, nếu không muốn đau đầu vào buổi sáng, chúng tôi từ chối tùy chọn này.

Champagne Nga: Mẫu chính hãng

Những mẫu rượu vang nổ trong nước thật phải trải qua chu trình lên men tự nhiên. Đồ uống rẻ hơn chỉ trải qua quá trình cacbonat hóa với sự trợ giúp của các thiết bị đặc biệt. Đọc các ký hiệu trên nhãn cũng sẽ giúp xác định điều này. Chúng tôi từ chối tùy chọn này nếu chúng tôi thấy dòng chữ "Rượu có ga" hoặc "Có ga".

Tiếp theo, hãy chú ý đến nút chai. Nhiều nhà sản xuất niêm phong thùng chứa bằng nút nhựa. Ví dụ, hương vị của rượu sâm panh Nga có nút tương tự sẽ kém hơn đáng kể so với hương vị của một loại đồ uống tương tự được đựng dưới nút chai. Trong trường hợp này, hầu như không có không khí lọt vào bên trong chai, và vị chua đặc trưng sẽ không bao giờ xuất hiện. Điều tương tự cũng không thể nói về việc đóng nút chai rượu vang nổ bằng nút chai nhựa.

Tiêu chí lựa chọn bổ sung

Màu hồng lấp lánh, theo định nghĩa, không thể được coi là sâm panh. Đặc biệt, tất cả các giống nho nói trên được sử dụng để sản xuất đồ uống ban đầu đều có màu trắng. Do đó, một loại đồ uống như rượu sâm banh trắng, nửa ngọt của Nga đã nhận được sự yêu thích lớn nhất của người tiêu dùng Nga.

Chúng ta cần lưu ý điều gì nữa? Chúng tôi tránh dòng chữ có nội dung "Với việc bổ sung hương vị." Đương nhiên, mọi nhà sản xuất tự trọng đều ghi địa chỉ hợp pháp của mình trên nhãn, đồng thời cho biết phương pháp sản xuất rượu vang sủi tăm.

Sự khác biệt về chủng loại giá không nên làm cho người mua nhầm lẫn. Nếu anh ta đặt một bữa tiệc và không sẵn sàng chi ra một lượng rượu sâm panh ấn tượng, anh ta chỉ cần chú ý đến ngày phát hành của đồ uống. Đối với các lựa chọn ngân sách, thời hạn sử dụng không quá 1 năm kể từ ngày sản xuất. Đồ uống đắt tiền chỉ tốt dần lên theo thời gian, nhưng tốt hơn hết là đừng mạo hiểm với những lựa chọn giá trung bình.

Và cuối cùng. Giá quá thấp nên khiến người mua sợ hãi. Ở đây bạn cần ước tính giá thành trong đầu và rút ra ngay kết luận phù hợp. Chúng tôi cũng sẽ kiên quyết nói “không” với chai chứa cặn và các chất đáng ngờ ở đáy.

Champagne Nga: đánh giá nhà sản xuất

Trên thực tế, sở thích của người tiêu dùng rượu sâm panh hoàn toàn trùng khớp với sự công nhận của các chuyên gia chuyên nghiệp. Vì vậy, nhà sản xuất St. Petersburg - công ty "Sparkling Wines" - sản xuất thương hiệu "Di sản của bậc thầy Lev Golitsyn", đã nhiều lần được ghi nhận tại các cuộc thi quốc tế khác nhau.và giành huy chương vàng và bạc về nhà. Điều đáng chú ý là công ty được thành lập vào năm 1945.

Ngoài ra, doanh nghiệp Kornet ở Moscow, được thành lập trong Chiến tranh Vệ quốc Vĩ đại, có một lịch sử ấn tượng. Các sản phẩm cũng được trao tặng huy chương vàng và bạc, được đánh giá cao và có nhu cầu trên thị trường tiêu dùng. Nếu chúng ta xem xét tất cả các loại rượu vang nổ, theo đánh giá của người tiêu dùng, rượu sâm banh Nga, rượu sủi bọt trắng, theo truyền thống chứa ít đường nhất, được coi là phổ biến nhất. Nhiều chuyên gia và những người sành đồ uống tin rằng đường có thể bóp nghẹt hương vị thực sự của rượu sâm panh. Công ty Moscow cung cấp cho tất cả những người yêu thích hương vị ban đầu "Cornet" tàn bạo.

Champagne loại "kinh tế"

"Làm thế nào? - bạn hỏi. - Có những nhà sản xuất rượu sâm banh rẻ tiền tốt không?" Hóa ra là có. Công ty Beslan Istok đã thể hiện rất tốt, kể cả trong số các chuyên gia quốc tế. Các truyền thống sản xuất rượu vang của miền Nam đã trở nên hữu ích. Nguyên liệu thô chất lượng cao và rẻ khiến sản phẩm trở thành một trong những sản phẩm được ưa chuộng nhất trong phân khúc. Tỷ lệ giá cả tương đối thấp và chất lượng tuyệt vời miền nam rất được lòng người mua. Các sản phẩm của Istok cũng nhận được nhiều giải thưởng cao.

Tem được xét duyệt độc lập

Một số nhãn hiệu rượu vang sủi bọt đã được đánh giá ngang hàng một cách độc lập. Ngoài các nhà sản xuất phổ biến và lâu đời được đề cập ở trên,kỳ thi đã qua:

• Rượu sâm panh Nga "Crimean".
• Rượu sâm panh bán khô "Russian Gold" của công ty Togliatti "Rosinka".
• Vladikavkaz Wintrest-7 ngọt ngào.
• Petersburg "Venice phương Bắc".

Chọn từtốt nhất

Bây giờ chúng ta đã tìm hiểu rất nhiều về cách làm rượu vang sủi bọt thực sự và những công ty hàng đầu trong nước cung cấp sản phẩm chất lượng tuyệt vời cho thị trường. Nhìn bằng mắt thường chúng ta sẽ thấy hàng nhái, hàng kém chất lượng. Nhưng làm thế nào để bạn chọn đồ uống của mình từ những sản phẩm chất lượng đã biết?

Vì vậy, hãy nhìn vào hàm lượng đường. Để làm điều này, bạn không cần phải ghi nhớ các phiếu ghi điểm hoặc nhìn vào các chữ cái quen thuộc trên nhãn. Chúng ta chỉ cần hiểu rằng rượu sâm banh trắng Nga có lượng đường tối thiểu và bất kỳ loại rượu vang sủi bọt ngọt hoặc bán ngọt nào cũng có lượng đường tối đa. Ngoài ra, rượu sâm banh bán khô và khô được sản xuất độc quyền theo công nghệ cổ điển, nhưng hàm lượng đường tăng lên cho thấy phương pháp sản xuất nhanh.

Yếu tố cuối cùng để lựa chọn thức uống hoàn hảo sẽ là nút chai dày đặc. Rượu sâm panh trong những giấc mơ của chúng ta sẽ không để nhựa trên đầu.

Rượu sâm banh nội địa dành cho những người sành sỏi và sành ăn

Rượu vang sủi bọt cũng được sản xuất ở nước ta với thời gian ủ rượu ít nhất 6 tháng sau khi hoàn thành quy trình làm rượu sâm panh. Đối với những người sành ăn và thẩm mỹ thực thụ, tem sưu tập được sản xuất với thời gian lão hóa ít nhất là ba năm kể từ khi kết thúc quy trình rượu sâm panh.

Kiềm là kẻ thù của bong bóng

Đôi khi những người đã mua rượu sâm panh có thương hiệu chất lượng rất ngạc nhiên khi không có bong bóng đặc trưng trong ly. Họ phẫn nộ: phải chăng hàng giả được núp dưới nhãn hiệu nổi tiếng? Trên thực tế, bạn cần đặt một câu hỏi cho các bà nội trợ rửa ly trước khi dọn bàn tiệc. Họ dùng phương tiện gì để rửa kính? Nếu đã sử dụng bất kỳ dung dịch kiềm nào khi rửa bát đĩa, thì sẽ không thể rửa sạch hoàn toàn bằng nước thường. Phần còn lại của dung dịch kiềm bên trong ly thủy tinh có thể tạo ra phản ứng hóa học và các bong bóng sẽ đơn giản biến mất.

Để không khí vui tươi của buổi tối lễ hội được nhấn mạnh thêm bằng những bong bóng vui tươi, kính phải được rửa hoàn toàn bằng nước, sau đó để khô tự nhiên mà không cần dùng đến khăn ăn và khăn tắm. Những người sành rượu ngon vội vàng chia sẻ thêm một điều tinh tế nữa. Không phải là không có gì khi ly sâm panh có một thân mỏng. Đó là bằng chân mà bạn cần phải giữ kính để cảm nhận tính toàn vẹn của tri giác và không bỏ lỡ các hợp chất dễ bay hơi.