"Abrau-Durso" - rượu sâm banh. Rượu sâm panh màu hồng "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": giá cả, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đã có một truyền thống tuyệt vời ở đất nước chúng tôi trong nhiều năm. Không có lễ kỷ niệm năm mới nào hoàn chỉnh nếu không có một ly sâm panh. Tuy nhiên, ít ai biết rằng rượu vang Nga cũng có chất lượng cao và việc chi quá nhiều tiền cho một thương hiệu của Pháp hoàn toàn không đáng. Tuy nhiên, bạn cần phải hết sức thận trọng với sự lựa chọn của mình.

Vùng vườn nho của Nga

Abrau-Durso, một loại sâm panh được sản xuất ở miền nam nước Nga, ngày nay rất được yêu thích. Khu vực này có truyền thống sản xuất rượu vang tuyệt vời. Các sản phẩm của Lãnh thổ Krasnodar luôn nổi tiếng với người tiêu dùng trong nước. Nhưng nhãn hiệu Abrau-Durso đã trở nên phổ biến đặc biệt trong các loại rượu vang sủi bọt.

Doanh nghiệp này đã tồn tại 136 năm. Và trong lịch sử của mình, nó đã có thể chứng minh rằng chúng tôi cũng có khả năng sản xuất một sản phẩm đủ chất lượng cao. Trước đây, mọi người đều đinh ninh rằng chỉ có người Pháp mới làm được điều này. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chúngbắt đầu xây dựng thương hiệu này. Năm 1898, họ đã giúp tung ra một lô 25.000 chai. Sau đó rượu được gọi là "Abrau".

Thậm chí vào cuối thế kỷ 19, người đứng đầu Quận Biển Đen đã lên tiếng phát triển ngành công nghiệp nho. Nhưng các nhà sinh vật học đã không khuyên anh ta làm điều này. Họ gợi ý rằng anh nên bắt đầu trồng một vườn táo. Tuy nhiên, vị tướng quyết định thử vận may của mình và trồng nho cùng với cây cối. Và nó bắt đầu đơm hoa kết trái tuyệt vời. Theo thời gian, lãnh thổ trở nên rộng lớn hơn và khu vườn bắt đầu chết dần.

Bí quyết của công thức

Sau đó, theo sắc lệnh của hoàng đế, Hoàng tử L. S. Golitsyn đã xây dựng một tầng hầm trên khu đất cùng tên của mình. Căn phòng này có thể chứa khoảng 10.000 thùng rượu. Năm 1897 đã có năm hầm như vậy. Các chuyên gia Pháp được mời đến đây để kể cho các đồng nghiệp Nga về bí mật của họ. Nhưng họ đã tự mình sản xuất rượu và thậm chí không để bất kỳ ai tham gia vào quá trình này. Ngay sau đó, người dân địa phương đã tham gia vào công việc nặng nhọc. Khi một trong số họ quan tâm đến bí mật của công thức Abrau-Dyurso (rượu sâm banh của thương hiệu này khá khác biệt với những loại khác), anh ta bị bắt và bị tống vào tù.

Tuy nhiên, trong cuộc cách mạng năm 1917, chính người Pháp đã rời bỏ nơi này và bỏ sản xuất. Người dân địa phương lục soát các căn hầm. Và vào năm 1920, việc sản xuất rượu vang lại tiếp tục. Và chính người công nhân bị bắt trước đó đã dẫn dắt nó. Dưới sự lãnh đạo của ông, công ty bắt đầu phát triển mạnh mẽ. Nó đã có thể sản xuất hàng chục nghìn chai mỗi năm. VàCần lưu ý rằng "Abrau-Durso" là rượu sâm panh, không thua kém gì tiếng Pháp về chất lượng. Thời Liên Xô, công ty bắt đầu hoạt động với công suất mới và vào những năm 80 đã có thể sản xuất 3 triệu chai mỗi năm. Thương hiệu này đã được trao huy chương vì đã tham gia các cuộc triển lãm khác nhau của cả Liên minh và các định dạng quốc tế.

Sản xuất hiện đại

Hiện Abrau-Durso CJSC là nhà sản xuất rượu vang sủi bọt lớn nhất ở Nga. Ở đây, cũng như ở Pháp, cả hai phương pháp sản xuất cổ điển và phương pháp đều được sử dụng. Loại đầu tiên khác với loại sau ở chỗ rượu không được làm trong chai mà được đựng trong các thùng chứa đặc biệt. Tại đây, hỗn hợp lên men tự nhiên chứa đầy carbon dioxide ở một nhiệt độ nhất định. Toàn bộ chu trình công nghệ kéo dài khoảng một tháng. Đây là cách Abrau-Durso được sản xuất - rượu sâm banh, giá không cao lắm. Trong trường hợp này, người ta không nên hy vọng vào độ ngon miệng rất cao.

Rượu sâm panh Abrau-Durso giá bao nhiêu?

Những người sành ăn thực sự có thể thực sự đánh giá cao một loại rượu được pha chế theo cách cổ điển. Phải mất hơn ba năm để sản xuất nó. Và thủ tục chính nó là khá phức tạp. Trong kho của xí nghiệp có những chai lọ đã phơi từ 20 đến 30 năm. Một ví dụ là sâm panh Abrau-Durso 1870, có giá hàng nghìn đô la một chai. Trong nhiều năm, rượu có thểbão hòa với carbon dioxide, và hương vị của nó trở nên hài hòa, và bó hoa khá mỏng. Tất nhiên ở đáy chai sẽ xuất hiện cặn men. Để ngăn nó bị nén chặt, các chai phải được lắc kỹ và chuyển hàng năm.

Có cặn thì phải làm sao?

Vấn đề này cũng được các nhà sản xuất thức uống này giải quyết một cách dễ dàng. Đồ đựng được gấp theo cách để cặn lắng xuống một nút chai rượu. Có một công nghệ đặc biệt cho một quá trình như vậy. Từ các ngăn xếp, các chai được chuyển đến các giá đỡ đặc biệt, chúng được gọi là "giá đỡ âm nhạc". Ở đó chúng được lắp đặt với cổ xuống theo một góc. Sau đó, trong hai tháng, với sự trợ giúp của các chuyển động dao động nhanh, các chai được lắc kỹ mỗi ngày. Và dần dần chúng bắt đầu bố trí gần như theo chiều dọc. Do đó, trầm tích bắt đầu tự di chuyển đến phích cắm.

Để khỏi hẳn thì phải đông lạnh cổ. Sau một quy trình như vậy, các chuyên gia rất cẩn thận tháo giá đỡ, do đó mở chai. Cùng với cặn bẩn, nút chai rất nhanh chóng bay ra khỏi thùng chứa. Sau đó, nó được lắp đặt trên băng tải và chuyển đến một thiết bị định lượng rượu mùi đặc biệt. Tại đây, người ta đã xác định được loại rượu này sẽ là loại rượu mạnh, loại rượu chứa ít hơn 1,5% đường, khô - với hàm lượng đường 2%, hoặc với 4% đường - bán khô. "Abrau-Durso" - rượu sâm banh, có độ mạnh từ 10,5 đến 12,5 độ.

Giai đoạn cuối

Ở công đoạn cuối cùng, một chiếc máy đặc biệt sẽ niêm phong các chai bằng nút chai, gắn vào đầudây cương. Tiếp theo là trang trí. Chai được trang trí với nhiều phụ kiện khác nhau. Đây là một cái nhãn, một chiếc vòng cổ, một chiếc mũ kim loại. Sau khi nó được đặt trong một hộp đặc biệt. Một ưu điểm khác của Abrau-Durso là giá cả. Ngày nay, một chai có thể được mua với giá 250-350 rúp. Chất lượng này đắt hơn nhiều.

Vài lời về hương vị

Rượu bán ngọt, ngoài vị ngọt ấm, còn có vị đắng rõ ràng. Để làm cho nó uống mềm hơn, nó phải được làm nguội. Nó sẽ tuyệt vời với món tráng miệng. Nó có một vị đắng rất sáng, vì vậy thức uống này không thể thiếu cho các món tráng miệng và món tráng miệng khác nhau. Nó là tuyệt vời như rượu sâm banh chính cho một đám cưới. Và mọi người sẽ thích nó, và không ai cảm thấy đau đầu vào buổi sáng.

Rượu sâm panh màu hồng "Abrau-Durso" có hương vị rất tinh tế. Nó không có vị đắng và chua. Nó hợp với nhiều loại pho mát, hải sản và mứt cam. Thức uống như vậy sẽ là một thành phần tuyệt vời cho mì ống và risotto. Nó cũng cần được làm lạnh trước khi phục vụ. Có lẽ nó không có chất nào sánh bằng trong toàn bộ dòng rượu vang hồng.

Thời trang ngày nay là gì?

Hồng sâm banh được sản xuất dưới thương hiệu này rất được người tiêu dùng hiện đại ưa chuộng. Tuy nhiên, rượu rơm nhẹ sẽ không bao giờ lỗi mốt. Nó có một màu xanh lục tuyệt đẹp và một bó hoa tinh tế. Sau này nhẹ nhàng hài hòa với một trò chơi bền bỉ có thể kéo dài trong một thời gian dài. Rượu sâm banh này thíchphổ biến không chỉ ở Nga, mà trên toàn thế giới. Hàng triệu đánh giá từ khách hàng hài lòng là một xác nhận khác về thực tế này. Và đất nước của chúng ta có thể tự hào một cách chính đáng về thực tế rằng nó đã có thể bảo tồn truyền thống lâu đời để làm ra một thức uống tuyệt vời như sâm panh Abrau-Durso.