2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Không có căn bếp nào hoàn chỉnh nếu không có chảo. Mặc dù thực tế là đồ chiên không tốt cho sức khỏe lắm nhưng chúng ta vẫn ăn nó. Đó là lý do tại sao họ nghĩ ra cách chiên bằng chảo mà không cần dầu. Nó sẽ được thảo luận trong bài viết này. Và để nó tốt cho sức khỏe, bạn cần cân nhắc một số mẹo.
Yêu cầu đối với món
Các đầu bếp chuyên nghiệp làm việc trong các bếp ăn lớn hầu hết đều giao dịch với các công ty sản xuất tốt. Đó là lý do tại sao họ khuyên chỉ mua chảo chất lượng cao. Các công ty tốt nhất để sản xuất bộ đồ ăn bây giờ sẽ được liệt kê: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Và nếu chúng ta nói về bát đĩa có lớp chống dính, thì chắc chắn nó sẽ không có bất kỳ hư hỏng và trầy xước nào. Nghiên cứu kỹ các loại chảo trước khi mua. Rốt cuộc, bất kỳ hư hỏng nào đối với lớp phủ đều mang theo hậu quả xấu trong tương lai, và nếu nó có ít nhất một số thiệt hại, thì hãy tiếp tụcchảo không dầu thì không dùng được nữa.
Người ta muốn nấu những thức ăn vốn đã giàu chất béo trên chảo như vậy. Đó là vì điều này mà một vỏ bánh ngon miệng sẽ biến ra. Và nếu bạn quyết định chiên thực phẩm với hàm lượng chất béo thấp thì bạn sẽ thành công, nhưng bạn sẽ không đạt được hiệu quả như mong đợi và vẻ ngoài như mong muốn, điều này cũng có thể áp dụng cho khẩu vị.
Mùi vị của sản phẩm được nấu bằng chảo không dầu có thể hơi khác so với thông thường. Dầu bao bọc sản phẩm, vì vậy bên trong nó vẫn ngon ngọt, nếu không sử dụng dầu, tất cả nước trái cây sẽ chảy ra ngoài và sản phẩm có thể hơi khô. Điều này có thể hấp dẫn những người yêu thích thịt khô.
Cách áp chảo không dầu
Nếu bạn mua chảo chống dính, một số chuyên gia khuyên bạn nên tra dầu một chút trước khi sử dụng lần đầu tiên. Một lượng chất béo tối thiểu sẽ không gây hại cho sức khỏe nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon lạ thường cho món ăn. Để đảm bảo mức độ chiên tối ưu, có một số phương pháp:
- sử dụng bình xịt để giảm thiểu lượng dầu trong chảo;
- nếu bạn định chiên các miếng thịt hoặc khoai tây, thì trước khi đặt trên lửa, bạn cần làm ẩm nó trong dầu;
- nhỏ vài giọt vào chảo và tán đều bằng cọ.
Đây là danh sách những cách duy nhất bạn có thể giảm thiểu lượng dầu tiêu thụ mà vẫn làm cho món ăn của bạn có hương vị thơm ngon tuyệt vời.
Chảo tráng Teflon
Nếu bạn quyết định nấu thịt trong chảo tráng Teflon, thì bạn cần phải cắt thịt thành từng miếng nhỏ, thêm gia vị và ướp với nước xốt. Trong trường hợp này, nước xốt hoạt động như một loại dầu. Chảo không có dầu nóng lên, sau đó cho thịt ra đĩa. Lúc đầu, nó thường được xào và chiên dưới nắp đậy kín. Đó là sau đó nước trái cây được tiết ra từ nó. Nhờ lớp phủ Teflon, món ăn không bị cháy.
Khi nấu thực phẩm ăn kiêng, dầu có thể được thay thế bằng nước luộc gà hoặc rau. Trước khi bắt đầu nấu, làm nóng chảo, rải cá hoặc thịt, khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, nó lại được thêm vào. Bạn cần thực hiện các quy trình như vậy cho đến khi màu chiên nâu xuất hiện.
Nếu bạn đã mua một chiếc chảo như vậy, thì bạn cần xem xét đặc điểm sau: nó không chịu được nhiệt độ quá cao. Không nên đun quá 180 độ. Nếu bạn bỏ qua điều này, sau đó nó có thể tiết ra các chất sẽ rất có hại cho sức khỏe. Chỉ trộn thức ăn trong đó bằng thìa silicone hoặc bằng gỗ, để không làm hỏng bề mặt.
Được phép nấu ở lửa nhỏ hoặc chậm. Xin lưu ý rằng nếu dụng cụ nấu ăn bằng Teflon bị trầy xước thì tuyệt đối không được đun nấu trên đó. Nếu không, tất cả các chất độc hại sẽ xâm nhập vào cơ thể bạn.
Bộ đồ ăn bằng gốm sứ
Theo một số chuyên gia, nó được coi là chảo sứ tốt nhất. Nó có thể được nấu cả trên bếp và trong lò nướng. Trong một chảo sứ không có dầu, nó hoạt động tốt nhất.nấu thịt - thịt bò hoặc thịt lợn với nhiều lớp mỡ. Trong quá trình nấu thịt, chất béo sẽ tiết ra trên đó và món ăn tiếp tục nấu thêm. Thực phẩm ăn kiêng cũng có thể được nấu trong dụng cụ nấu ăn này. Thực phẩm đang nấu nên được đảo thường xuyên và không được để mở nắp trong toàn bộ quá trình nấu. Vỏ bánh có thể không giòn hay hồng hào nhưng vẫn giữ được tất cả các vitamin và hương vị sẽ rất tuyệt.
Ưu điểm của bộ đồ ăn bằng gốm:
- có thể chịu nhiệt độ lên đến 450 độ;
- thức ăn nóng đều;
- món ăn đang dần hạ nhiệt.
Nhưng có một số việc cần phải làm:
- món ăn này có thể không chịu được nhiệt độ giảm mạnh, tức là, nếu bạn lấy nó ra khỏi lò nướng, bạn không thể đột ngột lấy nó ra khỏi tủ lạnh, và ngược lại;
- không thể nấu trên bếp từ vì chúng được thiết kế cho dụng cụ nấu có đáy kim loại nhiễm từ.
Đồ dùng bằng gốm sứ hoàn toàn vô hại đối với cơ thể con người, vì nó có chứa đất sét, cát và đá. Nó cũng ngăn ngừa cháy.
Chảo
Dụng cụ nấu này có thể hầm và rán, thích hợp để nấu cá và thịt. Nhờ những lớp sóng đặc biệt được tạo ra ở đáy chảo, thức ăn rất ngon và ngon ngọt. Tất cả nước trái cây rơi xuống hố và dần dần bay hơi.
Tốt nhất là nên nướng thịt trong đó, vì trong chảo nướng không có dầu, sẽ có được những miếng ngon và mọng nước, khôngbên trong dai nhưng ngon ngọt.
Dảigân tạo vẻ hấp dẫn cho sản phẩm, nếu bạn vẫn quyết định sử dụng dầu, thì bạn sẽ cần khá nhiều, chỉ cần dùng cọ tán đều lên toàn bộ bề mặt. Khi nấu, sản phẩm không tiếp xúc với đáy, dầu hầu như không lọt vào.
Chảo chống dính
Chảo như vậy có thể được làm bằng nhiều vật liệu khác nhau: nhôm, gang hoặc thép. Nhưng thường xuyên nhất khi bán bạn có thể thấy nhôm. Hầu hết mọi người nấu rau trong đó, và dầu hoàn toàn không cần thiết. Trước khi bắt đầu nấu, đổ nước dùng, sau đó thêm các sản phẩm chính.
Nếu chiên trong chảo không có dầu, bạn có thể lót giấy da trước. Nó được cắt theo kích thước của chảo, sau đó thực phẩm được đặt, làm nóng và chiên. Phương pháp này có thể được sử dụng để chiên cá, thịt viên hoặc ức gà.
Dù chọn loại bát đĩa nào thì cũng cần chọn những dụng cụ chất lượng cao thì mới đem lại lợi ích và niềm vui khi nấu nướng.
Đề xuất:
Công thức sữa trứng tốt nhất tại nhà: thành phần, phương pháp nấu và đánh giá
Công thức sữa trứng tự làm cổ điển - cách làm bột, kem và lớp phủ, mẹo và thủ thuật
Nhà hàng tốt nhất ở London: tổng quan về các cơ sở tốt nhất, nội thất, thực đơn, hình ảnh và đánh giá
Với sự đa dạng của các cơ sở, rất khó để xác định nhà hàng tốt nhất ở London. Bài viết sẽ mô tả một số địa điểm phục vụ ăn uống trong thành phố được nhiều người yêu thích. Trong số đó có cá và các cơ sở Ấn Độ, cũng như các địa điểm phục vụ ăn uống đạt sao Michelin
Dầu cá hay dầu nhuyễn thể? Dầu nhuyễn thể: đặc tính hữu ích, phương pháp áp dụng, tính năng và đánh giá
Dầu nhuyễn thể: đặc tính có lợi của nó là gì, nó khác với dầu cá như thế nào, thành phần bao gồm những gì và tính năng sử dụng là gì
Cách đo gam không cần trọng lượng: các loại sản phẩm, các phương pháp đo khác nhau, sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, phương pháp dân gian và lời khuyên thực tế
Không phải bà nội trợ nào cũng có cân trong nhà bếp, và nhiều người quen làm theo cách này, đo thực phẩm bằng mắt thường. Nhưng sẽ xảy ra trường hợp bạn cần nấu món gì đó theo một công thức mới, nơi mà tất cả các tỷ lệ đều phải được quan sát nghiêm ngặt. Làm thế nào để đo gam mà không cần cân? Tất nhiên, có nhiều cách, và biện pháp thực tế sẽ đúng, nhưng vẫn có những sai lệch nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách đo gam không có trọng lượng của thực phẩm khô
Ngũ cốc thơm ngon với sữa trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn, đánh giá. Cháo bột báng trong nồi nấu chậm với sữa
Nồi đa năng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp giúp bạn chuẩn bị những món ăn phức tạp nhất. Không có gì bí mật khi nhiều bà nội trợ không biết cách nấu một số loại ngũ cốc, và do đó thay thế chúng bằng các sản phẩm khác
