2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30
Forshmak, "áo khoác lông", với khoai tây, và chỉ ở dạng muối nhẹ, với vodka - cá trích luôn ngon. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng thường khẳng định rằng sản phẩm này được cho là không tốt cho sức khỏe. Hãy thử tranh luận với điều này. Chúng ta hãy xem xét những chất nào có trong một sản phẩm thực phẩm như cá trích muối. Những lợi ích và tác hại đối với cơ thể của chúng ta đến từ các thành phần của nó, chứ không phải từ bản thân cá. Tình hình sinh thái trong khu vực nơi cá trích được đánh bắt không thể giảm giá.
Bạn cũng cần xem xét cách chế biến cá. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hàm lượng calo trong sản phẩm, rất quan trọng cho những ai theo đuổi vòng eo con kiến. Cá trích thường được ướp muối, và mức độ ngâm cá trong nước muối có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của những người bị bệnh thận.
Bạn cũng nên xem xét sự đa dạng. Có một số loại cá trích, và loại được tìm thấy ở các vùng biển phía bắc thì tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Thật vậy, để sống ở vùng nước lạnh, cá tích tụ axit béo không bão hòa đa Omega-3 trong cơ thể chúng.
Nhưng chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những lợi ích vàcó thể gây hại cho cá như cá trích. Và đồng thời, chúng tôi sẽ nghiên cứu các đặc tính của sữa cô ấy.
Trụ cột gia đình của người dân
Cảm giác no, hương vị tuyệt hảo và giá thành rẻ khiến loài cá này trở thành món ngon cho mọi tầng lớp dân cư. "Silver of the Seas" - người Đức gọi một cách thơ mộng là cá trích. Và trước đó, khi mọi người kiêng ăn, loại cá này đã thống trị các bảng. Vậy thì sao? Về mặt dinh dưỡng, loài cá này có thể cạnh tranh tốt với thịt lợn.
Cá trích sống ở nhiều vùng biển khác nhau. Và dân số của chúng vẫn rất lớn, khi nhiều loài đang bị đe dọa tuyệt chủng. Do đó, hiện loài cá đặc biệt này đang được đánh bắt ở quy mô công nghiệp, điều này ảnh hưởng đến việc giảm giá của nó.
Lợi ích của cá trích đã được chú ý từ lâu. Người Thụy Điển thậm chí có một câu nói về điều này. Nó nói: "Nếu con cá trích ở trên bàn, bác sĩ có thể tránh xa." Và ở Phần Lan, một ngày lễ thậm chí còn dành riêng cho loài cá này. Ngày cá trích được tổ chức vào ngày 2 tháng 10. Đến ngày này, mọi người từ khắp nơi trên thế giới đến Helsinki để thưởng thức nhiều món ăn từ “món ngon dân gian” này.
Các loại cá trích
Họ cá này rất nhiều - một trăm chín mươi loài. Ngoài cá trích (từ Đại Tây Dương và Thái Bình Dương), họ hàng của chúng được tìm thấy ở các vùng biển của những khu vực này. Cá được biết đến với nhiều tên. Ngay cả khi chúng tôi sử dụng tên của cá mòi, sprat, cá trích, cá cơm, ivasi, cá trích.
Lợi và hại đối với cơ thể có thể khác nhau tùy theo loại cá. Giá trị nhất làCá trích Caspian, Biển Trắng và Thái Bình Dương. Nhưng Đại Tây Dương có dân số đông nhất. Những cư dân của Địa Trung Hải tôn trọng cá mòi, loài cá đầu tiên được đánh bắt ngoài khơi của hòn đảo cùng tên. Nhưng đây cũng là những họ hàng nghiền của cá trích! Cái tên "Iwashi" đến với chúng tôi từ tiếng Nhật. Đây là tên của loài cá mòi sống ngoài khơi bờ biển của Đất nước Mặt trời mọc.
Thành phần của cá trích
Như bạn đã biết, cơ thể chúng ta bị ảnh hưởng bởi các chất hóa học và các hợp chất của chúng. Và điều này áp dụng cho bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào. Lợi ích chính của cá trích là nó giàu "chất béo chính xác". Đây chủ yếu là các axit béo omega-3 có giá trị. Cá trích là một nguồn protein dễ tiêu hóa, chiếm tới 20% trong cá. Hai trăm năm mươi gam sản phẩm bao gồm mức tiêu thụ hàng ngày cho một người lớn. Nhưng cá trích hầu như không chứa carbohydrate. Loại cá này giữ kỷ lục về lượng vitamin D trong thành phần của nó. Vì vậy, nên ăn cho trẻ dễ còi xương.
Cá trích chứa các chất như axit eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic (DHA). Chúng bình thường hóa hệ thống tim mạch, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, giảm viêm và cải thiện thị lực. Giống như bất kỳ loài cá nào, cá trích có chứa phốt pho. Nhưng bên cạnh khoáng chất này, thân thịt của nó còn chứa selen, iốt, canxi, flo, natri, kẽm và magiê. Nó cũng chứa vitamin A, B12và PP.
Cá calo
Tất cả những lợi ích của cá trích đối với cơ thể có thể bị vô hiệu nếu tiêu thụnó với số lượng không hợp lý. Rốt cuộc, con cá này rất nhiều dầu. Hàm lượng calo của cá trích phần lớn phụ thuộc vào phương pháp chế biến nó. Nếu bạn đứng trên bàn cân mỗi ngày với cảm giác lo lắng và không thể mua thêm một món ăn nào, hãy dừng lại ở món cá ngâm chua. Chỉ có 155 calo trong một con cá trích như vậy. Nhưng nếu cá được ướp nhiều muối hoặc chiên, thì giá trị dinh dưỡng của nó ngay lập tức sẽ tăng lên 261 kcal. Khi một con cá trích được hun khói trong khói nóng, một lượng chất béo nhất định sẽ thoát ra khỏi nó. Do đó, hàm lượng calo của nó với phương pháp chuẩn bị này là 218 đơn vị trên một trăm gam sản phẩm. Và nếu bạn định sử dụng cá trong món salad hoặc món khai vị lạnh, bạn sẽ cần phải kết hợp giá trị dinh dưỡng của nó với các thành phần khác trong món ăn.
Lợi ích của cá trích
Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu xem thành phần hóa học của cá ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta như thế nào nhé. Cá trích B altic và Biển Trắng rất giàu Omega-3. Axit không bão hòa đa này làm cho cá trở thành một món ngon hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân cao huyết áp và cả những người khỏe mạnh. Xét cho cùng, omega-3 là một chất chống oxy hóa tuyệt vời giúp kéo dài tuổi thanh xuân và giảm lượng cholesterol trong máu. Phốt pho và selen có liên quan đến việc củng cố xương. Chúng cải thiện năng lực làm việc và trí nhớ, tăng khả năng miễn dịch. DHA và EPA được đề cập ở trên giúp điều chỉnh huyết áp. Các nhà khoa học đã chứng minh lợi ích của cá trích đối với bệnh nhân bị ung thư vú và thiếu máu cục bộ. Lipoprotein chứa trong cá làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh về tim mạch và mạch máu. Đặc biệt hữu íchcá trích có béo không. Nó làm giảm các tế bào mỡ (tế bào mỡ), và do đó, làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Lợi ích của vitamin D không có gì đáng nói. Nó không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại căn bệnh nguy hiểm là bệnh còi xương. Ngoài ra, vitamin còn có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của thận. Những người thường xuyên tiêu thụ loại cá này có thị lực tốt hơn những người không quan tâm đến sản phẩm này.
Tác dụng của cá trích đối với sức khỏe tình dục
Các bác sĩ người Pháp vào thế kỷ 18 tin rằng cá thuộc họ này là một loại thuốc kích thích tình dục. Đặc biệt là cá trích, giúp cải thiện khả năng thụ tinh của tinh dịch của nam giới. Nhưng nghiên cứu hiện đại đã đưa ra kết luận rằng không phải tất cả các loài cá đều hữu ích như nhau. Tình hình sinh thái bất lợi ảnh hưởng đến tất cả các sản phẩm biển và cá trích nói riêng. Dioxin và biphenyls tích tụ trong thịt của cô ấy, dẫn đến trục trặc trong hệ thống nội tiết và làm giảm năng lực nam giới.
Lợi ích của cá trích đối với phụ nữ được thể hiện ở hàm lượng axit béo omega-3 cao. Chúng không chỉ kéo dài tuổi thanh xuân và giữ gìn nhan sắc do không có chất oxy hóa mà còn có tác dụng bồi bổ cơ thể trong thời kỳ mãn kinh. Phụ nữ mang thai đặc biệt nên ăn thịt cá trích. Các chất hữu ích có trong cá giúp tăng cường các tế bào não và thị lực ở thai nhi. Nhưng một lần nữa, chỉ những con cá trích được đánh bắt ở những khu vực an toàn về mặt sinh thái mới có những đặc tính này. Cá bị nhiễm dioxin có thể gây lạc nội mạc tử cung ở phụ nữ và thậm chí gây vô sinh.
Hại cá trích
Than ôi, trong thế giới này, mọi sản phẩm đều có những phẩm chất tích cực và tiêu cực. Cá trích cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, lợi và hại của loài cá này là không thể so sánh được. Bản thân những phẩm chất tiêu cực của cá trích chỉ có thể là do sự không dung nạp của từng cá nhân đối với sản phẩm. Tất cả các tác động có hại khác đối với cơ thể con người là kết quả của hoàn cảnh sinh thái không thuận lợi nơi cá sống, bảo quản hoặc chuẩn bị không đúng cách. Sau khi tất cả, chúng tôi thường sử dụng cá trích không tươi, nhưng muối. Và đây là lợi ích chính. Chính vì đặc tính của muối để "kết dính" nước mà cá trích muối (và đặc biệt là iwashi cay) không nên dùng cho những người bị bệnh thận, phù nề, tăng huyết áp và bệnh tim. Nhưng họ có thể ăn cá mòi hun khói hoặc cá mòi chiên.
Cách chọn cá trích đúng cách
"Silver of the Seas" phải rõ ràng theo đúng nghĩa đen, không có lớp phủ màu nâu. "Gỉ sét" trên các mặt của cá trích cho thấy điều kiện bảo quản không phù hợp. Việc hỏi về khu vực xuất xứ của hàng hóa không có ích gì. Xét cho cùng, nước ở biển B altic và biển Caspian không được sạch lắm, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cá. Lợi ích của cá trích muối trong trường hợp này là rất đáng nghi ngờ. Cơ thể của cá chất lượng phải đàn hồi, mang phải có màu đỏ sẫm. Nếu có thể, hãy chọn những con non, thân thịt dài tới 17 cm. Chúng phải có mùi tanh, không có một chút thối. Muối hoặc tự ướp sẽ tốt hơn. Vì vậy, bạn sẽ là một trăm phần trămchắc chắn rằng bạn có một con cá trích chất lượng trên bàn của mình.
Sữa: lợi
Nhiều bà nội trợ không biết phải làm sao với lượng tinh dịch tích tụ trong cơ thể cá đực. Nhưng sữa cá trích không nên vứt đi. Họ rất hữu ích. Họ có toàn bộ dòng vitamin B, cũng như A, C, E và PP. Chất hữu ích chính trong sữa là glycine. Axit amin này là một trợ giúp không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường, vì nó kéo dài sự hấp thụ glucose của cơ thể. Hàm lượng axit Omega-3 trong sữa lớn hơn trong chính cá trích. Trong tinh dịch của con đực có Derinat - muối natri, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Và tất nhiên, sữa là một chất tăng cường sinh lực nam giới tuyệt vời.
Đề xuất:
Cà phê khi bụng đói: tác hại của cà phê, ảnh hưởng của nó đối với cơ thể con người, kích ứng dạ dày, quy tắc và tính năng của bữa sáng
Nhưng uống cà phê lúc đói có tốt không? Có nhiều ý kiến về vấn đề này. Bất cứ ai đã quen với một tách cà phê buổi sáng rất có thể sẽ từ chối tác động tiêu cực của nó đối với cơ thể, bởi vì nó đã trở thành thói quen đối với anh ta và anh ta không muốn thay đổi bất cứ điều gì trong cuộc sống của mình. Đồng ý, không có ý nghĩa gì khi được hướng dẫn bởi một ý kiến như vậy, bạn cần một cái gì đó trung lập
Cà phê đối với bệnh tăng huyết áp: tác dụng của caffeine đối với cơ thể, bác sĩ giải thích, lợi ích và tác hại, khả năng tương thích với thuốc điều trị áp
Nhiều người bị rối loạn hệ tim mạch quan tâm đến việc uống cà phê có bị tăng huyết áp hay không. Vấn đề này cần phải được xem xét một cách nghiêm túc. Người ta thường chấp nhận rằng caffeine không tương thích với bệnh này
E211 - là gì? Tác hại của E211 đối với cơ thể là gì? Tác dụng đối với cơ thể của natri benzoat
Khi mua thực phẩm trong siêu thị, mỗi chúng ta đều chú ý đến việc hầu hết các sản phẩm đều chứa nhiều chất bắt đầu bằng chữ "E". Đây là những chất phụ gia mà ngành công nghiệp thực phẩm không thể hoạt động hiện nay. Một trong những chất phổ biến nhất là E211 - một chất bảo quản. Để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm, tất cả các nhà sản xuất đều thêm vào
Lợi ích của quả phỉ đối với nam giới: đặc tính hữu ích, thành phần, chỉ định và chống chỉ định, tác dụng đối với cơ thể
Các đặc tính có lợi của hạt phỉ đối với sức khỏe nam giới đã được sử dụng từ thời cổ đại. Nó không chỉ chứa các vitamin và khoáng chất hữu ích. Sản phẩm này có giá trị năng lượng cao và đặc biệt có lợi cho nam giới. Thế nào? Chi tiết - trong đánh giá của chúng tôi
Công dụng của phô mai tươi đối với nam giới là gì: lợi ích của phô mai, tác dụng tích cực đối với cơ thể, công thức nấu ăn, lượng calo, chỉ định và chống chỉ định
Phô maiCottage là một sản phẩm từ lâu đã nổi tiếng với những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Món ngon này, được yêu thích từ khi còn nhỏ, rất thuận lợi cho cơ thể như một sản phẩm độc lập và kết hợp với mật ong, quả mọng, trái cây và rau quả. Phô mai tươi hữu ích cho nam giới là gì? Có thể, bằng cách sử dụng nó, để giải quyết các vấn đề sức khỏe?
