Thanh cua "Snow Crab": thành phần, lợi ích, đánh giá của khách hàng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thanh cua là "thịt cua giả" thịnh soạn, ngon và hợp túi tiền của hầu hết mọi người. Một phát minh ẩm thực từ lâu đã giành được vị trí xứng đáng trên bàn ăn hàng ngày hoặc lễ hội, các món khai vị tươi sáng và salad với hải sản rất được coi trọng. Thanh cua "Snow Crab" nhận được sự yêu thích của người tiêu dùng. Bài viết sẽ cho bạn biết chi tiết về thành phần, hàm lượng calo, công dụng của sản phẩm và nhiều hơn thế nữa.

Chuyến đi về quá khứ

Người dân Nga và một số quốc gia khác (bao gồm cả châu Âu) đã làm quen với hương vị của thanh cua nhờ vào sự táo bạo của người Nhật. Vào thế kỷ trước, đất nước mặt trời mọc phải đối mặt với tình trạng khan hiếm thịt cua, từ đó nhiều món ăn được chế biến, nó được luộc và chiên, thêm vào súp và salad, sushi nhồi thịt là món ngon được yêu thích. Sau đó, nảy sinh ý tưởng thay thế sản phẩm bằng cá băm nhỏ, trộn trước với tinh bột, ớt bột và bột trứng.

Phần phi lê cá đã được vê thành một khối giống như cháo, những viên nhỏ được tạo thành que và để đông lạnh trong tủ đông. Theo thời gian, có mục đíchGiảm giá thành và cải thiện chất lượng hình ảnh của thanh cua, chúng bắt đầu được chế biến với phẩm màu thực phẩm và thay đổi một phần thành phần. Đến nay, phần khối lượng của cá trong sản phẩm không vượt quá 45%.

Có gì bên trong gói

Thanh cua "Snow Crab" là sản phẩm ăn liền không cần xử lý nhiệt thêm. Sự tương đồng với hương vị nguyên bản của thịt của cư dân vùng biển sâu có được là do sự hiện diện của chất tạo hương vị Cua và thuốc nhuộm tự nhiên (ớt bột) trong cá băm nhỏ. Surimi có giá trị năng lượng thấp, đôi khi sản phẩm được đưa vào thực đơn ăn kiêng. Vì vậy, 100 g thanh cua "Meridian" Snow Crab "chứa 140 kcal, trong một thương hiệu hải sản tương tự Vici - ít hơn 74 calo.

Danh sách các thành phần chính:

• Surimi. Protein cá cô đặc được chế biến từ philê cá trắng (cá minh thái, cá heke, navaga, cá lăng trắng và các loại khác). Kết quả của quá trình chế biến nhiều công đoạn, thu được khối lượng nhẹ, đồng nhất, thịt băm có khả năng tạo thạch và độ đàn hồi cao.
• Tinh bột. Được thêm vào như một chất giữ ẩm và liên kết. Tinh bột làm tăng khối lượng và độ đàn hồi của que.
• Bột trứng. Tăng tỷ lệ protein trong hải sản "Snow Crab".
• Nước uống tinh khiết.

Ngoài ra, thành phần của thanh cua "Snow Crab" bao gồm một số hương vị, muối và chất tạo ngọt. Đếnđể tạo cho sản phẩm một màu sắc quen thuộc, hãy sử dụng các dạng thuốc nhuộm vô hại: nhựa dầu carmine và ớt bột (E160c). Trong thanh cua "Snow Crab" Vici và "Meridian", polyphosphate đóng vai trò là thành phần giữ nước.

Tính chất có ích và tác hại

Thật không may, sau khi chế biến, lượng vitamin, chất dinh dưỡng đa lượng và dầu cá trong surimi bị giảm xuống mức tối thiểu. Tuy nhiên, gậy rất giàu protein dễ tiêu hóa, sự thiếu hụt chất này sẽ dẫn đến các vấn đề về tuyến giáp, giảm khối lượng cơ và suy yếu cơ tim. Ngoài ra, cá băm còn chứa methionine, một loại axit thiết yếu được biết đến với tác dụng bảo vệ gan và trao đổi chất.

Hương liệu và thuốc nhuộm tẩm vào thanh cua "Snow Crab" được phép sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Chúng được coi là an toàn, nhưng tuyệt đối không làm tăng giá trị sinh học của protein. Nên loại trừ một sản phẩm được tạo ra nhân tạo khỏi chế độ ăn uống của trẻ em. Cha mẹ nên lưu ý đến việc cơ thể bé dễ bị “hóa” hơn, nên ưu tiên chế biến các món ăn từ cá tươi.

Chọn sản phẩm chất lượng

Nhìn thấy hàng loạt loại thanh cua, ngay cả người mua kiên quyết nhất cũng có thể bối rối. Những hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm chất lượng nhất.

Chuyên gia khuyên bạn nên chú ý đến cách trình bày thanh cua "Snow Crab" trong cửa hàng. Sản phẩm được đặc trưng bởi một kết cấu đàn hồi, dày đặc. Đừng bỏ quathông tin về ngày hết hạn và các yêu cầu về điều kiện bảo quản. Nếu que bị đóng gói không cẩn thận, kích thước khác nhau, trông đông cứng, khô hoặc dính vào nhau, hãy bỏ qua. Nghiên cứu cẩn thận thành phần của "Snow Crab". Surimi nên đến trước. Điều này có nghĩa là sản phẩm được làm theo tất cả các tiêu chuẩn, bao gồm khoảng một phần ba cá. Xin lưu ý rằng nếu sản xuất quá nhiều bột hoặc sử dụng các loài cá có giá trị thấp, thì thanh cua sẽ gần như xám.

Đánh giá của khách hàng

Những chia sẻ đánh giá về thanh cua "Snow Crab" của sĩ tử là vô cùng tích cực. Và không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì sản phẩm thuộc loại giá bình dân, được lòng mọi người về hương vị, thành phần an toàn và màu sắc ngon ngọt. Người mua lưu ý rằng "Snow Crab" rất tiện lợi để cắt và chà lên salad, các que mở ra như một dải ruy băng và không biến thành một khối dính khi chạm nhẹ. Điều quan trọng là trong các thành phần không có chất điều vị - bột ngọt.

Chế độ ăn giàu protein dựa trên thanh cua đã được chứng minh là rất tốt, nó dễ dàng dung nạp và không có cảm giác đói, mệt mỏi và các tác dụng phụ khác. Phương pháp giảm cân này có những chống chỉ định, bao gồm: các bệnh về thận, gan, viêm da cơ địa, cơ địa dị ứng với các loài cá biển. Đối với những phản hồi tiêu cực về sản phẩm, họ đến từ những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh. Không ai tranh luận rằng việc gán các đặc tính hữu ích của cua vào que là vô nghĩa, mà còn từ chối sử dụng một sản phẩm thực phẩm phổ biến.cũng không cần.

Mọi người nói đùa: "Thanh cua là sản phẩm nhân đạo nhất: không một con cua nào bị hại trong quá trình sản xuất của chúng", nhưng nhu cầu "bắt chước" thành công món thịt trắng quý phái ngày càng tăng. Khi chọn "Snow Crab", chúng tôi khuyên bạn nên ưu tiên những thương hiệu nổi tiếng như Vici và Meridian. Tránh những nhà sản xuất vô đạo đức và thưởng thức bữa ăn của bạn!