Bơ: đánh giá, danh sách các nhà sản xuất, thành phần dầu và đánh giá của khách hàng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bơ đã ăn sâu vào bữa ăn hàng ngày của con người từ nhiều năm trước. Từ lâu, sản phẩm này đã có mặt trên bàn ăn của nhiều gia đình thuộc các quốc gia khác nhau: người Pháp phết bánh mì giòn vào bữa sáng, người Anh thêm vào bột yến mạch, người Nga cho bánh bao vào bột kiều mạch. Bánh sandwich với bơ và pho mát thường được tiêu thụ trong các bữa ăn nhẹ. Đối với nhiều người trong chúng ta, nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa sáng hàng ngày. Xếp hạng bơ là một trong những sản phẩm được tìm kiếm nhiều nhất đang tăng lên hàng năm. Tất nhiên, công dụng của nó là có lợi nhưng không phải ai cũng biết cách chọn đúng sản phẩm chất lượng.

Bơ có công dụng gì?

Sản phẩm hoàn toàn xứng đáng được hầu hết người Nga yêu thích. Thật vậy, ngoài hương vị dễ chịu, nó còn có một số thành phần hữu ích cho cơ thể. Bơ là một trong mười loại thực phẩm được mua nhiều nhất trong bảng xếp hạng hàng hóa tiêu dùng hàng ngày. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì ngoàimột loạt các vitamin (vitamin A, D, E, B), nó chứa axit béo không bão hòa đa omega, phospholipid, có tác dụng có lợi đối với trạng thái của cơ thể con người. Do đặc, bơ bao phủ niêm mạc dạ dày, có khả năng chữa lành vết loét trong hệ tiêu hóa và cũng giúp cung cấp canxi để giúp xương chắc khỏe.

Tầm quan trọng của việc tiêu thụ dầu hàng ngày

Các nhà dinh dưỡng học nói rằng một người trưởng thành cần ăn 10-25 gam bơ mỗi ngày. Đối với phụ nữ, việc tiêu thụ thường xuyên sản phẩm này đặc biệt quan trọng, vì nó giúp cải thiện tình trạng của móng tay và tóc. Dầu cải thiện khả năng trí óc, vì vậy cần phải đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của trẻ em.

Tuy nhiên, chỉ một sản phẩm chất lượng tốt, không chứa bất kỳ tạp chất có hại nào mới có đặc tính hữu ích. Do đó, các xếp hạng về bơ tốt nhất được tổng hợp khá thường xuyên. Người mua nên theo dõi chặt chẽ kết quả, điều này sẽ giúp họ luôn sử dụng các nguyên liệu tự nhiên. Khi lựa chọn, bạn có thể dựa vào kiến thức và cảm nhận của mình, nhưng đối với điều này trước tiên bạn phải nghiên cứu các tính năng đặc trưng của sản phẩm. Chúng tôi sẽ sử dụng thông tin từ Rospotrebnadzor về xếp hạng bơ, các cơ quan có liên quan tiến hành nghiên cứu hàng tiêu dùng một cách thường xuyên, vì vậy chúng có thể được coi là đáng tin cậy. Trong khi đó, mỗi bà nội trợ cần có khả năng đánh giá hàng hóa một cách chính xác khi mua hàng.

Các bước cơ bản để tự chọn dầu

Nếu bạn vẫn muốn tìm hiểu một cách độc lập về chất lượng của một sản phẩm tự nhiên, thì bạn nên nhớ một số đặc điểm của nó để tiếp cận kỹ lưỡng quá trình lựa chọn. Điều quan trọng là phải phân tích những điều sau:

1. Sự xuất hiện của gói. Nên ưu tiên chất liệu giấy bạc vì nó bảo vệ sản phẩm khỏi ánh sáng và điều này ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong đó và cho phép bạn tiết kiệm được các vitamin hữu ích. Bơ tươi lâu hơn và an toàn hơn khi tiêu thụ.
2. Nghiên cứu thông tin trên giấy bọc. Nó phải chỉ ra số của tiêu chuẩn tiểu bang phù hợp với sản phẩm được tạo ra (đối với bơ tự nhiên, GOST R 52969-2008 được sử dụng). Bạn cũng nên chú ý đến thành phần, trong khi không quên rằng ngoài kem hoặc sữa nguyên chất, không có gì khác được thêm vào bơ tự nhiên. Hàm lượng chất béo ít nhất phải là 72,5%, vì tất cả các loại khác sẽ không phải là sản phẩm tự nhiên được làm từ mỡ động vật (sữa).
3. Chú ý đến giá cả. Nói rằng giá thành của sản phẩm quá cao, nhưng hãy nhớ rằng để tạo ra 100 gam thành phần cần ít nhất 2 lít sữa. Một kết luận hợp lý được đưa ra từ điều này. Giá bình thường của một gói bơ có thể tương đương với giá của hai chai sữa (khoảng 100 rúp Nga). Nếu nó dưới 75 rúp, có thể trong gói được trình bàycó một sản phẩm chứa chất béo thực vật.
4. Kiểm tra ngày hết hạn do nhà sản xuất đưa ra. Bơ tự nhiên, không chứa chất bảo quản, hạn sử dụng khoảng một tháng. Đồng thời, hàng hóa có bổ sung chất béo thực vật và chất ổn định có thể được lưu trữ trong khoảng một năm.

Nếu một viên gạch có sản phẩm đã được mua và có thể kiểm tra sản phẩm đó, thì bạn nên dành một vài phút và đảm bảo chất lượng của nó. Điều này sẽ cho phép bạn đưa ra ý kiến về sản phẩm của một nhà sản xuất nào đó, trong tương lai sẽ có ý tưởng của riêng bạn về sản phẩm đó và không chỉ dựa vào đánh giá về bơ do người khác tổng hợp.

Các bước kiểm tra dầu cơ bản tại nhà

Một vài thí nghiệm đơn giản sẽ giúp phân biệt dầu tự nhiên với dầu xịt:

1. Cần kiểm tra bên ngoài sản phẩm ở dạng mở rộng. Thành phần tự nhiên có màu vàng nhạt và độ sệt đồng nhất, bao bì không để lại dấu vết của chất lỏng và chất béo.
2. Cắt bằng dao. Đồng thời, sản phẩm tốt nên không bị vỡ thành từng mảng và vụn, bơ tự nhiên phết lên bánh mì một cách hoàn hảo, không chảy ra bất kỳ chất lỏng nào.
3. Đặt trong nước. Nó cần được làm ấm một chút trước. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về độ tự nhiên của sản phẩm, bạn nên đặt một miếng nhỏ vào nước và đợi trong vài phút. Dầu sẽ hòa tan và thành phần chất béo thực vật sẽ vỡ ra thành từng khối.
4. Đặt sản phẩm vào ngăn đá. Sau khi thanh bơ đông cứng hoàn toàn, nó phải được lấy ra khỏi tủ lạnh và hẹn giờ. Nếu sau 5-10 phút, nó có thể dễ dàng lan rộng - đây không phải là sản phẩm tự nhiên. Phải mất ít nhất 30 phút để bơ thật đạt được độ sánh đàn hồi phù hợp để phết lên bánh mì.
5. Nóng chảy. Nếu dầu không sủi bọt khi đun nóng và không có tạp chất nào thoát ra khỏi dầu thì rất có thể bạn đang sở hữu một sản phẩm chất lượng.
6. Hãy thử hương vị. Nếu mua sản phẩm thiên nhiên chất lượng cao thì sẽ không có mùi, miếng nhỏ tan khá nhanh và hoàn toàn trong miệng, khi lan ra sẽ dính vào vòm miệng hoặc răng.

Thử nghiệm tại nhà có đủ để xác định chất lượng của sản phẩm không?

Bạn chỉ có thể xác định một cách độc lập chất lượng của sản phẩm đã mua một cách bề ngoài. Có thể nói về sự phù hợp của sản phẩm với các yêu cầu của tiêu chuẩn và quy phạm chỉ trên cơ sở các thí nghiệm và nghiên cứu trong phòng thí nghiệm được tính đến khi đánh giá bơ. Xét đến sự phổ biến của nó đối với người Nga, 74 nhãn hiệu đã được thử nghiệm trong năm nay theo hướng dẫn của chính phủ Nga. Các loại hàng hóa được người tiêu dùng mua thường xuyên nhất đã được kiểm tra.

Bảng xếp hạng các thương hiệu bơ tốt nhất ở Nga được thực hiện trên cơ sở nghiên cứu của Hệ thống Chất lượng ANO Nga, có tính đến các yêu cầu của hệ thống giám sát quốc gia (thông qua các thử nghiệm cuốn chiếu). Phòng thí nghiệmcác nghiên cứu về một sản phẩm có hàm lượng chất béo theo phần khối lượng là 72,5% đã được thực hiện vào tháng 5 năm 2018.

Kiểm tra 72,5% bơ béo

Để xếp hạng bơ ngon nhất ở Nga, 82 mẫu từ các thương hiệu khác nhau đã được kiểm tra. Các chuyên gia đã kiểm tra cẩn thận khoảng 25 chỉ số khác nhau, trên cơ sở đó có thể xác định mức độ chất lượng của sản phẩm.

Theo kết quả nghiên cứu, 23% hàng hóa (19 mẫu) đáp ứng đầy đủ yêu cầu. Đó là, các sản phẩm này không chứa vi khuẩn gây bệnh, chất bảo quản, chất béo thực vật, hàm lượng và thành phần chất béo đạt tiêu chuẩn, được làm từ nguồn nguyên liệu tự nhiên chất lượng cao. Ngoài các nhà sản xuất nổi tiếng được biết đến trên khắp nước Nga (“Ngôi nhà trong làng”, “Mỗi ngày”, “Prostokvashino”), danh hiệu hàng đầu cũng được giành bởi các nhãn hiệu chỉ được biết đến ở một số vùng nhất định và không phổ biến trên toàn quốc (đối với ví dụ: "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" và những người khác).

Có bơ giả với hàm lượng chất béo 72,5% không?

Nhưng không phải tất cả các nhà sản xuất đều tận tâm, 10 trong số họ đã thêm chất béo thực vật vào dầu. Tuy nhiên, bao bì không cho biết sự hiện diện của bất kỳ tạp chất nào. Người Nga nên hạn chế mua bơ từ các nhà sản xuất này (ví dụ: Volzhanochka, Peasant từ Bashkiria, Seryshevsky và những người khác).

Dầu bất kỳbạn có thể ăn uống an toàn không?

Một số sản phẩm đã không được thử nghiệm thành công và nó không tìm thấy vị trí trong xếp hạng chất lượng. Bơ của một số nhà sản xuất có chứa vi khuẩn E. coli. Trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, người ta thấy rằng nấm và vi khuẩn có mặt trong các sản phẩm của 7 nhà sản xuất (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very important Cow, Semenishna, Creamy Morning”). Và dầu Gấu Bắc Cực có chứa bào tử nấm mốc, có thể dẫn đến nhiễm trùng đường ruột và cơ thể bị nhiễm độc nghiêm trọng.

Ngoài ra, nhân viên của cơ quan quản lý lưu ý sự hiện diện của chất bảo quản ở bốn nhà sản xuất. Họ làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm cuối cùng bằng cách thêm axit sorbic vào đó. Đáng chú ý là dầu của nhãn hiệu Love Product có chứa một lượng cực lớn chất này: 228,8 miligam axit sorbic trên 1 kg thành phẩm.

Kết quả kiểm nghiệm dầu có độ béo 72,5%

Dựa trên các dữ kiện thu được sau khi thử nghiệm, chúng ta có thể nói rằng đánh giá chất lượng của bơ với hàm lượng chất béo là 72,5% được đặc trưng bởi các tỷ lệ sau:

• Một trong bốn nhà sản xuất muốn trở thành nhà sản xuất tốt nhất trong phân khúc của họ.
• Mỗi giây đều tuân thủ công nghệ sản xuất dầu GOST.
• Một phần tư các nhà sản xuất lừa dối người tiêu dùng và tung ra các sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu quy định.

Kiểm trabơ với hàm lượng chất béo 82,5%

Vào tháng 7 năm 2018, các chuyên gia của Roskachestvo đã quyết định biên soạn xếp hạng tiếp theo của bơ ở Nga và tiến hành kiểm tra sự tuân thủ các yêu cầu của tiêu chuẩn sản phẩm với hàm lượng chất béo là 82,5%. Nhóm phân khúc bao gồm 74 nhãn hiệu, được người dân Liên bang Nga tiêu thụ tích cực nhất. Lần này, 68 thông số khác nhau đặc trưng cho chất lượng của bơ đã được kiểm tra.

Kết quả của cuộc nghiên cứu tháng 7 gây ngạc nhiên thú vị bởi không có bất kỳ vi phạm nào từ phía các nhà sản xuất. Tất cả các mẫu đều hài lòng vì không tìm thấy kháng sinh, chất béo thực vật, E. coli, nấm men và nấm trong sản phẩm. Theo kết quả, 22 nhà sản xuất bận tâm được đánh giá tốt nhất, sản phẩm của các nhà máy này vượt quá tiêu chuẩn và yêu cầu do GOSTs thiết lập. Có nghĩa là, gần 30% các công ty cung cấp các sản phẩm cao cấp hơn vào giá kệ siêu thị. Xếp hạng bơ ngon nhất với hàm lượng chất béo 82,5% bao gồm các thương hiệu nổi tiếng: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. Cũng như nhiều nhà sản xuất trong khu vực (các thương hiệu nhỏ hơn): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye và những người khác.

Kết quả kiểm nghiệm dầu có độ béo 82,5%

Lưu ý rằng trong quá trình sản xuất một sản phẩm có hàm lượng chất béo 82,5%, nhà sản xuất sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, sản phẩm được sản xuất không sử dụng chất béo thực vật, kháng sinh và chất bảo quản. Tất cả bơ từ xếp hạng Roskachestvo hoàn toàn đáp ứng quy địnhthông số. Kết quả của các thử nghiệm được thực hiện là đáng khích lệ. Bạn có thể, không cần lo lắng, mua dầu béo từ tất cả các nhà sản xuất có sản phẩm đã được kiểm nghiệm.

Đánh giá

Sản phẩm được nhắc đến sau cùng được khách yêu thích. Họ nói xấu về dầu Sữa Nga. Mọi người không tin rằng nó được làm từ các thành phần tự nhiên. Mặc dù nhiều người khen ngợi nó và sử dụng nó ngay cả để nướng. Rõ ràng, bạn vẫn cần phải tính đến đánh giá của các chuyên gia Roskachestvo.

Cẩn thận khi chọn hàng trên kệ siêu thị, đừng chạy theo hàng rẻ, vì không tiết kiệm được sức khỏe! Và một chiếc bánh sandwich bơ và pho mát thịnh soạn ăn vào bữa sáng sẽ giúp bạn phấn chấn và tăng năng suất vào đầu ngày mới.