Bơ bí ngô: công thức nấu ăn, hình ảnh, đặc tính hữu ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bí đỏ là một loại rau rất thông dụng. Ít phổ biến hơn là bí ngô bơ, cũng thuộc họ cùng tên. Do mùi vị, nó còn được gọi là "hạt". Giống này có ít hạt hơn đáng kể so với những giống khác. Ưu điểm tuyệt vời của bí ngô như vậy là nó thuộc giống mùa đông và có thể bảo quản được lâu. Trọng lượng và kích thước nhỏ hơn bình thường. Vỏ dày đặc, có màu vàng cam. Bên trong - cùi có dạng dầu, các hạt nằm ở phần rộng.

Đặc tính hữu ích của bí ngô này

Ở đâu ra một loại rau thú vị như vậy? Đây là hệ quả của việc lai giữa bí hoang dã châu Phi và hạt nhục đậu khấu. Một loại rất phổ biến trên khắp thế giới, nhưng chúng tôi chỉ mới bắt đầu xuất hiện. Tại sao bí ngô bơ bắt đầu nổi tiếng ở Nga? Lý do rất đơn giản - tính hữu ích của một loại rau, bởi vì nó bao gồm chất xơ thô giúp cải thiện chức năng ruột và làm sạch nó khỏi hầu hết các sản phẩm thối rữa. Nếu bạn bị táo bón, hãy ăn loại rau này thường xuyên sẽ rất tốt.điều chỉnh ghế của bạn. Điều gì khác đặc trưng cho bí ngô hạt bơ? Các đặc tính hữu ích ở một mức độ nào đó phụ thuộc vào hàm lượng calo thấp của nó.

Nhờ vậy, nó được sử dụng tích cực để giữ gìn vóc dáng và trong quá trình giảm cân. Chỉ số đường huyết thấp cũng góp phần rất lớn vào việc này. Với bệnh cao huyết áp và béo phì, cũng nên ăn các món từ bí đỏ. Axit amin giúp cải thiện hoạt động của tim và não, kali giúp chống lại chứng phù nề, beta-carotene bình thường hóa hoạt động của toàn bộ cơ thể, axit béo Omega-3 làm giảm cholesterol trong máu, vitamin A cải thiện tình trạng của tóc và da, và là cần thiết cho tầm nhìn. Như bạn sẽ thấy trong giây lát, bí bơ, với những lợi ích sức khỏe gần như vô hạn, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

Sử dụng hạt bơ trong nấu ăn

Bí này có thể ăn sống, thêm vào món salad, có thể chế biến nhiệt: nướng, luộc, hầm, chiên, hấp và nướng. Đây là một sản phẩm đa năng phù hợp với nhiều người khác, vì vậy nó được thêm vào các món ăn phụ, các món đầu tiên. Bí ngô bơ có thể đóng vai trò là cơ sở cho các loại nước sốt khác thường và ngon, nó được sử dụng để chuẩn bị nhồi cho các món nướng và nhồi hoa quả.

Cô ấy tự nhồi nhét. Không giống như nhiều “họ hàng”, bí đỏ của chúng ta có thể ăn được cả vỏ mỏng lại rất giàu vitamin. Butternut dễ dàng biến thành súp, khoai tây nghiền, bánh kếp, bánh bông lan, bánh ngọt, mứt, gia vị cay và hàng trăm món ăn khác. Chỉ có một số hạn chế đối vớitiêu dùng của cô ấy. Những người không dung nạp cá nhân với sản phẩm này, tăng axit và bệnh nhân tiểu đường cần phải rất cẩn thận và có thể hoàn toàn từ bỏ nó.

Bã bí ngô với dưa chuột và củ cải đường

Món chủ lực trong vài món ăn tiếp theo của chúng ta sẽ là bí ngô. Công thức nấu ăn bao gồm.

Nguyên liệu cho món ăn này: củ cải - một củ, bí đỏ - một quả, dưa chuột - một quả, cả tươi và ngâm chua, dầu ô liu - 4 thìa, bơ mặn, nước tương - 2 thìa, và tiêu xay.

Nấu ăn bắt đầu bằng việc làm sạch củ cải. Sau đó, chúng tôi cắt bốn hình tròn có độ dày 2 mm từ nó và để chúng trong chảo chiên với bơ muối trong vài phút, bắn một chút nước. Cắt bí đỏ thành các phần tư, đun sôi trong 15 phút và gấp nhẹ thành chao. Bỏ cả vỏ.

Cắt cùi thành từng khối nhỏ, đắp lên vỏ. Từ phía trên, chúng tôi đặt các lát củ cải được cắt thành dải, sau đó - ba vòng tròn của dưa chuột. Đồng thời, nếu dưa chuột tươi thì bạn cần rưới giấm rượu lên cho hết chua. Nêm xì dầu, tiêu, rưới dầu ô liu và dùng cho đến khi món ăn nguội.

Món khai vị chiên giòn với hai loại bắp cải và bí đỏ

Nhân tiện, bạn đã thấy quả bí ngô bơ trông như thế nào chưa? Bạn có nhận ra ảnh của cô ấy không? Bây giờ chúng ta sẽ làm một món ăn nhẹ giòn từ một người đẹp như vậy.

Chúng tôi sẽ cần bốn người: mỗi người một phần tư - bắp cải trắng và một quả bí ngô nhỏ, bắp cảiđầu đỏ - một, giấm sherry - bốn thìa, có thể thay thế bằng nước ép từ hai quả chanh, dầu ô liu - tám thìa, nước tương - một thìa, tiêu mới xay.

Trong 15 phút nữa, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món ngon thực sự. Chúng tôi loại bỏ hạt ra khỏi bí ngô, nhẹ nhàng chà xát cùi trên một máy vắt. Dùng dao cắt nhỏ bắp cải trắng. Chúng tôi cắt phần đầu đỏ thành bốn phần và tách 16 lá, nếu có thể - mạnh mẽ, hình chiếc thuyền. Chúng tôi đặt tất cả những thứ này trên một món ăn, rưới nước chanh hoặc giấm, dầu ô liu, nêm với nước sốt và hạt tiêu. Đã xong, sẵn sàng phục vụ.

Nướng bí đỏ với mè

Xem xét các lựa chọn để nấu một loại rau như bí đỏ bơ, các công thức làm bánh cũng không nên quên. Bây giờ chúng ta sẽ kể một trong số chúng.

Nguyên liệu bắt buộc: một quả bí ngô lớn, ba thìa mật ong, cùng một lượng dầu hướng dương, một thìa nước cam, hai thìa mù tạt dạng hạt, hai thìa hạt vừng.

Làm nóng lò ở 200 độ. Chúng tôi rửa sạch bí ngô và cắt thành từng miếng dài khoảng 4 cm, đồng thời loại bỏ hạt. Nấu trong bốn phút trong một nồi nước. Rau cần mềm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ đặc bên trong. Xả nước và lau khô bí. Đổ dầu hướng dương vào khuôn và đun trong năm phút. Sau đó cẩn thận thêm bơ đã cắt nhỏ vào đó và trộn đều trên tất cả các mặt. Nướng cho đến khi chín và mềm trong 35 phút.xả dầu. Trộn đều nước cam, mật ong và mù tạt, hạt vừng rồi thoa đều lên bí ngô. Nướng thêm năm phút nữa.

Chiên bơ hạt bí

Loại bí đỏ này - hạt dẻ - rất lý tưởng để chiên, chúng ta sẽ làm rất vui ngay bây giờ.

Chúng ta sẽ cần: 0,6 kg bí đỏ, 20 gam bơ, 15 gam nước tương, 60 gam pho mát Poshekhonsky.

Công thức không chỉ đơn giản, đơn giản và dễ dàng hơn mà bạn không thể tưởng tượng được. Cắt hạt dẻ thành từng khối lớn và chiên nhẹ trên chảo trong bơ. Sau đó cho một chút nước, xì dầu vào, đậy nắp lại đun trên lửa nhỏ cho đến khi bí chín mềm. Xếp ra đĩa, rắc phô mai bào và dùng nóng. Rất ngon!

Súp bí đỏ tỏi, nguyên liệu

Bí ngô bơ được sử dụng nhiều hơn để làm các món súp khác nhau, cũng như súp kem, không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Sau đây, chúng tôi cuối cùng sẽ cho bạn biết về một trong những món ăn này.

Để làm được điều này, chúng ta cần: một củ hành tây, nửa kg bí đỏ, nửa quả bí ngòi nhỏ, một củ tỏi nướng trong giấy bạc, 150 ml kem 20%, ba cốc nước luộc gà, 50 gram bào sợi pho mát cứng, 25 gam dầu kem, hạt tiêu đen, thảo mộc, nhục đậu khấu và muối - để nếm. Bạn có thể sử dụng một quả táo xanh.

Nấu súp kem

Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách nấu món nàybơ hạt bí ngô biến thể. Công thức nấu súp kem tỏi đang ở phía trước của bạn. Chúng tôi cắt đôi rau, nạo bỏ hạt, bôi dầu ô liu cho cả hai nửa, rắc tiêu và muối.

Sau đó đặt mặt cắt lên trên khay nướng. Nướng 30 phút trong lò ở nhiệt độ 30 độ, sau đó lật mặt và nướng cho đến khi chín mềm. Bọc phần đầu của tỏi trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ tương tự trong 15 phút trong lò. Chúng tôi làm sạch cùi bí ngô bằng thìa, bóc vỏ tỏi. Trong bơ, phi thơm hành tây, nghiền nhuyễn, thêm bí ngòi thái nhỏ và cùi bơ.

Đun nhỏ lửa trong nước dùng nóng, cho tỏi vào sau cùng. Chúng tôi gửi hỗn hợp này đến một máy xay sinh tố, nơi chúng tôi xay nhuyễn nó và đổ lại vào chảo. Hạt tiêu, muối, thêm húng quế và nhục đậu khấu. Chúng tôi làm nóng một ít kem, đổ nó vào súp, sau đó pho mát bào ở đó và đun sôi. Món ăn đã sẵn sàng, lấy ra khỏi bếp, đổ ra đĩa và thêm rau xanh. Chúc bạn ngon miệng!