2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cá chép trắng thuộc bộ cá chép. Cô ấy xuất sắc trong việc chuẩn bị nhiều món ăn. Thịt cá được phân biệt bởi hương vị tinh tế và cảm giác no. Từ loại cá này, bạn có thể nấu cả món đầu và món chính. Thành phần của thịt bao gồm một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin, vì vậy nó phải được bao gồm trong chế độ ăn uống của con người.
Cá Amur: đặc tính hữu ích
Loại cá trắm cỏ này sống ở các hồ chứa nước ngọt, chọn những nơi có nước sạch hơn. Do đó, thịt không chứa các chất độc hại.
Các nhà khoa học đã tính toán rằng nếu một người ăn cá trắm cỏ dưới bất kỳ hình thức nào hai lần một tuần, tình trạng thiếu vitamin sẽ không bao giờ phát triển.
- Thịt của loài cá này có chứa chất đạm mà cơ thể con người rất dễ hấp thụ. Nó bao gồm một bộ axit amin tối ưu.
- Người ta đã chứng minh rằng với việc sử dụng phi lê thường xuyên, nguy cơ mắc các bệnh ác tính sẽ giảm đi nhiều lần.khối u.
- Thịt có chứa retinol. Chất này giúp mắt bớt mệt mỏi khi căng thẳng kéo dài.
- Trong thịt của cá trắm cỏ có những chất thuộc nhóm chất chống oxy hóa. Chúng loại bỏ chất độc và chất độc khỏi cơ thể con người.
- Trong cá có khá nhiều selen. Chất này giúp tăng cường các đặc tính bảo vệ của cơ thể, đồng thời chống lại ký sinh trùng.
- Axit béo có trong thịt cá giúp móng và tóc chắc khỏe.
Ăn cá trắm cỏ sẽ giúp bổ sung vitamin B và các nguyên tố vi lượng khác. Nhiều người quan tâm đến câu hỏi cá trắm trắng có kỵ nhau không. Giống như tất cả nước ngọt - có. Nhưng nó có nhiều xương lớn hơn nên dễ dàng loại bỏ.
Nướng
Công thức chế biến món cá (trắm cỏ) này khá đơn giản. Nó chứa tối thiểu các thành phần và không đòi hỏi nhiều thời gian vào bếp.
- Thịt lớn (2-3 kg) phải được làm sạch và cắt bỏ đầu. Cô ấy không bị vứt bỏ. Từ cái đầu sau đó bạn sẽ có được một cái tai ngon. Cá được rút ruột và rửa sạch.
- Xác được xát kỹ với muối, tỏi giã nhỏ (2-3 tép) và ớt đỏ.
- Một củ hành tây lớn, bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh. Chúng được đặt bên trong thân thịt.
- Quả chanh được cắt thành nửa khoanh mỏng.
- Cá được cắt nhỏ. Bạn cần phải đổ một ít gia vị vào chúng và cho các lát chanh vào.
- Carcass hoàn toànbọc trong giấy bạc. Nó được đặt trên một tấm nướng, có một cốc nước được đổ vào.
- Mẫu được gửi đi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° trong khoảng 60 phút. Trước khi tắt lửa 15 phút, có thể mở nhẹ lớp giấy bạc bên trên để cá có màu và vỏ đẹp.
Phục vụ nó như một món ăn riêng biệt hoặc với bất kỳ món ăn phụ nào.
Aspic với nấm
Theo công thức nấu cá trắm cỏ này, cá rất mềm và ngon. Món ăn sẽ giúp đa dạng bàn tiệc và tạo sự bất ngờ cho thực khách.
Để nấu ăn, bạn phải mua trước thịt nặng 1 kg. Và bạn cũng sẽ cần champignon (200 g) và đậu phộng (400 g). Công thức sử dụng rau xanh và củ mùi tây, hành tây và gelatin.
Cá được chế biến trước. Nó được làm sạch và phi lê được tách ra mà không có vây. Đuôi và đầu để làm nước dùng phải được nấu trong ít nhất 40 phút.
Nấm xắt thành từng lát mỏng. Hành tím cắt thành khối vuông nhỏ. Những thành phần này cùng với đậu phộng được chiên trong dầu thực vật. Sau đó, khối lượng được trộn với mùi tây thái nhỏ.
Một trong những miếng phi lê được đặt trong một đĩa nướng sâu. Nhân bánh đã chuẩn bị được bày lên trên. Sau đó, nó được phủ bằng miếng phi lê thứ hai và ấn xuống một chút bằng tay.
Cá được đổ nước dùng sao cho ngập hết. Mẫu đơn được gửi đến lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° trong 25 phút. Lúc này, 40 g hòa tan trong nước ấm.gelatin. Khối lượng này được đổ lên cá. Điều cần thiết là chất lỏng trong lò phải nóng lên tốt, nhưng không sôi.
Mẫu ra khỏi lò. Ủ trên bàn và sau đó để vào tủ lạnh trong vài giờ.
Thơm tai
Cách nấu cá trắm cỏ như thế nào? Câu hỏi này có lẽ bà chủ nào đã mua cá trắm cỏ đều gặp phải. Với phi lê, nó thậm chí còn rõ ràng hơn hoặc ít hơn. Nhưng đặt đầu và đuôi ở đâu thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.
Từ những bộ phận này của cá bạn sẽ có được món canh cá thơm và đậm đà. Để chuẩn bị nó, bạn cần đặt một nồi nước trên lửa. Trong khi nó sôi, rau được lột vỏ.
Khoai tây và cà rốt được cắt thành khối vừa. Toàn bộ bóng đèn được đặt trong chảo. Khi rau chín một nửa thì cho phần đầu và đuôi cá vào xào cùng. Trước đó, cần phải kéo giãn mang một cách định tính.
Ukha được đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành. Muối và tiêu nó. Củ năng được kéo ra bằng một chiếc thìa có rãnh và vứt đi, một chiếc lá nguyệt quế được bổ sung. Rau xanh thái nhỏ được thêm vào mỗi khẩu phần ăn trước khi phục vụ.
Bít tết
Cách chiên cá trắm cỏ sao cho ngấm gia vị? Để làm được điều này, nó phải được tẩm ướp trước. Bạn có thể mua bít tết đông lạnh. Chúng được cắt gọn gàng theo độ dày cần thiết.
Các miếng bít tết được rã đông và rửa nhẹ nhàng. Bây giờ bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp thơm. Để làm điều này, hạt thì là khô, húng quế, rau mùi, hạt tiêu đen được kết hợp.đậu Hà Lan và một ít lá nguyệt quế.
Ba miếng bít tết được bày ra chảo và rắc hỗn hợp gia vị. Mọi thứ đều được rưới nước cốt chanh lên trên. Bây giờ thêm ba miếng bít tết nữa được đặt và tất cả các bước được lặp lại theo thứ tự như vậy, tùy thuộc vào số lượng cá yêu cầu.
Cá trắm cỏ ướp 3-4 tiếng. Sau đó, phần lớn còn lại của gia vị được loại bỏ khỏi các miếng, và nó được đưa đi chiên trong chảo hoặc nướng. Cá chiên trên bếp thì phải lăn bột trước nhé.
Phục vụ bít tết ngon nhất với rau tươi hoặc nướng.
Nhồi bông
Để nấu ăn, bạn sẽ cần mua một con cá nguyên con cỡ vừa. Cô ấy làm sạch và rửa sạch sẽ. Kéo mang ra khỏi đầu. Bây giờ, các vết cắt được thực hiện trên nó gần nó và bên trong được loại bỏ qua chúng.
Sau đó bạn cần nấu thịt băm. Đối với anh ta, bạn cần phải cắt thành khối vuông 2 quả cà chua, 150 g pho mát và cần tây. Tất cả các thành phần được trộn với kem chua. Thịt băm nhỏ ướp muối vừa ăn. Họ nhét chặt bụng cá.
Tấm nướng được bôi dầu thực vật và thịt được đặt trên đó. Phần đầu cá được quết với sốt mayonnaise. Tấm nướng được đưa vào lò để nướng trong 1 giờ ở nhiệt độ 200 °.
Tiếng Do Thái
Công thức làm cá trắm trắng này được mang từ Israel. Món ăn có hương vị tinh tế của thịt và nước thịt thơm.
- Một con cá nhỏ được làm sạch, mổ bụng bỏ phần bên trong. Nó được cắt thành nhiều phần, cùng với đường gờ.
- Hành tây bóc vỏ (trọng lượng tương đương với cá) và cắt thành nửa khoanh. Ông đitrong chảo với dầu thực vật và rắc 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nước ngọt. Xào trên lửa chậm. Nó sẽ chuyển dần sang màu vàng và chuyển thành một khối giống như thạch.
- Cho một ít hành tây vào một chiếc nồi có đáy nặng. Sau đó cho cá và phần chiên còn lại lên trên. Toàn bộ khối lượng được ướp muối tốt.
- Nước được đổ vào chảo để ngập hoàn toàn cá. Gia vị và lá nguyệt quế được thêm vào đây. Món ăn được hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 60 phút.
Phục vụ ấm, trang trí với các loại thảo mộc.
Trong bột
Công thức này sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa tối ngon miệng nhanh chóng. Bạn sẽ cần mua 0,5 kg cá phi lê và hỗn hợp bột Tempura.
Chuẩn bị bột theo hướng dẫn. Để làm điều này, nội dung của gói được pha loãng trong nước ấm theo tỷ lệ được chỉ định. Bột sẽ giống như kem chua lỏng. Phi lê được cắt thành những lát vừa phải.
Chúng được nhúng kỹ trong bột và cho vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Cá được chiên vàng cả hai mặt.
Đề xuất:
Cá trắm trắng: công thức nấu ăn, đặc tính và tính năng hữu ích
Một trong những đại diện lớn nhất của họ cá chép là cá trắm cỏ. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở các quốc gia khác nhau. Loài cư dân của các hồ chứa nước ngọt này đặc biệt nổi tiếng đối với cư dân châu Á, tuy nhiên, ở Nga, nó được nấu không tệ hơn
Anh đào vàng: mô tả, đặc tính hữu ích và công thức nấu ăn tốt nhất. Mứt anh đào vàng không hạt - công thức và tính năng nấu ăn
Anh đào vàng là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Từ những trái dâu ngọt ngào bạn có thể làm món mứt thơm ngon, một món tráng miệng thơm ngon hay một thức uống giải khát dễ chịu. Hôm nay chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn các đặc tính có lợi của quả anh đào, cũng như chia sẻ bí quyết chuẩn bị nó ở nhà
Feijoa hữu ích như thế nào và đối với những bệnh gì? Quả Feijoa: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, hình ảnh và công thức nấu ăn. Mứt Feijoa: đặc tính hữu ích
Khi những quả mọng tương tự như quả lý gai xuất hiện trên các kệ hàng cách đây vài năm, mọi người đã do dự mua chúng trong một thời gian dài. Nhưng, sau khi tìm hiểu và thử một lần, họ bắt đầu coi chúng là một loại trái cây bình thường, tên của nó là feijoa. Theo thời gian, người ta biết rằng feijoa rất hữu ích
Gừng: đặc tính hữu ích và chống chỉ định cho phụ nữ. Gừng ngâm: đặc tính hữu ích
Mỗi quốc gia có truyền thống sử dụng gừng riêng. Vì vậy, rễ cây sừng ở châu Á, được coi là nơi sinh của cây, là một phương thuốc phổ biến cho nhiều loại bệnh. Ở Trung Quốc và Ấn Độ, ăn gừng được cho là giúp kéo dài tuổi thọ và khỏe mạnh
Ngày: đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Đặc tính hữu ích của quả chà là khô
Quả chà là không chỉ là vị ngọt phương Đông mà còn là kho vitamin. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và cũng là một phương pháp chữa bệnh tự nhiên cho nhiều bệnh
