Cách nấu bánh quy làm bánh: công thức trong nồi nấu chậm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Theo truyền thống, món ăn đỉnh cao của bất kỳ bữa tiệc linh đình nào là một chiếc bánh bông lan đẹp mắt. Tất cả các vị khách, và đặc biệt là những người nhỏ nhất trong số họ, đang chờ đợi khoảnh khắc một phép màu phi thường với cây thông Noel dịp Tết Dương lịch, hoa 8/3 hay những con vật ngộ nghĩnh cho ngày lễ thiếu nhi vui nhộn sẽ được đưa lên bàn tiệc.

Và thực sự, liệu có thể tưởng tượng một sinh nhật mà không có bánh sinh nhật? Rốt cuộc, đây giống như một buổi lễ toàn bộ khi đèn đột ngột tắt trong phòng và một kiệt tác ẩm thực được đưa vào âm nhạc trang trọng, tỏa sáng bằng nến và tỏa ra hương thơm vani.

Và đôi khi bạn thậm chí không cần một dịp đặc biệt. Ngày nghỉ chỉ cần quây quần bên bàn ăn là đủ để làm hài lòng mọi người với một chiếc bánh thơm ngon tự làm. Phút hạnh phúc đích thực của một bà nội trợ khéo tay.

Tất nhiên, ngày nay bạn có thể dễ dàng mua được sự lộng lẫy như vậy ở cửa hàng gần nhất. Ngoài ra, các loại bánh có độ phức tạp bất kỳ và với hầu hết cáccác yếu tố trang trí không thể tưởng tượng được chuẩn bị để đặt hàng bởi các chuyên gia thực sự, giúp hàng nghìn người giảm bớt đau đầu về điều này.

Chưa hộ thân yêu của bạn!

Chúng tôi mời bạn nấu một chiếc bánh quy cho một chiếc bánh trong nồi nấu chậm theo công thức nấu ăn kèm theo ảnh kết quả. Hãy thử xem, không khó chút nào, và công việc sẽ làm hài lòng bạn và tất cả các vị khách của bạn.

Cổ điển của thể loại

Công thức làm bánh quy cổ điển cho bánh nướng chậm.

1. Chuẩn bị những thực phẩm sau:

• 6 quả trứng. Tách lòng trắng và lòng đỏ ra bát riêng. Làm điều đó rất cẩn thận. Nếu một số quả trứng không thể được phân chia gọn gàng và một giọt lòng đỏ dính vào protein, thì hãy bắt đầu lại, không để sót sản phẩm hư hỏng. Nếu không, bột sẽ không nở ra và sẽ có nhiều nguyên liệu bị lãng phí hơn.
• Ly đường cát. Và tốt hơn hết bạn nên mua hoặc pha đường bột trong máy xay cà phê.
• Bạn sẽ cần 120 g bột. Hãy rây bột.
• Đong 80 g tinh bột khoai tây
• Đổ 4 thìa nước lớn vào một ly thủy tinh riêng biệt.
• Đừng quên vanillin bằng cách pha một gói trước thời hạn.
• Bạn cũng sẽ cần bơ và bột báng để bôi trơn bát.

2. Bôi trơn bát đa bánh bằng dầu, sau đó rắc bột báng lên.

3. Bật nồi lên, chắc làhâm nóng khi bạn cho bột vào.

4. Chia đường thành 2 phần. Đánh một phần với lòng đỏ cho đến khi có màu trắng.

5. Bây giờ lấy một cốc protein, thêm nước vào đó và đánh trong khoảng một phút. Sau đó, vừa tiếp tục đánh vừa đổ dần phần đường còn lại. Trong quá trình chuẩn bị bột, máy trộn phải hoạt động với công suất lớn. Kết quả là bạn sẽ mất khoảng 10 phút đánh bông liên tục. Bạn sẽ nhận được một khối khá đặc, khối này sẽ ở nguyên vị trí khi cốc nghiêng. Các protein được đánh bông đúng cách sẽ không di chuyển hoặc lan rộng trong các thao tác khác nhau với hộp đựng.

6. Bước tiếp theo là thêm lòng đỏ. Không sử dụng máy trộn mà dùng thìa gỗ hoặc thìa từ máy trộn nhiều lớp. Khuấy rất nhẹ nhàng. Chuyển động nên đi từ trên xuống dưới và ngược lại.

7. Trộn đều bột mì, vani và tinh bột. Từ từ đưa hỗn hợp khô thu được vào khối không khí, dùng thìa chuyển động cẩn thận theo hướng thẳng đứng.

8. Đổ bột vào bát và thoa đều lên trên. Bật chế độ nướng và đặt thời gian - 50 phút.

9. Khi hết thời gian yêu cầu, ngay lập tức lấy bánh quy ra khỏi chảo. Nó sẽ nguội trên bàn. Nếu bạn để nó trong tủ đa năng đóng kín, nó có thể lắng xuống do ngưng tụ.

10. Bánh nguội nên cho vào tủ lạnh 3 tiếng để bánh cắt đều.

Khách đến tận nhà

"Smart Pot" sẽ giúp bạn khi bạn cần nấu một món gì đó thật nhanh chóng.

Bánh quy làm bánh trong nồi nấu nhanh theo công thức kèm ảnh thành quả:

• Trứng (5 cái), đường (150 g), vani - đánh 10-15 phút. Khối lượng nên tăng thể tích và không lan rộng. Tốt hơn là dùng đường bột thay vì đường, và không lấy trứng từ tủ lạnh mà để ở nhiệt độ phòng.
• Đổ từng phần nhỏ một ly bột, thêm một muỗng cà phê bột nở. Không cần phải vội vàng ở đây. Khuấy động tác nhẹ nhàng và tự tin để không khí không rời khỏi khối. Để có thêm độ sánh, nên rây bột nhiều lần.
• Bát xức dầu, đổ bột cho mịn. Bật chế độ “Nướng” trong nửa giờ.
• Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng tăm và lấy bánh ra ngay lập tức. Để nó nguội trên bàn. Còn bạn, trong thời gian chờ đợi, lấy mứt ra, đặt ấm nước và chạy ra mở cửa cho khách.

Sôcôla đãi khách. Công thức với ảnh kết quả

Công thức cực dễ và hợp túi tiền cho món bánh quy mềm trong nồi nấu chậm:

1. Trứng (2 cái) Đánh tan với đường (400 g).
2. Đổ từ từ vào, khuấy liên tục, một ly sữa và một thìa rast. dầu.
3. 2 chén bột mì rây mịn, trộn đều với nửa chén ca cao và bột nở (thìa nhỏ).
4. Từ từ đổ hỗn hợp khô vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ.
5. Tiếp theo, đổ từ từ một cốc nước nóng vào bột.
6. Bạn có thể đổ bột vào một chiếc bát có thoa dầu và đặt chế độ nướng trong một giờ.
7. Khi xoong kêu leng keng, đừng mở ngay,kéo dài thời gian đun thêm 20 phút. Sẵn sàng! Chúng tôi lấy ra, làm mát, trang trí và điều trị.

Bánh quế mật ong trong nồi nấu chậm

Công thức làm bánh quy tuyệt đẹp cho bánh trong nồi nấu chậm:

1. 200 g rây bột mì, thêm bột nở và một ít quế.
2. 3 quả trứng và 100 g đường đánh đều cho đến khi ổn định.
3. Cho mật ong (3 thìa lớn) - khuấy đều.
4. Thêm bột - khuấy.
5. Bôi mỡ vào tô, đổ bột vào.

Bật chảo trong khoảng 1 tiếng rưỡi ở chế độ “Nướng”. Thời gian nướng tùy thuộc vào kiểu máy nướng nhiều bánh của bạn. Điều này được xác minh theo kinh nghiệm và nếu cần, được chỉ định trong hướng dẫn.

Bánh quy kem chua

Biscuit làm bánh trong nồi nấu chậm theo công thức với kem chua:

• 4 quả trứng và 200 g đường đánh cho đến khi bông xốp.
• Đun chảy 100 g bơ trong nồi nấu chậm và đổ vào trứng đã đánh cùng với một ly kem chua. Khuấy thật chậm nhưng thật kỹ.
• Cho 2 chén bột mì đã rây, vani và bột nở vào âu bột, nhào kỹ. Bột phải đồng nhất. Thay vì dùng bột nở, bạn có thể dùng soda, có thể cho vào kem chua.
• Đổ bột vào máy nướng nhiều dầu.

Nướng trong khoảng 1 tiếng rưỡi.

Bánh quy không trứng

Hãy chắc chắn để thử công thức này để có một chiếc bánh quy nhiều nhân tốt. Nếu bạn uống sữa đậu nành, bạn sẽ có một chiếc bánh ngọt, hoàn hảo chomenu trong Mùa Chay.

1. Kết hợp và khuấy đều một ly sữa và đường. Đường nên được hòa tan hoàn toàn.
2. Đổ một thìa cà phê soda với giấm, thêm vào khối chất lỏng và trộn đều.
3. Tiếp theo cho dần dần 1 chén bột vào. Bột kết quả sẽ tương tự như kem chua. Bạn có thể nhào bằng máy trộn.
4. Đổ bột vào một cái tô có mỡ và nướng trong 45 phút. Bạn có thể làm bánh từ một chiếc bánh như vậy hoặc chỉ phết mứt.

Bánh quy cognac

Công thức cực dễ làm bánh quy đơn giản cho bánh trong nồi nấu chậm. Nhưng rượu cognac được thêm vào sẽ mang lại cảm giác say mê, cải thiện hương vị và làm sáng mùi thơm.

• Trộn 6 quả trứng, nửa cốc đường, vani. Đánh lâu và kỹ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
• Đổ 2 thìa lớn rượu cognac và trộn nhẹ bằng thìa gỗ.
• Đồng thời cho từng chút một rưỡi bột. Trộn rất nhẹ nhàng nhưng đủ nhanh để bột không bị mất độ thoáng.
• Đậy chảo ngập dầu, đổ bột ra và nướng trong 1 giờ.

Bánh quy Kefir

Công thức làm bánh bông lan bằng nồi chậm này khá dễ làm.

• 3 đập nhẹ trứng gà, dần dần cho một ly đường vào. Cần phải đánh cho đến khi có độ sệt mong muốn (không nên để khối lượng tươi tốt lan rộng).
• Đổ bơ thực vật hoặc bơ đun chảy (100g) vào. Trộn nhẹ nhàng.
• Tiếp theo, thêm một ly kefir,tiếp tục khuấy nhẹ.
• 2 chén bột có thêm bột nở, rây trực tiếp lên khối và khuấy đều.

Nướng trong khoảng một giờ. Ngoài ra, bạn có thể đặt chế độ sưởi trong 15 phút.

Bánh quy cẩm thạch

Để có được một chiếc bánh quy với những vết ố đẹp mắt, bạn cần chia bột thành 2 phần. Để một nửa sang một bên, và thêm cacao vào nửa còn lại và khuấy cho đến khi mịn. Đổ phần bột màu sáng vào khuôn, phần bột màu tối lên trên. Sau đó, với các chuyển động nhẹ nhàng, chậm rãi, trộn theo vòng tròn cho đến khi xuất hiện các vệt. Cuối cùng, đặt để nướng như bình thường.

Bánh quy nhiều màu sắc tươi vui

Bánh quy này có thể được tạo bất kỳ sắc thái nào bằng cách thêm màu thực phẩm vào. Các ý kiến được phân chia ở đây. Một số người tin rằng việc làm hỏng bánh ngọt ngon bằng hóa chất để tạo màu cầu vồng là không đáng. Những người khác cho rằng nếu bạn làm một chiếc bánh lớn nhiều màu mỗi năm một lần cho sinh nhật của bạn, thì thuốc nhuộm không thể gây hại nhiều. Chủ sở hữu là một quý ông. Bạn quyết định.

Nếu bạn thêm một chút thuốc phiện vào bột mì, bạn có thể có được một chiếc bánh quy lấm tấm. Nó có vị thú vị, giòn và trông khá vui mắt. Đủ 50 g anh túc.

Nếu bạn cho một nắm kẹo trái cây thái nhỏ vào bột thành phẩm, chiếc bánh quy của bạn sẽ trở nên rất trang nhã và tươi vui với những mảng màu nhiều màu trông giống như những chiếc đèn lồng phát sáng từ bên trong.

Bạn đang phân vân trước một chiếc bánh nhiều tầng lớn cho ngày lễ? Làm một vài chiếc bánh quy với các lớp phủ khác nhau. Để một màu trắng, làm cho cái kiasô cô la, để thứ ba là hạt anh túc, và thứ tư với kẹo trái cây. Các lớp xen kẽ. Tùy chọn này sẽ trở nên rất bất thường và mang tính lễ hội.

Lưu ý với cô chủ

• Nếu có thể, nên lấy những quả trứng tươi nhất. Chúng hoạt động nhanh hơn nhiều.

• Bột phải được trộn với vani và bột nở để chúng được phân bổ đều. Hãy chắc chắn để sàng nó, 2-3 lần là tốt hơn. Vì vậy, bột mì được bão hòa với oxy, cuối cùng làm cho bánh quy thêm lộng lẫy.

• Đừng quá lười để làm tan chảy bơ trước và để nguội. Thêm một vài thìa bột bánh quy vào và trộn đều. Và sau đó thêm phần còn lại của bột. Điểm này rất quan trọng, vì dầu đặc sẽ chìm xuống đáy và rất khó khuấy. Kết quả là sẽ không có sự thông thoáng.

• Bôi trơn bát và rắc bột mì hoặc bột báng lên.

• Nướng ngon hơn trong nồi nấu chậm được làm nóng trước.

• Không mở nắp khi đang nướng.

• Khi tách protein khỏi lòng đỏ, cố gắng không để một giọt lòng đỏ vào protein. Lòng trắng trứng đánh bông tốt hơn khi được ướp lạnh trước.

• Đảm bảo rằng bát đĩa hoàn toàn khô và sạch, không có dầu mỡ. Để đề phòng, hãy lau nó bằng một miếng vải nhúng nước chanh.

• Trộn thức ăn cẩn thận, theo một hướng. Cố gắng làm điều này nhanh chóng để bọt khí không thoát ra ngoài. Sự huy hoàng của chiếc bánh quy trong tương lai phụ thuộc vào điều này.

• Bột làm sẵn nên nướng ngay,để nó không tồn tại lâu. Nếu không, bánh quy sẽ đơn giản lắng xuống.

• Đôi khi bánh nướng có thể có mùi như trứng, đặc biệt nếu bạn sử dụng trứng rất tươi. Baking soda cũng có thể làm tăng mùi. Do đó, đừng quên thêm hương liệu cho bột nhào và vanillin. Cognac cũng sẽ giúp khử mùi trứng.

• Để bánh quy thật nguội trước khi cắt.