Dâu tây trong sô cô la: tính năng và công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ít ai không thích dâu tây. Đây là một loại quả mọng thơm ngon, ngoài ra nó còn rất tốt cho sức khỏe. Và sự kết hợp song song như dâu tây và sô cô la được coi là món tráng miệng lý tưởng mà bạn không chỉ có thể chiêu đãi bản thân mà còn không thấy xấu hổ khi phục vụ khách trên bàn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các công thức thú vị nhất để chế biến các món ăn ngon kết hợp hai nguyên liệu này.

Nguyên tắc nấu ăn cơ bản

Công thức dâu tây phủ sô cô la cổ điển chỉ có hai thành phần: dâu tây tươi và dĩ nhiên là sô cô la. Để món ăn trông đẹp mắt, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả có kích thước lớn. Bạn cũng có thể thử nghiệm bằng cách lấy một số thanh khác nhau, sô cô la trắng, sữa và đen để nấu ăn. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể tạo ra một món tráng miệng ngon như vậy.

Nấu dâu tây phủ sô cô la tại nhà thật dễ dàng nếu bạn làm đúng theo hướng dẫn:

1. Quả mọng được rửa sạch dướichảy nước và trải lên một chiếc khăn để hút hết độ ẩm dư thừa. Dâu tây không nên ngâm vì tiếp xúc lâu với nước sẽ làm mềm quả dâu tây.
2. Phân loại cẩn thận các loại quả mọng, vì chỉ những quả mọng chín, dày đặc mới thích hợp làm món tráng miệng. Dâu tây bị hư, chưa chín hoặc quá chín cần được loại bỏ.
3. Để làm dâu tây phủ sô cô la, cần chọn những quả có cùng kích cỡ. Trái quá nhỏ trông sẽ không đẹp mắt.
4. Tiếp theo, bạn cần đun chảy sô cô la. Điều này có thể được thực hiện theo hai cách: đặt viên gạch vào lò vi sóng trong 30 giây hoặc cho vào hộp đựng, bẻ thành từng miếng nhỏ và đặt lên nồi hấp cách thủy, thỉnh thoảng khuấy đều bên trong.
5. Chuẩn bị một món ăn với dâu tây phủ sô cô la. Nó cần được lót bằng giấy da.
6. Xiên dâu tây và nhúng vào sô cô la đun chảy. Cố gắng phủ đều quả mọng.
7. Rải từng quả dâu tây cách quả khác 2-3 cm.
8. Đặt món ăn vào tủ lạnh và đợi sô cô la đông cứng hoàn toàn.
9. Dùng giấy sáp lấy dâu tây ra vì hơi nóng từ tay bạn có thể làm tan chảy sô cô la và làm hỏng vẻ ngoài của món tráng miệng.

Bó

Hầu như tất cả mọi người đều yêu thích dâu tây. Do đó, nếu bạn muốn tặng người thân một món quà độc đáo, hãy làm cho người ấy một bó dâu tây phủ sô cô la thơm ngon.

Thuật toán nấu ăn:

1. Chọn dâu tây. Vìtạo ra một bó hoa phù hợp với những quả mọng chín lớn.
2. Mua trước xiên dài. Quả mọng sẽ được xâu lại trên chúng.
3. Đun chảy một thanh sô cô la trên nồi cách thủy. Để đa dạng hóa bó hoa, bạn có thể sử dụng đường đóng băng.
4. Chuẩn bị một thùng nước thật lạnh.
5. Dâu tây cho vào xiên, sau đó nhúng nhanh vào sô cô la nấu chảy rồi nhúng ngay vào nước lạnh.
6. Để loại bỏ độ ẩm dư thừa, bạn có thể thấm nhẹ quả mọng bằng khăn giấy.
7. Men cũng có thể được áp dụng bằng ống tiêm bánh ngọt.
8. Tạo thành một bó hoa xinh đẹp từ quả mọng và gói nó trong giấy gói.
9. Một bó dâu tây trong sô cô la có thể được bổ sung với các loại trái cây khác. Ngoài ra, để trang trí, bạn có thể sử dụng nhiều loại bột khác nhau từ vụn hạt, dừa vụn. Bạn có thể áp dụng các mẫu với sô cô la trắng thay vì màu sẫm và ngược lại.

Như một món quà, bạn không chỉ có thể sử dụng một bó quả mọng nguyên bản như vậy. Dâu tây bọc sô cô la được đóng gói trong hộp đẹp mắt sẽ là món quà tuyệt vời.

Ngày nay, nhiều người làm bánh kẹo giới thiệu những kiệt tác của họ trên các trang của cửa hàng trực tuyến, trong đó bạn có thể tìm thấy món ngon này. Vì vậy, bạn có thể đặt một món quà làm sẵn, hoặc tự làm. Giá của một hộp như vậy với dâu tây được trang trí bằng sô cô la bắt đầu từ 800 rúp.

Đề xuất để tạo kiểu sắp xếp bó hoa

Nếu bạn định tạo bất ngờ cho người thân bằng một món quà độc đáo như vậy,bạn nên tính đến một số sắc thái:

1. Để tạo ra một bó dâu tây phủ sô cô la, bạn cần đặc biệt chú ý đến khâu chọn quả. Chỉ nên lấy quả chín và tươi. Nếu dâu tây quá chín, nó sẽ tiết ra nước và làm hỏng toàn bộ thành phần.
2. Nếu trái cây bị hỏng trong quá trình nấu, nên để riêng. Vì dù chỉ một chút vi phạm về tính toàn vẹn của quả mọng cũng sẽ dẫn đến thực tế là chỉ trong một giờ, dâu tây sẽ chảy và bó hoa sẽ bị hỏng.
3. Để thay đổi, bạn có thể làm một số dâu tây bằng sô cô la trắng, và phần còn lại bằng màu đen hoặc sữa. Bột thực phẩm, vụn hạt, vụn dừa, … có thể dùng làm đồ trang trí cho quả mọng.
4. Quả mọng đã cắt dùng để tạo thành bó hoa sẽ không bảo quản được lâu nên bạn cần chuẩn bị ngay trước khi muốn tặng một món quà ngọt ngào.
5. Bó hoa có thể đa dạng với các loại trái cây phủ sô cô la khác, chẳng hạn như chuối hoặc kiwi. Nhưng nên nhớ rằng món ngon như vậy sẽ không bảo quản được lâu và phải ăn càng sớm càng tốt.

Dâu tây với rượu mùi và kem sô cô la

Món tráng miệng này sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Nhưng vì nó có chứa cồn, nó không được khuyến khích cho trẻ em. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• dâu - ly 200g;
• sô cô la đen hoặc trắng (tùy chọn) - một thanh;
• kem vani - 100g;
• rượu mùi kem (bạn có thể sử dụng Sheridan hoặcBaileys) - 50 g;
• nhánh bạc hà tươi - một vài miếng.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Cắt thanh sô cô la và nấu chảy trong nồi hơi nước.
2. Đặt 1 muỗng canh. l. kem vani.
3. Rửa và lau khô các quả mọng, sau đó nhúng từng quả vào sô cô la nấu chảy.
4. Bạn cần đợi đến khi sô cô la cứng lại hoàn toàn rồi mới cho dâu tây vào tô kem.
5. Đổ món tráng miệng với rượu (một thìa là đủ).
6. Trang trí với một nhánh bạc hà.

Tráng miệng đã sẵn sàng để ăn!

Bánh Sôcôla Dâu

Bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng tinh tế và ngon theo công thức này trong vòng 15-20 phút. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• bất kỳ cookie sô cô la chip (như Oreo) - 300g;
• bơ - 100 g;
• sô cô la đen - 100 g;
• sô cô la sữa - 200g;
• kem - 200 ml;
• dâu tươi - 300g;
• một lượng nhỏ hạnh nhân hoặc các loại hạt khác để trang trí bánh.

Kỹ thuật nấu ăn:

1. Bơ tan chảy.
2. Nghiền bánh quy bằng máy xay sinh tố và trộn đều với bơ đun chảy.
3. Đặt khối lượng thu được vào dạng đã chuẩn bị - đây sẽ là cơ sở cho bánh. Cho vào tủ lạnh để đặt.
4. Đun chảy sữa và sô cô la đen trong nồi cách thủy. Khi nó có độ đặc đồng nhất, hãy thêm kem vào và cẩn thậnpha trộn. Đây sẽ là lớp kem làm bánh.
5. Thoa đều kem sô cô la lên đế bánh.
6. Xếp dâu tây cẩn thận, sau đó rắc các loại hạt cắt nhỏ lên bánh.
7. Lấy món tráng miệng ra khỏi tủ lạnh trong vài giờ để kem đông cứng lại.

Món đã sẵn sàng phục vụ.

Cách trang trí bánh kem với dâu tây và sô cô la?

Với sự giúp đỡ của dâu tây tươi và sô cô la, bạn có thể trang trí bất kỳ món tráng miệng nào, bánh trong trường hợp này cũng không ngoại lệ. Để làm điều này, hãy chuẩn bị:

• 0,5 kg dâu tây;
• que bánh quy hoặc bánh quế;
• sôcôla - 3 thanh (có thể nhiều loại khác nhau).

Kỹ thuật trang trí:

1. Phủ lớp kem sô cô la lên bánh.
2. Làm ba loại dâu tây: trắng, sữa và sô cô la đen. Việc đóng băng trên quả dâu cần phải đông lại trước khi bày ra bánh.
3. Từ bánh quế hoặc que bánh quy, tạo thành một loại giỏ, đặt chúng xung quanh chu vi của bánh.

Dâu tây trong sô cô la trắng với dừa bào

"Coconut Paradise" - đây là tên của công thức làm dâu tây phủ sô cô la, rắc dừa bào sợi. Nó được chuẩn bị theo cách tương tự như trong phiên bản cổ điển. Chỉ cần 3 nguyên liệu để làm ra nó:

• 200g dâu tây;
• một ly dừa bào sợi;
• 3 thanh sô cô la trắng.

Dâu tây đã sơ chế được hạ xuống một thùng chứa, vớiđun chảy trước sô cô la, và sau đó nhanh chóng nhúng vào dừa bào. Quả mọng thành phẩm được đặt trên đĩa có phủ giấy da, sau đó được gửi vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.

Món tráng miệng ngon

Chúng ta đã tìm ra cách làm dâu tây phủ sô cô la, bây giờ hãy cùng xem công thức tráng miệng mà hai nguyên liệu này được kết hợp hài hòa.

Để chuẩn bị hai phần bánh ngọt, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 10 dâu tây (5 quả mỗi suất);
• 100g sô cô la đen có vị đắng nhẹ;
• kem 200 ml, 35% chất béo;
• một chút vani;
• một chút đường (để nếm);
• 5 chiếc. mâm xôi và anh đào (để trang trí món tráng miệng).

Quy trình nấu:

1. Cắt thanh sô cô la và đun chảy trong nồi cách thủy đến độ đồng nhất.
2. Đánh kem với một ít đường, thêm vani. Bạn sẽ có được một khối lượng mật độ trung bình.
3. Rửa sạch dâu tây và cắt bỏ lá đài. Cắt hoa quả thành 2 hoặc 4 phần, tùy thuộc vào kích thước của quả mọng và đặt chúng vào đáy ly.
4. Đặt 1/3 lượng kem sang một bên. Hai phần ba còn lại, trộn với sô cô la và đánh cho đến khi mịn. Sau đó cho khối lượng thu được vào ly trên dâu tây.
5. Từ trên cao, sử dụng ống tiêm bánh ngọt, trang trí món tráng miệng bằng kem trước đó đã được đặt sang một bên.
6. Trang trí món ngon bằng quả mọng (bạn cần loại bỏ vết rỗ trên quả anh đào).
7. Cho món tráng miệng vàotủ lạnh để làm mát. Sau 20-30 phút là có thể phục vụ được.

Mẹo & Cảnh báo

1. Khi chọn dâu tây trên thị trường, hãy chú ý đến độ tươi của chúng. Quả chất lượng phải có lá đài xanh tươi.
2. Ăn các món tráng miệng dâu tươi trong ngày. Ngay cả trong điều kiện bảo quản lý tưởng, quả mọng sẽ mất đi độ tươi.
3. Dâu tây trong sô cô la, ngay sau khi nấu xong cần phải rửa sạch để ở nơi lạnh cho cứng lại. Tuy nhiên, tủ đông được phân loại không phù hợp cho những mục đích này. Khi đông lạnh, quả mọng sẽ cứng lại, sau đó ở nhiệt độ phòng, quả mọng sẽ trở nên mềm. Trong trường hợp này, sô cô la sẽ chỉ tách ra khỏi trái cây và món tráng miệng sẽ mất đi vẻ ngoài hấp dẫn.
4. Khi nhúng sô cô la, quả mọng phải khô hoàn toàn, vì các giọt hơi ẩm có thể gây vón cục.