Khoai tây hầm ngon với thịt trong lò: tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn và đánh giá tốt nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sự kết hợp giữa khoai tây và thịt từ lâu đã được công nhận là kinh điển của thể loại ẩm thực. Các sản phẩm này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo và kết hợp tốt với nhiều loại rau. Chúng được chiên trong chảo hoặc nướng trong lò. Nhưng khoai tây hầm với thịt đặc biệt ngon. Các công thức nấu ăn ngon nhất cho những món ăn như vậy sẽ được mô tả trong bài viết.

Khuyến nghị chung

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào để làm món khoai tây hầm, từ thịt thỏ ăn kiêng đến thịt lợn béo. Điều quan trọng là nó phải tươi và không có mùi khó chịu. Tốt nhất là mua phần lưỡi dao. Nó nấu nhanh hơn và trở nên mềm hơn và ngon hơn, vì phần này của thân thịt chứa tối thiểu mô liên kết.

Riêng với khoai tây, nên dùng loại luộc kỹ để hầm. Theo quy định, các món ăn như vậy không cần nhiều gia vị. Thông thường họ thêm lá nguyệt quế, một ít thìa là, tiêu đen, kinh giới, húng tây vàvương cung thánh đường.

Rất thường xuyên, các công thức chế biến các món ăn như vậy được bổ sung với dưa chua, nấm, ớt chuông, bí xanh và các loại rau khác. Nhờ đó, khoai tây hầm có được hương vị và mùi thơm hoàn toàn mới. Mayonnaise, kem, kem chua, pho mát bào và nước dùng thịt cũng được đưa vào thành phần của nó. Trong trường hợp không có thứ sau, bạn có thể sử dụng nước đun sôi để nguội.

Champignon biến thể

Theo công nghệ được mô tả bên dưới, món hầm với nấm và thịt vô cùng ngon và hấp dẫn. Trong lò nướng, nó sẽ không chỉ trở nên rất mềm mà còn có được lớp vỏ vàng đẹp mắt. Để chuẩn bị cho nó, các sản phẩm đắt tiền hoặc khan hiếm là không cần thiết. Do đó, bạn có thể chiêu đãi gia đình mình một bữa tối thơm phức và bổ dưỡng ít nhất mỗi ngày. Lần này nhà bếp của bạn phải có:

• 800 gram thăn bò.
• 6-7 củ khoai tây lớn.
• 250 gram nấm tươi.
• Hành tây lớn.
• 3-4 củ cà rốt vừa.
• Một ly pho mát bào bất kỳ.
• 3 tép tỏi.
• Một ly thì là cắt nhỏ.
• 3 chén nước dùng bò hoặc gà.
• Vài thìa sốt mayonnaise.
• Muối, gia vị thơm và dầu thực vật.

Nếu cần, có thể thay sốt mayonnaise bằng kem chua và nước đun sôi có thể dùng thay cho nước dùng.

Mô tả Quy trình

Thịt rửa sạch, lau khô cắt miếng nhỏvà gửi nó vào một chảo nóng, dầu thực vật đã được đổ vào. Thịt bò được chiên cho đến khi có màu nâu nhạt. Ngay sau đó, nó được chuyển sang một cái vạc có thành dày chịu lửa, và cà rốt bào và hành tây cắt nhỏ được gửi đến chảo trống. Sau một vài phút, rau mềm được cho vào thịt và rắc tỏi băm nhỏ lên.

Bây giờ là thời gian của khoai tây. Nó được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các dải khá mỏng và chiên trong dầu thực vật tốt. Sau đó, nó được đặt trong một cái vạc với thịt bò và rắc nhiều rau thơm cắt nhỏ.

Champignons thái lát được cho vào chảo đun nóng và chiên chúng trên lửa lớn trong khoảng ba phút. Nấm ngâm được thêm vào các sản phẩm khác, ướp muối và nêm gia vị. Tất cả những thứ này được đổ với nước dùng, rắc phô mai bào và sốt mayonnaise. Cái vạc được bọc bằng giấy bạc và gửi vào lò nướng.

Chuẩn bị khoai tây hầm với thịt trong lò nướng, làm nóng trước đến một trăm chín mươi lăm độ. Sau nửa giờ, giấy bạc được lấy ra khỏi đĩa và nướng thêm mười lăm phút nữa. Món ăn hoàn thành được ngâm ở nhiệt độ phòng và chỉ sau đó được phục vụ cho bữa tối. Theo quy luật, nó được tiêu thụ nóng, được trang trí trước với mùi tây tươi.

Biến tấu với bí ngòi và ớt chuông

Món ăn lành mạnh và bổ dưỡng này cần một chút thời gian và sự kiên nhẫn để chế biến. Công thức này cho món khoai tây hầm với thịtlò liên quan đến việc sử dụng một tập hợp các thành phần cụ thể. Do đó, trước khi bắt đầu quy trình, hãy nhớ kiểm tra xem nhà bạn có đủ mọi thứ bạn cần hay không. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• Kg gà.
• 500 gram khoai tây.
• Cà rốt vừa.
• Vài nhánh tỏi.
• Hành tây lớn.
• Bí xanh non.
• Cặp ớt chuông đủ màu.
• Muối, gia vị, thảo mộc và dầu thực vật.

Chuỗi hành động

Thịt gà rửa sạch và lau khô được chia thành từng phần, ướp muối, tẩm gia vị và chiên trong dầu thực vật nóng trong năm phút cho mỗi bên. Sau đó, nó được bày ra đĩa, và hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo được xào trong chảo đã thả.

Gà được thả vào đáy chảo chống nóng thành dày. Rải rau đã chiên và khoai tây cắt hạt lựu lên trên. Tất cả những thứ này được đổ với nước và hầm trên ngọn lửa nhỏ nhất. Hai mươi phút sau, bí ngòi thái hạt lựu, các dải ớt chuông được thêm vào đó và đưa vào lò nướng. Khoai tây hầm với thịt đang được chuẩn bị trong lò, nhiệt độ nóng đến hai trăm độ cho đến khi rau củ mềm. Trước khi phục vụ, món ăn được rắc với các loại rau thơm cắt nhỏ.

Biến thể nồi

Cần lưu ý rằng ngay cả một người mới vào nghề nấu ăn cũng có thể chế biến món ăn ngon và đơn giản này. Đối với 6 phần khoai tây hầm với thịt, bạn sẽ cần:

• Kilôgam gà phi lê.
• Đầu tỏi.
• Kgkhoai tây.
• 20 gram bơ.
• 3 củ.
• 6 muỗng mỗi loại sốt mayonnaise và bất kỳ pho mát bào nào.
• Chicken Flavored Bouillon Cube.
• Muối, gia vị và thảo mộc.

Công nghệ nấu

Thịt rửa sạch, lau khô, thái miếng nhỏ, cho vào âu sạch, ướp muối, nêm gia vị, rắc tỏi băm nhỏ để ướp. Sau nửa giờ, nó được phân phát trong các chậu đã chuẩn bị trước, dưới đáy đã có sẵn hành tây chiên bơ. Gà được phết sốt mayonnaise và phủ một lớp khoai tây cắt nhỏ, cà rốt và rắc phô mai bào.

Trong các chậu được chuẩn bị theo cách này, đổ nước dùng đã chuẩn bị từ khối lập phương, hòa tan trong ba trăm ml nước. Sau đó, món ăn được gửi đến lò nướng. Khoai tây hầm với thịt đang được chuẩn bị trong một lò nướng nóng đến hai trăm độ. Sau khoảng một giờ, nó được kiểm tra cho độ mềm. Nếu tất cả mọi thứ đều theo thứ tự, sau đó các nồi được lấy ra khỏi lò và phục vụ bàn. Nếu khoai tây chưa sẵn sàng thì thời gian ở trong lò sẽ tăng thêm mười lăm phút.

Biến thể dưa chua

Đây là một trong những công thức nấu món khoai tây hầm dễ nhất và ngon nhất. Nếu không có thịt, nó sẽ trở thành một chế độ ăn kiêng nhiều hơn. Để đáp ứng một gia đình lớn, nó là cần thiết để thêm thịt lợn vào thành phần của món ăn. Để chuẩn bị một bữa tối thơm phức và giàu calo, bạn sẽ cần:

• 5-6 củ khoai tây lớn.
• 3 dưa chua.
• 400 gram thịt lợn.
• Cặp hành.
• 50 gam pho mát cứng bất kỳ.
• 2-3 muỗng canh kem chua hoặc sốt mayonnaise.
• Muối, gia vị và dầu thực vật.

Trước khi nấu một món hầm ngon, bạn cần phải làm thịt. Thịt lợn được rửa sạch và lau khô, được cắt thành từng lát mỏng và gửi vào chậu, bên dưới đã đổ dầu thực vật. Đặt trên cùng là những dải dưa chuột muối, nửa khoanh hành tây và những viên khoai tây. Tất cả những thứ này được ướp muối, tẩm gia vị và bôi với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Một lớp pho mát bào được đổ lên trên.

Những chiếc nồi được chuẩn bị theo cách này được đậy bằng nắp đậy và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước. Khoai tây hầm với thịt lợn và dưa chua được chuẩn bị ở một trăm chín mươi độ. Theo quy định, thời gian cư trú trong lò không ít hơn bốn mươi lăm phút. Nếu cần thiết, nó được kéo dài thêm một phần tư giờ. Rắc khoai tây đã hoàn thành với rau thơm cắt nhỏ và phục vụ.

Nhận xét của các nữ tiếp viên

Nhiều phụ nữ hiện đại thường nấu món khoai tây hầm cho gia đình. Nếu không có thịt, món ăn này không được hài lòng cho lắm, vì vậy hãy nhớ sử dụng thịt bò, thịt lợn, hoặc ít nhất là thịt gà. Ngoài nhóm rau truyền thống gồm hành tây, cà rốt và khoai tây, bạn nên thêm tỏi, bí ngòi non, bí xanh, dưa chuột muối, cà chua chín đỏ và ớt chuông ngọt vào các món ăn như vậy. Nhưng các thành phần này không nên quá nhiều để không làm lu mờ hương vị của các sản phẩm chính, nhưngchỉ nhấn mạnh nó.

Để hầm thịt và khoai tây ngon hơn, nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên cắt chúng thành những miếng khá nhỏ. Điều này sẽ làm giảm đáng kể thời gian xử lý nhiệt. Ngoài ra, nên chiên sơ qua tất cả các nguyên liệu trong chảo đã được làm nóng trước rồi mới cho vào vạc dày chịu nhiệt. Để có được hương vị đậm đà hơn, có thể đổ khoai tây hầm với thịt trong lò không phải bằng nước thường mà bằng nước dùng.