Bánh nướng nhân gà và khoai tây trong lò: công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thông thường, khi từ "pie" được sử dụng, nhiều người sẽ hình dung ra bất kỳ món tráng miệng nào. Tuy nhiên, bánh nướng không chỉ ngọt mà còn có cả rau, thịt,… Ở một số quốc gia, chúng thậm chí còn là món ăn dân tộc. Bánh nướng chiếm một vị trí đặc biệt trong nấu nướng, bởi vì nó đơn giản, nhưng đồng thời là món ngon rất ngon và bổ dưỡng. Nhân trong bánh cũng có thể là bất kỳ - thịt, nấm, rau. Có lẽ phổ biến nhất là gà và bánh khoai tây. Nhược điểm chính của món ăn này là rất nhiều calo. Vì vậy, nó không được khuyến khích sử dụng nó cho những người có vấn đề về thừa cân. Món ngon này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có rất nhiều công thức làm bánh nướng. Một số được làm từ bánh phồng, một số khác từ men.

Quy tắc nấu ăn chung

Nhồi như khoai tây với gà sẽ rất hợp với bất kỳ loại bột nào -men hoặc phồng. Nhiều bà nội trợ chuẩn bị những chiếc bánh như vậy từ bột. Đây là công thức bột dễ nhất vì chỉ mất vài phút để chuẩn bị và không yêu cầu nhiều nguyên liệu. Ngay cả một đứa trẻ nhỏ cũng có thể chuẩn bị bột cho một chiếc bánh thạch với thịt gà và khoai tây. Nhân cho một món ăn ngon như vậy có thể được sử dụng cả sống và luộc hoặc chiên. Tất nhiên, tốt nhất bạn nên dùng nhân làm sẵn để bánh không bị sống bên trong. Sự lựa chọn của nó phụ thuộc vào chính bài kiểm tra. Nếu bánh chín nhanh thì nên chuẩn bị trước nhân bánh, nếu chậm thì có thể dùng các sản phẩm thô. Ngoài ra, nhiều bà nội trợ thường trộn trám sống và trám chín. Nhiều người gọi món bánh gà khoai tây này theo một cách khác.

Ngoài ra, món ăn có thể được bày ra khuôn hoặc đơn giản là nướng trên khay nướng. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người. Bạn cũng có thể thêm rau xanh, nấm, nhiều loại rau khác nhau vào bánh nếu muốn.

Bột men - cơ sở cho chiếc bánh

Vì vậy, đầu tiên sẽ là công thức cho một chiếc bánh nhân thịt gà và khoai tây từ bột men. Cách chế biến món ăn không đơn giản lắm nhưng món bánh cuốn lại rất ngon. Nhân cho một chiếc bánh như vậy được sử dụng thô. Vì bột men được nấu trong một thời gian tương đối lâu nên trước tiên bạn cần xử lý nó. Để chuẩn bị bột, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 250g sữa;
• men khô - 10g;
• một cặp trứng;
• đường - 1 thìa;
• bơ - 2 muỗng canh;
• muối;
• bột mì - 800g

Chuẩn bị bột từng bước

Hướng dẫn từng bước cách làm men bột bánh khoai tây tại lò nướng:

1. Đầu tiên bạn cần làm nóng sữa, nhưng không được đun sôi.
2. Bước tiếp theo là trộn sữa ấm với men, muối và đường.
3. Hỗn hợp thu được nên để trong vài phút để đường và muối tan hết.
4. Tiếp theo, bơ và trứng đánh tan được thêm vào hỗn hợp.
5. Bước tiếp theo là cho bột và nhào bột.

Nên để bài kiểm tra đã hoàn thành trong vài giờ để nó “vừa vặn” - tăng kích thước. Để làm điều này, nó phải được đặt trong một cái bát và phủ một lớp màng hoặc khăn. Bát nên được đặt ở nơi ấm áp và đợi vài giờ.

Chuẩn bị đắp

Trong khi bột men “vừa vặn”, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị phần nhân cho chiếc bánh. Điều này yêu cầu các sản phẩm:

• 0,5 kg gà phi lê;
• gia vị cho vừa ăn;
• 0, 3 kg khoai tây;
• 1 củ hành tây và cà rốt.

Cà rốt nạo sợi, hành tây thái nhỏ. Khoai tây phải được gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông. Thịt gà phi lê nên được cắt thành khối vuông. Nếu muốn, thịt có thể được rắc gia vị và ướp. Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị một chiếc bánh men với thịt gà và khoai tây.

Bột tạo thành nên được chia thành nhiều phần. Một phần nên lớn hơn một chút. Tiếp theo, bạn cần phủ một tấm nướng hoặc phết dầu lên trên. Phần lớn bột nên được đặt trên khay nướng,nhân bánh được đặt trên đó và đóng lại với phần thứ hai của bột. Để bánh không bị nứt trong quá trình nướng, bạn cần tạo lỗ trên đó. Bột nên được đánh với lòng đỏ trứng. Món ăn mất khoảng một giờ để nướng. Nhiệt độ nướng - 180 ° C.

Như các bạn thấy, công thức làm bánh khoai tây trên bột men không hề đơn giản. Nấu một món ngon như vậy mất rất nhiều thời gian. Tuy nhiên, một món ngon như vậy hóa ra lại rất ngon, ngon ngọt và khiến bạn hài lòng. Nó sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Những người không thích loay hoay trong bếp lâu có thể dùng bột men làm sẵn, bán sẵn ở các cửa hàng. Điều này sẽ giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Puff pastry pie

Đối với bánh lớp nhân gà và khoai tây, tốt nhất nên dùng chảo vuông. Vì bánh phồng không dễ chế biến nên bạn nên dùng loại bánh mua ở cửa hàng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng bánh phồng không có nhiều dinh dưỡng, không giống như men. Vì vậy, để nấu ăn, bạn cần:

• một quả trứng;
• 0.5kg bánh phồng;
• 0, 3 kg khoai tây;
• 0,3 kg gà phi lê;
• 1 củ hành tây;
• dầu và gia vị để nêm nếm.

Các bước nấu

Như bạn thấy, công thức bánh khoai tây và gà này tương tự như ở trên. Cách nấu cũng không có gì khác biệt đáng kể;

1. Bước đầu tiên bạn gọt vỏ khoai tây và hành tây rồi băm nhuyễn.
2. Tiếp theo, phi lê gà được thái nhỏ và rắcgia vị.
3. Bước thứ ba là đánh trứng bằng nĩa.
4. Bước tiếp theo là chia chiếc bánh phồng thành hai phần không bằng nhau.
5. Phần lớn bột nên được trải trên khay nướng và đặt nhân bánh lên trên.
6. Nhân được bao phủ bởi miếng bột thứ hai.
7. Các cạnh của bánh được bôi trứng để bám tốt hơn.
8. Bạn cần nướng món ăn ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút.

Thời gian nướng có thể thay đổi một chút. Thỉnh thoảng, bạn cần kiểm tra xem lớp bánh có nhân gà và khoai tây đã sẵn sàng chưa.

Bánh thạch

Có lẽ món bánh dễ làm nhất là bánh thạch. Ngay cả một người nghiệp dư trong nhà bếp cũng sẽ đối phó với sự chuẩn bị của nó. Để chuẩn bị bột làm nhân bạn cần:

• mayonnaise - 120 g;
• kem chua - 120 g;
• ly bột;
• thìa bột nở;
• một vài quả trứng;
• một chút muối.

Chuẩn bị bột rất đơn giản. Đánh tan trứng, sốt mayonnaise và kem chua. Thêm muối và bột mì vào hỗn hợp thu được. Trộn mọi thứ một lần nữa. Bột cho một chiếc bánh thạch với thịt gà và khoai tây trong lò đã sẵn sàng. Nó tạo ra không khí, giống như một chiếc bánh quy, nhưng không ngọt ngào.

Chuẩn bị bề mặt và các món ăn

Để chuẩn bị nhân bánh bạn cần:

• khoai tây - 200 g;
• gà - 300g;
• một bóng đèn;
• rau xanh;
• gia vị và muối để nếm.

1. Bước đầu tiên bạn gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây rồi cắt thành từng miếng nhỏ.gà.
2. Tiếp theo, hành tây cắt nhỏ và gia vị sẽ được thêm vào thịt và khoai tây.
3. Bước thứ 3 là bạn đổ một nửa lượng bột vào khuôn, đổ phần nhân đã chuẩn bị vào.
4. Tiếp theo, bạn cần đổ phần bột còn lại và cho bánh vào nướng.
5. Nướng món ăn trong 50-55 phút.

Vậy là món gà và bánh khoai tây đã sẵn sàng để ăn. Về nguyên tắc, nhiều chuyên gia khuyên rằng khi chế biến món bánh thạch, hãy chiên nhân trước để nhân không bị sống.

Đĩa trong nồi nấu chậm

Nhiều người thích nấu một số món ăn không phải trong lò mà bằng nồi nấu chậm. Để nấu một chiếc bánh trong nồi nấu chậm, bạn cần các nguyên liệu tương tự như đối với lò nướng:

• gà;
• cúi đầu;
• mayonnaise và kem chua;
• cà rốt;
• khoai tây;
• bột;
• muối và gia vị để nêm nếm.

Đầu tiên, bạn nên cắt nhỏ rau và thịt, rắc gia vị lên. Tiếp theo, nhào bột theo công thức trên. Bước tiếp theo bạn đổ một nửa phần bột vào bát đa, cho phần nhân đến đó rồi đổ phần bột còn lại vào. Món ăn nên được nấu ở chế độ "Nướng" trong khoảng một giờ. Như vậy, món bánh với gà và khoai tây trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng. Hóa ra bánh khá mềm và ngon. Để nhân bánh không bị ẩm, nên chiên thịt và khoai tây trước.

Một vài mẹo

Như bạn thấy, chiếc bánh này rất ngon, và quan trọng nhất là- một điều trị hài lòng. Nó là hoàn hảo cho bữa tối gia đình và cho một bàn tiệc lễ hội. Chuẩn bị một món ăn như vậy không phải là rất đơn giản, nhưng tương đối nhanh chóng. Đặc biệt nếu bạn lấy bột làm sẵn làm cơ sở. Để làm cho bánh ngon nhất, bạn nên cân nhắc một số sắc thái:

1. Điều chính là đừng lạm dụng bột mì. Để làm điều này, nó nên được đổ dần dần. Đầu tiên, tất cả các thành phần lỏng được nhào trong một cái bát, sau đó bột mì được thêm vào. Cần lưu ý rằng bột làm nhân phải có độ sệt của kem chua.
2. Để có lớp vỏ giòn và sáng, hãy phết bơ lên bánh 20 phút trước khi kết thúc nấu.
3. Để nướng món ăn trong lò ít hơn, nhân bánh nên được nấu riêng. Trong trường hợp này, món ăn sẽ sẵn sàng ngay khi bột đỏ lên.
4. Để làm một chiếc bánh bông lan với thịt gà và khoai tây, bạn nên thêm bột nở hoặc soda vào.
5. 10 phút trước khi kết thúc nấu, món ăn có thể được rắc phô mai. Như vậy bánh sẽ ngon và thơm hơn.

Tổng hợp

Hết, ngoài những công thức này ra thì còn rất nhiều món khác nữa. Vì vậy, ngay cả những đầu bếp khó tính nhất cũng sẽ có thể tìm thấy công thức lý tưởng của họ. Sẽ khó cho những người mới bắt đầu vào bếp, nhưng với kinh nghiệm bạn sẽ có được món bánh ngon hơn rất nhiều. Bánh phồng, thịt gà, khoai tây là những thành phần chính của một món ăn như vậy. Về nguyên tắc, nhân bánh có thể là bất kỳ - rau, nấm. Điều chính là không sợ thử nghiệm. Như đã đề cập, một món ăn như vậy rất giàu calo, do đónó nên được tránh bởi những người xem hình dáng của họ. Để làm cho bánh ăn kiêng, bột mì có thể được thay thế bằng tinh bột và mayonnaise bằng kem chua.