2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Salad khoai tây kiểu Mỹ là một món ăn cổ điển ở Hoa Kỳ. Nhưng không chỉ ở các nước Tây Âu, khoai tây được coi là một sản phẩm được yêu thích, không một ngày nào trong tuần hoặc lễ kỷ niệm trôi qua. Từ lâu, nó không chỉ là thực phẩm mà còn là nguyên liệu chính để chế biến các món ăn phụ, món chính và món đầu tiên, món khai vị và thậm chí cả món tráng miệng. Thật khó để tưởng tượng rằng chỉ vài trăm năm trước, khoai tây được coi là một món ăn ngon, và người châu Âu thậm chí còn không biết đến sự tồn tại của nó. Vậy cây củ ngon lành và tốt cho sức khỏe này được phát hiện lần đầu tiên ở đâu và khi nào?
Sự xuất hiện của khoai tây và sự phổ biến của rau diếp
Nỗ lực trồng một loại cây có thể được sử dụng để làm món salad khoai tây kiểu Mỹ khác thường đã bắt đầu cách đây khoảng 15.000 năm. Ngay cả những người da đỏ đã cố gắng thuần hóa nó ở Nam Mỹ. Quê hương thực sự của khoai tây là Bolivia vàPeru.
Peter Tôi mang khoai tây đến Nga lần đầu tiên và ban đầu nông dân địa phương không thích chúng. Nhưng vào giữa thế kỷ 18, sản phẩm này trở nên được mọi người yêu quý đến nỗi nó thường được gọi là bánh mì thứ hai.
Các nhà khoa học đã đi đến kết luận rằng củ mài không chỉ giàu vitamin (nhóm B, C) mà còn chứa nhiều chất xơ, axit hữu cơ, đường lành mạnh và muối khoáng canxi, sắt, kali, phốt pho. Ở Đức, món salad khoai tây kiểu Mỹ cổ điển được coi là một kiệt tác của ẩm thực quốc gia. Người Đức phục vụ nó với dưa cải bắp, xúc xích chiên. Họ cũng chiên các lát thịt xông khói, xào hành tỏi với phần mỡ còn lại, sau đó thêm nước sốt này vào khoai tây.
Công thức làm salad không phải là hiếm trong văn học cổ điển của Thế giới mới, và cũng thường được tham khảo trong các bộ phim hiện đại. Và thậm chí hơn thế nữa, không có buổi dã ngoại nào là trọn vẹn nếu không có những món quà này. Mặc dù thực tế là, theo hiểu biết của chúng tôi, người Mỹ là người thích đồ ăn khi di chuyển, chiên và quá béo, cũng như đồ ăn nhanh, món salad khoai tây cổ điển của Mỹ không gây hại cho cơ thể. Ngược lại, món ăn này được coi là một trong những món lành mạnh nhất ở Hoa Kỳ.
Salad khoai tây kiểu Mỹ: nguyên liệu
Đối với cơ sở bạn sẽ cần:
- Khoai tây - 5-6 củ khoai tây vừa.
- Trứng - 5-6 miếng.
- Cần tây - 1-2 cọng.
- Hành - 1 đầu.
- Ớt ngọt Bungari - 1 quả.
- Ớt cay ướp gia vị - 1 quả.
- Dưa chuột muối - 3-4 miếng.
Để tiếp nhiên liệu, hãy:
- Mayonnaise - 1 cốc.
- Giấm táo tự nhiên - 2 muỗng canh.
- Cải ngọt (Dijon) - 1 muỗng canh.
- Muối và hạt tiêu đen để nếm.
American Potato Salad Recipe
Các bước nấu:
- Rửa sạch khoai tây, dùng bàn chải hoặc miếng bọt biển chà xát cẩn thận vỏ khoai tây, luộc chín trong nước muối 25–35 phút, để nguội một chút rồi gọt vỏ.
- Luộc trứng thật kỹ (ít nhất 9-10 phút).
- Cần tây và tiêu tươi rửa sạch, lau khô.
- Cắt tất cả các nguyên liệu thành hình khối. Đây là một điểm quan trọng, công thức cổ điển cung cấp chỉ cắt ở dạng các hình khối nhỏ giống hệt nhau (với các cạnh có kích thước xấp xỉ 0,5–0,7 mm).
- Đặt các miếng vào một bát salad đẹp mắt, thêm mù tạt, giấm táo, sốt mayonnaise, muối, tiêu và trộn.
Công thức Salad Khoai tây Truyền thống của Mỹ
Công thức này là một phiên bản đơn giản của cổ điển. Nhưng hầu hết các bà nội trợ đều thích nó. Và vì lý do chính đáng, vì càng ít nguyên liệu, món ăn càng dễ chế biến. Nhân tiện, những sửa đổi như vậy sẽ không ảnh hưởng đến hương vị cụ thể theo bất kỳ cách nào.
Vì vậy, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Khoai tây cỡ vừa - 4 miếng.
- Cần tây - 1 cọng.
- Dưa chuột tươi - 1 miếng.
- Hành - 1 đầu.
- Trứng - 3-4 miếng.
- Muối như mong muốnsố lượng.
Refill bao gồm:
- Mù tạt - 1 muỗng canh.
- Mayonnaise - 1 cốc.
Thuật toán nấu ăn:
- Luộc khoai tây trong vỏ cho đến khi mềm, lột vỏ.
- Trứng luộc chín, ngâm nước lạnh để nguội rồi bóc vỏ.
- Cắt mọi thứ thành hình khối, nêm gia vị và muối.
Công thức độc đáo (phiên bản tiếng Đức)
Salad khoai tây kiểu Mỹ cũng được làm với thịt xông khói.
Thành phần chính:
- Khoai tây - 6 củ.
- Thịt xông khói - 3 dải.
- Hành lá - 1 bó.
- Dưa chuột muối - 1 miếng.
- Mù tạt - 2 muỗng cà phê.
- Mayonnaise - 4 muỗng canh.
- Một chút đường, muối và tiêu đen xay.
Cho thịt ba chỉ vào chảo nóng, giảm lửa ngay. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín rồi đặt lên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa. Khoai tây luộc chín cắt khối vuông. Thêm đường và dưa chuột thái nhỏ vào mù tạt. Trộn tất cả các thành phần, thêm thịt xông khói cắt nhỏ và đặt món ăn trong tủ lạnh trong nửa giờ. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc hành lá hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác.
salad Champignon
Salad khoai tây kiểu Mỹ với nấm rất tốt cho người muốn giảm cân hoặc không thích ăn thịt.
Thành phần:
- Khoai tây - 4 thứ cỡ vừa.
- Hành tây - 1 miếng.
- Champignons (bạn có thể lấy các loại nấm khác) - 70 g.
- Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh.
- Muối, tiêu và các loại thảo mộc để nêm nếm.
Khoai phải luộc trước không được gọt vỏ. Để nguội sau đó cắt thành từng khối vuông nhỏ. Rửa sạch nấm, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa. Băm nhuyễn hành tây, cho nấm vào trộn đều và đun thêm 10 phút trên lửa nhỏ. Dưa chuột cũng cắt thành khối vuông, trộn với các nguyên liệu còn lại và rắc rau thơm lên trên. Món salad được phủ bằng dầu, nhưng bạn cũng có thể không thêm dầu. Và như vậy món ăn sẽ trở nên rất ngon.
Salad thịt với khoai tây (phiên bản tiếng Hàn gọi là kamdicha)
Cần thiết:
- Khoai tây - 4 củ.
- Thịt (phi lê gà, thăn heo, bê) - 300g
- Hành - 1 đầu.
- Nước tương - 3 muỗng canh.
- Ớt ngọt - 1 quả.
- Oliu - 50 g.
- Tỏi - 1 tép.
- Ngò tây, ngò tây, muối tiêu.
Đầu tiên, khoai tây nên được gọt vỏ, cắt thành từng dải, sau đó luộc chín trong nước muối nhẹ. Thịt cũng được cắt thành các dải mỏng và chiên trong dầu thực vật cùng với hành tây cắt nhỏ. Cuối cùng, bạn cho xì dầu vào chảo, đậy vung đun thêm 5 phút rồi để nguội. Raubăm thành dải, vắt tỏi, trộn tất cả các thành phần. Món salad được trộn với nước tương và rắc rau thơm trước khi phục vụ.
Salad khoai tây với gan gà
Bắt buộc:
- Khoai tây - 3 thứ.
- Gan gà - 200g
- Hành tây - 1 miếng.
- Dầu thực vật (tốt nhất là dầu oliu) để làm nước sốt.
- Rau xanh, muối và gia vị tùy ý.
Luộc khoai tây để nguyên vỏ, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Rửa thật sạch gan và nấu trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ. Bào gan thành phẩm trên máy xay thô hoặc băm nhỏ trong máy xay. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, thêm hành lá thái nhỏ, muối, tiêu và nêm dầu thực vật.
Tính năng điều chế và thay thế nguyên liệu
Salad khoai tây Mỹ thật không bao giờ được giống như một khối đồng nhất. Các miếng cắt ngay sau khi luộc và để nguội các loại củ chắc chắn sẽ dính vào nhau. Điều này sẽ làm cho khoai tây trông giống như khoai tây nghiền. Để tránh điều này xảy ra, tốt hơn hết bạn nên đun sôi nguyên liệu vào buổi tối, để nguội và cho vào tủ lạnh qua đêm. Khoai tây ướp lạnh rất dễ cắt, không còn dính như vậy, vì vậy những miếng đẹp mắt dưới dạng hình khối sẽ rất dễ nhận thấy trong món salad, theo yêu cầu của công thức.
Mặc dù ở phiên bản cổ điển, khoai tây phải được nấu mới và thậm chí vẫn còn ấm. Người ta tin rằng ở dạng này, nó hấp thụ giấm và muối tốt hơn.
Khoai tây còn non dùng được thì không cần gọt sạch vỏ. Nhưng năm ngoái thì tốt hơn. Nó rắn chắc hơn, đàn hồi hơn và không sôi nhanh.
Bạn có thể bắt đầu ăn ngay sau khi nấu hoặc đợi 40 phút cho đến khi salad thấm đều với nước sốt. Nhưng nó vẫn ngon vào ngày hôm sau. Nó được bảo quản trong tủ lạnh có nắp trong tối đa hai ngày.
Lần đầu tiên, có vẻ như một ly mayonnaise là quá nhiều để làm món salad khoai tây kiểu Mỹ từ số lượng thực phẩm này. Công thức này ngụ ý rằng các thành phần thực sự nổi trong nước sốt. Do đó, nếu không muốn nuốt quá nhiều calo có trong mayonnaise, bạn có thể uống ít hơn. Hoặc bạn có thể lấp đầy món salad bằng sữa chua tự nhiên hoặc kem chua - đây là vấn đề của khẩu vị. Chế độ ăn kiêng ít calo - nước sốt mù tạt, giấm và dầu ô liu.
Bạn làm món salad khoai tây kiểu Mỹ như thế nào khi mùa lạnh khó có rau cần tây? Bạn có thể cắt nhỏ thân cây trồng hoặc cho hạt vào. Nếu không thích hành trắng, bạn có thể yên tâm thay thế bằng hành đỏ hoặc xanh non. Mù tạt làm salad nên chọn loại ngọt, nhưng khi không được thì nên chọn loại mù tạt cay nhưng với lượng ít hơn. Và loại của Pháp cho một vị cay đặc biệt.
Nếu không có giấm táo, bạn có thể dùng giấm rượu trắng hoặc thậm chí là dưa muối chua để thay thế.
Sửa đổisalad khoai tây vô số. Cá ngừ đóng hộp, tỏi, hải sản, thịt bò luộc, thịt lợn và thịt gà phi lê, nấm, rau tươi và các thành phần khác được cho vào đó. Nếu muốn, bạn có thể thêm mùi tây, thì là hoặc các loại rau xanh mà bạn yêu thích vào món salad để tạo hương vị. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và khả năng kết hợp các nguyên liệu của một đầu bếp cụ thể. Điều chính là đừng ngại thử nghiệm và khám phá những sự kết hợp hương vị mới. Hãy ăn ngon miệng, hoặc, như người Mỹ thích nói theo kiểu Pháp, - ngon miệng!
Đề xuất:
Khoai tây hầm nhiều calo. Khoai tây hầm với thịt. Khoai tây hầm với thịt lợn giàu calo
Ăn ngon không chỉ là nhu cầu mà còn là niềm vui, đặc biệt nếu món ăn được chế biến bằng tình yêu và trí tưởng tượng. Ngay cả từ những sản phẩm đơn giản nhất, bạn có thể thực sự nấu những món ăn của các vị thần
Công thức nấu ăn ngon nhất: khoai tây chiên kefir, khoai tây chiên bia, khoai tây chiên phô mai tươi
Bạn có muốn tìm hiểu cách làm bánh kếp xa hoa với pho mát, táo, bia hay chỉ đơn giản không? Thực hiện theo các công thức nấu ăn đơn giản từ bài viết, và sau đó bạn sẽ học được cách làm bánh kếp ngon nhanh chóng mà tất cả những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ thích
Khoai tây non: calo và các đặc tính hữu ích. Khoai tây mới, nướng trong lò. khoai tây non luộc
Kali, là một phần của khoai tây non, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Đó là lý do tại sao sản phẩm này nên được sử dụng bởi những người dễ bị phù nề. Nước ép khoai tây điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, cũng như các bệnh ngoài da như vết cắt và trầy xước, bỏng. Nước ép này có đặc tính chữa lành vết thương và bao bọc
Khoai tây kiểu Pháp: công thức và tính năng nấu ăn
Đừng xấu hổ khi phát âm tên món ăn này trước mặt những vị khách thân yêu, phục vụ tận bàn không có gì đáng xấu hổ cả. Đừng đi sâu vào quá khứ, hãy tìm nguồn gốc lịch sử có thật hay hư cấu của món rang này. Chúng ta hãy chỉ học cách nấu khoai tây chiên. Bởi vì trong bữa tối lễ hội, lời khen ngợi sẽ không được dành cho Catherine và người Pháp, mà dành cho người phụ nữ thông minh và xinh đẹp - bà chủ của ngôi nhà, người đã chuẩn bị một món ăn tuyệt vời như vậy
Có thể nấu món gì từ khoai tây? Những gì để nhanh chóng nấu ăn từ khoai tây? Nấu gì từ khoai tây và thịt băm?
Mỗi ngày, nhiều bà nội trợ nghĩ về những món có thể nấu được từ khoai tây. Và không có gì đáng ngạc nhiên trong việc này. Rốt cuộc, loại rau được trình bày có giá thành tương đối rẻ và đang có nhu cầu lớn ở nước ta. Hơn nữa, các món ăn từ các loại củ như vậy luôn trở nên ngon miệng và hài lòng. Đó là lý do tại sao hôm nay chúng tôi quyết định cho bạn biết về cách và những gì bạn có thể nấu từ khoai tây tại nhà
