Giọt sôcôla - đó là gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Từ xa xưa, con người đã cố gắng làm ngọt ngào cuộc sống. Nhưng một số sản phẩm được tổ tiên chúng ta coi là ngon và ngọt, giờ đây đối với chúng ta dường như không phải vậy. Ngành công nghiệp đồ ngọt đang phát triển, trở nên tinh vi hơn qua từng năm, làm hài lòng khách hàng với những loại bánh kẹo ngon nhất của tác giả.

Bánh kẹo - kiệt tác nghệ thuật

Bánh kẹo nào cũng phải ngon và đẹp mắt. Những thành tựu đặc biệt trong lĩnh vực này đã đạt được trong sản xuất bánh ngọt. Tạo ra những kiệt tác thực sự, những người thợ làm bánh kẹo đã cố gắng đạt được sự kết hợp hoàn hảo giữa đặc điểm hương vị và vẻ đẹp thẩm mỹ. Những chiếc bánh của tác giả đẹp đến nỗi bàn tay không nâng lên để phá vỡ sự hài hòa này.

Thật thú vị khi xem cách chế biến bánh rán trong lớp men sô cô la. Những con sóng màu tinh tế lướt trên bề mặt, lấp đầy bột, khiến bạn chỉ muốn thưởng thức đồ ngọt.

Sôcôla tự nhiên rất được ưa chuộng. Kẹo được làm từ nó, nó được thêm vào bánh ngọt và các loại bánh nướng khác.

Tất cả những loại bánh kẹo này đều được tạo thành từ hàng chục thành phần không đặc biệt ngon. Một trong số chúnglà những giọt sô cô la được sử dụng trong sản xuất bánh hoặc kẹo.

Những giọt sô cô la dùng để làm gì?

Khi mua bánh quy hoặc bánh nướng xốp có một chút sô cô la, mọi người thường tự hỏi làm thế nào những đốm này lại dính vào lò nướng và không tan ra. Và mọi thứ rất đơn giản - đây là những giọt sô cô la.

Chúng có thể hoàn toàn khác nhau cả về màu sắc, thành phần và khả năng chịu nhiệt.

Phổ biến nhất là những loại làm từ sô cô la tự nhiên. Những giọt như vậy được sử dụng để trang trí bánh kẹo. Chúng có mùi và vị sô cô la. Thật tuyệt khi một giọt sô cô la như vậy xuất hiện giữa loại kem được đánh bông tinh tế nhất.

Tất nhiên, đây không phải là trường hợp duy nhất được khuyến khích sử dụng thuốc nhỏ. Những viên socola là trợ thủ đắc lực không thể thiếu cho người làm bánh kẹo trong quá trình chuẩn bị tráng men. Các giọt và tấm nhỏ dễ dàng tan chảy và biến thành một khối đồng nhất có thể được sử dụng như một thành phần trang trí.

Giọt chịu nhiệt là loại được dùng trong nướng. Do thành phần của chúng, chúng không bị mờ thành những vũng nước không có hình dạng dưới tác động của nhiệt độ cao mà vẫn giữ nguyên hình dạng của chúng.

Những giọt nước nhỏ tiện dụng này không chỉ được sử dụng trong các ngành công nghiệp lớn. Những lợi ích của việc sử dụng chúng cũng được đánh giá cao bởi các bà nội trợ bình thường. Giọt dễ bảo quản, và dễ dàng tính được lượng phù hợp để nướng hoặc làm men. Bạn không cần phải đứng trên bếp, chờ đợi khối đông lạnh đạt đến trạng thái mong muốn. Và nhu cầu làm tan chảy các thanh sô cô la cũng bị loại bỏ.

Giọt được làm bằng gì?

Thành phần tiêu chuẩn của một sản phẩm chất lượng phải là:

• đường;
• bơ cacao;
• lecithin;
• vanillin;
• sữa.

Không phải lúc nào thành phần cũng chính xác như thế này. Tùy thuộc vào loại, giọt sô cô la có thể chứa chất thay thế ca cao và bơ ca cao.

Điều quan trọng cần hiểu là giọt chịu nhiệt được sản xuất riêng để nướng. Chúng chứa các thành phần cho phép chúng nóng chảy ở nhiệt độ cao. Vì vậy, không nên ăn chúng trước khi chế biến.