Thịt lợn nâu: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Thịt lợn có dây là một món ngon thực sự cho những người yêu thích thịt. Bạn có muốn biết nó là gì không? Làm thế nào để nấu một món ăn như vậy? Bài báo bao gồm các khuyến nghị và hướng dẫn chi tiết. Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Thông tin chung

Nhiều người trong chúng ta đã nghe thấy cụm từ "óc lợn". Nó có nghĩa là gì? Mọi thứ vô cùng đơn giản. Vì vậy được gọi là thịt lợn nấu trong lò. Có rất nhiều công thức cho món ăn này. Một số trong số chúng được liệt kê dưới đây.

Giả sử bạn quyết định rằng hôm nay cho bữa trưa hoặc bữa tối, thịt lợn là gà thịt. Phần nào của thân thịt là tốt nhất? Nó có thể là cổ, thăn với xương sườn, giăm bông hoặc xương bả vai.

Brown Pork Recipe

Thành phần bắt buộc:

• tỏi - vài tép;
• 800 g thăn heo với sườn;
• đinh hương để nhồi;
• allspice peas.

Để có nước chấm ngon:

• đường 1 muỗng cà phê;
• gia vị;
• 1 muỗng canh l. bột mù tạt;
• nước tương - ½ chén là đủ.

Phần thực hành

1. Chúng tôi tạo những vết thủng nhỏ trên toàn bộ bề mặt của miếng thịt. Chúng tôi chèn đinh hương, hạt tiêu và lát tỏi vào đó.
2. Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Trong một bát, trộn mù tạt với nước tương, đường và gia vị. Muối.
3. Che khay nướng bằng một tờ giấy bạc hoặc giấy da. Tôi nhồi thịt lợn. Xông hơi với nước sốt đã chuẩn bị trước đó.
4. Chúng tôi gửi một tấm nướng có thịt vào lò nướng đã được làm nóng trước. Hãy thảo luận một số điểm. Trong 20 phút đầu tiên, nên nướng thịt lợn trong lò ở nhiệt độ 220 ° C. Đừng quên đổ nước sốt lên trên nó theo định kỳ. Chúng tôi giảm ngọn lửa xuống 190-200 ° C. Chúng tôi phát hiện 25-30 phút. Chúng ta tiếp tục rưới nước sốt lên trên thịt, cũng như nước cốt hình thành trong quá trình nướng. Độ sẵn sàng của thịt lợn được xác định bằng cách sử dụng một cái nĩa thông thường. Chọc cùi. Nếu máu đã chảy, thì thịt vẫn cần được cho vào lò. Nếu nó đã sẵn sàng, sau đó tắt lửa.

Chúng tôi có thịt lợn sấy khô thơm phức. Những gì để nấu cho một món ăn phụ? Chúng tôi cung cấp cho bạn các lựa chọn sau: rau hầm, khoai tây nghiền, cơm luộc hoặc quinoa. Xin lưu ý rằng điều này sẽ làm tăng hàm lượng calo trong món ăn.

Công thức nướng thịt heo với khoai tây

Bộ tạp hóa:

• 300g hẹ tây;
• 2 nhánh hương thảo và cỏ xạ hương mỗi loại;
• khoai tây - đủ 0,8 kg;
• muối biển (thô);
• sườn heo - 4 miếng;
• gia vị;
• 50ml dầu ô liu.

Hướng dẫn chi tiết

Bước1. Chúng tôi rửa thịt bằng nước máy. Tạm gác lại.

Bước2. Nhánh của cây hương thảo và cỏ xạ hương được chà xát, kết hợp với dầu và gia vị. Muối. Hỗn hợp thu đượctráng từng miếng thịt. Trong nửa giờ, lấy miếng thịt trên kệ giữa của tủ lạnh ra.

Bước3. Chúng tôi làm nóng lò. Nhiệt độ đề xuất là 300 ° C.

Bước4. Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch cắt đôi hoặc thành 4 phần. Bạn chỉ cần cắt nhỏ hành tây.

Bước5. Phủ một miếng bơ lên đĩa nướng. Tôi đặt khoai tây và hành tây. Tất cả những thứ này được đưa vào lò nướng trong 25 phút.

Bước6. Chúng tôi trở lại để cắt. Chúng tôi lấy chúng ra khỏi tủ lạnh. Rải hành tây và khoai tây lên trên. Một lần nữa chúng tôi gửi biểu mẫu đến lò nướng. Lần này trong 20 phút. Thịt lợn kho với khoai tây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa và bữa tối. Món này thích hợp cho cả ngày thường và lễ tết.

Thịt lợn rừng chấm mù tạt

Danh sách sản phẩm (làm 7-8 phần ăn):

• gia vị;
• mù tạt;
• 0,7 kg thịt lợn phi lê;
• tỏi - 5-6 tép.

Quy trình nấu:

1. Bỏ vỏ tỏi. Cắt mỗi cây đinh hương thành 2-4 miếng.
2. Trong một miếng thịt lợn, chúng tôi thực hiện các vết cắt. Cho tép tỏi vào. Đó không phải là tất cả. Chà phi lê với muối và hạt tiêu. Áo khoác mù tạt ở tất cả các mặt.
3. Làm nóng lò.
4. Chúng tôi có một món nướng. Chúng tôi che đáy của nó bằng giấy bạc (một tấm vải hình chữ nhật có lề). Tôi đặt thịt lợn. Gói trong giấy bạc. Chúng tôi gửi biểu mẫu cùng với thịt đến lò nướng. Đóng chặt cửa. Ở 180 ° C trong 1,5 giờthịt lợn sẽ được nướng. Công thức liên quan đến việc ăn món ăn cả nóng và lạnh. Trong mọi trường hợp, nó hóa ra rất ngon. Bạn có thể tự xem.

Công thức khác

Thành phần:

• kem hoặc sữa - ½ cốc là đủ;
• 1 muỗng cà phê mỗi loại mù tạt (chế biến) cay và muối;
• một củ tỏi;
• 1 kg thịt lợn (nên lấy cổ hoặc giăm bông).

Phần thực hành:

1. Bỏ vỏ tỏi. Chúng tôi chuyển từng tép qua một máy ép đặc biệt. Cái gì tiếp theo? Đổ sữa hoặc kem vào bát. Chúng tôi gửi tỏi băm nhỏ đến đó. Đánh bông các thành phần này trong máy xay sinh tố. Nếu bạn không có thiết bị này, bạn có thể đánh trứng bằng máy đánh trứng thông thường.
2. Đổ mù tạt vào "sữa tỏi". Muối. Chúng tôi khuấy động. Ngay sau khi các hạt muối tan hết, chúng ta tiến hành lọc hỗn hợp. Với mục đích này, chúng tôi sử dụng một loại vải dày đặc. Chúng ta sẽ nhận được 50-60 ml chất lỏng. Còn đối với cặn dày thì không cần vứt vào thùng rác. Cẩn thận chuyển thức ăn thừa vào đĩa.
3. Chúng tôi nhận một ống tiêm y tế dùng một lần. Chúng tôi thu thập chất lỏng đã lọc vào nó. Chúng tôi thực hiện "tiêm" vào một miếng thịt. Hãy cẩn thận để không làm đổ chất lỏng. Tổng cộng, khoảng 30-40 vết thủng cần được thực hiện.
4. Đổ một ít đặc còn lại sau khi ép lên một miếng giấy bạc. Chúng tôi đặt cổ heo hoặc giăm bông trực tiếp lên đó. Chúng tôi phủ phần còn lại của miếng dày. Rắc tiêu đen và trắng. Gói thịt lợn trong giấy bạc. Chúng tôi đảm bảo rằng không có lỗ nào không khí có thể lọt vào.
5. Đặt giấy bạc với các chất bên trong khay và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nhiệt độ đề nghị là 220-230 ° C. Thời gian rang - 60 phút.
6. Chúng tôi không lấy thịt đã hoàn thành ra khỏi giấy bạc cho đến khi tất cả các thành viên trong gia đình tập trung tại bàn. Cắt thịt heo thành từng miếng và xếp ra đĩa. Cô ấy trông rất ngon miệng, nhưng cô ấy có mùi thật thần thánh.

Trong kết luận

Chúng ta đã nói về cách nấu thịt lợn. Biểu thức này có nghĩa là gì, bây giờ bạn cũng biết. Gia đình của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị của món ăn này, và còn yêu cầu nhiều hơn nữa.