Trà đen: các loại, lợi ích và tác hại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Nhiều người không thể tưởng tượng cuộc sống của họ mà không có trà. Sự lựa chọn có thể chỉ khác nhau về sự đa dạng. Một số người tiêu dùng thích trà xanh, những người khác thích màu đen. Sản phẩm có nhiều loại. Mỗi loại đều khác nhau về hương vị, mùi thơm, độ đậm đà. Những lợi ích và tác hại của trà đen được mô tả trong bài viết.

Sản xuất

Trà đen được coi là một loại lá trà đã qua chế biến. Quy trình sản xuất như sau:

1. Mẹo chụp cây cần thiết.
2. Nguyên liệu được sấy khô trong vài giờ để làm mềm và loại bỏ độ ẩm dư thừa.
3. Xoay sau đó được thực hiện - thủ công hoặc bằng con lăn đặc biệt, và sau đó lên men (oxy hóa) để tiết lộ hương vị của đồ uống và tăng thời hạn sử dụng.
4. Cuối cùng, sấy ở nhiệt độ 95 độ và cắt (trà nguyên lá không bị điều này).
5. Sau đó, họ phân loại và thực hiện chế biến bổ sung - thành phẩm được phân loại theo kích thước của lá trà. Nếu cần, quá trình tạo hương thơm và bổ sung các thành phần bổ sung sẽ được thực hiện.

Chất lượng trà đen có vị đậm đà hoặcmàu sáng, mùi thơm đặc trưng. Thức uống có lợi cho sức khỏe, nhưng vẫn không nên uống quá mức.

Khác biệt với màu xanh lá

Trà đen và trà xanh là lá của cùng một loại cây. Nhưng công nghệ thu được sản phẩm thì khác, làm thay đổi thành phần hóa học và tính chất. Chế độ xem màu đen trải qua quá trình xử lý được đề cập ở trên. Và với màu xanh lá cây, mọi thứ đều giống nhau, nhưng đã loại trừ quá trình lên men, vì vậy thành phần tương tự như một chiếc lá tươi.

Thành phần

Trà đen đậm đà:

1. Tannin, có đặc tính cầm máu, làm se da, chống viêm. Các thành phần trung hòa ảnh hưởng của kim loại nặng.
2. Caffeine, có tác dụng kích thích hệ thần kinh, hoạt động của tim.
3. Axit amin. Các thành phần làm chậm quá trình lão hóa, duy trì sự trao đổi chất bình thường.
4. Carotene, giúp cải thiện tình trạng của da, tóc và hoạt động của hệ thống nội tiết.
5. Vitamin C. Có một lượng nhỏ vì hầu hết nó bị phá hủy.
6. Vitamin B_{1cần thiết cho tông màu tổng thể.}
7. Vitamin B_{2, giúp tổng hợp hemoglobin, duy trì làn da và màng nhầy khỏe mạnh.}
8. Axit nicotinic có tác dụng phá vỡ chất béo, duy trì sự cân bằng năng lượng.
9. Axit pantothenic - Cần thiết cho sự hình thành cholesterol lành mạnh.
10. Florua cần thiết cho răng và miệng khỏe mạnh.
11. Kali cần thiết cho chức năng bình thường của cơ, giảm co thắt.
12. Vitamin P, giúp cải thiện thành phần máu, độ đàn hồi của mạch máu.
13. Vitamin K,hỗ trợ sức khỏe của xương, bình thường hóa quá trình đông máu.

Chế phẩm này có cả trà đen dạng hạt và lá. Uống đồ uống điều độ có tác động tích cực đến tình trạng chung của một người.

Giá trị là gì?

Lợi ích của trà đen có liên quan đến thành phần của nó. Thức uống có những đặc tính quý giá sau:

1. Săn chắc, cường tráng, cải thiện hoạt động thể chất và trí não.
2. Làm dịu và cải thiện sự chú ý.
3. Bảo vệ chống viêm nhiễm, vi khuẩn, duy trì sức khỏe răng miệng.
4. Kích thích hoạt động của thận, hệ tiết niệu, chống phù nề.
5. Loại bỏ chứng đau nửa đầu, co thắt, đau cơ.
6. Bình thường hóa tiêu hóa trong chứng khó tiêu.
7. Cấp tốc liền da, trị mẩn ngứa, lở loét.
8. Cải thiện sức khỏe, giảm sốt.

Lợi ích của trà đen chỉ đạt được nếu tuân thủ các quy tắc chuẩn bị và sử dụng. Nhiều người tin rằng cà phê mang lại sinh lực, nhưng cần lưu ý rằng tác dụng của trà là từ từ và lâu dài, vì vậy bạn không nên lạm dụng nó.

Lợi ích của trà sữa

Nhiều chuyên gia khẳng định rằng thức uống như vậy rất hữu ích do các đặc tính sau:

1. Cải thiện chức năng não, giúp cơ thể bão hòa với các nguyên tố vi lượng và vitamin.
2. Thích hợp cho những người không uống được sữa nguyên chất vì dễ tiêu và không gây nặng bụng.
3. Vì sữamột phần caffein được trung hòa, vì vậy thức uống này rất hữu ích cho các trường hợp rối loạn thần kinh, rối loạn thần kinh và trầm cảm.
4. Tràsữa phục hồi khả năng miễn dịch. Các chất chống oxy hóa và vitamin có trong thành phần hỗ trợ cơ thể suy nhược và có tác dụng tích cực đối với thận.
5. Thức uống có tác dụng bổ, vô hiệu hóa tác dụng tích cực của caffeine và các ancaloit khác.

Đặc tính hữu ích của "Trà tu vi"

Thức uống bao gồm nhiều loại thực vật được thu hái ở những khu vực sạch sẽ về mặt sinh thái. Lợi ích của nó như sau:

1. Điều trị rối loạn tiêu hóa, hói đầu, viêm tuyến tiền liệt, vẩy nến, tăng huyết áp và các bệnh khác.
2. Có nhiều thành phần hoạt tính sinh học có tác động tích cực đến thị lực, hệ thần kinh, hoạt động trí óc và phản ứng.
3. Trà không chỉ được coi là một loại thuốc kích thích tâm lý có giá trị mà còn là một loại thuốc chống trầm cảm tuyệt vời.
4. Thức uống phục hồi khả năng miễn dịch, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và có tác động tích cực đến tuyến tụy.

Lượt xem

Một số người tin rằng lá trà giống nhau, nhưng thực tế có nhiều loại khác nhau. Theo kích thước của lá trà, trà có các loại sau:

1. Lá lớn. Trà đen loại này giữ được nhiều thành phần và hương vị quý giá. Hương thơm sâu và mềm mại. Các loại đắt tiền hơn là loại lá lớn.
2. Trà hỏng ("hỏng"). Đây là những lá trà cắt ra có màu sắc đa dạng và hương thơm đậm.
3. Siftings ("fannings"). Đây là những lá trà nhỏ.có thể pha nhanh chóng.
4. Trà bụi. Nó bao gồm các hạt nhỏ của tấm, từ đó thu được những lá trà mạnh. Thông thường sản phẩm được ủ trong túi giấy dùng một lần.

Bằng cách chế biến cơ học, có các loại trà đen sau:

1. Baikhovy. Loại chè này còn được gọi là chè rời. Đây là giống phổ biến nhất trên toàn thế giới.
2. Ép. Nó được trình bày dưới dạng các lớp dày đặc được xử lý với sự trợ giúp của nguyên liệu trà. Có lát gạch, viên và gạch. Chúng có hương vị đậm đà nhưng ít mùi thơm.
3. Chiết xuất. Loại này có sẵn dưới dạng bột hoặc chiết xuất lỏng, thường có hương vị, nhưng vị chính không rõ rệt.
4. Dạng hạt. Sản phẩm được trình bày dưới dạng lá chè xoắn, không chỉ 2 lá trên cùng của chồi chè được sử dụng cho nó mà còn có cả nguyên liệu thô - cho đến lá thứ 5. Hương thơm của nó yếu, nhưng hương vị và màu sắc phong phú.

Ngoài ra, nhiều loại trà sử dụng hương vị tự nhiên và nhân tạo, nhưng chúng ảnh hưởng đến hương vị hơn là đặc tính của thức uống.

Giống

Trà đen nào ngon nhất? Nó bao gồm các giống nổi tiếng sau:

1. "Darjeeling". Việc trồng trọt diễn ra ở Ấn Độ. Sự đa dạng này là một trong những loại trà tốt nhất trong số các loại trà đen.
2. "Assam". Tên tương ứng với tiểu bang của Ấn Độ, nơi giống được trồng. Thức uống như vậy rất mạnh và đậm đà.
3. "Kenya". Được trồng ở Kenya, nó có vị tương tự như các loài trước đó.
4. "Tiếng Nepal". Quá trình sản xuất được thực hiện ở Nepal, hương vị của thức uống tương tự như Darjeeling.
5. "Tích Lan". Loại trà đen này được làm theo loại lá của người Assam. Thức uống có đặc tính hương vị tương tự. Việc trồng trọt diễn ra ở Tích Lan.

Ngoài ra còn có các loại trà Trung Quốc, Indonesia, Thổ Nhĩ Kỳ. Thật khó để nói nên chọn cái nào tốt hơn vì mỗi người có sở thích riêng.

Lựa chọn

Một thức uống sẽ hữu ích chỉ với một sản phẩm chất lượng, vì vậy bạn cần phải lựa chọn chính xác. Do đó, bạn cần chú ý đến các sắc thái sau:

1. Màu. Một sản phẩm chất lượng có lá trà đen. Nếu nó có màu xám thì chứng tỏ việc bảo quản không đúng cách, còn nếu nó có màu nâu thì chứng tỏ trà kém chất lượng.
2. Đồng nhất. Các lá trà phải có cùng kích thước.
3. Không lẫn tạp chất. Sản phẩm không được chứa các mảnh thân, cành, mảnh vụn khác.
4. Tờ xoắn. Chúng được xoắn càng tốt thì thời hạn sử dụng của sản phẩm càng lâu và hương vị càng tươi ngon. Lá trà xoắn lỏng lẻo mềm mại.
5. Độ ẩm thích hợp. Bạn không nên chọn loại chè vón cục, giòn cũng như có mùi khét, mốc. Chất lượng được chứng minh bằng độ đàn hồi tương đối và mùi thơm dễ chịu.
6. Tươi_hóa. Bạn phải xem ngày đóng gói. Thức uống sẽ ngon hơn nhiều nếu tuổi của nó không quá 5 tháng, nếu không sẽ mất đi những đặc tính quý giá của nó.

Sản phẩm phải được dán nhãn theo phân loại quốc tế. Theo đánh giá, trà đen sẽ rất ngon vàthơm, nếu nó được lựa chọn theo các tiêu chí trên. Ngoài ra, tất cả các lợi ích sẽ được lưu trong đó.

Lưu trữ

Quy tắc lưu trữ như sau:

1. Ngày hết hạn - lên đến 1 năm.
2. Sản phẩm có khả năng hút mùi.
3. Ánh nắng làm giảm thời hạn sử dụng.
4. Độ ẩm cao có ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản xuất bia.
5. Không khí ảnh hưởng đến chất lượng.

Lá trà nên được bảo quản ở nơi tối, đặt trong hộp kín. Vật chứa có thể bằng thủy tinh hoặc kim loại, nhưng được phép sử dụng đồ sứ và sứ.

Brew

Có trà đen dạng túi, được pha chế rất đơn giản: chỉ cần cho vào cốc và đổ nước sôi lên trên. Nó sẽ đủ để ngấm trong 5 phút, sau đó bạn có thể sử dụng nó. Nếu sản phẩm ở dạng rời, bạn cần tuân thủ các quy tắc sau:

1. Rửa và lau thật khô ấm. Đó là mong muốn đó là sứ, thủy tinh hoặc gốm. Và không nên sử dụng đồ dùng bằng kim loại.
2. Nên đun sôi nước và tráng ấm từ 2-3 lần.
3. Lá trà được cho vào hộp: 1 muỗng cà phê. trên kính. Truyền dịch được thực hiện trong 1-2 phút.
4. Lá trà được đổ nửa chừng với nước sôi và đậy kín bình.
5. Sau 3 phút, bạn cần thêm nước sôi và đậy vung lại.

Sau 3-4 phút là bạn có thể rót nước uống. Cần lưu ý rằng không nên pha lại những lá trà cũ hoặc uống trà của ngày hôm qua - sẽ mất ngonưu ái.

Sử dụng

Ở Trung Quốc và Nhật Bản, thức uống được tiêu thụ mà không có chất phụ gia. Chính tại các quốc gia này, trà đạo đã ra đời. Họ uống trà nhiều lần trong ngày, nhưng với số lượng nhỏ. Uống với chanh phổ biến ở Iran và Thổ Nhĩ Kỳ. Đường được thay thế bằng nho khô, quả sung, hạnh nhân, ăn các sản phẩm này.

Gia vị có thể được thêm vào thức uống, chẳng hạn như gừng, bạch đậu khấu, quế. Người Ả Rập thích bổ sung bạc hà vào trà của họ và thường không sử dụng đường mà thêm nước ép cam quýt. Người châu Âu không dùng đồ ngọt với trà mà dùng đường với một lượng nhỏ. Nếu muốn, thức uống có thể được kết hợp với đường, mật ong, sữa, các sản phẩm bột mì, trái cây họ cam quýt, táo, nam việt quất, hắc mai biển, gia vị.

Hại

Nhiều người thích uống vài cốc đồ uống. Nhưng tác hại của trà đen cũng cần phải lưu ý. Giảm độ mạnh của đồ uống, giảm lượng tiêu thụ hoặc từ chối trong một số trường hợp:

1. Tính kích thích cao. Thức uống này bao gồm nhiều caffein, có tác dụng tích cực đến hệ thần kinh. Vì vậy, bạn không nên dùng trước khi đi ngủ hoặc trong đợt loạn thần kinh kịch phát, vì sẽ dẫn đến mất ngủ, thay đổi tâm trạng, tim đập nhanh và đau đầu. Chỉ được phép uống 1-2 cốc pha loãng với mật ong hoặc sữa.
2. Các bệnh về mắt. Trà đen mạnh làm tăng nhãn áp, do đó, không nên uống trà đen khi bị bệnh tăng nhãn áp.
3. Sự hiện diện của tanin ở nồng độ cao có tác dụng kích thích màng nhầy, do đó, khiviêm dạ dày và đợt cấp của loét dạ dày, bạn không nên sử dụng nó, vì sức khỏe giảm sút đáng kể.
4. Trà đen có chứa florua có lợi với lượng nhỏ, khi tiêu thụ quá mức sẽ phá hủy các hợp chất canxi, ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của răng và xương. Để ngăn ngừa tác hại này, không pha đồ uống quá mạnh và không uống thường xuyên.
5. Caffeine và tannin làm phức tạp quá trình hấp thụ sắt, vì vậy bạn không nên uống chung với các sản phẩm có chứa sắt, cũng như trong điều trị thiếu máu.

Không có tác hại lớn từ đồ uống. Nếu sử dụng đúng cách và điều độ, sẽ không có tác dụng tiêu cực nào.

Trà sữa có hại không?

Thức uống này được nhiều người yêu thích. Đúng, có ý kiến cho rằng nó có thể gây hại. Nhưng trên thực tế, có một số thuộc tính có thể được coi là tiêu cực, nhưng không có hại:

1. Tác dụng lợi tiểu nên không uống trà buổi tối kẻo nạp vào thận.
2. Với việc bổ sung sữa, tác dụng của trà đối với các mạch máu sẽ bị vô hiệu hóa, vì chúng không thể nở ra, và do đó tác dụng có lợi của thức uống bị giảm đi.
3. Dịchtruyền bao gồm một thành phần có giá trị - catechin. Với việc bổ sung sữa, chất này được trộn với casein, làm giảm lượng nguyên tố hữu ích.
4. Một số người không dung nạp được sản phẩm này.

Phương pháp thẩm mỹ

Thức uống hữu ích trong việc giảm cân. Lý do cho điều này là sự hiện diện của theophylline,giúp tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể. Lá trà có thể được sử dụng như một loại kem dưỡng da trong quá trình tắm nắng. Tinh dầu bảo vệ da khỏi bỏng, trong khi tannin mang lại cho da một tông màu vàng.

Lau mặt bằng lá chè tươi hàng ngày giúp da luôn tươi trẻ. Nếu bạn muốn loại bỏ sưng hoặc quầng thâm dưới mắt, thì bạn nên đặt băng vệ sinh nhúng nước trà không đường đậm đặc lên mí mắt. Thủ tục thời gian mất 10-15 phút.

Tắmbổ bằng nước sắc trà đen. Để làm được điều này, bạn cần pha một loại trà đậm: 5 muỗng cà phê. sản phẩm khô trên 1 lít nước sôi. Sau khi nhấn mạnh, nước dùng được đổ vào phòng tắm.

Vì vậy, trà đen rất tốt cho cơ thể con người nếu uống điều độ. Và việc lựa chọn loại nào và kết hợp với loại nào thì tùy thuộc vào sở thích cá nhân.