Thực phẩm GMO có hại không?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Sinh vật biến đổi gen là sinh vật có kiểu gen được biến đổi nhân tạo. Các sản phẩm GMO được tạo ra để giảm chi phí thực phẩm cho người và động vật. Tại Nga, 17 loại sản phẩm thuộc dòng biến đổi gen được phép sử dụng - đậu nành, ngô, khoai tây, gạo, củ cải đường.

Tranh chấp về sự an toàn của các sản phẩm công nghệ gen đôi khi giống như một cuộc chiến thông tin đối với tâm trí và dạ dày của người tiêu dùng. Ý kiến của các nhà khoa học-nhà nghiên cứu đôi khi trái ngược nhau. Tin ai? Có đúng khi gọi thực phẩm GMO là có hại khi không có kết quả nghiên cứu nghiêm túc trên quy mô lớn?

Ưu điểm nào đáng xem xét?

• Tất cả các loại cây nông nghiệp và giống vật nuôi là kết quả của sự can thiệp của con người vào bộ gen của các giống cây trồng hoang dã (con la đã được con người sử dụng trong nhiều thế kỷ). Kỹ thuật di truyền khác biệt ở chỗ nó thay đổi bộ gen theo cách có mục tiêu.
• Tế bào của chúng ta không thấm vào gen ngoại lai. Chế độ ăn uống hàng ngày của con người chứa một lượng gen khổng lồ. Và từ những gì chúng ta ăn, chẳng hạn như cá, mang của chúng ta không phát triển.
• Kỹ thuật gen cho phép bạn đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống, đạt được hương vị và dinh dưỡng tốt nhấttính chất của sản phẩm. Trong y học, thậm chí còn có một nhánh đặc biệt - liệu pháp gen, giúp cải thiện sức khỏe bằng cách làm phong phú thêm chế độ ăn uống với các loại cây trồng mới.

• Sản phẩm GMO rẻ hơn các sản phẩm truyền thống và có thể giải quyết vấn đề thiếu lương thực do dân số thế giới ngày càng tăng và thiên tai thường xuyên hơn.

• Công nghệ sản xuất cây trồng truyền thống trong điều kiệnngày nay tích cực sử dụng các sản phẩm bảo vệ thực vật, bao gồm thuốc trừ sâu và nitrat. Các sản phẩm GMO vốn có khả năng chống cỏ dại và sâu bệnh, tức là chúng được trồng “không có hóa chất”.
• Hàng triệu người đã sử dụng các sản phẩm GMO trong 15 năm (ở Mỹ, tỷ lệ các sản phẩm chuyển gen ngày nay đạt 80%, nhãn mác của chúng là tùy chọn) và không có tác dụng phụ nào được ghi nhận.

Những người phản đối việc lan truyền các sản phẩm biến đổi gen nói về những nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe con người và môi trường:

• Thực phẩm chứa các sản phẩm GMO có khả năng gây dị ứng do sự tổng hợp các protein mới, lạ trong đó. Khi ăn chúng cũng dễ bị rối loạn chuyển hóa và giảm khả năng miễn dịch.
• Kiểu gen không ổn định của cây chuyển gen có thể dẫn đến thay đổi thành phần hóa học của chúng. Có bằng chứng cho thấy trong quá trình trao đổi chất, chúng tạo thành chất độc cao gấp nghìn lần chất độc trong các nền văn hóa tự nhiên.
• Có nguy cơ phân phối không kiểm soát được GMO trong môi trường. Một số loài thực vật của chọn lọc tự nhiên có thể dần biến mất, và sauđiều này có thể thay đổi chuỗi thức ăn của động vật và toàn bộ hệ sinh thái.



• Các thí nghiệm được tiến hành trên các loài gặm nhấm nhỏ chứng minh sự ức chế chức năng sinh sản do sử dụng các sản phẩm chuyển gen đã có ở thế hệ thứ hai (nhân tiện, con la là vô trùng).

Theo luật hiện hành ở Nga, nhà sản xuất có nghĩa vụ chỉ ra sự hiện diện của GMO trên nhãn sản phẩm nếu hàm lượng của chúng trên 0,9%. Nếu bạn không muốn ăn thực phẩm chuyển gen, hãy tránh E322 lecithin, bột ngô và tinh bột, tinh bột biến tính, protein thực vật thủy phân trong thực phẩm.