2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Mọi tiếp viên đều phải đối mặt với vấn đề soạn thực đơn. Mọi người đều biết rằng mua hàng tạp hóa mỗi ngày là một thủ tục rất tốn kém. Đồng thời, bạn có thể dễ dàng lấy được nhiều đồ thừa trong siêu thị. Tất nhiên, điều này cuối cùng sẽ ảnh hưởng đến ngân sách.
Nhưng trước khi bạn đến cửa hàng, điều quan trọng là phải lập một danh sách đầy đủ các sản phẩm. Để làm điều này, chúng ta cần một bố cục menu. Khi thành thạo kỹ năng này, bạn sẽ thuận lợi hơn rất nhiều trong công việc phân phối tài chính và tối ưu hóa dinh dưỡng. Sau vài giờ đồng hồ một lần, bạn sẽ thoát khỏi những tranh cãi đau đớn về việc nấu gì cho bữa tối. Chỉ cần mở các chương trình làm sẵn và chọn một hoặc hai công thức từ chúng là đủ.
Được sử dụng bởi
Cách bố trí menu được sử dụng rộng rãi trong tất cả các chi nhánh của dịch vụ ăn uống công cộng. Đây là căng tin và tiệc tự chọn, quán ăn nhanh và nhà trẻ. Mỗi nữ tiếp viên có thể lên thực đơn cho tuần tiếp theo. Đây cũng là những gì bố cục menu. Một lĩnh vực ứng dụng thực tế khác là đi bộ đường dài. Điều cần thiết là phải mang theo đủ thức ăn để cho cả nhóm ăn.
Bố cục menu cho phép bạn lập kế hoạchcác món ăn cần chuẩn bị. Theo đó, sẽ có thể tính toán số lượng sản phẩm cần thiết cho mỗi người trong số họ. Do đó, có thể thực hiện một phép tính tổng quát.
Chế độ ăn
Đây là điều đầu tiên cần xem xét khi bạn sắp xếp thực đơn của mình. Dinh dưỡng hợp lý góp phần vào sự phát triển bình thường của trẻ và nâng cao sức khỏe con người. Nó thường được khuyến khích để ăn 4-5 lần một ngày. Đối với một đứa trẻ nhỏ và một người bệnh, những con số này thay đổi. Nhưng đây không phải là yêu cầu duy nhất phải được đáp ứng.
- Nhu cầu của con người về chất dinh dưỡng. Nó thay đổi trong ngày, điều này phải được ghi nhớ nếu bạn đang soạn thực đơn các bữa ăn định sẵn hoặc thực đơn hàng ngày.
- Số lượng người ăn.
- Sở thích về hương vị.
- Tính năngtuổi.
- Chi phí mỗi bữa ăn.
Kết quả của quá trình làm việc, sẽ có được một chế độ dinh dưỡng cân bằng, tối ưu. Bố cục menu sẽ cho phép bạn lập danh sách các sản phẩm bạn cần và mô tả các công thức nấu ăn được sử dụng. Các nữ tiếp viên lưu ý rằng công việc như vậy tạo điều kiện rất nhiều cho công việc chuẩn bị thức ăn cho gia đình. Nếu nó liên quan đến kỹ thuật viên căng tin hoặc quán cà phê, thì việc lập kế hoạch như vậy đơn giản là cần thiết.
Biên soạn và bố trí sản phẩm theo cách đơn giản hóa
Bắt đầu với menu. Việc bố trí các món ăn theo các thành phần cấu thành của chúng bắt đầu bằng việc bạn phải nghĩ ra những gìbạn sẽ nấu ăn. Nên thực hiện một chu kỳ từ 5-7 ngày, lựa chọn thêm để thực đơn đa dạng hơn nữa, không có điểm nào chê. Bạn có thể lập tức sắp xếp các ngày lễ và ngày đặc biệt quan trọng, thực đơn trên đó sẽ đặc biệt tươi sáng.
Bây giờ bạn cần lấy định mức sản phẩm cho mỗi người và nhân với số lượng người. Nó vẫn phải tính toán xem cùng một tùy chọn menu sẽ được lặp lại bao nhiêu lần trong một khoảng thời gian nhất định. Điều này sẽ xác định lượng thức ăn bạn cần.
Kết quả của công việc đã hoàn thành, bạn có mọi thứ để nấu các món ăn đã chọn và một công thức làm sẵn. Vì vậy, nó vẫn chỉ là phân tích các công thức nấu ăn đã chọn thành các danh mục: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối.
Cách bài trí bữa sáng mẫu
Giả sử chúng ta phải nấu ăn cho một nhóm nhỏ bốn người. Với thực đơn này, chúng tôi sẽ lên kế hoạch cho 6 ngày. Để làm được điều này, bạn cần lên kế hoạch bố trí các món ăn trong ba ngày. Menu sẽ được lặp lại hai lần trong thời gian này.
Bạn có thể lên kế hoạch cho bữa trưa hoặc bữa tối của mình theo nguyên tắc này. Bố cục menu mẫu sẽ giúp quá trình này dễ dàng hơn một chút.
Hãy mua hàng
Bây giờ bạn cần xác định xem bạn cần chuẩn bị bao nhiêu thức ăn để đủ ăn cho bốn người trong sáu ngày. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- Kiều mạch - 800g
- Gạo - 800 g.
- Bột yến mạch - 800g
- Thịt - 480g
- Rau - 160g
- Xúc xích - 640 g.
- Bơ - 120g
- Phô mai - 100g
- Bánh mì - 1 kg.
- Trà - 40 g.
- Ca cao - 80g
- Đường - 240g
- Kem đặc - 320 g.
- Muối - 80g
- Gia vị - 16
Từ đó bạn đã có thể suy ra ước tính chi phí cần thiết để mua tất cả các món trong menu. Lỗi giờ đã được loại bỏ khi mua quá nhiều ngũ cốc hoặc bơ gây hại cho các sản phẩm thực sự cần thiết.
Bố cục theo tất cả các quy tắc
Cho đến nay chúng tôi đã coi là một phiên bản đơn giản hóa. Nó có thể được sử dụng bởi mọi bà nội trợ trong nhà bếp của mình. Việc vẽ bố cục menu để phục vụ ăn uống đòi hỏi phải tháo gỡ chi tiết hơncác thành phần thực phẩm. Sự khác biệt chính là trong trường hợp này không chỉ cần tính đến định mức của sản phẩm mà còn phải duy trì nghiêm ngặt hàm lượng calo, trọng lượng và tỷ lệ chất béo, protein và carbohydrate. Thông thường, các chương trình đặc biệt được sử dụng cho việc này, giúp điều chỉnh thực đơn một cách độc lập cho mỗi ngày.
Điều gì sẽ được yêu cầu cho điều này
Bạn không thể làm mà không có các bảng đặc biệt, bởi vì bạn cần dữ liệu ban đầu về những chất nào được chứa trong một sản phẩm cụ thể. Do đó, bạn sẽ cần:
- bảng calo thực phẩm;
- máy tính;
- thang bếp;
- sổ.
Do đó, để thực hiện đúng thực đơn, bạn chỉ cần sử dụng những sản phẩm hữu ích nhất. Họ phải cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, các món ăn phải ngon và trông ngon miệng. Tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate nên là 1: 1: 4. Đây chính xác là tỷ lệ cần thiết cho cuộc sống bình thường của con người.
Đảm bảo định dạng bố cục của bạn dưới dạng bảng. Excel thích hợp cho việc này. Bạn sẽ cần tạo một số cột: một món ăn, một tập hợp các sản phẩm, hàm lượng calo và các chất hữu ích có trong mỗi khẩu phần ăn. Vì dùng được lâu nên lấy giấy dày hoặc cán mỏng là tốt nhất.
Thực đơn ăn sáng
Nó phải nhẹ. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo và carbohydrate. Chúng dẫn đến lượng đường trong máu tăng mạnh. Kết quả của sự gia tăng nàyhoạt động được thay thế bằng mệt mỏi và buồn ngủ. Không thể bỏ qua bữa ăn buổi sáng. Nhưng đừng ăn quá nhiều. Trong trường hợp này, cảm giác đói mạnh sẽ thức dậy gần bữa tối.
Khi soạn thảo thực đơn, bạn cần lưu ý rằng bữa ăn buổi sáng nên chiếm khoảng 25% khẩu phần ăn hàng ngày. Khi tính toán, bạn cần tập trung vào chiều cao và cân nặng, cũng như lối sống. Tốt nhất là chọn cháo với trái cây và các loại hạt. Nhớ làm quen với bữa sáng thứ hai, tốt nhất nên có trái cây.
Thực đơn bữa tối
Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo không nên ăn quá nhiều vào buổi tối. Sẽ rất tốt nếu bữa tối bao gồm các món ăn ít calo và dễ tiêu hóa. Bao gồm thịt gia cầm và cá, rau và trái cây, các sản phẩm từ sữa ít béo trong chế độ ăn uống buổi tối. Trường hợp ngoại lệ là nhà hàng. Cách bố trí thực đơn ở đây dựa trên thực tế là hầu hết mọi người thường đến đây để ăn tối ngon miệng.
Cách đa dạng menu
Công cụ chính sẽ là bố cục menu đã chuẩn bị sẵn. Bạn cần chuẩn bị từ 3-7 phương án cho một ngày để có thể chọn được con số ưng ý cho ngày hôm nay. Ngoài ra, bạn có thể thay cơm bằng cơm tấm, thịt gà bằng cá. Tương tự, bạn có thể thay thế bằng rau và trái cây, đồ uống. Bằng cách này, bạn sẽ tăng khả năng thay đổi mà không cần thực hiện lại toàn bộ công việc. Bằng cách thêm các món tráng miệng khác nhau, ngay cả thực đơn lặp lại thường xuyên cũng có thể được làm sáng tỏ.
Thay cho lời kết
Ngày nay có rất nhiều chương trình có thể tạo điều kiện cho nhiệm vụ. Trong các máy tính đặc biệt đã được tích hợpHàm lượng các chất hữu ích trong một sản phẩm cụ thể trên 100 g. Bạn chỉ cần chọn các món ăn phù hợp và sắp xếp chúng theo các ngày trong tuần, cũng như cho các bữa ăn khác nhau. Nếu chương trình không thực hiện chi phí cuối cùng, thì bạn cần thực hiện việc này theo cách thủ công.
Đề xuất:
Uống hay không uống: đánh giá tích cực và tiêu cực về cà phê xanh
Green coffee là sản phẩm giảm cân nổi tiếng được quảng cáo là giảm cân cực nhanh chỉ trong vài tuần. Sản phẩm tự nhiên này, không hơn gì hạt cây cà phê chưa rang, thực sự có chứa một số hoạt chất
Thuốc nhuộm giống hệt màu tự nhiên. Chất tạo màu thực phẩm được làm từ gì? Tất cả về màu thực phẩm
Tại sao cần có thuốc nhuộm giống màu tự nhiên? Và làm thế nào để sử dụng nó trong nấu ăn? Ít người biết câu trả lời cho những câu hỏi này và những câu hỏi khác liên quan đến những chất như vậy. Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định dành bài viết này cho chủ đề khó khăn này
Uống nước củ dền như thế nào cho đúng cách? Cách uống nước ép củ dền chữa bệnh thiếu máu, ung thư hoặc táo bón
Củ dền có trong thực đơn của bảng ăn kiêng do thành phần độc đáo của nó. Nhiều người đã viết về những lợi ích của liệu pháp nước trái cây và kết quả tuyệt vời của việc điều trị như vậy. Nhưng nếu bạn biết cách uống nước củ dền đúng cách, bạn có thể thoát khỏi nhiều bệnh tật, thậm chí cả ung thư
Về những kẻ săn mồi đáng gờm ở Bắc Cực. Tại sao bạn không nên thử gan gấu Bắc Cực
Những sinh vật tuyệt vời và thú vị - gấu bắc cực! Những cư dân xinh đẹp, to lớn, đáng gờm của vùng xa xôi và lạnh giá nhất trên thế giới! Tìm hiểu một chút về bản thân, cuộc sống, thói quen, khó khăn, môi trường sống và những nguy hiểm mà họ có thể gây ra
Trái cây nào làm tăng hemoglobin: danh sách, tác động tích cực đến nồng độ hemoglobin trong máu, thực đơn mẫu và lời khuyên của bác sĩ
Hemoglobin là một loại protein hữu cơ chứa sắt. Nó nằm trên bề mặt của hồng cầu - hồng cầu. Nhiệm vụ chính của hemoglobin là cung cấp oxy cho tất cả các mô của cơ thể. Theo đó, khi hàm lượng protein chứa sắt trong máu bị hạ thấp, các bác sĩ nói đến tình trạng thiếu oxy. Tình trạng đói oxy dẫn đến sự phát triển của những hậu quả nguy hiểm. Về vấn đề này, cần phải thực hiện các biện pháp khi có dấu hiệu đầu tiên của tình trạng thiếu oxy
