Một chai sâm panh: mô tả, thể tích, quy tắc mở

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một chai sâm panh chất lượng tuyệt hảo luôn phải có trên bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Từ xa xưa, thức uống này đã tượng trưng cho niềm vui, sự hạnh phúc, tâm trạng vui vẻ và sang trọng của thực khách.

Và chúng tôi nợ ông Perignon tất cả.

Nhân tiện, chỉ có 3 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu sâm banh: Chardonnay trắng và Pinot Noir đỏ và Pinot Merrier. Quá trình bí ẩn nhanh chóng tách nước nho ra khỏi cùi cho phép nước ép nho đỏ trở thành rượu vang trắng (nước ép nho không có thời gian hấp thụ các đặc tính của da, khiến nó có màu đỏ).

Mỗi chai rượu sâm panh nhất thiết phải chứa "vật cản" ở dạng lưới thép - một mõm, được phát minh vào năm 1844 để ngăn chặn vụ nổ của các bình rượu trong hầm rượu.

Hoàn hảo và yên tĩnh

Một chai đồ uống xa xỉ được mở không cẩn thận là cách cư xử tồi. Tràn một nửa nội dung, và trong trường hợp xấu nhất là mắt đen của người hàng xóm, tâm trạng hư hỏng, và bây giờ - điều này hoàn toàn không phảibuổi tối lễ hội. Để không khiến bản thân bối rối và không phải dọn dẹp sau khi thủy tinh bị vỡ, trong mọi trường hợp, hãy lắc một chai sâm panh trước khi mở.

Lý tưởng nhất là khi mở sâm panh, bạn nên nghe thấy tiếng bật nhỏ hoặc "thở dài", hoặc "thì thầm", điều này cho thấy chất lượng cao của thức uống. Trước khi mở một chai sâm panh, hãy đọc cách chuẩn bị và làm lạnh đúng cách.

Chuẩn bị chai

Nhiệt độ của chai sâm panh trước khi phục vụ không được quá 4-8 ºC.

Thật tiện lợi khi sử dụng thùng làm lạnh (một xô nước và đá): một chai ngâm trong đó có thể được làm mát trong nửa giờ. Cho muối vào bên trong đá - và bạn sẽ giảm được thời gian làm lạnh; Nếu không có nước trong ngăn mát mà chỉ có đá, quá trình đưa chai đến nhiệt độ thích hợp sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Champagne sẽ nguội đến điều kiện mong muốn trong tủ lạnh sau 6 giờ.

Mở đầu bằng bông mềm

1. Bạn đang hẹn hò và cố gắng tạo ấn tượng tốt. Làm nguội đồ uống xuống + 6… + 8 ºC. Có lẽ bạn chỉ đang có một kỳ nghỉ ở nhà. Mở sâm panh đúng cách.
2. Khi mở nắp chai lưu ý phải nghiêng một góc 45º. Sau khi tháo dây, dùng ngón tay ấn nút chai, bỏ giấy bạc, không xoay nút chai, xoay chai. Bạn đang đi đúng hướng.
3. Tắc đường có được kiểm soát không? Tốt. Có một khoảnh khắc khi cô ấy "muốn" độc lập "vượt qua"lối ra. Nhẹ nhàng nghiêng chai - để khí thoát ra. Bạn có nghe thấy tiếng thì thầm nhẹ nhàng không? Nó bắt đầu một cuộc đối thoại với bạn! Mở nhẹ nhàng, có tiếng bật nhẹ êm ái.
4. Rót mật hoa thần thánh vào ly đã ướp lạnh, giữ nghiêng một góc để bọt thừa không cản trở bạn rót rượu.

Dùng khăn hoặc khăn ăn

Bạn đã đạt đến mục 2 của danh sách trước chưa? Tốt! Bạn có nhận thấy rằng một chai sâm panh ướp lạnh được bao phủ bởi nước ngưng tụ? Che nút bằng khăn ăn hoặc khăn để nút chai không bị tuột khỏi tay bạn và bạn sẽ dễ dàng kiểm soát chuyển động của nút chai hơn. Quấn cổ, vặn chai.

Khi nút chai rời khỏi cổ, bạn sẽ không bỏ lỡ nó với chi phí khăn.

Cót nhựa

Xin lưu ý rằng nếu bạn bắt gặp một chai như vậy, rất tiếc, đây không phải là sâm panh thật.

Cách mở chai sâm panh bằng nút nhựa? Nhẹ nhàng mở nút chai, đồng thời không sợ hãi, khi nó di chuyển nhẹ nhàng, bởi vì khí đang ép vào nó từ bên trong. Đừng bỏ lỡ khoảnh khắc khi nó rời khỏi chai hoàn toàn, hãy nghiêng chai một chút để khí carbon dioxide thoát ra ngoài.

Nếp gỗ là bộ lọc để rượu "sống" và phát triển

Rượu thật chỉ được đóng thùng gỗ. Áp suất cao không được tạo ra bên trong chai như vậy, không khó để mở nắp nếu không có bông.

Rượu sâm banh giữ được bao lâuđóng cửa

Nếu chúng ta nói về thời hạn sử dụng của rượu sâm banh trong chai, thì thông tin về nó được cung cấp bởi từng nhà sản xuất. Thông thường nó không được đánh vần trong các tiêu chuẩn. Một chai kín được bảo hành trong hai năm.

Trong điều kiện bảo quản, rượu cổ điển thực sự trong hầm lạnh không bị mất mùi vị và có độ sủi tăm từ 10 đến 25 năm. Bất kể đó là một chai sâm panh nhỏ hay lớn, khi rượu được chuyển sang điều kiện nhiệt độ phòng (trên nhiệt độ hầm rượu), thời hạn sử dụng của đồ uống sẽ bị giảm và hương vị kém đi. Điều này xảy ra do sự tương tác của carbon dioxide với nút chai: sự phân hủy của nó bắt đầu, dẫn đến vi phạm độ kín của chai.

Điều kiện bảo quản:

• chế độ nhiệt độ nhất định: không quá 15 độ;
• bao bì xuất xưởng không được phá vỡ;
• rượu "sợ" ánh sáng chói và đặc biệt là ánh nắng trực tiếp;
• độ ẩm là quan trọng: đồ uống quý phái thích không khí ẩm ướt (độ ẩm khoảng 75%);
• Rượu sâm banh trong chai sẽ không hết hạn sớm nếu rượu được bảo quản theo chiều ngang.

Nếu chai được mở ở nhà, có thể bảo quản không quá một ngày trong tủ lạnh. Để rượu sâm panh không được đóng nắp, bạn có nguy cơ không nhận ra đồ uống, vì nó sẽ có dư vị bất thường và mất hết chất lượng của nó.

Tốt hơn hết bạn nên mua sản phẩm chất lượng ở những cửa hàng chuyên dụng, nơi có đủ điều kiện bảo quản cần thiếtuống và đảm bảo rằng rượu sâm panh trong chai chưa hết hạn sử dụng.

Lịch sử rượu sâm banh ở Nga

Vào cuối những năm 1800, người Pháp đã bị thách thức bởi Lev Golitsyn. Tên của loại rượu "Thế giới mới" được đặt để vinh danh điền trang của hoàng tử, nơi ông đã trồng nho trong khoảng mười năm. Rượu sâm panh Nga - trở thành!

Năm 1896, đồ uống được phục vụ tại lễ đăng quang của Nicholas II. Kể từ đó, rượu được mệnh danh là "Đăng quang".

Một chút về "Liên Xô"

Chai Champagne Liên Xô đầu tiên được phát hành vào năm 1928. Kể từ năm 1937, nó đã được mở bán đại trà.

Giá tối thiểu cho một chai 0,75 lít là 164 rúp.

Có ba loại "sâm panh Liên Xô" - vị cay nồng (vị thật, chua, dành cho những người sành sỏi), nửa khô và nửa ngọt. Nhập khẩu rượu vang sủi bọt vào nước ta ngày càng tăng, trong khi sản lượng rượu Champagne của Liên Xô, thật không may, đang giảm (năm 2016 đã giảm 8%).

Thể tích chai là bao nhiêu

Thể tích tiêu chuẩn của một chai sâm panh - 750 ml. Phần còn lại hiếm khi được tìm thấy trong các cửa hàng, mặc dù sủi bọt trong hộp 375 ml được bán trong các cửa hàng và có giá khoảng 70% giá thành của một chai tiêu chuẩn. Mỗi gói ba chai, chai nhỏ 200 ml được cung cấp.

Giá ưu đãi nhất cho chai tiêu chuẩn 0,75 l.

Một chai sâm panh Magnum lớn (1.5L) đắt hơn hai chai tiêu chuẩn.

Các kích thước không tiêu chuẩn khác có thể được thực hiện theo đơn đặt hàng: Jeroboam (3 l), Methuselah (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12l), Nebuchadnezzar (15 l), Solomon (18 l), Sovereign (26, 25 l), Primat (27 l), Melchizedek (30 l).

Bạn có biết?

Một chai sâm panh và một chiếc cốc hai tầng ở London có điểm gì chung? Sức ép! Đó là trong lốp xe buýt, trong một bình chứa đồ uống cao cấp ở nhiệt độ phòng, có tới 6 atm (6 kg trên 1 cm vuông).

Năm mươi triệu bong bóng trong Moet … Không thể tin được? Hầu như rất nhiều trong số chúng trong mỗi chai tràn ra xung quanh các bức tường xung quanh các vết sưng. Bạn có để ý rằng kính trong nhà hàng được lau bằng khăn bông không? Nó chỉ ra rằng các vi hạt cellulose vẫn còn trên các bức tường kính, và nhờ chúng, các bong bóng bị mắc kẹt trên các bức tường. Đẹp!

Bốn mươi ki-lô-mét giờ là tốc độ của ô tô ở tốc độ thấp, cũng như việc nhả nút chai do áp suất trong chai nghiêm trọng. Một nút chai bay ra khỏi bình bị nung nóng thậm chí còn nhanh hơn. Đừng bao giờ nghĩ rằng phơi nắng là cách tốt nhất để mở nhanh một chai sâm panh. Điều này thật nguy hiểm, vì tốc độ khi tắc đường trong trường hợp này có thể lên tới 100 km / h.