Đánh bông kem làm bánh như thế nào? Những mẹo có ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh tự làm thường được đánh giá không phải vì vẻ đẹp của chúng, mà bởi nguyên liệu và hương vị tự nhiên. Nhưng nếu bạn nấu một chiếc bánh cho lễ kỷ niệm, chẳng hạn, thì bạn chắc chắn sẽ muốn làm cho nó thật đẹp. Có rất nhiều lựa chọn để trang trí món tráng miệng: sô cô la, thạch, trái cây, mastic và tất nhiên là kem đánh bông. Loại thứ hai thường được sử dụng không chỉ để làm đẹp mà còn được sử dụng như một loại kem.

Bất kỳ cô chủ nào cũng biết rằng đánh kem không dễ như kem chua hay bơ với sữa đặc. Sản phẩm này khá thất thường, và nếu có gì sai, nó có thể chuyển thành dầu hoặc quá lỏng, vì vậy không thể nói về bất kỳ mục đích sử dụng nào.

Để việc trang trí một chiếc bánh bằng kem đánh bông không mất thời gian và thành phẩm, trước tiên bạn cần sử dụng những nguyên liệu chất lượng cao, và thứ hai, biết một vài bí quyết,quy trình liên quan. Sau khi nghiên cứu lời khuyên của các bà nội trợ có kinh nghiệm, bạn có thể yên tâm đi làm.

Về sản phẩm, hiện nay các nhà sản xuất khác nhau cung cấp rất nhiều lựa chọn khác nhau về thành phần, hàm lượng chất béo và tất nhiên là cả giá cả. Nhưng đối với kem, tốt hơn là sử dụng kem đặc biệt - bánh kẹo. Chúng thường có hàm lượng chất béo cao, và chúng chứa các thành phần bổ sung góp phần làm khối đông nhanh chóng. Về nguyên tắc, có thể đánh bông kem và loại bình thường nhất - bò, thu được từ quá trình chế biến sữa nguyên chất, nhưng việc này sẽ đòi hỏi nhiều nỗ lực và thời gian hơn.

Bây giờ trực tiếp về quá trình của chính nó. Việc đầu tiên cần làm để kem bơ tươi ngon và đẹp mắt là làm lạnh thực phẩm. Tất nhiên, điều này phải được thực hiện trước, ví dụ bằng cách cho nó vào tủ lạnh qua đêm. Nhiệt độ lý tưởng để đánh bông là 4 độ. Là một chất tạo ngọt, tốt hơn là sử dụng đường bột. Thứ nhất, sau đó sẽ không có hạt trong kem, và thứ hai, tinh bột có trong sản phẩm này sẽ góp phần làm cho khối kem dày lên.

Đánh kem dần dần - đầu tiên trong vài phút ở tốc độ tối thiểu, sau đó tăng dần. Đường bột nên cho từng ít một để bột có thời gian hòa tan. Nếu bạn ngay lập tức bật máy trộn ở tốc độ tối đa, thì thay vì kem, rất có thể, bạn sẽ bị bơ. Khi khối lượng cần được nhuộm màu, tốt hơn là sử dụng các thành phần tự nhiên. Nó có thể là nước ép từ các loại rau tươi sángvà trái cây. Trong một số trường hợp đặc biệt, bạn có thể mua phẩm màu thực phẩm trong một bộ phận đặc biệt của siêu thị, nhưng bạn phải đọc kỹ hướng dẫn và thành phần.

Bạn cần hoàn thành việc đánh kem từ từ, giảm dần tốc độ của máy đánh đến mức tối thiểu và chỉ sau đó tắt máy. Tốt hơn là không nên nghỉ giải lao trong quá trình này. Và họ đặc biệt không khuyến khích sử dụng máy xay sinh tố, vì khả năng cao là kem sẽ tách thành dầu và nước, sau đó không thể làm được gì với chúng. Kem được coi là đã sẵn sàng nếu vẫn còn dấu vết rõ ràng của kem đánh trứng trên bề mặt của khối kem. Bạn cần bảo quản loại kem đó trong tủ lạnh và tốt nhất là không để lâu. Để trang trí bánh, bạn có thể dùng một ống tiêm hoặc túi chuyên dụng có vòi phun để ép kem đã hoàn thành lên bề mặt bánh. Một số thích ứng với một chiếc túi thông thường cho việc này bằng cách cắt bỏ góc.