2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nấm có thể gọi là nấm vạn năng. Cách họ không nấu: họ luộc, để khô, và đông lạnh, và món được yêu thích nhất, vì ngon nhất là nấm chiên. Chúng có thể được nấu cho bữa tối hoặc bạn có thể để dành chiên cho mùa đông.
Rán nấm tươi
Bắt đầu với cách nấu nấm sau khi thu hoạch để có thể ăn ngay. Nấm chiên thường được nấu với khoai tây, nhưng nếu có nhiều nấm, bạn có thể chỉ cần đổ chúng với kem chua và nêm với tỏi.
Bạn sẽ cần nấm, dầu thực vật, muối và hạt tiêu đen, tỏi, thì là, kem chua. Tùy thuộc vào nơi bạn hái nấm và tình trạng của chúng, một số xử lý trước là cần thiết. Nấm được phân loại, làm sạch bụi bẩn, rửa sạch. Chân sẽ phải được loại bỏ vì chúng quá dai để chiên. Nếu tiếc - hãy nấu nước dùng với chân nấm.
Nấm rất sạch không thể rửa được. Khi nấm giữ được mùi của đất và cây mà chúng sinh trưởng, món ăn sẽ trở nên đặc biệt ngon. Nhưng hãy quyết định rủi ro của riêng bạn. Điều này chỉ có thể được thực hiện với những cây nấm non, còn nguyên sơ được thu hái trong một khu vực sạch sẽ về mặt sinh thái.
Bạn sẽbạn có luộc trước nấm không? Chiên nấm không cần luộc sẽ ngon hơn, nhưng nấm già thì phải luộc. Đun sôi khoảng 20 phút trong nước với lượng muối vừa phải (bạn có thể thêm muối để vừa ăn trong quá trình chiên).
Và bao nhiêu để chiên nấm? Quá trình này có thể mất từ 20 đến 40 phút, tùy thuộc vào việc bạn đã luộc nấm trước đó hay chưa, cũng như lượng sản phẩm và độ ẩm. Khi có nhiều nấm vào chảo và chúng chứa nhiều chất lỏng, thời gian nấu sẽ tăng lên rất nhiều. Nấm sẽ không được xào, mà được hầm trong nước cốt riêng. Chúng tôi không cần nó. Do đó, hãy đặt nấm trước trên chảo khô đã đun nóng và đảo đều để không bị cháy, làm bay hơi ẩm từ chúng.
Bây giờ bạn có thể thêm dầu và chiên cho đến khi hoàn thành. Nếu bạn định thêm gia vị (tiêu đen, tỏi, hạt tiêu), hãy làm điều này vài phút trước khi bắc chảo ra khỏi nhiệt. Các loại gia vị phải được đun nóng để tiết ra hương vị và mùi thơm, nhưng đun nấu lâu sẽ phá hủy chúng.
Nếu bạn đang làm nấm mật ong chiên với khoai tây, tốt hơn là nấu tất cả mọi thứ riêng biệt và trộn sẵn trên đĩa.
Chuẩn bị cho mùa đông
Đối với mùa đông, bạn có thể bảo quản nấm trong lọ, chiên trong bơ nóng chảy. Chúng được chế biến theo nguyên tắc tương tự như món hầm tự làm: mỡ ngăn nấm hư trong lọ, ngăn mầm bệnh xâm nhập vào đó.
Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng, thêm muối theo tỷ lệ 1 muỗng cà phê trên 1 kg dầu. Thái thành từng miếngNhững cây nấm cỡ vừa được đổ vào dầu và chiên cho đến khi hơi trắng bốc ra, sau đó nướng thêm 10 phút.
Với sự trợ giúp của máy hớt bọt, nấm được chuyển sang các lọ lít đã khử trùng. Đảm bảo không có bọt khí bên trong. Từ bên trên, đổ phần nấm đã chiên với phần dầu còn lại vào và đợi cho đến khi nấm trong lọ nguội bớt. Vì dầu sẽ giảm thể tích sau khi nguội, nên nó phải được thêm vào bình.
Khi mọi thứ đã nguội hoàn toàn, phôi được đậy bằng nắp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.
Đề xuất:
Lưu huỳnh đioxit trong rượu vang. Tác dụng của lưu huỳnh đioxit đối với cơ thể con người
Để các sản phẩm rượu được bảo quản tốt hơn, chúng được xử lý bằng sulfur dioxide. Ngày nay, trên nhãn, người mua có thể tìm thấy dòng chữ như sulfur dioxide, hoặc đơn giản là E 220. Đây là một và giống nhau. Sulfur dioxide cũng được người Hy Lạp cổ đại sử dụng, và vào thời Trung cổ, điều này đã được thực hiện với rượu vang ở châu Âu. Nhưng khoa học hiện đại nghĩ gì về chất này? Nó không có hại cho sức khỏe phải không?
Lưu ý với bà chủ: làm thế nào để ngâm bánh?
Bạn có thể tạo ra một số lượng lớn các sản phẩm bánh kẹo tinh tế, thoáng mát và mềm mại từ bánh quy. Những chiếc bánh quy làm từ bột mì, mềm, tươi tốt là cơ sở tuyệt vời để làm tất cả các loại món tráng miệng với mứt cam, kem, mứt, và thậm chí cả trái cây và quả mọng
Lưu ý với bà chủ: phải làm gì nếu bạn ăn quá nhiều súp?
Bà chủ nên làm gì nếu cô ấy nấu quá nhiều súp? Điều quan trọng nhất là không được hoảng sợ. Nó xảy ra. Có một số cách để giải quyết vấn đề này một cách gọn gàng và kín đáo
Salad với hạt lựu và gà. Salad với hạt lựu và củ cải đường
Salad lựu, công thức mà chúng ta sẽ xem xét dưới đây, có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, sử dụng những nguyên liệu đơn giản và khá hợp túi tiền. Hôm nay, sự chú ý của bạn sẽ được giới thiệu với một số lựa chọn cho các món ăn có thành phần đẹp mắt và ngon như hạt lựu đỏ tía
Nấm, boletus hoặc champignons. Cách xào nấm với khoai tây? ba cách
Nấm ngon nhất là nấm rừng nhưng không phải lúc nào cũng có. Ngoài ra, chúng chỉ có thể được nấu khi hoàn toàn tin tưởng vào độ an toàn của sản phẩm. Vì những lý do này, bạn cần biết cách xào nấm với khoai tây nếu bạn chỉ có sẵn champignons mua ở cửa hàng thông thường
