2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nước trái cây đã chiếm vị trí vững chắc trong chế độ ăn uống của trẻ em và cả người lớn. Nhưng chúng có thực sự hữu ích? Nhiều người tiêu dùng hoang mang trước lượng đường cao trong sản phẩm này. Và những người chú ý nhất đều biết rằng hầu hết các loại nước trái cây có thể tìm thấy trên kệ hàng đều là nước hoàn nguyên.
Công nghệ sản xuất
"Nước trái cây hoàn nguyên" nghĩa là gì? Nó được làm từ cô đặc. Chất giống như thạch này được lấy từ nước ép của trái cây, rau, quả mọng bằng cách làm bay hơi hoặc đóng băng nước. Trước khi ép trái cây, cô đặc được làm nóng, sau đó làm lạnh, và cuối cùng, lượng nước được thêm vào để đưa nó trở lại nồng độ tự nhiên. Đường và axit xitric đôi khi cũng được thêm vào nước trái cây. Mùi vị của sản phẩm không bị ảnh hưởng bởi điều này, ngược lại, hương vị của nước trái cây hoàn nguyên thậm chí còn đậm hơn vị mới vắt, đó là do đặc thù của công nghệ.
Ngày hết hạn
Nước ép tươi đắt hơn là có lý do. Anh ấy hữu ích hơnhoàn nguyên và chứa nhiều vitamin hơn. Nhưng ở đây nó không được lưu trữ lâu - chỉ cần nửa giờ là đủ để các vitamin bắt đầu phân hủy, và sau vài giờ nước ép sẽ bắt đầu lên men. Tốt hơn là nên uống nó ngay sau khi vắt. Rõ ràng là nước trái cây như vậy không thích hợp để bán. Nhưng loại đã hoàn nguyên có thể bảo quản được lâu, vì trong quá trình chế biến nước cốt và nước cô đặc ban đầu, quá trình thanh trùng xảy ra và vi khuẩn bị tiêu diệt, gây hư hỏng sản phẩm. Thời hạn sử dụng của nó thường kéo dài khoảng sáu tháng. Một số nhà sản xuất chỉ ra rằng nước trái cây có thể bảo quản đến 2 năm. Bạn không nên tin tưởng vào điều này. Tốt nhất bạn không nên mua sản phẩm đã hết hạn sử dụng hoặc sản phẩm có ngày hết hạn kéo dài.
ĐI
GOST đối với nước trái cây hoàn nguyên yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt về công nghệ, ví dụ, độ chua và các chỉ số khác được quy định. Các loại trái cây để ép được lựa chọn nghiêm ngặt. Chúng phải tươi và không có dấu hiệu thối rữa. Khi mua nước trái cây mới vắt ở những nơi công cộng, bạn không thể chắc chắn rằng trái cây đó có tươi hay không. Vì nước trái cây hoàn nguyên bị mất vitamin trong quá trình thanh trùng lặp đi lặp lại, nên có thể thêm vitamin vào nước trái cây thành phẩm. Bao bì có thể ghi "nước trái cây hoàn nguyên được tăng cường." Đôi khi chúng được làm giàu bằng khoáng chất và các chất hữu ích khác.
Cách chọn nước trái cây
Tuy nhiên, ngay cả việc đề cập đến GOST trên bao bì cũng không đảm bảo rằng tất cả các điều kiện được đáp ứng. Vì vậy, khi mua nước trái cây, bạn nên được hướng dẫn bởi các tiêu chí khác. Đầu tiên, nước trái cây hoàn nguyên chất lượng caokhông quá rẻ. Nó sẽ đắt hơn ít nhất so với mật hoa. Thứ hai, điều quan trọng là phải đọc kỹ thành phần - sản phẩm có thể chứa đường, axit xitric, nhưng không nên - thuốc nhuộm, hương vị, chất bảo quản và các chất phụ gia khác. Hương vị tự nhiên có thể chấp nhận được - chúng có thể được lấy, ví dụ, từ vỏ trái cây. Chúng làm cho nó ngon hơn và thơm hơn so với các loại mới vắt, nhưng không làm giảm độ tự nhiên của nó.
Nước trái cây không pha với bã là hữu ích nhất. Nước trái cây trong suốt, chẳng hạn như nước táo, là những loại nước trong suốt. Quá trình làm trong có thể xảy ra bằng phương pháp vật lý, với sự trợ giúp của quá trình lắng, ly tâm, nhưng cũng có thể đạt được với sự trợ giúp của các enzym phá hủy protein và tinh bột. Mặc dù thực tế là hình thức của nước trái cây có tính thẩm mỹ hơn và hương vị gần như không thua kém hương vị của nước trái cây chưa được làm sạch, nó mất đi nhiều chất hữu ích.
Quyết định là ở bạn
Tôi có nên uống nước trái cây đã pha không? Tùy thuộc vào ý bạn của câu hỏi này. Không thể tìm thấy hàng mới vắt trong siêu thị, do thời hạn sử dụng ngắn. Chúng được bán trong các trung tâm mua sắm, và tốt hơn là bạn nên uống chúng ngay tại chỗ. Nếu bạn chỉ muốn uống nước trái cây mới vắt, giải pháp tiết kiệm nhất là ép nước trái cây tại nhà. Nhưng điều này nên được thực hiện mà không quá cuồng tín - nước trái cây chứa axit và nhiều chất khác với nồng độ cao hơn nhiều so với trái cây, vì vậy chúng nên được uống có chừng mực, và những người mắc bệnh về đường tiêu hóa nên đặc biệt cẩn thận. Và đồng thời một số mới vắtnước trái cây được khuyến khích cho những bệnh nhân có những chẩn đoán này. Ví dụ, hỗn hợp nước ép củ cải đường, cà rốt và cần tây rất hữu ích trong trường hợp này. Bạn có thể sẽ không tìm thấy một "lọ thuốc" như vậy trên các kệ hàng. Mặc dù không chỉ có nước ép trái cây hoàn nguyên đang được ưa chuộng hiện nay mà còn cả nước ép rau củ và trái cây.
Nước trái cây đã mua cũng nên uống có chừng mực. Lượng đường trong chúng thường khá lớn, ngay cả khi đáp ứng tất cả các yêu cầu của GOST. Mặt khác, nước trái cây sẽ luôn chiến thắng đồ uống có ga và nước ngọt có chứa nước trái cây như mật hoa. Không giống như những loại đồ uống chỉ chứa đường hoặc chất tạo ngọt và nhiều thành phần với những cái tên khó hiểu, nước trái cây hoàn nguyên vẫn được làm từ trái cây tự nhiên và chứa vitamin, đôi khi với số lượng ít hơn mới vắt và đôi khi nhiều hơn do bổ sung thêm vitamine.
Đề xuất:
Bạn có thể giữ nước trái cây mới vắt trong bao lâu? Lợi ích của nước trái cây mới ép
Nước trái cây vừa vắt xong có thể bảo quản không quá vài giờ. Chất bảo quản được sử dụng để bảo quản lâu dài. Để các vitamin và các nguyên tố hữu ích vẫn hoạt động trong đó, người ta sử dụng phương pháp đông lạnh. Điều sau có thể xảy ra khi nhiệt độ trong buồng giảm mạnh
Nước trái cây tốt: thành phần, loại nước trái cây, đặc tính hữu ích, giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo
Thương hiệu Dobry được thành lập vào năm 1998. Sau đó, công ty "Multon", chuyên sản xuất đồ uống nước trái cây, đã khai trương nhà máy đầu tiên ở Shchelkovo gần Moscow. Bây giờ nó là một trong những mối quan tâm sản xuất nước trái cây hiện đại nhất không chỉ ở Nga, mà còn ở châu Âu. Nước trái cây "Dobry" - dẫn đầu thị trường nội địa
Nước trái cây và nước trái cây: phương pháp nấu ăn
Hầu như tất cả mọi người ở bất kỳ độ tuổi nào cũng muốn mình trẻ trung và xinh đẹp. Nhưng điều này đòi hỏi rất nhiều nỗ lực. Một trong những thành phần quan trọng nhất của sức khỏe và tuổi trẻ là dinh dưỡng hợp lý. Nó đóng một vai trò lớn trong cuộc sống của một người. Nhưng để đạt được hiệu quả tối đa, bạn không chỉ cần ăn uống đúng cách mà còn phải uống các loại nước trái cây
Nước trái cây được làm từ gì? Nước trái cây là gì tự nhiên? Sản xuất nước trái cây
Ai cũng biết những lợi ích tuyệt vời của nước trái cây tự nhiên. Nhưng tiếc là không phải ai cũng có thể mua được, nhất là vào mùa “nạc”. Và mọi người sử dụng đến sự trợ giúp của nước trái cây đóng gói, chân thành tin rằng chúng cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại nước trái cây đều có thể được gọi là tự nhiên
Danh_sách trái cây. Trái cây ngọt ngào. Trái cây nga
Trong thời đại của chúng ta, khi việc phân phối, chế biến và bảo quản các sản phẩm dễ hư hỏng không còn là vấn đề và các nhà lai tạo liên tục đưa ra các giống cây ăn quả mới, thì danh sách các loại hoa quả thường xuất hiện nhất trên bàn ăn của chúng ta đã thay đổi đáng kể
