Bột đậu xanh: công dụng và đặc tính

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gần đây khi lên kệ, bột đậu xanh ngày càng được kính trọng bởi hương vị tuyệt vời và nhiều cách sử dụng. Nó được làm từ đậu gà hoặc đậu cừu, được biết đến rộng rãi đối với cư dân châu Á và châu Phi. Đối với họ, nó là một trong những thành phần chính của ẩm thực địa phương. Bột có thể được rang, được làm từ đậu gà nướng trước, hoặc thô, xay từ đậu gà tươi khô. Nếu muốn, nó có thể được làm ở nhà.

Bột đậu xanh: lợi ích cho sức khoẻ

Rất nhiều người đã có thể đánh giá cao những lợi ích của sản phẩm này từ trải nghiệm của chính họ. Loại bột này đã được ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn, thẩm mỹ và dinh dưỡng. Hoàn hảo cho những người không dung nạp gluten, cũng như những người ăn chay, do sự hiện diện của một lượng lớn protein. Nhẹ nhàng làm sạch đường tiêu hóa, loại bỏ chất thải và độc tố.

Thành phần

Bột đậu xanh rất giàu protein. Tùy thuộc vào giống, hàm lượng của nó dao động từ 20 đến 30%. Và chất béo nằm trong khoảng 6-9%. Cũng làm hài lòng nhiều loại vitamin-thành phần khoáng vật. Kali, sắt, magiê, kẽm và đồng có mặt với số lượng lớn nhất. Có các vitamin nhóm B, E, axit folic, nicotinic và panthenolic, chất xơ hòa tan và không hòa tan. Giá trị dinh dưỡng là do hàm lượng calo cao (360 kcal), góp phần làm cho cảm giác no nhanh chóng.

Nấu

Trong nấu ăn của Ấn Độ và nhiều nước Châu Phi, bột đậu xanh được sử dụng ở khắp mọi nơi. Súp, ngũ cốc, bánh kếp, đồ ngọt, nước sốt được chế biến từ nó và được sử dụng để làm bánh mì. Các đại diện nổi bật nhất là bánh pudla Ấn Độ và kẹo laddu. Người Châu Phi nấu món falafel và hummus. Bột đậu xanh có thể được trộn với bất kỳ loại nào khác để có được các loại bột khác nhau. Nó có một hương vị bơ và hấp dẫn trong các món ăn. Để thay thế 1 quả trứng trong công thức, bạn có thể trộn một thìa cà phê bột mì và cùng một lượng nước.

Đậu gà thường được những người bị bệnh celiac truyền tai nhau để làm ra một loại bột tuyệt vời không chứa gluten. Bệnh này có liên quan đến việc không dung nạp protein của một số loại ngũ cốc. Trong trường hợp này, đậu gà sẽ không chỉ thay thế hoàn hảo bột mì được sử dụng truyền thống mà còn làm giàu đáng kể các chất hữu ích cho cơ thể, vì bột từ nó được coi là hữu ích nhất.

Thẩm mỹ

Thường xuyên sử dụng đậu cừu và bột của nó trong chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện đáng kể tình trạng của đường tiêu hóa, giúp cơ thể bão hòa với chất sắt vàcanxi, ngay lập tức sẽ có tác động tích cực đến tình trạng của tóc, da và móng tay.

Dùng ngoài da, bột đậu xanh được dùng dưới dạng mặt nạ dưỡng da đặc biệt, xà phòng tẩy tế bào chết toàn thân và sữa rửa mặt.

Công thức mặt nạ rất đơn giản. Một phần tư cốc bột mì nên được pha loãng với cùng một lượng nước, thêm một thìa cà phê mật ong tự nhiên và dầu ô liu. Trộn đều tất cả các thành phần và thoa đều lên mặt. Sau 15-20 phút, mặt nạ tự nhiên có thể được rửa sạch bằng nước ấm. Da sẽ trở nên mềm mại và tươi tắn hơn. Giúp chống lại nhọt và các quá trình viêm nhiễm khác.

Để có được xà phòng đậu gà tự nhiên, bạn cần trộn một cốc bột mì với nước cho đến khi bạn thu được một hỗn hợp đặc. Thoa hỗn hợp lên da, massage nhẹ và rửa sạch bằng nước ấm. Hỗn hợp này không chỉ làm sạch da mà còn dưỡng da.

Ăn kiêng và thuốc

Đặc tính chữa bệnh của đậu gà đã được biết đến từ thời cổ đại. Nó được sử dụng như một chất làm se tuyệt vời, nước sắc giúp bổ gan, súp lỏng được khuyên dùng cho bệnh phổi.

Sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ thực vật hòa tan trong bột đậu xanh cho phép bạn loại bỏ cholesterol xấu, và chất xơ không hòa tan sẽ kích thích nhu động ruột, làm sạch thành ruột, loại bỏ các chất độc và chất độc tích tụ.

Do chứa nhiều sắt nên có thể chữa khỏi bệnh thiếu máu. Đặc biệt công dụng của bột đậu xanh đối với phụ nữ sau chu kỳ kinh nguyệt, phục hồi số lượng hồng cầu.

Tăng cường các bức tườngmạch máu xuất hiện do sự hiện diện của axit ascorbic và vitamin C cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch.

Đậu gà còn được dùng để chữa bệnh đục thủy tinh thể và giảm nhãn áp.

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn đậu gà ngâm trước qua đêm và xay trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Nó được ăn thành nhiều phần nhỏ trong ngày, thêm vào món salad, ngũ cốc hoặc súp. Thời gian của khóa học là 7-8 ngày. Sau một tuần nghỉ ngơi, bạn có thể tham gia một khóa học khác.

Bột đậu xanh: lợi và hại

Mặc dù có rất nhiều ưu điểm và lợi ích nhưng nó có một số chống chỉ định cần được lưu ý trong quá trình áp dụng.

Không nên sử dụng bột đậu xanh trong các trường hợp sau:

• Hiện tượng viêm túi mật và viêm tắc tĩnh mạch.
• Trường hợp viêm đường tiêu hóa.
• Nếu bị viêm thận cấp hoặc bệnh gút.

Cũng lưu ý rằng đậu gà là cây họ đậu và có thể gây đầy hơi và đầy hơi.