Salad đậu xanh nảy mầm: đặc tính hữu ích và công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cây họ đậu, ra đời ở Ấn Độ, có tên ngắn gọn và súc tích là đậu xanh. Đây là những hạt đậu có kích thước nhỏ, màu xanh và hình tròn. Văn hóa thuộc về đậu. Nó phát triển thường xuyên nhất ở các nước châu Á: ở Hàn Quốc, Trung Quốc và Nhật Bản. Ở đó, đậu xanh cũng phổ biến và có giá trị như bánh mì ở Nga.

Nó được thêm vào rất nhiều món ăn, nhưng salad đậu xanh nảy mầm đặc biệt phổ biến. Hôm nay chúng ta sẽ nói về các sắc thái của việc chuẩn bị công thức này, và cũng xem xét tất cả các đặc tính tích cực của các loại đậu từ Ấn Độ.

Cách ươm mầm

Nếu bạn muốn tùy cơ ứng biến, nấu một món gì đó khác thường, nuông chiều cơ thể bằng một loại “quả bom vitamin” nào đó, thì công thức salad đậu xanh nảy mầm chính là thứ bạn cần. Tất nhiên, bạn sẽ không tìm thấy đậu nảy mầm trong một cửa hàng ở Nga. Bạn phải tự nấu chúng ở nhà.điều kiện. Việc này được thực hiện rất đơn giản.

Mua một gói đậu xanh. Xả sạch dưới vòi nước lạnh. Chúng tôi lấy một thùng chứa có đáy phẳng rộng. Chúng tôi đặt những hạt đậu vào một cái cốc để chúng không nằm chồng lên nhau. Sau đó cẩn thận đổ đầy nước sạch vào, thổi một luồng dọc theo thành bát. Hãy sưng lên. Nên thay nước sau mỗi 3 giờ. Bạn không thể làm điều này vào ban đêm. Lần thay nước cuối cùng là vào buổi sáng. Đồng thời, bạn sẽ nhận thấy những rễ nhỏ đầu tiên nhú lên từ những hạt xanh. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu món salad từ đậu xanh đã nảy mầm.

Danh sách thành phần bắt buộc và thông tin dinh dưỡng

Đối với món ăn bạn sẽ cần:

• 160g cà rốt kiểu Hàn Quốc;
• 240g Đậu Hà Lan nảy mầm;
• 3 quả cà chua lớn;
• 2 dưa chuột muối;
• một vài muỗng cà phê hạt mè;
• ba muỗng canh nước tương.

Từ danh sách các sản phẩm được mô tả ở trên, bạn sẽ có được món salad cực kỳ ngon từ đậu xanh nảy mầm. Một trăm gram sẽ chỉ chứa 120 kilocalories, 15 g carbohydrate, 8 g protein, 4 g chất béo.

Mô tả quy trình nấu ăn

Dưa chuột muối được cắt thành những khối vuông khá to. Cà chua cũng có thể được cắt thành khối vuông nhỏ hơn. Chúng tôi cho đậu đã nảy mầm vào một cái chảo nhỏ và nấu chúng trong 2 phút. Bỏ đi, rửa lại bằng nước lạnh. Chúng tôi trộn đậu xanh, dưa chuột, cà chua, hạt mè và cà rốt Hàn Quốc trong một bát salad. Xốt salad với nước tương.

Công thức salad rau mầm đậu xanh

Bắt buộc:

• bí xanh tươi;
• đậu xanh nảy mầm;
• dưa chuột tươi;
• cà chua;
• ớt chuông ngọt ngào;
• một bó bắp cải Bắc Kinh nhỏ;
• lông hành lá;
• nước chanh;
• muối biển.

Cách nấu

Bí ngòi tươi gọt vỏ, cắt lát dài. Chúng tôi biến mỗi người trong số họ thành một loạt các dải mỏng. Ớt ngọt ta bỏ lõi, thái sợi mỏng. Chúng ta cũng làm như vậy với dưa chuột và cà chua.

Nói chung, nhiều món salad phương Đông có cùng một cách cắt: "cành cây mỏng". Nếu nó không gần bạn và bạn muốn món ăn có những miếng to vừa mắt và vừa miệng thì bạn có thể cắt như vậy.

Xay lá ngon ngọt của bắp cải Bắc Kinh theo thứ tự ngẫu nhiên. Cắt hành lá thành những khoanh tròn nhỏ. Trộn tất cả các thành phần đã liệt kê, thêm nước cốt chanh và một chút muối biển.

Nó tạo ra một món salad kỳ diệu, lành mạnh, nhẹ nhàng và ít calo. Nó có thể được phục vụ như một món ăn độc lập. Có thể dùng làm món ăn kèm với thịt, rau hầm hoặc nấm xào.

Salad đậu xanh và bơ

Bắt buộc:

• đậu nảy mầm;
• dưa chuột tươi;
• xà lách băng;
• bơ;
• ớt chuông ngọt ngào;
• hạt lanh - 10g;
• mùi tây tươi;
• thìa hạt mè trắng;
• muối biển;
• dầu oliu;
• tiêu đen xay;
• nước chanh - một thìa cà phê.

Ngâm qua đêm, cho giá đỗ xanh đã nảy mầm trong thời gian này vào tô lớn. Thêm vào đó là dưa chuột cắt thành nửa khoanh, ớt chuông xắt thành sợi dài. Chúng ta cắt nhỏ rau mùi tây tùy ý, và gọt vỏ bơ, bỏ hạt và cắt thành các dải gọn gàng. Rắc muối vừng, trộn đều. Xông với hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh. Trang trí với mùi tây.

Salad thịt

Nếu bạn không theo chế độ ăn kiêng hoặc chỉ quyết định cho phép mình ăn trưa nhiều hơn bình thường một chút, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một món salad thịt rất ngon, lành mạnh và thỏa mãn với đậu xanh nảy mầm. Các loại đậu nảy mầm sẽ tăng cường sức mạnh, đặc biệt là vào mùa đông, tăng cường hệ thống miễn dịch, thành phần thịt sẽ bổ sung sức mạnh và no lâu.

• một nắm đậu Ấn Độ đã nảy mầm;
• một nửa hành tây salad ngọt;
• thịt luộc (hun khói) - bất kỳ;
• bơ;
• muối.

Chúng tôi ươm hạt đậu Hà Lan theo nguyên tắc đã được mô tả ở trên. Sáng hôm sau, bạn có thể nấu món salad đậu xanh đã nảy mầm. Công thức có ảnh cho thấy món ăn trông đẹp mắt và ngon miệng như thế nào. Và nó sẽ sẵn sàng trong vài phút.

Thịt (có thể thay thế bằng xúc xích hun khói hoặc giăm bông) được cắt thành thanh dài và chiên trong dầu. Sau đó, nó được trộn với hành tây và đậu xanh Ấn Độ đã nảy mầm. Bạn thậm chí không cần trộn salad vì dầu từ chiên thịt sẽ đủ.

Thuộc tính hữu ích

• Đậu từ Ấn Độ là calo tiêu cực. Điều này làm cho bất kỳ món salad đậu xanh nảy mầm nào cũng có lợi cho sức khỏe, chế độ ăn kiêng, lý tưởng để giảm cân và ăn kiêng. Một lợi ích tuyệt vời cho con số là thực tế là đậu xanh là một sản phẩm ít calo, nhưng đồng thời rất hài lòng. Sự bão hòa đến nhanh chóng và kéo dài trong một thời gian khá dài.
• Đậu chứa một lượng lớn các chất xơ đặc biệt góp phần làm sạch ruột thích hợp và nhất quán. Hệ vi sinh trong đó được cải thiện, cảm giác đói giảm đi, khả năng hấp thụ protein hữu ích tăng lên.
• Salad đậu xanh mọc mầm kiểu Hàn Quốc có thể gọi là món ăn chống oxy hóa. Nó thúc đẩy trẻ hóa làn da, cải thiện cấu trúc của nó, phục hồi tuổi trẻ. Ngoài ra, nó còn có tác dụng có lợi cho móng tay và tóc, điều này cũng rất quan trọng đối với phụ nữ.
• Các chất có trong đậu xanh giúp cơ thể đối phó với các loại vi rút và vi khuẩn. Người ta đã chứng minh rằng thỉnh thoảng ăn súp, ngũ cốc và salad với đậu xanh nảy mầm sẽ giúp cơ thể con người tự bảo vệ mình trong các đợt bùng phát cúm theo mùa.
• Một điểm cộng rất lớn của sản phẩm là người bị bệnh như tiểu đường đều có thể sử dụng được. Đậu xanh có chỉ số đường huyết thấp và có thể bình thường hóa lượng đường trong máu.
• Các chuyên gia khuyên dùng đậu xanh cho nam giới muốn tăng sức bền cho cơ thể và giúp thể chất cường tráng hơn. Đây là sản phẩm không thể thiếu đối với những người bơmkhối lượng cơ hoặc tham gia vào các môn thể thao chuyên nghiệp.
• Đối với phụ nữ, đây cũng là sản phẩm không thể thiếu, đặc biệt là trong giai đoạn khó chịu của thời kỳ mãn kinh. Các bác sĩ khuyến cáo nên sử dụng đậu xanh cho phụ nữ mang thai. Nó có tác dụng có lợi cho thai nhi, giúp trẻ phát triển chính xác, bão hòa vitamin cho thai nhi, giúp tăng sức đề kháng và có khả năng chống lại vi rút trong tương lai. Một số bác sĩ khuyên đậu xanh cho các bà mẹ đang cho con bú vì nó có tác dụng kích sữa, giúp mẹ ngon miệng hơn.

Tác hại và chống chỉ định

Các món ăn từ đậu xanh chống chỉ định cho một số nhóm người:

• Không dung nạp cá nhân (trước khi sử dụng, hãy hỏi ý kiến bác sĩ).
• Bị suy giảm nhu động ruột.
• Bị viêm và loét dạ dày. Có quá nhiều chất xơ trong đậu xanh. Nếu cơ thể mắc các bệnh này thì sẽ rất khó tiêu hóa sản phẩm, có thể bị đầy hơi và xuất hiện các cảm giác đau đớn. Vì lý do tương tự, sản phẩm không được khuyến khích sử dụng cho trẻ nhỏ (độ tuổi cho phép do bác sĩ nhi khoa chỉ định).