Semolina pancakes: phương pháp nấu với công thức từng bước

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Oladyi là một sản phẩm ẩm thực chiếm một trong những vị trí chính trong số các món ăn của ẩm thực Nga. Chúng là những chiếc bánh mì dẹt chiên được làm từ bột làm từ trứng và bột mì. Nhưng ngay cả ngày xưa, mọi người đã cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn uống của họ và sử dụng các sản phẩm không hoàn toàn bình thường để chế biến các món ăn nổi tiếng. Ví dụ, họ chuẩn bị bánh kếp bột báng bằng cách thêm ngũ cốc vào công thức tiêu chuẩn. Sản phẩm đã thay đổi hình thức bên ngoài và có một hương vị mới lạ.

Bổ sung hữu ích

Bột chiên xù có thể được nấu với nước, sữa hoặc kefir. Không chỉ độ đặc mà giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cũng phụ thuộc vào điều này.

Ví dụ: hãy xem xét một trong những lựa chọn khi làm bánh kếp bột báng bằng cách sử dụng các thành phần sau: một ly bột mì cần nửa lít sữa, một ít muối, 3 quả trứng sống, 100 gam bột báng, 50 gram đường và một muỗng canh men khô.

Bánh pancake được chế biến như sau:

1. Bước đầu tiên là rây bột.
2. Sau đó trộn tất cả các thành phần số lượng lớn trong một thùng chứa.
3. Ở giữa, tạo một vết lõm nhỏ và đổ một chútsữa đã được hâm nóng. Sau đó, các sản phẩm phải được trộn cho đến khi mịn bằng máy trộn.
4. Đậy hộp bằng khăn ăn và đặt nó ở nơi ấm áp trong hai giờ. Thời gian này là cần thiết để ngũ cốc có thể phồng lên một chút.
5. Nướng trong chảo nóng với đủ dầu thực vật. Đầu tiên, chiên một mặt cho đến khi trên bề mặt phôi xuất hiện những lỗ nhỏ và không còn bị ướt nữa. Sau đó, bánh kếp có thể được lật lại.

Sản phẩm má hồng có thể cho ra đĩa và dùng ngay với kem chua, mật ong hoặc bơ.

Không bột

Một số người cho rằng bột mì là nguyên liệu thiết yếu, thiếu những món ăn như bánh xèo, bánh xèo thì không thể chế biến được. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng như vậy. Sự ảo tưởng hàng loạt như vậy rất dễ bị bác bỏ nếu bạn cố gắng nấu bánh kếp bột báng hoặc bánh kếp mà không có bột, thay thế nó bằng một loại ngũ cốc khác.

Trong trường hợp này, bộ thành phần sau sẽ thực hiện: cho 0,5 lít kefir 3 quả trứng, một ly bột báng và bột yến mạch, 50 gam đường, 12 gam soda uống và 50-70 gam dầu thực vật.

Bánh không bột rất dễ làm:

1. Cả hai loại ngũ cốc phải được trộn trong một cái bát, sau đó đổ chúng với kefir và để trong vài giờ cho nở ra.
2. Đánh trứng riêng, thêm đường, soda và muối vào.
3. Kết hợp cả hai hỗn hợp, đổ dầu vào và tạo thành mẻ cuối cùng.

Sau đó, bột đặc vừa phải là đượchoàn toàn sẵn sàng để đi. Nếu trong quá trình làm việc bị lan ra nhiều thì lần sau bạn có thể chỉ cần lấy thêm một ít bột báng. Bây giờ bánh kếp có thể được nướng theo cách thông thường trong chảo đun nóng kỹ.

Tùy chọn ngân sách

Nếu nhà đã hết bột, và đơn giản là không có tiền để mua trứng, thì đừng mất lòng. Những khó khăn tạm thời này sẽ không ngăn cản bà chủ chuẩn bị những chiếc bánh bột báng thơm ngon cho bữa sáng, công thức của nó sẽ bao gồm các sản phẩm sau: 200 ml kefir, 4 gam soda, 200 gam bột báng, một thìa tráng miệng nước chanh, một ít muối và vanillin, và dầu thực vật.

Món nấu rất nhanh:

1. Đầu tiên, kefir cần được làm nóng ở nhiệt độ khoảng 40 độ.
2. Thêm bột báng vào, trộn đều và để trong 20 phút ở trạng thái này.
3. Giới thiệu soda pha nước chanh, đường và vanillin. Các thành phần phải được trộn kỹ để bột gần như đồng nhất.
4. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cẩn thận dàn mỏng khối lượng bằng một muỗng canh, để lại khoảng cách vừa đủ giữa các khay. Điều này là cần thiết để bánh kếp không bị dính vào nhau trong quá trình chiên.

Để loại bỏ mỡ thừa, thành phẩm trước tiên phải được đặt trên khăn ăn hoặc khăn giấy. Tốt hơn là phục vụ bánh ngọt với sữa chua hoặc kem chua.

Bánh kếp kiểu Pháp

Một bà nội trợ giỏi đều biết rằng cháo bột báng không chỉ là bữa sáng bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món bánh thơm ngon. Điều đáng ghi nhớ cho những ai cóTrẻ nhỏ. Nếu trẻ không chịu ăn cháo thì bạn không nên mắng mỏ này nọ mà vứt bỏ sản phẩm. Món ăn hoàn thành có thể được sử dụng như một bán thành phẩm. Bánh Semolina được nấu rất nhanh và không tốn nhiều công sức.

Để có hiệu quả, bạn có thể sử dụng công thức sau: cho 200 gam cháo đặc, 2 thìa cà phê đường, 125 gam sữa chua, 60 gam bột mì và nửa thìa cà phê soda.

Toàn bộ quá trình diễn ra trong ba giai đoạn:

1. Đầu tiên, xay cháo với sữa chua, sau đó cho dần bột mì vào cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt mong muốn của kem chua đặc.
2. Giới thiệu các thành phần còn lại và trộn đều mọi thứ.
3. Bây giờ chỉ còn cách làm nóng dầu trong chảo và nướng bánh kếp cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ đặc trưng xuất hiện.

Nếu bé không chịu ăn cháo, thì bé sẽ ăn một món như vậy một cách thích thú.