Sữa trâu có công dụng gì? Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của thức uống

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sữa trâu là một thức uống rất bổ dưỡng và có hàm lượng calo cao với hương vị thơm ngon lạ thường. Những động vật này có khả năng miễn dịch mạnh mẽ và không bị nhiễm các bệnh ký sinh trùng và truyền nhiễm. Đọc xong bài này chắc các bạn cũng biết được công dụng của sữa trâu rồi.

Mô tả sản phẩm

Thức uống này là một chất lỏng sền sệt màu trắng với vị kem dễ chịu. Điều thú vị là nó thực tế không có mùi. Nó được sử dụng rộng rãi trong các món ăn quốc gia của Georgia, Dagestan, Azerbaijan, Armenia, Indonesia, Ai Cập và Ấn Độ. Sữa trâu có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau. Nó thường được sử dụng như một sản phẩm độc lập hoặc như một chất bổ sung lành mạnh cho ca cao hoặc cà phê. Và các sản phẩm sữa lên men thu được từ nó có chất lượng cao và hương vị tuyệt vời.

Sữa trâu chứa những vitamin và khoáng chất gì?

Thức uống này được coi là một nguồn chất béo và protein tuyệt vời, góp phần vào việc hấp thụ nhanh chóng tất cả các chất dinh dưỡng. Nó chứa một lượng lớnglycine và melatonin.

Ngoài ra, sữa trâu, có 106 calo trên 100 gam, được coi là một nguồn cung cấp vitamin A, B, C, E và PP dồi dào. Nó cũng chứa một hàm lượng cao flo, kẽm, molypden, natri, iốt, sắt và canxi. Nhân tiện, về hàm lượng của thức uống thứ hai, thức uống này vượt trội hơn đáng kể so với sữa bò.

Lợi ích của sản phẩm này là gì?

Sản phẩm này không thể thiếu trong việc điều trị nhiều bệnh liên quan đến hệ hô hấp. Các bác sĩ thường khuyên những người bị viêm phổi, viêm phế quản nên uống sữa trâu. Những lợi ích của thức uống này đã được biết đến từ thời cổ đại. Không phải vô ích khi cư dân của Ấn Độ và Ai Cập gọi nó là “thức uống trường thọ”. Mặc dù thực tế là nó có hàm lượng chất béo tăng lên, nhưng tất cả chúng đều được cơ thể con người hấp thụ một cách dễ dàng.

Được biết, uống sữa trâu thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp khắc phục chứng mất ngủ và bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Do hàm lượng sắt cao, thức uống này được chỉ định cho những người có huyết sắc tố thấp. Nó cũng được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống của những bệnh nhân đã được chẩn đoán mắc các bệnh tim mạch và các vấn đề về tuyến giáp.

Theo một số báo cáo, việc sử dụng nó thường xuyên có thể chữa bệnh tăng huyết áp, bệnh chàm, bệnh vẩy nến và hội chứng ruột kích thích. Những người cần tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi rút, vi khuẩn cũng cho thấy sữa trâu, giá trị dinh dưỡng khá cao. Có, trong một trămgam sản phẩm chứa 0,8% khoáng chất, 3,8% protein, 4,8% lactose và 7,7% chất béo.

Có bất kỳ chống chỉ định nào khi uống thức uống này không?

Tương tự với bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào khác, những người có cơ địa không dung nạp với các thành phần của sữa trâu không nên uống. Một cách thận trọng, nó nên được điều trị bởi những người bị thừa cân. Ngoài ra, sữa trâu béo thường gây khó tiêu. Vì vậy, nó không được khuyến khích cho trẻ nhỏ và những người có vấn đề về tiêu hóa.

Sữa trâu bán ở đâu?

Trên lãnh thổ của Liên bang Nga, những động vật này thực tế không được lai tạo. Chúng chỉ có thể được tìm thấy ở Caucasus. Do đó, chỉ những người thường xuyên đến thăm Georgia, Armenia và một số nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ khác mới có thể thử thức uống vô cùng ngon và tốt cho sức khỏe này.

Tuy nhiên, nó có thể được mua ở bên ngoài những khu vực nuôi trâu. Trong các cửa hàng của chúng tôi, nó được bán khô và tiệt trùng. Kết quả của các nghiên cứu đã tiến hành cho phép chúng tôi kết luận rằng sữa trâu, được phục hồi từ bột, không mất đi các đặc tính có lợi của nó.

Khi pha sữa bột phải dùng nước ấm. Nó phải được đổ từng phần, không quên liên tục trộn. Thức uống đã pha chỉ nên pha một ít. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một khá nhớt, đặcsữa trắng. Sự hiện diện của kem nhạt và màu hơi vàng cho thấy chất lượng thấp của nguyên liệu. Sữa bột và sữa tiệt trùng không chỉ uống được mà còn có thể thêm vào các món ăn khác nhau.

Làm thế nào để chế biến món khứa Ấn Độ chính hiệu với sữa trâu?

Cơm ngọt Ấn Độ được coi là món ăn của lễ hội. Không khí và hương vị tinh tế của món tráng miệng này là một kết thúc tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn trang trọng nào. Nó được chế biến trên cơ sở sữa trâu và gạo đã được đun sôi trước. Để làm loãng vị ngọt, nhục đậu khấu được thêm vào món ăn. Để làm món kheer chính thống của Ấn Độ, bạn cần một chén gạo, hai cốc sữa trâu, ½ chén đường, bạch đậu khấu và hạnh nhân ngọt.

Gạo rửa sạch và sấy khô được luộc theo hướng dẫn trên bao bì. Lượng sữa trâu trên cho vào nồi cháo đã hoàn thành. Đường và một vài hạt bạch đậu khấu cũng được gửi đến đó. Cháo nên được đun sôi và nấu chín trong mười phút, không quên khuấy định kỳ các chất trong chảo. Kheer kiểu Ấn Độ nên được phục vụ lạnh. Do đó, sau khi đợi món ăn nguội hẳn, chúng ta mới cho vào tủ lạnh. Nên sử dụng hạnh nhân cắt nhỏ để trang trí cho món tráng miệng nhẹ này. Để món cháo gạo có hương vị hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm vỏ cam hoặc chanh vào.