Calo cá hồi hấp: dinh dưỡng, chất dinh dưỡng, lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá hồi là một trong những loại cá phổ biến nhất trên thế giới được biết đến với sự hiện diện của axit béo omega-3, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Và bên cạnh đó, cá hồi cũng rất giàu peptide hoạt tính sinh học giúp điều chỉnh các quá trình viêm nhiễm trong đường tiêu hóa. Cách nấu cá hồi lý tưởng là hấp, hàm lượng calo của món ăn trong trường hợp này là tối thiểu. Đây là thực phẩm thích hợp nhất cho những ai không chỉ giảm cân mà còn muốn chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng.

Cá hồi tươi là sản phẩm cá được thu hoạch ở vùng biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Các loại cá hồi (ngoài cá hồi chính nó) bao gồm cá hồi, cá hồi, cá hồi chinook, chum, v.v. Cá hồi tươi có màu hồng nhạt dễ chịu và kết cấu đồng nhất, không bị vỡ vụn. Mùi rất dễ chịu, đậm chất biển. Hầu hết các loại cá hiện có thể được tìm thấy trên các kệ hàngđược trồng ở các trang trại, không được trồng ngoài tự nhiên. Điều này là do việc đánh bắt cá hồi hoang dã bị cấm ở hầu hết các quốc gia.

Thành phần và hàm lượng calo

Để cảm nhận được lợi ích của cá hồi, bạn nên ăn thường xuyên và tốt nhất là ăn kèm với các loại rau củ. Nhờ có chất xơ, cá được tiêu hóa nhanh chóng và dễ dàng. Và lựa chọn ăn kiêng tốt nhất là salad cá đỏ và rau.

Cá hồi hấp có 135,6 calo trên 100 gram, lý tưởng cho những ai muốn tạm biệt cân nặng thừa. Ngoài ra, cá hồi chứa gấp đôi giá trị hàng ngày của vitamin B12 và D, cũng như một nửa giá trị hàng ngày của vitamin B3, axit béo omega-3 và protein. Tỷ lệ thấp hơn một chút là đối với vitamin B6 và biotin. Calorie cá hồi phi lê sống - 142 kcal trên 100 gram. Cá có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ: số kcal trong cá hồi nướng là 283 trên 100 gam, gấp đôi so với cá hồi luộc hoặc hấp.

Cá hồi và chất béo lành mạnh

Axit béo Omega-3 chống lại chứng viêm và giúp cơ thể phục hồi sau chấn thương và bệnh tật. Và nếu bạn ăn cá hồi với tần suất đáng ghen tị, bạn sẽ nhận thấy não bộ bắt đầu hoạt động tốt hơn nhiều. Ngoài ra, chất béo lành mạnh là nguồn cung cấp tuổi trẻ, bởi vì omega-3 phục hồi các nhiễm sắc thể trong tế bào. Đó là lý do tại sao những phụ nữ đã bước qua ngưỡng 35 tuổi nên bổ sung cá hồi vào chế độ ăn uống của họ ít nhất 3 lần một tuần, điều này sẽ ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn.

Phòng chống bệnh tim

Các bác sĩ từ lâu đã nhận thấy rằng cá giàu axit béo giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tim mạch. Thường xuyên ăn cá hồi hấp có tác dụng ngăn ngừa rối loạn nhịp tim, đột quỵ và cao huyết áp. Đó là tất cả về hàm lượng cao các axit amin thiết yếu, có tác động tích cực đến trạng thái của cơ thể. Cá hồi chống lại cholesterol xấu và ngăn ngừa sẹo ở tĩnh mạch và động mạch.

Tác dụng của cá hồi đối với tâm trạng và tăng cường hệ thần kinh

Axit amin thiết yếu, và đặc biệt là axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh về não, cũng như trầm cảm. Không có gì ngạc nhiên khi họ nói rằng cá hồi và các loại rau là thuốc chống trầm cảm tốt nhất. Các bác sĩ đặc biệt khuyên nên bổ sung cá hồi hấp vào chế độ ăn uống cho thanh thiếu niên trong độ tuổi chuyển tiếp, cũng như phụ nữ sau 35 tuổi. Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu và phát hiện ra rằng những sinh viên thường xuyên ăn món cá hồi cho kết quả học tập tốt hơn những sinh viên không ăn.

Cá hồi và các đốt ngón tay

Ăn cá hồi cũng có tác dụng hữu ích cho khớp, vì nó chứa các peptide hoạt tính sinh học - chúng hỗ trợ các khớp. Cần chú ý đến calcitonin, một hormone nữ có tác dụng điều chỉnh sự cân bằng của collagen và khoáng chất trong xương. Và calcitonin cùng với axit béo omega-3 có tác dụng chống viêm, rất có lợi cho khớp.

Cá hồi và sự trao đổi chất

Axit amin thiết yếu có trong cá hồi giúp giảm lượng đường trong máu. Đó là lý do tại sao tôi khuyên nên đưa cá vào chế độ ăn uống của những người bị bệnh tiểu đường hoặc để ngăn ngừa nó. Cá hồi có chứa chất chống oxy hóa, vitamin D và axit béo omega-3, cùng điều chỉnh hoạt động của insulin. Đây là lý do tại sao đường tan nhanh hơn, làm giảm nồng độ trong máu.

Duy trì vẻ đẹp

Phụ nữ rất thích cá hồi vì các axit béo có tác động tốt đến tình trạng của da, móng và tóc. Điều này là do cá có chứa selen, thậm chí có thể mua riêng ở hiệu thuốc, nhưng tốt nhất là lấy nó tự nhiên từ cá hồi. Trứng cá hồi cũng là một yếu tố không thể thiếu trong quy trình chăm sóc của phụ nữ lớn tuổi. Nó kích hoạt sản xuất collagen, trong khi vitamin và khoáng chất kích thích sự trao đổi chất. Và tóc trở nên dày và khỏe hơn.

Hại cá hồi

Lợi ích của cá hồi là huyền thoại, nhưng tùy thuộc vào phương pháp chế biến, cá có thể gây hại và thậm chí tăng thêm cân. Cá hồi hun khói, có chứa chất độc hại, thuộc loại cá có hại. Hãy chắc chắn loại bỏ cá khỏi chế độ ăn uống với cá nhân không dung nạp. Không nên ăn cá hồi sống vì có thể chứa ấu trùng giun.

Cá hồi nấu

Cá hồi là một loại cá đa chức năng và được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Tổng hàm lượng calo của món ăn phụ thuộc vào phương phápnấu ăn và từ các sản phẩm liên quan. Các món cá hồi thường được phục vụ với nước sốt kem; người ta tin rằng nó thích hợp nhất với cá. Còn những người theo hình thể và dinh dưỡng thì thay nước sốt bằng nước chanh. Do đó, hàm lượng calo của cá hồi hấp không tăng lên do các loại nước sốt khác nhau.

Cách nấu Cá Hồi Hấp

Cách chế biến cá hồi phổ biến nhất là hấp. Đó là vì phương pháp nấu này được coi là ăn kiêng, và các đặc tính có lợi của cá không bị mất đi, không thể không nói đến việc xông khói. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 200 gram cá hồi, một thìa nước cốt chanh, một thìa vỏ chanh, muối vừa ăn, một nhánh hương thảo. Món ăn được chế biến như sau:

• Cá cần được rửa kỹ, làm sạch, rút ruột và cắt thành từng khoanh.
• Tiếp theo, bạn xát muối từng miếng, thêm nước cốt chanh và vỏ và ủ cá khoảng 10 phút cho cá thấm đều.
• Để nấu ăn, bạn sẽ cần một nồi nấu chậm, nơi bạn cần đổ hai cốc nước và cho một ít hương thảo vào đó.
• Đặt một hộp để hấp trên nồi nấu chậm và cho các miếng cá hồi vào hộp đã được tẩm gia vị và nước cốt chanh.
• Món ăn được chế biến trong tối đa 10-15 phút, sẽ rất hữu ích trong những tình huống nguy cấp.

Cá hồi hấp có 135,6 calo trên 100 gam và cũng chứa 17 gam protein, 6 gam chất béo và 2 gam carbohydrate.

Beauty Diet

Hàm lượng calo thấp của cá hồi luộc cho phép bạn sử dụngsản phẩm như một cơ sở protein cho nhiều chế độ ăn kiêng. Chế độ ăn hàng ngày có thể bao gồm cháo với những miếng cá hồi cho bữa sáng, cá hộp với các loại thảo mộc là thích hợp cho một bữa ăn nhẹ. Để đa dạng hóa chế độ ăn cá, bữa trưa bạn nên nấu ức với táo và các loại hạt. Bữa tối hoàn hảo là cá hồi với rau. Và không nơi nào không có nước! Phi lê cá hồi ít calo cho phép bạn giảm cân nhanh chóng và hiệu quả.