Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt luộc. Gạo: giá trị dinh dưỡng trên 100 gr

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Lúa là cây lâu năm thuộc họ ngũ cốc. Về mặt chính thức, Ấn Độ và Đông Dương được coi là quê hương của nó. Ở những vùng lãnh thổ này, loại ngũ cốc này bắt đầu được trồng cách đây khoảng 8 nghìn năm. Ban đầu, nó được trồng trên những cánh đồng bình thường, nơi nó cho năng suất tốt. Theo thời gian, người ta phát hiện ra rằng ở những vùng ngập nước năng suất lúa cao hơn nhiều so với ở vùng đất khô. Nhờ phương pháp này, không cần bón phân, cây trồng không bị nắng trực tiếp. Đến nay, loại cây này chỉ được trồng ở những đồn điền ngập nước.

Lúa được trồng theo cách đặc biệt. Đầu tiên, trong nhà kính đặc biệt, ngũ cốc nảy mầm, khi mầm đạt chiều dài 10 cm, chúng được ném xuống nước. Điều này được thực hiện để cây tự mọc rễ. Đây là cách chọn ra những cá thể khỏe nhất, trong tương lai sẽ đem lại một vụ mùa bội thu. Nhiều thế kỷ trước, lúa chín gần 8 tháng, điều này rất bất lợi. Trong thời đại của chúng ta, các giống cây đã được lai tạo để cho năng suất một vụ trong vòng ba tháng. Điều này làm giảm đáng kể chi phí chăm sóc anh ấy.

Hai tháng sau khi trồng, lúa bắt đầu trổ bông. Mùi hoa của nó có phần gợi nhớ đến mùi thơm của luộcgạo, chỉ với một màu ngọt ngào. Hạt cơm cứng được hình thành. Sau đó, cây trồng được thu hoạch và phải được làm khô. Nếu độ ẩm của lúa quá cao, hạt lúa sẽ bị nấm mốc bao phủ và cây trồng sẽ bị hư hỏng. Trong cơ sở lưu trữ ngũ cốc, độ ẩm không khí lý tưởng cũng được duy trì. Khi duy trì mức độ ẩm cần thiết, gạo được bảo quản không bao gói trong một năm. Nó có thể được bảo quản trong ba năm trong bao bì nhựa ban đầu.

Gạo trắng hạt dài

Ban đầu, gạo có một lượng lớn các chất hữu ích. Tuy nhiên, sau khi xay nó, hầu như tất cả các chất có lợi sẽ rời khỏi vỏ. Chỉ còn lại một phần nhỏ, không đáng chú ý lắm đối với cơ thể. Nhưng trong gạo như vậy có rất nhiều cacbohydrat phức hợp có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian dài. Nó cũng chứa protein và chất béo. Gạo hạt dài chứa ít tinh bột hơn các loại khác. Sự đa dạng này thực tế không dính vào nhau và rất tốt để nấu cơm thập cẩm.

Trong giống này, giá trị dinh dưỡng của gạo trên 100 gam là:

• protein: 7.13g;
• chất béo: 0,66g;
• carbs: 78,65g;
• calo: 315 kcal.

Đây là sản phẩm thô. Và giá trị dinh dưỡng của gạo luộc trên 100 gram:

• protein: 2,20 g;
• chất béo: 0,50g;
• carbs: 24.90g;
• calo: 116 kcal.

Gạo trắng hạt vừa

Giống này không khác giống hạt dài về đặc tính hữu ích. Nó chứa nhiều tinh bột hơn vànó sẽ dính chặt hơn.

Gạo Hạt vừa trên 100 gam Giá trị dinh dưỡng là:

• protein: 7.00 g;
• chất béo: 1.00 g;
• carbs: 71.00g;
• calo: 320 kcal.

Gạo trắng hạt tròn

Đứng đầu về hàm lượng tinh bột. Chính sự đa dạng này đã kết dính với nhau rất mạnh và không phải món nào cũng phù hợp. Tốt để làm sushi từ nó.

Giá trị dinh dưỡng của loại gạo này:

• protein: 7.60 g;
• chất béo: 1.00 g;
• carbs: 75,20g;
• calo: 351 kcal.

Cơm

Cơm hấp có nhiều đặc tính hữu ích hơn so với các loại gạo trước đây. Đó là tất cả về phương pháp điều trị bằng hơi nước đặc biệt. Ngũ cốc được chế biến ngay cả trước khi đánh bóng, vì vậy một số đặc tính có lợi sẽ được "hấp thụ" vào chính cơm hấp.

Giá trị dinh dưỡng trên 100g là:

• protein: 6,50 g;
• chất béo: 1.00 g;
• carbs: 79.00g;
• calo: 350 kcal.

Brown rice (gạo lứt)

Khi chế biến gạo này, lớp vỏ bên trên không được loại bỏ hoàn toàn. Do đó, nó có màu sắc ban đầu và giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng. Gạo lứt rất giàu mangan, magiê và sắt. Nó chứa rất nhiều vitamin B, protein, chất xơ. Nhờ thành phần này, gạo lứt có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh. Ngoài ra, nó làm sạch cơ thể, giảmmức cholesterol. Ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, đặc biệt là những bệnh liên quan đến suy dinh dưỡng. Giảm nguy cơ ung thư. Có tác dụng có lợi cho đường ruột. Trong số những thứ khác, loại gạo này cải thiện sự trao đổi chất, tham gia vào quá trình phân hủy chất béo. Có thể được sử dụng như một sản phẩm giảm cân tuyệt vời. Giảm huyết áp, vì vậy bệnh nhân hạ huyết áp nên theo dõi hoạt động của huyết áp.

Giá trị dinh dưỡng từ gạo lứt:

• protein: 6,50 g;
• chất béo: 1.00 g;
• carbs: 79.00g;
• calo: 350 kcal.

Lúa hoang

Loại gạo này thực sự thuộc về một loại cây khác, hạt của Zizania aquatica, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Mặc dù ở tất cả các khía cạnh khác nó tương tự như ngũ cốc truyền thống. Để mua được gạo hoang chất lượng, bạn cần xem kỹ.

Hạt gạo không được có kích thước khác nhau, nếu không, nó được đảm bảo rằng nó được thu hoạch từ các đồn điền khác nhau. Kết quả là món ăn sẽ chín không đều. Vỏ có thể trong suốt hoặc mờ. Có cơ hội ăn thử thì phải cắn một miếng, cơm ngon mới chắc.

Gạo này chứa một lượng vừa đủ mangan, magiê, kẽm, phốt pho và các vitamin nhóm B. Nó có tác dụng làm dịu hệ thần kinh. Do hàm lượng protein cao, nó tăng cường cơ bắp. Nó có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao. Nó được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Giảm huyết áp.

Giá trị dinh dưỡng của gạo nguyên liệu trên 100gam:

• protein: 6,50 g;
• béo: 1.00;
• carbs: 79.00g;
• calo: 350 kcal.

Giá trị dinh dưỡng của gạo luộc trên 100 gram:

• protein: 4,00 g;
• chất béo: 0,30g;
• carbs: 21.10g;
• calo: 100 kcal.

Gạo đen

Gạo đen (hay còn gọi là Tây Tạng) trông rất đẹp. Không dính vào nhau khi nấu chín. Chứa các protein thành phần của nó, gấp đôi so với các loại khác. Nó rất giàu chất chống oxy hóa, vì vậy nó sẽ rất hữu ích cho những người mắc các bệnh về mạch máu và tim. Giảm nguy cơ mắc các khối u ác tính. Nó chứa nhiều vitamin E có tác dụng làm đẹp da. Nếu dùng chung với cà rốt sẽ rất tốt. Cà rốt rất giàu vitamin A, tương tác hoàn hảo với vitamin E.

Giá trị dinh dưỡng của loại gạo này:

• protein: 6,50 g;
• chất béo: 1.00 g;
• carbs: 79.00g;
• calo: 350 kcal.

Basmati

Giống lúa có nguồn gốc từ phía bắc Punjab. Về đặc tính hữu ích, nó không thua kém các giống khác. Nó chứa nhiều kali, rất hữu ích cho các bệnh tim mạch. Thành phần bao gồm sắt, phốt pho, axit folic, tinh bột. Nó cũng rất giàu axit amin, thiamine, riboflavin. Tốt hơn là nên ăn ở dạng chưa đánh bóng, vì phần chính của các chất hữu ích rơi vào vỏ. Ngoài ra, “vỏ” gạo còn có tác dụng rất lớn đối với các chứcruột.

Giá trị dinh dưỡng của gạo nguyên liệu trên 100 gram:

• protein: 7.50 g;
• chất béo: 2,60g;
• carbs: 62,30g;
• calo: 303 kcal.

Giá trị dinh dưỡng của gạo nấu chín trên 100 gram:

• protein: 7.00 g;
• chất béo: 0,50g;
• carbs: 78,50g;
• calo: 120 kcal.

hại lúa

Chống chỉ định duy nhất của việc ăn cơm là bị táo bón kéo dài. Ngay cả khi vấn đề này không tồn tại, vẫn cần một số thận trọng. Cùng với cơm, nên ăn nhiều rau củ có nhiều chất xơ, kích thích thành ruột. Ngoài ra, điều quan trọng là phải nhận đủ chất lỏng. Bất kỳ sản phẩm nào cũng sẽ có lợi nếu được sử dụng điều độ.