Kẹo: lợi và hại đối với cơ thể, giống, thành phần

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cả trẻ em và người lớn đều thích các món tráng miệng. Thông thường, các loại kẹo khác nhau đóng vai trò như đồ ngọt. Tuy nhiên, cuộc đời ngọt ngào chẳng mấy hạnh phúc. Tất nhiên, một mặt, sôcôla chất lượng cao thực sự là liều thuốc chống trầm cảm tuyệt vời, nhờ đó tâm trạng nhanh chóng phấn chấn. Đừng quên về sự nguy hiểm của đồ ngọt. Bất kỳ loại đồ ngọt nào cũng có thể gây hại cho cơ thể con người, đặc biệt nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Ngay cả người lớn cũng có thể bị dị ứng với một số loại đồ ngọt nếu ăn chúng không kiểm soát.

Các chuyên gia không khuyến khích ăn đồ ngọt rẻ tiền. Nhưng ngay cả khi một người chỉ mua đồ ngọt chất lượng cao, thì cũng không được ăn quá 50 g thực phẩm chứa đường mỗi ngày. Đồng thời, nên tiêu thụ đồ ngọt sau bữa ăn.

Lợi ích của đồ ngọt

Như đã đề cập trước đó, nhờ đồ ngọt, tâm trạng của một người được cải thiện đáng kể. Đối với trẻ em, đồ ngọt là lời khen ngợi tuyệt vời nhất và là sự ngạc nhiên thú vị.

Nếu chúng ta đang nói về món tráng miệng sô cô la đen, thì trong trường hợp này, nó sẽ cótrình bày một lượng lớn cacao. Như bạn đã biết, thành phần này có thể ngăn chặn các quá trình viêm nhiễm, đồng thời vô hiệu hóa các bệnh nhiễm trùng một cách hoàn hảo.

Ngoài ra, sản phẩm chất lượng còn chứa carbohydrate lành mạnh giúp một người có đủ năng lượng cần thiết cho cả ngày. Nói về lợi và hại của kẹo sô cô la, cần lưu ý rằng việc sử dụng chúng có tác động tích cực đến chức năng tạo máu của cơ thể người lớn và trẻ em.

Hại kẹo

Tất cả phụ thuộc vào loại đồ ngọt được đề cập. Kẹo mút và những chiếc "băng giá" rẻ tiền chứa một lượng đường rất lớn. Thành phần này là một loại carbohydrate có trọng lượng phân tử thấp, bao gồm glucose, sucrose, fructose và các thành phần khác. Mỗi khi một người đưa một viên kẹo khác vào cơ thể, đường sucrose có trong nó sẽ kích thích sự hình thành axit lactic. Do đó, môi trường axit tự nhiên trong miệng của con người bị xáo trộn.

Nói về tác hại của đồ ngọt, cần lưu ý rằng nếu trẻ chỉ ăn đồ ngọt sau bữa tối, thì các mảng bám còn lại trên men răng sau khi ăn thức ăn có thể bảo vệ răng khỏi tác động tiêu cực của đường. Nhưng nếu trẻ lạm dụng đồ ngọt thì dù sao cũng sẽ làm hỏng men răng. Đặc biệt nếu trẻ đòi ăn đồ ngọt vài giờ sau khi ăn hoặc trước bữa tối. Trong trường hợp này, men răng bị lộ ra ngoài, đó là lý do tại sao ngay cả những chiếc răng khỏe nhất cũng sẽ bắt đầu bị sâu răng và các vấn đề khác.

Bên cạnh đó, đường màđược tìm thấy trong đồ ngọt, chỉ làm tăng cảm giác thèm ăn của một người hơn nữa. Do đó, nếu bạn ăn kẹo mút và các loại đồ ngọt khác hàng ngày thì sẽ có nguy cơ mắc bệnh rất lớn. Ngoài ra, lạm dụng đồ ngọt có thể gây ra sự phát triển của bệnh tiểu đường. Lượng đường trong máu cao khiến da bị lão hóa quá nhanh. Ngoài ra, đồ ngọt cũng bị cấm tuyệt đối với những người bị xơ vữa động mạch.

Nếu đồ ngọt có chứa hương liệu và các chất phụ gia nhân tạo khác, thì trong trường hợp này, chúng chắc chắn không thể có lợi cho cơ thể. Đặc biệt cẩn thận với caramen, kẹo mút và cà phê.

Chống chỉ định

Kẹo ngọt rất thường là chất gây dị ứng chính cho trẻ nhỏ. Đó là vì điều này mà họ có thể phát triển chứng u quái. Ngoài ra, đối với những người bị bệnh gan cũng không được ăn đồ ngọt như vậy. Nếu trẻ ăn đồ ngọt một cách mất kiểm soát, thì trong trường hợp này, cơ chế điều hòa và chức năng trao đổi chất trong cơ thể của trẻ sẽ thay đổi. Điều này dẫn đến tăng căng thẳng cho gan và các cơ quan khác.

Trong số những thứ khác, nếu một người tiêu thụ quá nhiều carbohydrate trong ngày, thì ngược lại với nền tảng này, việc tiết dịch vị sẽ tăng lên đáng kể. Thông thường, những đứa trẻ được chẩn đoán có trục trặc trong hệ thống tự trị đều gặp phải vấn đề như vậy.

Nói về lợi ích và tác hại của đồ ngọt, cần lưu ý rằng vì đồ ngọt, một người có thể bị ợ chua, buồn nôn và đau dạ dày. Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên ăn sô cô lakẹo. Tuy nhiên, thành phần chính của những loại đồ ngọt này có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào phương pháp chế biến.

Các loại sô cô la

Một viên kẹo sô cô la thông thường có thể chứa từ 25 đến 99% các sản phẩm từ ca cao. Nó là giá trị chú ý đến thành phần của món tráng miệng. Nếu nó chứa một lượng lớn ca cao hoặc bơ nghiền, thì trong trường hợp này, sô cô la đắng đang ở trước mặt người đó. Nếu bạn hỏi bất kỳ bác sĩ nào đồ ngọt là vô hại nhất, thì bất kỳ chuyên gia nào cũng sẽ khẳng định rằng loại đồ ngọt này có lợi nhất cho cơ thể con người.

Thanh cổ điển hoặc thanh trơn thường chứa từ 35% đến 60% các sản phẩm ca cao. Ngoài ra còn có đồ ngọt mà dầu thực vật có thể được tìm thấy. Cần phải nhớ rằng chúng không phải là sản phẩm chất lượng.

Trắng và sữa

Những loại đồ ngọt như vậy thường được tìm thấy nhiều nhất trên các kệ hàng. Trẻ em và người lớn thích sô cô la sữa, nhưng nó được coi là một trong những loại sô cô la ít có lợi nhất cho cơ thể con người, vì nó chứa không quá 35% các sản phẩm ca cao. Do đó, nó thực tế không chứa các thành phần hữu ích.

Nếu chúng ta đang nói về sô cô la trắng, thì không có ca cao nào trong đó cả. Thay vào đó, đồ ngọt loại này chứa hơn 40% chất béo. Sô cô la trắng cũng được làm bằng đường bột, sữa bột, vani và muối.

Tráng miệng và xốp

Tráng miệng nhận được sự đa dạng này do các phương pháp chế biến khác nhau. Nếu chúng ta đang nói về sô cô la tráng miệng, thì trong trường hợp này, sản phẩm sẽ lànhẹ nhàng vô cùng. Đó là do trong quá trình sản xuất hạt cacao được lên men rất lâu. Do đó, thanh hoặc kẹo sô cô la thành phẩm được phân biệt bởi chất lượng thơm và vị của nó.

Kẹo xốp được làm từ khối sô cô la được chế biến đặc biệt, cung cấp khí CO2. Sau khi các sản phẩm ngọt được bão hòa với nó, các bong bóng xuất hiện, dần dần nở ra và làm tăng thể tích của sô cô la.

Những loại sôcôla có thể được tặng cho trẻ em

Nếu chúng ta đang nói về sô cô la đen chất lượng cao, thì trong trường hợp này, sản phẩm sẽ rất giàu chất chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là nếu một người ăn đồ ngọt định kỳ như vậy sẽ cải thiện được hoạt động của hệ tim mạch. Ngoài ra, sô cô la đen làm tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể và cải thiện quá trình trao đổi chất. Thường thì nó chứa các thành phần hữu ích khác nhau giúp giảm căng thẳng nghiêm trọng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nó cũng chứa caffeine. Nó an toàn cho người lớn và giúp họ cải thiện hiệu suất trí nhớ cũng như sự chú ý. Nhưng không nên cho trẻ nhỏ ăn những loại sô cô la như vậy, vì có nguy cơ trẻ sẽ bị kích thích quá mức đối với hệ thần kinh.

Ngoài ra, sô cô la dù là hoàn toàn tự nhiên cũng có thể gây dị ứng cho bé. Vì vậy, không nên cho trẻ nhỏ ăn sô cô la đen. Tuy nhiên, điều này không gây ra nhiều vấn đề, vì trẻ sơ sinh thích các món ngọt hơn.

Trẻ em dưới 5 tuổi có thể cho trắng hoặc sữasô cô la. Tuy nhiên, bạn cần nghiên cứu kỹ thành phần của đồ ngọt đã mua. Nếu chúng ta nói về việc bạn có thể ăn bao nhiêu đồ ngọt mỗi ngày, thì tất cả phụ thuộc vào kích thước và thành phần của đồ ngọt. Thông thường không nên cho các món ăn vặt quá 50g đồ ăn vặt mỗi ngày.

Marshmallow mứt cam và kẹo dẻo

Nếu chúng ta đang nói về loại đồ ngọt này, sẽ rất hữu ích khi biết rằng đồ ngọt như vậy sẽ ít calo hơn. Điều này là do thực tế là chúng thực tế không chứa chất béo. Nếu chúng ta đang nói về các sản phẩm chất lượng, thì nó sẽ được làm từ quả mọng hoặc trái cây xay nhuyễn với việc bổ sung đường, protein, pectin, gelatin và các thành phần khác.

Nếu agar-agar có trong vị ngọt, thì trong trường hợp này, đồ ngọt là hữu ích nhất. Sản phẩm được điều chế từ tảo đỏ. Theo quy định, nó được sử dụng để thay thế gelatin nhân tạo. Agar-agar chứa: i-ốt, canxi, sắt và các thành phần khác.

Nói đến lợi và hại của kẹo thạch, bạn nên chú ý đến pectin. Nếu nó có trong thành phần của đồ ngọt, thì điều này cho thấy chúng được làm từ các sản phẩm tự nhiên. Thành phần này được phân biệt bởi hương vị trái cây tự nhiên với một số vị chua. Tuy nhiên, do đó, rất thường các nhà sản xuất bắt đầu thêm các chất phụ gia tạo hương liệu và hương liệu vào sản phẩm của họ. Nếu không có chúng, nhưng lại có pectin, thì trong trường hợp này, thành phần này sẽ giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, giảm mức cholesterol và cải thiện quá trình trao đổi chất.

Nếu đồ ngọt có chứa gelatin, thì bạn cần hiểu rằng nólàm từ các mô liên kết của động vật. Một mặt, được phép cho trẻ em dùng vì nó có thể ảnh hưởng tích cực đến cấu trúc của mô xương, mặt khác, ngày nay gelatin rất thường được làm từ các thành phần nhân tạo.

Đặc điểm của mứt cam và kẹo dẻo

Kẹo Gummi rất nhẹ và ăn kiêng. Nếu một sản phẩm như vậy được làm theo công nghệ cũ, thì điều này cho thấy rằng quả mọng và thạch trái cây được sử dụng cho việc này. Có nhiều pectin hơn trong mứt trái cây và quả mọng. Tuy nhiên, cũng có bán loại kẹo này, được làm trên cơ sở gelatin hoặc chất làm đặc tinh bột. Chúng rất có hại.

Mặc dù trẻ em thích mứt cam nhai lâu hơn, nhưng sản phẩm này không thể được gọi là tự nhiên. Thông thường, sáp ong được thêm vào nó, chịu trách nhiệm về độ đặc. Tốt nhất bạn nên mua những loại kẹo dẻo, dễ cắn và nhai.

Nếu chúng ta đang nói về marshmallow, thì trong trường hợp này, khối marshmallow được trộn với lòng đỏ trứng. Các sản phẩm như vậy được khuyến khích sử dụng cho trẻ em không quá vài lần một tuần. Nếu đồ ngọt được tráng men bằng sô cô la, thì trong trường hợp này, bạn không nên đối xử với trẻ nhỏ bằng đồ ngọt như vậy.

Bạc hà: lợi và hại

Khi nói đến đồ ngọt với tinh dầu bạc hà tự nhiên, nó có rất nhiều đặc tính hữu ích. Ví dụ, thành phần này là một chất khử trùng và giảm đau tuyệt vời. Ngoài ra, nó làm dịu và giúp thoát khỏi các triệu chứng đầu tiên của cảm lạnh. Giúp với nhiệt độ caohạ nhiệt cơ thể và nhẹ nhõm hơn.

Tuy nhiên, không phải tất cả "băng giá" mua ở cửa hàng với tinh dầu bạc hà hoặc hương bạc hà đều có những đặc tính này. Thông thường, chúng chứa một lượng lớn đường và hương liệu. Vì vậy, những loại kẹo như vậy được xếp vào loại kẹo thông thường.

Chất bổ sung bị cấm

Nói về lợi và hại của đồ ngọt, bạn cần lưu ý rằng một số nhà sản xuất vô đạo đức đã thêm các thành phần vào đồ ngọt từ lâu đã bị cấm trên lãnh thổ Liên bang Nga. Ví dụ, bạn không nên mua kẹo mút có chứa chất phụ gia E121. Nó là nguyên nhân tạo ra màu đỏ và tạo cho sản phẩm một màu cam quýt đẹp mắt. Tương tự đối với E123. Cũng nên cẩn thận với chất bảo quản. Ví dụ, formaldehyde được tìm thấy trong thành phần E240. Nhìn chung, các sản phẩm có bổ sung này có thể được phân loại theo cách tương tự như thạch tín.