Cơm tráng miệng: công thức từng bước với hình ảnh, tính năng nấu ăn

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Một số người cho rằng cơm tráng miệng là một khối dẻo, không gây cảm giác ngon miệng. Nhưng điều này hoàn toàn không phải vậy, các món ngọt từ loại ngũ cốc này trong ẩm thực của nhiều quốc gia rất được chú ý. Hôm nay chúng tôi cung cấp để xem xét các công thức nấu ăn cho món tráng miệng bằng cơm của ẩm thực Thái Lan, Nhật Bản, Pháp. Đây là những món ăn tinh tế, một khi đã thử, bạn sẽ không thể nào từ chối được.

Món tráng miệng kiểu Pháp với gạo, sữa và cam

Pháp rất thích món tráng miệng ngọt ngào này được phục vụ ở tất cả các nhà hàng. Nếu bạn muốn thử món ngon này, thì không cần phải đến Paris, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn sành điệu trong căn bếp của mình.

Thành phần:

• 50 gram gạo tròn;
• 30 gam + 3 thìa đường nâu;
• 3/4 cốc đường thông thường;
• một ly rưỡi sữa;
• cam chín;
• nửa cốc nước;
• kem nặng 70ml;
• một nhúm gừng xay;
• một túi vanillin;
• vài muỗng xirô quả mọng.

Nguyên liệu cho hai phần cơm tráng miệng.

Chuẩn bị món tráng miệng kiểu Pháp

1. Để phục vụ một món ăn không thua gì các nhà hàng, bạn cần chuẩn bị trang trí đĩa ăn, đường hồng sẽ đóng vai trò như vậy. Cần phải phết xi-rô quả mọng lên giấy da, trộn đường trắng với, vớt ra để khô, thỉnh thoảng khuấy đều. Tốt hơn là nên trang trí như vậy trước, đường có thể khô từ 12 giờ đến hai ngày - tùy thuộc vào độ ẩm của môi trường.
2. Rửa cam, bỏ vỏ. Sau đó lột da.
3. Trong một cái chảo nhỏ, đặt vỏ chanh leo, thêm ba thìa đường nâu, vặn lửa chậm. Hòa tan đường trong khi khuấy, nấu cho đến khi siro đặc lại.
4. Tách quả cam thành từng lát, bỏ phần vỏ, chỉ giữ lại phần cùi. Cho các lát vào xi-rô, trộn đều, để nguội.
5. Đổ sữa vào nồi nhỏ, đun sôi, thêm gạo đã vo sạch ba lần. Chuẩn bị sẵn sàng, sữa sẽ được hấp thụ gần như hoàn toàn vào ngũ cốc. Đổ vanilin và đường nâu (30 gam) vào, hòa tan, bắc chảo ra khỏi bếp. Để cơm nơi thoáng mát cho nguội hoàn toàn.
6. Làm lạnh kem và đánh bông, có thể dùng kem đánh sẵn không đường. Đổ kem vào gạo và khuấy đều.
7. Chia hỗn hợp gạo thànhhai phần, sau đó mỗi phần - hai phần nữa. Sắp xếp trên đĩa thành hai phần dưới dạng miếng nhỏ, đổ siro cam đã chuẩn bị lên trên.
8. Rải ra đĩa và bánh đa với đường hồng đã chuẩn bị trước.

Cơm tráng miệng dành cho người sành ăn đã sẵn sàng! Bạn có thể phục vụ nó đến bàn, tài năng của bạn chắc chắn sẽ được đánh giá cao.

kẹo Nhật

Món tráng miệng của Nhật gồm gạo, hạt điều và nước cốt dừa sẽ được đánh giá cao ngay cả những người không thích đồ ngọt. Một món ăn có hương vị tinh tế, không bị vón cục, với hương thơm không phô trương - chính là thứ bạn cần để hạnh phúc vào một ngày nhiều mây!

Chúng tôi tự trang bị các sản phẩm sau:

• 3/4 chén nấu cơm ngon, có thể là gạo nếp tròn hoặc nếp Nhật;
• một cốc rưỡi nước cốt dừa;
• 50 gram mỗi hạt điều và nho khô trắng;
• một chút muối;
• hai muỗng canh đường.

Cơm tráng miệng có thể được làm dưới dạng cháo hoặc thịt hầm, hãy cân nhắc cả hai lựa chọn.

Nấu món tráng miệng kiểu Nhật

Ở dạng cháo:

1. Gạo nên ngâm 12 tiếng trong nước lạnh để nở ra. Nếu không có thời gian thì đun sôi nước, cho gạo vào, nấu cho đến khi chín một nửa. Bên trong hạt vẫn còn dai. Lấy ra khỏi nhiệt, để ráo nhưng không rửa lại.
2. Trộn gạo với hạt điều, nho khô, đường và muối, đổ nước cốt dừa vào.
3. Đặt nồi trên lửa chậm, nấu cho đến khi chín. Nước cốt dừa nên được hấp thụ hoàn toàn.
4. Bkết quả là một món cháo ngọt ngào được làm từ gạo, các loại hạt và nho khô.

Làm món thịt hầm:

Phương pháp này thích hợp hơn, vì cuối cùng món tráng miệng sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng, giòn, bên dưới là cơm mềm, hấp với các loại hạt và nho khô.

1. Nấu cơm cho đến khi chín một nửa hoặc ngâm qua đêm trong nước lạnh.
2. Trộn cốm với nho khô, hạt điều và nửa đường, thêm chút muối, đổ nước cốt dừa vào, trộn đều.
3. Bôi bơ vào khuôn (hoặc nhiều khuôn), phết cháo, rắc nửa sau đường lên trên.
4. Nướng ở 180 độ cho đến khi có màu nâu caramel.

Trái cây Thái tráng miệng với cơm

Đến Thái Lan nhất định phải thử các món ăn dân tộc, trong số đó phải kể đến Khao Nyao Ma Muang. Đây là một món tráng miệng rất ngon của Thái Lan, trong đó cơm và xoài là cơ bản. Để tạo ra một món ăn như vậy, bạn cần chọn những trái xoài chín, mềm nhất trong cửa hàng và cơm phải dẻo, kiểu Nhật hoặc hạt tròn thông thường sẽ làm được.

Thành phần theo số lượng cho hai phần ăn:

• một ly với gạo trượt (chỉ có gạo nếp, không có loại khác sẽ làm);
• cặp xoài chín mọng;
• ly nước cốt dừa;
• ly kem dừa;
• 1/4 cốc đường dừa;
• một chút muối.

Nấu món tráng miệng kiểu Thái

1. Bước đầu tiên là luộc cốm. Theo truyền thốngCông thức này yêu cầu gạo phải được nấu chín hoàn toàn trong một nồi hơi kép. Nếu bạn không có thiết bị như vậy, bạn có thể điều chỉnh chao kim loại có lỗ nhỏ và nắp phù hợp, chảo có thành dày.
2. Hãy như vậy, đun sôi cơm. Khi đã sẵn, không cần để nguội, cho ngay ra đĩa, đổ nước cốt dừa, thêm đường và muối, trộn đều. Đậy vung, để cháo ngấm đều cho đến khi chất lỏng ngấm hoàn toàn.
3. Gọt xoài và cắt thành các khoanh tròn mà không làm ảnh hưởng đến hình dạng. Tốt hơn là bạn nên làm ngay việc này trong đĩa mà bạn sẽ phục vụ món tráng miệng.
4. Đặt một nửa cháo đã nấu chín bên cạnh trái cây. Nửa sau trên một đĩa khác với xoài thứ hai.

Chúc bạn ngon miệng!

Kutya cổ điển

Nhắc đến các món tráng miệng từ gạo, đừng quên món kutya cổ điển của Nga. Món mật ong và nho khô ngon tuyệt này, chắc chắn ai cũng đã từng thử qua. Nó nhẹ, với một hương vị không phô trương, thỏa mãn. Nếu bạn đang ăn kiêng thì món tráng miệng này chắc chắn rất phù hợp.

Từ những sản phẩm bạn cần một chút, đây là:

• nửa chén cơm;
• nửa cốc nho khô với bất kỳ màu nào;
• muỗng canh mật ong.

Cách nấu kutia?

Đây là công thức làm ngọt dễ dàng nhất có thể tưởng tượng được. Chỉ mất không quá 20 phút để nấu và bạn có thể thưởng thức món ngon.

1. Nấu cơm cho đến khi chín hoàn toàn. Xả sạch với nước đun sôi để các hạt sạn đượcvỡ vụn. Không cần cho muối vào nước khi nấu ăn.
2. Đổ nho khô với nước lạnh, để ngấm cho đến khi nở ra. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh đun sôi hoặc nước đang chảy nếu bộ lọc được lắp trên vòi.
3. Trộn cơm với nho khô.
4. Nếu mật ong đặc, hãy đun chảy mật ong trong nồi cách thủy đến trạng thái lỏng.
5. Thêm mật ong vào hỗn hợp nho khô - gạo, trộn đều.
6. Gửi món vào tủ lạnh, cơm nên thấm mật. Sau một giờ, nếm thử, nếu chưa đủ ngọt, bạn có thể thêm mật ong vào.