Cháo bột báng có tốt cho trẻ nhỏ và người lớn không

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trước đây, chúng tôi thậm chí còn không nghĩ đến việc liệu cháo bột báng có hữu ích hay không. Từ nhỏ, mỗi chúng ta đã quen ăn một đĩa bột báng ngọt trong bữa sáng. Và nếu mẹ ở nhà không thể nấu món này thường xuyên, thì ở các cơ sở dành cho trẻ em và ở nhà bà ngoại, nó là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng tuần. Hãy nói về lợi ích của bột báng đối với trẻ em và người lớn.

Bột báng làm bằng gì?

Semolina không gì khác hơn là những hạt lúa mì xay tinh chế. Nếu bạn đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì của ngũ cốc, bạn sẽ nhận thấy dấu hiệu cho biết loại ngũ cốc. Không biết bột báng có tốt cho sức khỏe không? Mua bột nghiền có nhãn "T" (lúa mì cứng), vì đây là sản phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng ưa thích.

Lợi ích của cháo đối với người lớn

Để biết món ăn được trình bày có hữu ích hay không, bạn cần tự làm quen với thành phần của sản phẩm, giá trị năng lượng và tác dụng đối với cơ thể. Semolina chứa kali, phốt pho, natri, kẽm, canxi và sắt,cũng như vitamin nhóm B và E. Nhưng để biết chắc chắn cháo bột báng có ích cho người lớn hay không thì cần phải phân tích so sánh với thành phần của bột báng nấu từ các loại ngũ cốc khác. Vì vậy, so với kiều mạch, bột yến mạch hoặc gạo, cháo của chúng ta khá nghèo các nguyên tố vi lượng. Một số nhà dinh dưỡng cấp tiến thậm chí còn gọi bột báng là một sản phẩm rỗng. Điều này, tất nhiên, là không đúng sự thật. Chỉ là nó có phần kém hơn về giá trị dinh dưỡng so với các loại ngũ cốc khác.

Bột báng được giới thiệu cho ai

Chúng tôi tiếp tục tìm hiểu xem bột báng có tốt cho bạn không nhé. Bột báng có thành phần gần như 100% là cacbohydrat, nó được tiêu hóa nhanh chóng, cung cấp năng lượng bão hòa cho cơ thể. Đồng quan điểm này, các bác sĩ khuyến cáo những người bị suy yếu tiêu hóa hoặc bệnh nhân trong thời kỳ hậu phẫu trong quá trình hồi phục nên hấp thụ sản phẩm. Cháo bột báng không gây khó tiêu hóa và do cấu trúc mềm, tinh tế, bao bọc tốt các thành dạ dày. Nhưng sản phẩm không thể tồn tại trong đó quá 2 giờ, vì nó hoàn toàn không có chất xơ. Một món ăn được chỉ định cho bệnh đái tháo đường, cũng như với mục đích làm sạch thành ruột khỏi chất nhầy.

Ai không nên có một món ăn đặc trưng trong chế độ ăn uống của mình?

Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu xem cháo bột báng có hữu ích khi mang thai không và những ai nên hạn chế sử dụng sản phẩm. Chống chỉ định trong thời kỳ mang thai chưa được xác định, ngoại trừ những trường hợp bà mẹ tương lai có cơ địa không dung nạp gluten (gluten). Do sự gia tăng hàm lượng chất đã đề cập mà món ăn này không được khuyến khích cho những người mắc bệnhrối loạn đường tiêu hóa, cũng như táo bón.

Bột báng calo

Cháo bột báng ăn sáng có tốt không? Các nhà dinh dưỡng học trong trường hợp này đưa ra một câu trả lời khẳng định. Ăn một đĩa cháo vào buổi sáng, một người có thể dễ dàng “cầm cự” cho đến bữa trưa, nhưng trong trường hợp này, cần phải hiểu rằng các chất phụ gia khác nhau làm cho món ăn trở nên no hơn. Vì vậy, hàm lượng calo của cháo nấu trong nước chỉ đạt 100 kcal trên 100 gam sản phẩm. Nếu bạn bao gồm sữa, bơ, trái cây khô hoặc mật ong trong thành phần, thì giá trị năng lượng sẽ tăng lên tương ứng. Các chuyên gia khuyến cáo không nên thêm bơ vào cháo. Sẽ hữu ích hơn nhiều khi tạo hương vị cho món ăn đã hoàn thành với một thìa mật ong hoặc trái cây. Hóa ra rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Cháo bột báng có tốt cho trẻ dưới một tuổi không: chuyên gia đánh giá

Với người lớn đã phân, bây giờ hãy xét đến tác dụng của cháo bột báng đối với cơ thể trẻ nhỏ. Hãy bắt đầu với trẻ sơ sinh. Như bạn đã biết, từ 6 tháng tuổi, trẻ được khuyến khích làm quen với các loại thức ăn bổ sung, trong đó có ngũ cốc cho bé. Các bác sĩ cảnh báo không nên sử dụng bột báng như một loại thức ăn bổ sung, vì nó có chứa gluten, tác động tiêu cực đến dạ dày mỏng manh dễ vỡ vụn. Nếu cha mẹ bắt đầu cho trẻ ăn bột báng, có thể khẳng định chắc chắn rằng nhung mao của ruột non sẽ bị tổn thương, từ đó gây ra táo bón hoặc ngược lại là tiêu chảy. Hàm lượng vitamin và khoáng chất ít ỏi cũng là một nhược điểm rõ ràng của sản phẩm. Đó là lý do tại sao các bác sĩ nhi khoa kiên quyết chống lại việc đưa một món ăn như cháo bột báng vào chế độ ăn của trẻ dưới một tuổi. Và giới thiệucác chuyên gia bắt đầu thức ăn bổ sung bằng gạo hoặc cháo ngô.

Cháo bột báng có tốt cho trẻ không? Tác dụng của phytin đối với sự hấp thụ vitamin

Xem xét vấn đề trẻ em đã lớn sử dụng sản phẩm, các chuyên gia lưu ý rằng nó không thể gây hại nhiều. Tuy nhiên, bột báng có chứa phytin, một hợp chất hóa học phốt pho hữu cơ được tìm thấy trong vỏ của hạt lúa mì. Sau khi chế biến lúa mì, hàm lượng phytin trong ngũ cốc tăng mạnh. Bản thân nó, chất được đánh đồng về tài sản với vitamin, không mang bất cứ điều gì nguy hiểm. Chỉ một nồng độ cao của nó trong cơ thể là có hại. Trong trường hợp này, trẻ sẽ hấp thụ canxi kém hơn dẫn đến ức chế tăng trưởng. Nhưng magiê, kẽm và sắt không thể được hấp thụ mà ngược lại sẽ bị đào thải ra khỏi cơ thể.

Để tránh quá bão hòa với một hợp chất hóa học hiếm, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo trẻ em sau một năm không nên ăn quá hai đĩa bột báng mỗi tuần. Tốt nhất, bạn có thể giới hạn bản thân ở một mức. Trẻ em thích bột báng, nó cung cấp năng lượng cho chúng rất tốt và rất ngon. Vì vậy, bạn không nên loại trừ hoàn toàn món ăn này ra khỏi chế độ ăn kiêng của các món ăn vặt và tomboy.

Mẹo và thủ thuật nấu ăn

Trong bài viết này, chúng ta đã thảo luận về việc bột báng có tốt cho sức khỏe hay không, bây giờ đã đến lúc học bí quyết nấu món này từ những người bà của chúng ta.

• Làm gì để tránh bị vón cục trong quá trình nấu nướng? Có nhiều cách để chuẩn bị một chế phẩm đồng nhất. Vì vậy, bột báng có thể được trụng trong nước lạnh,nêm muối và đường rồi đặt chảo trên lửa. Nếu bạn thường xuyên khuấy các chất bên trong cho đến khi nó sôi, thì chắc chắn sẽ tránh được hiện tượng vón cục. Theo một phương pháp khác, ngũ cốc được đổ vào nước sôi hoặc sữa thành một dòng rất mỏng, phân bổ đều trên bề mặt và khuấy đều.
• Do cháo nấu trong thời gian tương đối ngắn (không quá 4 phút) nên sau khi tắt lửa, bữa sáng được đậy nắp, dùng khăn bếp quấn lại..
• Bạn có thể làm bánh pudding ngon từ bột báng. Để làm điều này, 3 thìa ngũ cốc được chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng đặc trưng, sau đó ½ lít sữa đun sôi riêng biệt được đổ trực tiếp vào chảo. Thêm vanilin hoặc đường cát, đôi khi muối. Nếu bạn đun thành phần này trong chảo thêm 3 phút nữa, bạn sẽ có được một loại bánh pudding khá đặc và đặc, rất thích hợp để ăn kèm với kem chua hoặc mứt trái cây.
• Tốt nhất nên chuẩn bị bữa sáng bằng hỗn hợp nước và sữa. Nếu bạn muốn cháo có độ đặc vừa phải, hãy sử dụng bột nghiền theo tỷ lệ 1,5 muỗng canh cho mỗi ly chất lỏng. Những người thích bột báng mỏng hơn sẽ được giới hạn trong một thìa, và những người đặc hơn - hai.
• Hãy nhớ rằng khi nó nguội đi, mật độ của món ăn đã hoàn thành sẽ tăng lên. Trẻ em ăn chậm nên không nấu quá chín.

Lựa chọn món ăn

Có nhiều cách hiểu khác nhau về việc sử dụng chất lỏng làm "cơ sở" của bột báng. Không hoàn toàn rộng rãi, nhưng vẫn phổ biến cho những mục đích này, việc sử dụng rau, thịthoặc nước luộc nấm, và đôi khi là nước ép quả mọng (nước trái cây).

Ngày nay, các bà nội trợ rất vui khi nấu bữa sáng bằng nồi nấu chậm, cũng như trong lò nướng trên khay nướng. Để nấu bột báng trong lò, bạn cần chuẩn bị nước sắc của 100 gram quả nam việt quất tươi. Để có 200 ml nước ép nam việt quất, bạn lấy 50 gam bột báng và một chút đường. Đầu tiên, chế phẩm được đun sôi trong nồi, sau đó cháo chưa nấu chín được đổ lên khay nướng và đưa vào lò nướng trong 10 phút. Trước khi phục vụ, để nguội và cắt thành nhiều phần, giống như trứng tráng.

Chúc bạn ngon miệng!