Bò với kiều mạch: cách nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Kiều mạch dùng để chỉ các sản phẩm ăn kiêng. Đó là lý do tại sao nó không nên được nấu với thịt mỡ. Tốt hơn là chọn một cái gì đó nạc hơn. Nếu không có sẵn thịt gia cầm, thì thịt bò với kiều mạch sẽ là một giải pháp tuyệt vời. Bạn có thể nấu nó theo nhiều cách.

Hầm bằng chảo

Bò với kiều mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng thịnh soạn hoặc bữa tối no nê. Các sản phẩm này được kết hợp lý tưởng với nhau. Thông thường, cháo được nấu từ ngũ cốc, và món goulash thơm được làm từ thịt. Nhưng không nhất thiết phải tuân theo công nghệ tiêu chuẩn. Thịt bò với kiều mạch sẽ ngon không kém nếu cả hai sản phẩm được hầm cùng nhau. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng công thức yêu cầu các sản phẩm sau:

1 chén kiều mạch, 400 gram thịt bò, hành tây, muối, 2 chén nước luộc rau (hoặc nước), củ mùi tây, cà rốt, gia vị (tùy chọn của bạn), và một chút bơ và dầu thực vật.

Bò nhúng kiều mạch làm rất đơn giản:

1. Đầu tiên, các sản phẩm được chọn phải được nghiền nhỏ. Ngò tây và cà rốt tốt hơn nên nạo,hành tây - xắt thành khối, và thịt - thành các dải, như đối với bánh quy. Để món ăn trông hài hòa hơn, có thể cắt các loại rau củ thành những miếng có kích thước như nhau.
2. Muối thịt, rắc gia vị, trộn đều, sau đó chiên nhẹ trong chảo ngập dầu thực vật.
3. Thêm các loại rau đã chuẩn bị và tiếp tục quá trình cho đến khi chúng trong mờ. Trong trường hợp này, ngọn lửa phải nhỏ hơn một chút.
4. Đổ kiều mạch đã rửa sạch lên các sản phẩm đang sôi, đổ mọi thứ với nước dùng và để hầm dưới nắp đậy kín cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Trong món ăn đã hoàn thành, bạn cần phết một miếng bơ, trộn đều các thứ bên trong chảo và để nó ủ trong 10 phút.

Gia dụng trong cuộc sống hàng ngày

Thật thú vị khi chế biến kiều mạch với thịt bò trong nồi nấu chậm. Ngoài ra, phương pháp này cho phép bạn làm cho quá trình này ít tốn công hơn. Nhờ đó, bà chủ có thời gian để làm những việc khác trong nhà bếp. Công việc có thể bắt đầu sau khi các thành phần sau của món ăn có trên bàn:

2 cốc ngũ cốc, 4 cốc nước, muối, 1 củ cà rốt, 0,3 kg thịt, hành tây, bơ và gia vị.

Công nghệ xử lý trong trường hợp này phải như sau:

1. Cắt thịt thành từng miếng một cách ngẫu nhiên và cẩn thận đặt dưới đáy bát.
2. Thêm một miếng bơ.
3. Lên trên với hành tây thái hạt lựu và cà rốt nạo.
4. Lớp tiếp theo sẽ được rửa sạch bằng kiều mạch.
5. Rắc muốivà gia vị.
6. Đổ mọi thứ với nước, đặt chế độ “cơm thập cẩm” trên bảng đa năng và nhấn nút “bắt đầu”. Kiều mạch với thịt bò trong nồi nấu chậm không nấu được lâu.
7. Sau khi phát ra tiếng bíp, hãy mở nắp và khuấy đồ trong bát.

Sau đó, món ăn hoàn thành có thể bày ra đĩa và mời mọi người vào bàn ăn.

Công thức của bà

Từ xa xưa, ở các làng quê, cháo được nấu trong những chiếc nồi hoặc niêu gang đặc biệt. Món ăn này được coi là lý tưởng để nấu các món ăn từ ngũ cốc. Món bò hầm kiều mạch trong nồi rất đơn giản. Đối với điều này, bạn cần:

mỗi pound thịt, một lít nước, 225 gam kiều mạch, hành tây, lá nguyệt quế, muối, 2 viên bim bim (hoặc một muỗng canh bột chưa hoàn chỉnh), một ít bơ, thảo mộc tươi và tiêu xay.

Quy trình bao gồm các bước sau:

1. Đầu tiên, hành tây và thịt nên được cắt nhuyễn nhất có thể.
2. Rải các sản phẩm đã cắt nhỏ vào ba chậu.
3. Thêm các thành phần còn lại, chia đều.
4. Pha loãng các khối nước dùng trong nước lạnh và đổ dung dịch thu được vào bên trong chậu.
5. Dập tắt trong lò trong nửa giờ. Nhiệt độ bên trong buồng phải từ 180 đến 200 độ.

Sau đó, thành phẩm phải được tẩm hương liệu và trộn đều. Bạn có thể phục vụ món ăn trực tiếp trong chậu. Nó sẽ rất hiệu quả. Ồ, và thức ăn sẽ không nguội nhanh như trên đĩa thông thường.

Lễ

Một số đầu bếp tin rằng để chế biến một món ăn như vậy, cần phải cắt nhỏ không chỉ rau, mà còn cả thịt. Thành phẩm được chế biến theo cách này không chỉ dễ ăn mà còn rất tiện lợi. Thịt bò hầm kiều mạch theo công thức này mềm, ngon ngọt và rất thơm. Bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

cho 300 gram thịt băm, một ly ngũ cốc, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh tương cà chua, 2 nhánh tỏi, hành tây, muối và 20 gram dầu hướng dương.

Tất cả các hành động phải được thực hiện theo thứ tự sau:

1. Bước đầu tiên là rửa ngũ cốc.
2. Sau đó đổ vào chảo dầu và chiên nhẹ.
3. Thời gian này có thể dành để thái rau. Không có quy tắc xác định nào ở đây. Các mảnh sản phẩm có thể có nhiều kích cỡ khác nhau.
4. Sau đó, trong một chảo khác, chiên hành tây và cà rốt cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Sau đó thêm thịt băm vào chúng, và sau đó một chút - tương cà chua. Sản phẩm phải được trộn liên tục để không bị vón cục. Trung bình mất 4-5 phút.
6. Sau đó, bạn cho kiều mạch vào và thêm nước vừa đủ sao cho hơi ngập ngũ cốc.
7. Muối hỗn hợp.
8. Quá trình dập tắt phải được tiếp tục cho đến khi không còn chất lỏng.

Hạt tiêu và tỏi băm nhỏ phải được thêm vào dưới nắp để thành phẩm.