Chế độ ăn cho người bệnh mạch vành: những thực phẩm, thực đơn được phép sử dụng và đánh giá của bác sĩ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chế_độ_chất_động_cấp cho bệnh mạch vành là một trong những phương pháp trị liệu cho căn bệnh hiểm nghèo này. Nó được sử dụng như một phương pháp điều trị độc lập hoặc được sử dụng kết hợp với các phương tiện khác để tăng cường hiệu quả của chúng. Việc bệnh nhân tuân thủ chính xác các quy tắc của chế độ ăn uống lành mạnh như thế nào phụ thuộc vào tình trạng thể chất của anh ta. Bệnh nhân nên tuân theo các khuyến nghị về dinh dưỡng trong suốt cuộc đời.

Tầm quan trọng của việc ăn kiêng

Một người được chẩn đoán mắc bệnh tim mạch vành cần thay đổi hoàn toàn lối sống. Điều này cũng áp dụng cho thói quen ăn uống. Chế độ ăn cho người bệnh mạch vành có tác động tích cực đến tình trạng của toàn bộ cơ thể, được coi như một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời đợt cấp của bệnh lý và là một thành phần điều trị cần thiết cho mỗi bệnh nhân.

Tuân thủ tất cả các khuyến cáo của bác sĩ, từ chối các yếu tố có thể làm xấu đi hoạt động của cơ tim và mạch máu (hút thuốc, uống rượu, tâm lýquá tải), duy trì trọng lượng cơ thể bình thường và hoạt động thể chất thường xuyên - tất cả những điều này cho phép bạn quên đi các triệu chứng của bệnh. Nhận xét của các chuyên gia chỉ ra rằng thực phẩm thực vật chứa nhiều chất xơ (bánh mì cám, đậu nành), hải sản và thực phẩm giàu vitamin B6 góp phần phân hủy và đào thải cholesterol nhanh chóng. Chất này ảnh hưởng tiêu cực đến trạng thái của cơ tim, gây tắc nghẽn thành mạch. Số lượng chế độ ăn uống cho IHD theo Pevzner là 10. Với sự trợ giúp của chế độ ăn uống như vậy, bệnh nhân có thể loại bỏ số kg dư thừa, bình thường hóa quá trình đông máu và chuyển hóa lipid. Hệ thống dinh dưỡng này thường được sử dụng kết hợp với các liệu pháp khác (viên uống, bổ sung vitamin).

Chế độ ăn như thế nào?

Một chế độ ăn được thiết kế đặc biệt cho những người bị bệnh tim mạch vành có những lợi ích sau đây.

1. Làm chậm sự phát triển của các dấu hiệu xơ vữa động mạch.
2. Thúc đẩy quá trình làm loãng máu.
3. Ngăn huyết áp tăng.
4. Giúp tránh tích tụ quá nhiều cholesterol trong cơ thể.
5. Giúp tăng cường trương lực cơ tim.

Thiếu máu cơ tim thường kèm theo các bệnh lý kèm theo. Do đó, chế độ ăn uống cho IHD (bảng số 10) có thể được điều chỉnh bởi bác sĩ chăm sóc tùy thuộc vào tình trạng của bệnh nhân.

Nguyên tắc Dinh dưỡng Cơ bản

Là những quy tắc cơ bản của chế độ ăn uống cho những người mắc bệnh này, bạn có thể liệt kê:

1. Cần giảmgiá trị năng lượng của sản phẩm (do thực tế là bệnh nhân, như một quy luật, có lối sống lười vận động do sức khỏe kém).
2. Giảm lượng chất béo trong sữa. Thực phẩm nên hạn chế bao gồm kem, bơ, thịt lợn, mỡ lợn, kem chua.
3. Loại trừ khỏi chế độ ăn uống của bất kỳ bộ phận nào, trứng cá muối (đỏ và đen). Phô mai nhiều chất béo và lòng đỏ trứng cũng không được ưa chuộng.
4. Chế độ ăn kiêng cho IHD liên quan đến việc sử dụng hàng ngày hai muỗng canh dầu thực vật (ngô, hướng dương) ở dạng tự nhiên. Bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật ít calo.



5. Hạn chế lượng đường cát (tối đa 50 g mỗi ngày) và các món tráng miệng. Bạn nên từ bỏ sô cô la, bánh ngọt và bánh ngọt, kem và đồ ngọt.
6. Đưa vào chế độ ăn hàng ngày ngũ cốc, bánh mì từ bột và cám, rau củ, trái cây.
7. Thường xuyên sử dụng tảo bẹ, cá, các món ngon từ biển.
8. Thực phẩm nên được nướng, luộc hoặc hầm. Nước dùng béo, thạch, thực phẩm chiên, hun khói, dưa chua và thực phẩm đóng hộp là những thực phẩm không nên dùng.

Chế độ ăn cho bệnh mạch vành và cơn đau thắt ngực (bảng số 10) liên quan đến chế độ dinh dưỡng theo phân đoạn. Bệnh nhân cần ăn bốn đến năm lần một ngày, với khối lượng nhỏ. Hai giờ trước khi đi ngủ, bạn nên từ chối thức ăn. Giữa bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, bạn có thể ăn nhẹ trái cây, sữa chua ít béo, nước trái cây hoặc sữa.

Khuyến nghị bổ sung

Người bị bệnh tim thiếu máu cục bộ và đau thắt ngực,thức ăn quá nóng và quá lạnh nên tránh. Nên hạn chế lượng muối ăn ở mức nửa thìa cà phê mỗi ngày. Nó được thêm vào các bữa ăn sẵn. Nếu các món ăn có vẻ khác thường, bạn có thể rắc một chút gia vị hoặc rưới nước cốt chanh lên. Các sản phẩm có chứa nhiều muối (pho mát, xúc xích) rất không mong muốn đối với bệnh nhân. Các bác sĩ khuyên nên hạn chế lượng chất lỏng ở mức 1,5 lít mỗi ngày.

Khuyến nghị giảm cân

Sự hiện diện của số kg dư thừa càng làm trầm trọng thêm tình trạng của bệnh nhân mắc các bệnh lý cơ tim. Vì vậy, để giảm cân, họ cần tuân thủ các quy tắc của một chế độ ăn uống lành mạnh. Chế độ ăn kiêng cho bệnh mạch vành và béo phì cho phép bạn giảm cân (lên đến 1 kg trong 7 ngày) mà không gây hại cho sức khỏe. Theo các bác sĩ, nó cũng góp phần bình thường hóa lượng glucose trong máu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tăng huyết áp, cải thiện tình trạng của da, ổn định thể chất và chất lượng cuộc sống nói chung. Bệnh nhân nên chơi thể thao ít nhất 5 lần một tuần (có thể thay thế việc tập luyện bằng đi bộ nhanh) và tự cân nặng hai lần một tháng. Ngoài ra, người bệnh nên nhớ các quy tắc sau:

1. Không ăn quá 150 g sản phẩm thịt mỗi ngày.
2. Cần bỏ bán thành phẩm, bơ, xúc xích, thịt hun khói, thức ăn nhanh.



3. Bao gồm cá nạc trong chế độ ăn uống của bạn. Chúng nên được tiêu thụ ít nhất hai lần một tuần.
4. Giảm cà phê và trà.
5. Hạn chế hoặc ngừng đồ uống có cồnđầy đủ. Không được uống quá 1 ly rượu mỗi ngày.
6. Chọn pho mát nạc và các sản phẩm từ sữa ít lipid.
7. Các bữa ăn nên được hầm, luộc hoặc nướng.
8. Ăn đủ trái cây, quả mọng, rau xanh.

Chế độ ăn uống điều trị bệnh mạch vành cho bệnh nhân thừa cân nên do bác sĩ chăm sóc tổng hợp, có tính đến tình trạng sức khỏe, số kg dư thừa, hoạt động thể chất, độ tuổi và giới tính.

Ăn kiêng cho người cao huyết áp

Khi mắc bệnh mạch vành và tăng huyết áp, người bệnh phải nhớ những quy tắc sau:

1. Cần hạn chế uống cà phê, ca cao, trà pha mạnh.
2. Giảm lượng gia vị, thức ăn đóng hộp và mặn, thịt hun khói.
3. Chế độ ăn kiêng cho bệnh động mạch vành và tăng huyết áp liên quan đến việc từ chối thực phẩm chứa nhiều lipid (thịt mỡ và cá, kem, món tráng miệng có kem bơ, nội tạng).
4. Đồ uống có cồn nên tránh. Ngoại lệ là rượu vang đỏ khô (liều lượng tối ưu là 200 ml mỗi ngày).



5. Hạn chế lượng muối ăn vào 5 gam mỗi ngày. Và trong giai đoạn trầm trọng của bệnh lý, tốt hơn là nên từ bỏ nó hoàn toàn.
6. Giảm carbohydrate (đường cát, mứt, đồ ngọt và mật ong).
7. Chế độ ăn kiêng cho bệnh động mạch vành và tăng huyết áp liên quan đến việc hạn chế thể tích chất lỏng ở mức 1 lít mỗi ngày.
8. Khoai tây, đậu, đậu Hà Lan và bánh mì được phép với số lượng ít.

Bữa ăn lành mạnh cho người bệnh

Người bệnh mạch vành nên ăn những loại thực phẩm sau:

1. Các loại cá ít chất béo. Chúng giúp loại bỏ cholesterol dư thừa từ các tế bào của cơ thể. Nhờ đặc tính hữu ích này, thực phẩm này giúp cải thiện tình trạng của mạch máu, củng cố thành mạch. Đôi khi bệnh nhân có thể mua cá béo (chẳng hạn như cá thu), nhưng không chiên.
2. Chế độ ăn kiêng cho IHD liên quan đến việc sử dụng rau, trái cây và quả mọng. Tuy nhiên, những món ăn từ khoai tây nên rất ít khi ăn. Sản phẩm này góp phần đẩy lùi số kg thừa.
3. Bệnh nhân bị mụn cám. Chúng có thể được thêm vào ngũ cốc, các món đầu tiên, sữa chua. Tỷ lệ cho phép là ba muỗng canh mỗi ngày. Sản phẩm giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi tế bào của cơ thể.



4. Các chuyên gia khuyên bạn nên thường xuyên ăn ngũ cốc (kiều mạch, bột yến mạch, cháo kê).
5. Pasta được phép dùng nếu nó được làm từ bột mì cứng.

Món ăn nên tránh

Người bệnh mạch vành không nên ăn những loại thực phẩm sau:

1. Xúc xích, thức ăn nhanh, thực phẩm tiện lợi.
2. Thực phẩm từ sữa có hàm lượng lipid cao.
3. Caviar, lòng đỏ trứng.
4. Bánh mì trắng và bánh ngọt.
5. Đồ uống có chứa ethanol (chúng làm tăng cảm giác thèm ăn và chứa nhiều calo).
6. Món tráng miệng.
7. Nấm.
8. Các món ăn mặn, hun khói, nước dùng béo từ thịt, gia cầm hoặccá.
9. Củ cải, cây me chua, củ cải, rau bina.

Chế độ ăn uống cho bệnh mạch vành và xơ vữa động mạch bao gồm việc hạn chế các thực phẩm góp phần tích tụ cholesterol dư thừa và lắng đọng của nó trên thành trong của mạch máu. Do đó, bệnh nhân được khuyên không nên ưu tiên ăn trứng bác, mà nên ăn trứng tráng protein, không ăn thịt lợn, mà là thịt bê hoặc thịt thỏ. Bơ (không ướp muối) được phép bổ sung vào cháo hoặc một lát bánh mì cám. Đồng thời, số lượng sản phẩm này có hạn nên

Chế độ uống

Khi uống nước, bệnh nhân mắc các bệnh lý về cơ tim cũng nên điều độ. Tuy nhiên, vào mùa nóng, một người có thể tăng tỷ lệ chất lỏng (lên đến ba lít mỗi ngày). Bệnh nhân được phép nước trái cây, đồ uống trái cây, sữa, sữa chua, kefir. Nhưng chúng phải ngọt ngào. Đồ uống có ga và bia nên được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng.

Một số ví dụ về thực đơn ăn kiêng cho IHD

Chế độ ăn uống của bệnh nhân bệnh mạch vành có thể khá đa dạng và ngon miệng. Chế độ ăn mẫu được trình bày trong chương này. Đây là một trong số chúng.

Vào buổi sáng, bệnh nhân được cung cấp phô mai tươi với sữa đông hoặc bột yến mạch với sữa ít béo với một thìa lớn nho khô, trà xanh với mật ong và chanh.

Chút nữa bạn có thể dùng bữa sáng thứ hai - 2 ổ bánh mì lúa mạch đen, một quả bưởi hoặc hai quả táo.

Bữa ăn hàng ngày gồm có rau hầm với gà luộc và nước ép tầm xuân.

Hai hoặc ba hạt óc chó, trái cây sấy khô, chuối được cung cấp cho bữa ăn nhẹ buổi chiều.

Khi ăn tối, bột cá nướng với khoai tây được phép. Salad rau được dùng làm món ăn kèm.

Một giờ trước khi đi ngủ, bạn có thể uống một ly sữa chua ít béo.

Đây là một chế độ ăn mẫu khác dành cho bệnh nhân CHD.

Buổi sáng, yến mạch luộc với sữa, trứng luộc mềm, trà.

Chút nữa bạn có thể ăn táo nướng với đường.

Bữa trưa gồm súp lúa mạch, rau và dầu thực vật, cà rốt xay nhuyễn, món hầm, trái cây sấy khô.

Nước ép quả mọng được cho phép dùng trong trà chiều.

Buổi tối, khoai tây nướng với bột cá, thịt hầm pho mát, trà.

Trước khi đi ngủ, nên uống một ly sữa chua ít béo.

chế độ ăn uống Địa Trung Hải

Chế độ ăn kiêng này được coi là mô hình ăn uống lành mạnh. Các chuyên gia cho rằng nó rất tốt cho những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch vành. Cư dân của Địa Trung Hải hiếm khi mắc các bệnh lý cơ tim. Vấn đề là chế độ ăn uống của họ dựa trên các quy tắc sau:

1. Ăn mỡ thực vật thay mỡ động vật. Hướng dương và dầu ô liu là những thực phẩm có tác dụng bồi bổ cơ thể.
2. Sự hiện diện của cá tươi trong chế độ ăn uống hàng ngày.
3. Thường xuyên tiêu thụ hạt óc chó và hạnh nhân.
4. Không thịt mỡ và đồ uống có cồn (trừ rượu vang đỏ).
5. Không đồ hộp.