Chế độ ăn kiêng cho bệnh đau thận: thực phẩm được phép, thực đơn mẫu và khuyến nghị của bác sĩ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ăn kiêng để giảm đau ở thận là điều bắt buộc, đặc biệt nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh liên quan đến cơ quan này. Một trong những điều kiện chính của nó là hàm lượng muối thấp. Bài viết này nói về những thực phẩm được khuyến khích trong giai đoạn này, cách ăn uống đúng cách để nhanh chóng thoát khỏi các vấn đề về thận.

Đặc điểm của món ăn

Chế độ ăn kiêng để giảm đau ở thận có thể hỗ trợ đáng kể trong cuộc chiến chống lại bệnh tật kết hợp với điều trị bằng thuốc. Cơ quan này đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng nước-muối, bài tiết các sản phẩm trao đổi chất, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tất cả các loại thay đổi tiêu cực xảy ra bên trong cơ thể chúng ta. Với bệnh thận, những thay đổi nghiêm trọng bắt đầu xảy ra ở hầu hết các cơ quan. Đặc biệt, sự giải phóng ổn định của muối, các sản phẩm trao đổi chất và chất lỏng bị rối loạn, xuất hiện phù nề, huyết áp tăng, trong một số trường hợp có thể bị ngộ độc.

Bác sĩNên tuân theo một chế độ ăn uống đặc biệt để giảm đau ở thận. Nó có những đặc điểm riêng tùy theo giai đoạn bệnh. Do đó, trong từng trường hợp, chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân nên được lựa chọn riêng. Để làm được điều này, bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ. Chỉ có bác sĩ mới có thể xác định chính xác lượng chất lỏng, protein và muối sẽ tối ưu cho bệnh nhân. Bài viết này chỉ cung cấp các hướng dẫn chung.

Triệu chứng

Việc chăm sóc sức khoẻ của bạn là rất quan trọng, theo dõi cẩn thận các biểu hiện của bất kỳ triệu chứng tiêu cực nào. Đây là cách duy nhất bạn có thể nhanh chóng giải quyết vấn đề khi nhận thấy thận bị tổn thương. Chế độ ăn uống nào sẽ giúp ích? Thông tin thêm về điều này trong bài viết.

Cần phải đi khám ngay khi cảm thấy khó chịu ở vùng lưng dưới, bắt đầu đi vệ sinh quá thường xuyên, sưng tấy trên mặt, khó chịu khi đi tiểu. Trong tình huống như vậy, bạn cần khẩn trương nhờ đến sự trợ giúp của bác sĩ. Đặc biệt nếu nó cũng làm tổn thương thận. Chỉ có bác sĩ chuyên khoa mới có thể cho bạn biết cụ thể về triệu chứng, chế độ ăn uống, cách điều trị.

Khuyến nghị chính

Điều quan trọng chính là chế độ ăn uống của bệnh nhân từ bây giờ nên bao gồm các sản phẩm có tác dụng lợi tiểu. Chúng bao gồm: củ cải đường, bí xanh, dưa chuột, bí ngô, salad rau sống, mơ khô, nho khô, mơ, mận khô, dưa và dưa hấu.

Điều quan trọng là bạn cần nấu tất cả các món ăn mà không cần thêm muối. Dưới đây là chế độ ăn kiêng cho bệnh đau thận sẽ giúp đối phó vớinhững vấn đề tương tự. Trong hầu hết các trường hợp, lượng muối ăn hàng ngày không được vượt quá 2 - 4 g. Nếu bệnh trở nên trầm trọng hơn thì nên loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống.

Tất nhiên, bạn không muốn ăn mặn chút nào, vì vậy bạn nên thêm giấm rượu hoặc nước cốt chanh vào các món ăn, sẽ giúp che bớt tình trạng thiếu muối.

Trong chế độ ăn kiêng chữa đau thận, thức ăn nên được chia nhỏ, tức là một người nên có bốn đến năm bữa ăn mỗi ngày. Bạn nên hạn chế uống chất lỏng - không quá một lít rưỡi. Trong trường hợp này, cần tính đến chất lỏng chứa trong các sản phẩm. Kết quả là bạn không thể uống quá 800 - 900 ml mỗi ngày.

Đồng thời, không nên quên rằng chế độ ăn uống phải được tăng cường, đa dạng, có đủ chất béo, protein và carbohydrate. Các sản phẩm có tính chất lipotropic, ví dụ như các sản phẩm sữa chua và sữa, sẽ rất hữu ích, nhưng tốt hơn hết là bạn nên từ chối hoàn toàn kem và kem chua béo.

Thực phẩm bị cấm

Trong quá trình ăn kiêng điều trị thận, một số thức ăn và đồ uống sẽ phải bỏ hoàn toàn. Đặc biệt nếu bệnh của bạn đang ở giai đoạn cấp tính.

Tất cả đồ ăn mặn, đồ uống có ga, cũng như bánh mì (cả đen và trắng) đều bị cấm. Giảm thiểu, và tốt hơn là loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn kiêng cá, nước dùng thịt và nấm, cá béo, thịt gia cầm, không được ăn thịt hun khói, xúc xích, cá đóng hộp và thịt, pho mát và muốicá.

Trong quá trình ăn kiêng cho bệnh thận, phụ nữ sẽ phải từ bỏ đồ ăn nhẹ đóng hộp, cà phê mạnh, sô cô la, ca cao, bất kỳ đồ uống có cồn nào, tỏi, các loại đậu, nấm, hành, dưa muối, cà muối và các loại rau muối. Không uống nước khoáng giàu natri.

Tôi có thể ăn gì?

Đồng thời, bạn không nên lo lắng về việc bạn sẽ phải hạn chế đáng kể khẩu phần ăn của mình. Danh sách các loại thực phẩm được phép dùng trong chế độ ăn kiêng chữa đau thận khá phong phú.

Từ các sản phẩm bột mì, chỉ được phép sử dụng lúa mì trắng có cám hoặc bánh mì không chứa protein. Điều quan trọng là nó phải được nướng mà không cần thêm muối.

Vì các khóa học đầu tiên, chủ yếu là súp chay bổ sung ngũ cốc, rau, mì ống được khuyến khích. Thay vì muối, hãy lấp đầy chúng bằng bơ, nước cốt chanh, rau thơm. Trong quá trình ăn kiêng chữa đau thận, thực phẩm được phép sử dụng là cá nạc có thể nướng hoặc luộc. Trong hai tuần đầu điều trị tích cực, nên loại trừ hoàn toàn bất kỳ loại thịt nào khỏi chế độ ăn. Sau đó, bạn có thể bao gồm thịt nạc luộc trong thực đơn. Sau đó nó có thể được chiên.

Trứng trong chế độ ăn kiêng cho bệnh thận ở phụ nữ được phép tiêu thụ. Trong ngày, bạn không thể ăn nhiều hơn một - hai miếng luộc chín mềm hoặc dưới dạng trứng tráng protein. Với số lượng có hạn, bạn có thể dùng đồ uống có sữa chua, sữa, pho mát tự nhiên, nên nấu bánh pudding hoặc thịt hầm.

Rau xanh và rau nên ăn sống hoặc luộc. Nó có thể là cà rốt, khoai tây, củ cải đường, rau diếp,súp lơ, mùi tây, dưa chuột, thì là. Trái cây và quả mọng có thể được tiêu thụ cả ở dạng tự nhiên và luộc. Đặc biệt nên ưu tiên dưa hấu và dưa hấu. Từ các món tráng miệng, tốt nhất nên chọn thạch, khoai tây nghiền, mứt nấu với tinh bột, mật ong, đường, mứt và bảo quản.

Nên hạn chế mì ống và ngũ cốc, chọn mì ống đặc sản và cao lương. Chỉ được phép bao gồm chất béo chịu lửa trong chế độ ăn uống, salad trái cây và rau, thịt bê, pho mát không cay, dầu giấm thực vật, cá aspic được cho phép từ đồ ăn nhẹ.

Mónđược phép pha loãng với nhiều loại sốt khác nhau. Trước hết, nên sử dụng kem chua, sữa, trái cây, rau và nước sốt ngọt. Nhưng nên loại trừ nước dùng nấm, thịt và cá.

Từ đồ uống, trà yếu được chào đón, tốt nhất là pha loãng với sữa. Bạn có thể uống nước ép quả mọng, rau và trái cây pha loãng với nước theo tỷ lệ 1-1, nước sắc của cây nho đen với hoa hồng hông sẽ rất hữu ích.

Nguyên tắc ăn kiêng

Khi thận bị tổn thương, chế độ ăn uống nên làm sao để tình trạng của bệnh nhân trở nên dễ dàng nhất. Để làm được điều này, bạn cần đảm bảo rằng lượng protein bạn tiêu thụ mỗi ngày không vượt quá 20 - 25 g. Trước hết, protein thực vật sẽ bị giảm.

Chúng bao gồm các sản phẩm bột mì, ngũ cốc, các loại đậu. Xét về giá trị sinh học, chúng kém hơn đáng kể so với protein động vật, đồng thời gây quá tải đáng kể cho cơ thể với các sản phẩm có hại.

Trong giai đoạn đầu của cácbệnh thận với một chế độ ăn uống cho bệnh thận ở nam giới, cần phải kiểm soát không chỉ lượng protein tiêu thụ, mà còn cả phốt pho và natri. Cần đặc biệt chú ý đến việc duy trì trọng lượng bình thường và hàm lượng calo phù hợp với cấu tạo cơ thể của bạn.

Chế độ ăn uống hàng ngày nên có những hạn chế sau: tối đa 80 g chất béo và không quá 500 g carbohydrate, tổng lượng calo - tối đa 3000 kcal.

Phốt pho, natri và protein

Đây là ba điều cần đặc biệt chú ý khi bạn đang ăn kiêng do mắc một số loại bệnh thận.

Protein được coi là một trong những thành phần quan trọng nhất trong thực phẩm của chúng ta. Chúng được yêu cầu để xây dựng gần như tất cả các cấu trúc hiện có của cơ thể. Nhưng chúng cũng có một mặt trái - creatinine, urê và các chất khác có tác động tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta. Đây đều là những chất có chứa nitơ phải được đào thải qua nước tiểu. Ít nhất, đây là tình huống khi cơ thể ở trạng thái bình thường. Nếu thận bị viêm, chức năng bài tiết và lọc sẽ bị ảnh hưởng. Do đó, độc tố vẫn còn trong cơ thể chúng ta, có ảnh hưởng xấu đến các cơ quan nội tạng. Trong trường hợp này, lượng protein nên giảm đáng kể. Tuy nhiên, nó không thể được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống, vì nó có tầm quan trọng rất lớn đối với việc duy trì khả năng phòng vệ của cơ thể chúng ta.

Như bạn đã biết, trong các bệnh về thận, vi phạm xảy ra khi loại bỏ muối khỏi cơ thể. Bởi vì điều này, phốt pho bắt đầu tích tụ. Khi nónó trở nên quá nhiều, canxi từ mô xương bắt đầu bị rửa trôi, và điều này dẫn đến chứng loãng xương. Xin lưu ý rằng phốt pho được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, hầu hết là trong các loại đậu, các sản phẩm từ sữa, ca cao, đậu phộng, Coca-Cola và bia.

Natri dẫn đến giữ nước trong cơ thể. Điều này ảnh hưởng đến việc tăng huyết áp và hình thành phù nề. Vì vậy, nếu bạn bị bệnh thận, lượng chất này trong thực phẩm nên được giảm thiểu. Trong hầu hết các trường hợp, natri đi vào cơ thể cùng với dưa chua và muối ăn.

Thực đơn mẫu

Thực đơn mẫu trong một ngày cho người bệnh thận phải như sau:

• Bữa sáng đầu tiên nên bao gồm dầu giấm với kem chua ít béo không có dưa chua, cũng như bánh mì, phô mai, bơ và trà ngọt. Đối với bữa sáng thứ hai, bạn có thể mua cháo kiều mạch với bơ, trứng tráng từ một quả trứng và nước hoa quả pha loãng với nước.
• Bữa trưa sẽ bao gồm borscht chay với kem chua hoặc súp rau. Bạn không nên mang theo món đầu tiên - tối đa là nửa đĩa. Ở lần thứ hai - thịt luộc, khoai tây cũng nấu theo hình thức tương tự. Compote cho món tráng miệng.
• Đối với bữa tối trong quá trình ăn kiêng, hãy nấu bánh gạo với nho khô và thạch. Uống nước sinh tố ngọt ngào với bánh quy hoặc bánh quy giòn một giờ trước khi đi ngủ.

Bác sĩ nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống cho người bệnh thận có tầm quan trọng thứ hai sau phương pháp điều trị theo chỉ định của bác sĩ. Điều chính là loại trừ gia vị, bất kỳ thực phẩm chiên, cà phê, thịtchỉ luộc và số lượng ít.

Điều quan trọng là nửa ngày và những sản phẩm nào sẽ được ưu tiên. Không nên để ngũ cốc và súp rau cho buổi tối. Cháo bí đỏ được coi là ngon nhất. Thức uống phải nóng. Ví dụ, trà. Đồ uống trái cây và nước ép nên được uống ấm, đồ uống lạnh có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của bạn.

Một bệnh nhân không nên tiêu thụ quá 3.000 kcal mỗi ngày, vì vậy các khẩu phần do bệnh nhân quyết định, nhưng tỷ lệ này không được vượt quá trong bất kỳ trường hợp nào.

Sỏi thận

Nếu bạn bị sỏi thận, chế độ dinh dưỡng (ăn kiêng) hợp lý sẽ chỉ góp phần giúp bạn hồi phục nhanh chóng.

Một trong những hậu quả chính của căn bệnh này là axit oxalic hình thành trong cơ thể. Điều này xảy ra với số lượng lớn, vì vậy điều quan trọng là phải loại trừ khỏi thực đơn các sản phẩm có chứa một lượng lớn chất này.

Từ đồ uống, ưu tiên nước lọc và nước trái cây. Trong trường hợp này, bạn cũng cần đảm bảo rằng lượng muối là tối thiểu. Nên ăn các món hầm và súp rau củ, thịt và cá luộc ít béo, bánh mì, súp lơ trắng và bắp cải trắng, khoai tây nghiền, dưa chuột.

Từ trái cây và quả mọng, nên bỏ hoàn toàn dâu tây, mận, quả lý chua và quả lý chua.

Với bệnh sỏi thận, điều quan trọng là phải tuân theo những quy tắc nhất định trong chế độ ăn uống. Loại bỏ thực phẩm chứa nhiều nhân purin khỏi thực đơn. Đây là nội tạng, thực phẩm đóng hộp, dưa chua, thịt hun khói, súp đậm đà và cay. Triệt đểchọn rau, bạn cần bỏ cây me chua, măng tây, cần tây, rau bina và đậu nành.

Đáphốt

Bạn cũng nên đặc biệt chú ý đến sỏi phốt phát, hình thành trong môi trường kiềm. Trọng tâm là quá trình oxy hóa, do đó, một điều kiện quan trọng để cải thiện tình trạng chung là hạn chế canxi. Trong một số trường hợp, nên bỏ hoàn toàn, nhưng chỉ nên thực hiện sau khi tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Trong trường hợp này, cá và các sản phẩm thịt, quả chua và trái cây, mỡ lợn, bơ được phép sử dụng. Bạn có thể ăn tất cả các loại ngũ cốc ngoại trừ bột yến mạch và kiều mạch. Điều quan trọng là hạn chế ăn bánh mì và các sản phẩm bột mì, hải sản, nho khô và dâu tây.

Theo lệnh cấm phân loại là các món chiên và cay, nước dùng đậm đà, nước xốt, đậu, nấm, gà, gan và pho mát.

Từ đồ uống, nên tập trung vào các loại nước trái cây có vị chua và nước ép. Bạn cũng có thể uống kvass và truyền rosehip. Với sỏi phốt phát, nên hạn chế uống nước, chỉ được phép uống không quá 1,5 lít mỗi ngày. Mật ong được phép dùng trong món tráng miệng.

Nếu bệnh nhân dễ bị hình thành sỏi, anh ta nên chuẩn bị cho bản thân mình rằng sẽ phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng như vậy trong nhiều tháng, và lý tưởng nhất là chuyển sang chế độ ăn kiêng này trên cơ sở lâu dài.