2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bạn có thích nướng bánh như chúng tôi không? Hầu hết dân số của đất nước chúng tôi (và không chỉ của chúng tôi) sẽ trả lời khẳng định mà không do dự. Đồng thời, tất cả chúng ta đều biết chất lượng của các sản phẩm hiện đại trong siêu thị của chúng ta và thậm chí ở chợ là như thế nào. Đối với những người quan tâm đến sức khỏe của họ, phần của chúng tôi về các công thức nấu ăn tự chế đơn giản. Và chúng tôi sẽ nấu những chiếc bánh quy tinh tế nhất "Rogaliki" theo hai biến thể khác nhau. Đây là một món tráng miệng nhẹ bằng bánh mì ngắn rất thích hợp để làm "lời khen" cho buổi cà phê buổi sáng hoặc cùng gia đình và bạn bè thưởng trà buổi tối. Khẩu vị của mỗi người là khác nhau, vì vậy chúng tôi cung cấp hai lựa chọn công thức nấu ăn - một trong số chúng chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn.
Theo truyền thống ở nước ta, người ta chuẩn bị những chiếc bánh quy ngắn "Rogaliki" với mứt cam, nhưng ngày nay nhiều người lại thích nhân hạt thơm trong món tráng miệng này. Nhưng đây không phải là sự khác biệt duy nhất giữa cách làm bánh ngày nay của chúng ta, công thức làm bánh cũng sẽ khác. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một sự kết hợp của bột bánh tráng và bột men trong một món tráng miệng. Hấp dẫn? Hãy thử cả hai!
Bánh mì mứt trái cây
Chắc hẳn nhiều bà nội trợ đều có cho mình một vài lọ mứt, mứt haytâm sự khác. Đối với công thức của chúng tôi, bất kỳ sẽ làm. Thay vì mứt, bạn cũng có thể dùng quả mọng (đông lạnh hoặc tươi), xay với đường cho đến khi mịn.
Đặc biệt tốt là bánh quy ngắn "Rogaliki" được nhồi với quả việt quất, việt quất, nho hoặc anh đào. Chúng tôi đã quyết định hương vị món tráng miệng của mình, bây giờ hãy phân tích công thức của chính nó.
Thành phần cho bánh ngọt ngắn
Tất cả các sản phẩm cần thiết đều có sẵn cho ví của bạn. Bạn sẽ cần:
- hai ly bột không hoàn chỉnh;
- hai gói bơ thực vật hoặc bơ;
- nước - 150 ml;
- muối - một phần tư thìa cà phê;
- soda - nửa thìa cà phê;
- giấm - thìa lớn.
Sản phẩm được chuẩn bị trước và đo lường theo đúng tỷ lệ. Bạn có thể bắt đầu làm bánh mì tròn. Một công thức có ảnh sẽ giúp bạn dễ dàng đối phó với công việc này.
Quy trình nấu
Bột phải được rây trước - như vậy bột sẽ mềm và nhẹ hơn. Đun chảy bơ hoặc bơ thực vật trong một bát lớn. Điều này có thể được thực hiện trong một nồi cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng. Thêm các thành phần sau vào bơ đã làm mềm: muối, muối nở, giấm táo và nước. Đừng lo lắng - do sự bổ sung của các thành phần này, một phản ứng hóa học sẽ xảy ra ("bọt sủi bọt" sẽ xuất hiện). Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bây giờ bạn có thể cho dần bột mì đã rây vào, dùng tay nhào cho bột thật đều. Nónên dày và cuộn thành một quả bóng. Tuy nhiên, lưu ý không làm quá tay để bột nở. Bạn không muốn ăn những chiếc bánh quy dày đặc phải không?
Rắc bột mì ra bàn hoặc thớt lớn rồi cho bột bánh dẻo vào giữa. Chúng tôi chia nó thành nhiều phần nhỏ (4-5). Mỗi viên phải được cán mỏng dưới dạng hình tròn thành một lớp mỏng dày khoảng 5 mm. Và sau đó cắt thành hình tam giác.
Tạo hình và nướng bánh mì tròn
Đã đến lúc nhồi. Ở giữa, gần với đáy của mỗi hình tam giác, đặt một thìa cà phê (có nắp trượt) nhân bánh - mứt, mứt hoặc quả mọng. Các góc dưới của hình tam giác cần được uốn cong vào giữa, sau đó cuộn các hình của chúng ta thành bánh mì tròn, đồng thời ấn chặt miếng bột. Đảm bảo rằng nhân bánh không bị lộ ra ngoài, nếu không mứt có thể bị trào ra ngoài trong quá trình nướng.
Khi tất cả giấy gói đã sẵn sàng, bật lò nướng ở 180 độ. Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng và thoa nhẹ dầu thực vật, cho bánh quy vào và cho vào lò nướng trong nửa giờ.
Phục vụ món ăn
Bánh quy làm sẵn "Rollies" có thể được phục vụ trên bàn trên một đĩa phẳng đẹp mắt, rắc đường bột hoặc quế. Chúng hợp với cả trà và cà phê.
Một miếng cacao nóng với những chiếc bánh quy giòn tan sẽ làm bừng sáng một buổi tối mùa đông lạnh giá khi xem những bộ phim yêu thích của bạn.
Bánh quy óc chó "Rollies"
Công thức cho món tráng miệng này là cần thiếtkhác với lần trước. Sự khác biệt chính là bột nhào, trong trường hợp này nó sẽ là men cát. Một sự kết hợp bất thường như vậy sẽ cho phép bạn thu được một kết quả đáng kinh ngạc - bánh mì tròn sẽ tươi tốt và mềm, nhưng đồng thời hơi vụn. Và nhân hạt với hương thơm khác thường của nó sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Hãy bắt đầu với bài kiểm tra.
Làm thế nào để làm bánh bột mì ngắn?
Đầu tiên, chuẩn bị đầy đủ các thành phần cần thiết:
- 3-3, 5 chén bột;
- 250 gram bơ thực vật nướng hoặc bơ;
- 120-130ml sữa nhiệt độ phòng;
- thìa lớn đường;
- 25 gram men (tươi);
- trứng.
Trong một bát riêng, trộn men với đường và trộn đều. Cho dần dần sữa ấm vào. Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Trên thớt, cắt bột mì với bơ để bạn có được một miếng bột mịn. Thêm trứng vào, trộn đều tất cả mọi thứ. Bây giờ chúng ta kết hợp cả hai hỗn hợp thành một, nhào bột và cán thành một cục. Nó phải được đậy bằng nắp / màng bám và đặt ở nơi lạnh trong một giờ. Trong thời gian chờ đợi, hãy bắt đầu với việc bổ sung.
Có gì bên trong?
Chúng tôi đã quyết định rằng bánh quy của chúng tôi sẽ có các loại hạt. Chọn bất kỳ theo sở thích của bạn. Quả óc chó, quả phỉ hoặc đậu phộng là tốt nhất. Những loại hạt này có một hương vị khá rõ rệt, đó là những gì chúng ta cần. Số lượng tùy thuộc vào việc bạn thích nhiều hay ít. Lượng bột nhào của chúng ta sẽ chiếm khoảng 1-1,5 cốc. Các loại hạt phải được rang trước và cắt nhỏ bằng máy xay hoặc cán.
Chúng ta cũng sẽ cần hai lòng trắng trứng, một chút muối và một ly đường. Đầu tiên, bạn đánh bông lòng trắng trứng với muối. Sau đó, thêm các loại hạt và đường. Đây là phần điền đã hoàn thành. Nếu muốn, có thể thêm nho khô, mơ khô và bất kỳ loại trái cây khô nào khác vào hạt. Tin tôi đi, sự kết hợp này sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Giai đoạn cuối
Chúng tôi lấy bột ra, chia thành nhiều phần và cán mỏng theo cách như đã mô tả trong công thức đầu tiên. Các cookie khác "Rogaliki" được hình thành theo cách giống hệt như bánh mì ngắn. Rắc quế trộn đường lên trên. Bánh mì tròn bằng cát và men cũng được nướng trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 190-200 độ.
Tráng miệng là một niềm vui
Chỉ cần nhìn xem những chiếc bánh mì tròn trông hấp dẫn như thế nào trong bức ảnh. Bạn không thể tưởng tượng bánh quy ngon hơn và thanh lịch hơn! Nhân tiện, chúng được bảo quản trong thời gian dài, vì vậy bạn có thể chuẩn bị trước một phần lớn và thưởng thức chúng cả tuần. Cho bánh mì tròn đã nguội vào lọ thủy tinh đậy nắp kín và đặt trong bếp hoặc phòng khách. Món tráng miệng này sẽ khiến ngôi nhà của bạn ngập tràn hương thơm dễ chịu và làm hài lòng gia đình và bạn bè ghé qua thưởng thức một tách trà.
Nhân tiện, nếu bạn cần khen ngợi đồng nghiệp hoặc cảm ơn ai đó bằng một sự chú ý nhỏ, những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ rất hữu ích. Gói bánh trong hộp quà hoặc lọ trong suốt đẹp mắt, buộc bằng ruy băng. Đồng ý, thật dễ chịu khi nhận được một món quà ngọt ngào, vừa đẹp lại vừa thơm. Đặc biệt là khi nó được chuẩn bị bằng tình yêutay.
Đề xuất:
Thực đơn trị táo bón ở người lớn: thực phẩm lành mạnh, cách chế biến và thực đơn mẫu
Món đặc biệt trong thực đơn trị táo bón cho người lớn giúp đẩy lùi bệnh trong thời gian khá ngắn. Cần lưu ý rằng táo bón thường gây ra bởi suy dinh dưỡng. Bài viết sẽ nói về thực đơn được đề xuất
Các nhà hàng ẩm thực Liên Á tốt nhất ở Moscow: tên kèm theo địa chỉ và hình ảnh, thực đơn, đánh giá
Ẩm thực Pan-Asian là một trong những xu hướng còn khá trẻ trong thế giới ẩm thực. Món ăn này đã kết hợp truyền thống ẩm thực của một số dân tộc Nam Á: Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Thái Lan, Hàn Quốc, Lào và những người khác. Có những nhà hàng chuyên về món ăn như vậy trên khắp thế giới. Bài viết này sẽ tập trung vào các nhà hàng Pan-Asian tốt nhất ở Moscow
MónAnh. Ẩm thực quốc gia của Vương quốc Anh: Bánh pudding Giáng sinh kiểu Anh, Bánh kiểu Anh
Người ta thường chấp nhận rằng các món ăn quốc gia của Anh không được phân biệt bằng hương vị tinh tế. Trên thực tế, ẩm thực của Anh rất đa dạng, vì nó bao gồm truyền thống của các dân tộc khác nhau
Khu ẩm thực là gì? Khu ẩm thực trong trung tâm mua sắm, ảnh
Trong cuộc sống hiện đại, khu ẩm thực quen thuộc như cây ATM hay siêu thị. Hầu như không cơ sở nào có thể làm được nếu không có những địa điểm phục vụ ăn uống công cộng, nơi có nhiều người có mặt cùng một lúc. Trường hợp ngoại lệ duy nhất có lẽ là các ngân hàng và doanh nghiệp sản xuất
Thức ăn nhanh ở Moscow: tổng quan về các cơ sở kinh doanh thức ăn nhanh, mô tả, ảnh
Cuộc sống hiện đại khiến người Muscovites không chỉ thuần thục kỹ thuật quản lý thời gian mà còn thường xuyên ăn vặt khi chạy trốn. Tuy nhiên, một số lượng lớn các nhà hàng thức ăn nhanh có mặt ở Moscow dễ dàng cho phép người Hồi giáo thưởng thức bữa ăn nhẹ thịnh soạn và ngon miệng trong ngày. Trên bản đồ các địa điểm phục vụ ăn uống, người ta phân bổ một số lượng lớn các nhà hàng thức ăn nhanh, nơi cung cấp nhiều món ăn từ các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới
