Thực đơn trị táo bón ở người lớn: thực phẩm lành mạnh, cách chế biến và thực đơn mẫu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đi phân lâu ngày là một vấn đề khá phổ biến khiến mọi người ở bất kỳ lứa tuổi nào cũng phải lo lắng. Nó không phụ thuộc vào giới tính, địa vị xã hội. Khoảng một nửa dân số Trái đất đôi khi gặp khó khăn liên quan đến việc loại bỏ chứng táo bón. Cần lưu ý rằng thực đơn ăn kiêng chữa táo bón mãn tính ở người lớn đóng vai trò rất lớn trong việc phục hồi.

Ăn kiêng như điều trị

Trong trường hợp này, một chế độ ăn uống đặc biệt nhằm mục đích bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa. Thực đơn trị táo bón ở người lớn với các thực phẩm nhuận tràng giúp làm sạch ruột thường xuyên, giải phóng cơ thể khỏi các chất độc hại xuất hiện trong quá trình tiêu hóa.

Thông thường thực đơn bao gồm một lượng lớn nước, khoáng chất, vitamin, chất xơ.

Tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng

Việc tuân theo thực đơn trị táo bón ở người lớn với các sản phẩm nhuận tràng dẫn đến việc, ngoài việc bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, cân nặng của một người cũng được kiểm soát. Thường là bác sĩtrong trường hợp này, họ đưa ra chế độ ăn kiêng số 3. Nó ngụ ý ít nhất 4 bữa ăn mỗi ngày. Nhưng tổng lượng thức ăn tiêu thụ không được quá 3 kg. Điều quan trọng là kết hợp một chế độ ăn uống như vậy với 1,5 lít chất lỏng mỗi ngày. Thực đơn trị táo bón ở người lớn theo thực đơn này, các bữa ăn phải được tổ chức sao cho bữa sáng, bữa trưa, bữa trà chiều và bữa tối bao gồm các sản phẩm lành mạnh với hàm lượng JBU tương xứng. Điều quan trọng là hạn chế ăn đường và muối.

Cấm và khuyến nghị

Thực đơn mẫu cho người lớn không bị táo bón bao gồm bánh mì nguyên cám, súp rau củ, thịt nạc, hải sản, ngũ cốc ngâm nước, thảo mộc, rau, trái cây và quả mọng. Được khuyến nghị cho bữa sáng ăn trứng bác. Thực đơn dinh dưỡng hợp lý cho bệnh táo bón ở người lớn bao gồm sử dụng dầu thực vật, mật ong, thuốc lá ngâm giấm, thuốc trộn.

Hạn chế ăn bánh mì trắng, bánh kẹo, bột mì, các loại trái cây "làm se" da như mộc qua, lê, việt quất, linh chi, lựu. Không nên ăn các loại đậu, thịt mỡ, cá, thức ăn chứa nhiều chất nhầy. Việc ăn nhiều hành, củ cải, củ cải, tỏi, các sản phẩm từ sữa béo và gia vị nóng ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của bệnh nhân. Nên bỏ các sản phẩm đóng hộp, thịt hun khói, nấm, trứng rán. Thực đơn chữa táo bón mãn tính ở người lớn không bao giờ có sốt mayonnaise, nước sốt.

Phương pháp nấu ăn

Thực phẩm được khuyến khích nấu dành riêng cho hai vợ chồng hoặc luộc chín. Ngoài ra, thực đơn cho người lớn bị táo bón trong một tuần có các món nướng trong giấy bạc. Cũng thếĂn nhiều bữa nhỏ có tác động tích cực đến tình trạng của ruột. Không ăn thịt băm.

Nếu chúng ta đang nói về chứng táo bón co cứng ở người lớn, thì thức ăn mềm nên được đưa vào thực đơn ăn kiêng. Nó không gây đau bụng. Nếu táo bón thuộc loại mất trương lực, tốt hơn nên ưu tiên ăn ít thức ăn hơn.

Cần phải tuân thủ chế độ nhiệt độ. Ví dụ, thức ăn nên được hâm nóng trong vòng 15-60 độ. Bữa ăn quá nóng hoặc quá lạnh sẽ dẫn đến kích thích đường tiêu hóa.

Ăn kiêng trị táo bón co cứng

Điều quan trọng cần lưu ý là các đặc điểm của thực đơn ăn kiêng trị táo bón ở người lớn sẽ khác nhau rất nhiều, cần tính đến loại táo bón mà chúng ta đang đề cập. Nếu bị táo bón, bệnh nhân sẽ được khuyến nghị thịt băm cùng với pho mát ít béo, mật ong, mì ống, mứt, rau xay nhuyễn, nho và quýt. Điều quan trọng là bỏ thịt cừu và thịt bò, bánh ngọt, sô cô la, bánh ngọt, xúc xích Ý, bánh mì trắng.

Chế độ uống

Cần lưu ý rằng, vì các triệu chứng táo bón rất riêng lẻ nên thực đơn cụ thể cho bệnh táo bón ở người lớn chưa được xây dựng. Tuy nhiên, các bác sĩ đã hình thành danh sách các sản phẩm được coi là được phép hoặc bị cấm. Tính đến tình trạng của từng bệnh nhân cụ thể, thực đơn chữa táo bón ở người lớn có nhiều điều chỉnh. Nhưng có những khuyến nghị thống nhất sẽ phù hợp với tất cả mọi người mà không có ngoại lệ.

Cơ sở của bất kỳ thực đơn nào cho bệnh táo bón ở người lớn là việc tuân thủ chế độ uống. Vì bệnh nhân nào cũng cầnđủ nước, ví dụ người lớn cần khoảng 1,5-2 lít nước mỗi ngày. Và ít người quan sát một chế độ uống như vậy. Trong trường hợp cơ thể không nhận được quá nhiều chất lỏng mỗi ngày, ruột sẽ hấp thụ hơi ẩm từ thức ăn. Điều này ảnh hưởng đến sự mất nước của phân, phân trở nên cứng hơn và xảy ra hiện tượng táo bón. Để đảm bảo phòng ngừa đúng cách, điều quan trọng là bắt đầu tuân theo thực đơn mới cho bệnh táo bón ở người lớn bằng cách tuân thủ chế độ uống.

Hậu quả của suy dinh dưỡng

Nếu một người bị táo bón không tuân theo một chế độ ăn uống đặc biệt, hậu quả của hành vi đó sẽ không còn lâu nữa. Vì vậy, anh ta có thể xuất hiện các triệu chứng của megacolon (ruột giãn nở): viêm mãn tính đại tràng, tắc ruột, trĩ, vết nứt, khối u ác tính trong đường tiêu hóa.

Cần lưu ý rằng nguyên nhân phổ biến nhất của táo bón chỉ là do chế độ ăn uống sai lầm, không tuân thủ chế độ uống.

Quy tắc ăn uống trị táo bón

Có bốn quy tắc ăn kiêng chung cho những người bị táo bón.

Đầu tiên, đó là ăn càng nhiều chất xơ càng tốt. Vấn đề là tác dụng của chất xơ được thể hiện trong việc tăng nhu động. Kết quả là, điều này có tác động tích cực đến việc thúc đẩy phân.

Thứ hai, quy tắc dinh dưỡng cho người bị táo bón là uống nhiều nước. Cần lưu ý rằng nước dùng, nước trái cây, trà không áp dụng cho việc tuân thủ chế độ uống. Bạn cần một lượng lớn nước lã, nó làm loãng phânquần chúng.

Quy tắc thứ ba là thường xuyên dùng bữa. Cần chia nhỏ thức ăn thành 4-5 lần trong ngày. Trong trường hợp này, quá trình tiêu hóa sản phẩm sẽ dễ dàng hơn. Và nhiều chất dinh dưỡng hơn sẽ được cơ thể hấp thụ.

Quy tắc thứ tư là chuyển đổi sang các sản phẩm tự nhiên. Điều quan trọng là bỏ thức ăn nhanh, sản phẩm có chất bảo quản, phẩm nhuộm, bán thành phẩm. Rốt cuộc, việc sử dụng chúng dẫn đến táo bón, và chúng còn có tác dụng thải độc cho cơ thể. Đây là cách chứng loạn khuẩn phát triển. Vì lý do này, điều quan trọng là chỉ sử dụng các sản phẩm tự nhiên khi chuẩn bị bữa ăn.

Ăn kiêng3

Mặc dù thực tế là chế độ ăn kiêng duy nhất cho bệnh táo bón vẫn chưa được phát minh, chế độ ăn kiêng số 3 thường được sử dụng cho những bệnh nhân như vậy, vì người ta tin rằng nó phù hợp nhất trong trường hợp này. Tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate trong chế độ ăn này là 1: 1: 4. Đồng thời, lượng protein mỗi ngày nên xấp xỉ 100 g. Một nửa là protein thực vật.

Từ 100 gam chất béo, hầu hết là thành phần động vật. Và chỉ 30% được dành cho chất béo thực vật. Khối lượng carbohydrate tiêu thụ trong trường hợp này là 400 g. Bạn có thể tiêu thụ 15 g muối mỗi ngày và chất lỏng - ít nhất 1,5 lít. Giá trị năng lượng mỗi ngày xấp xỉ 3000 kcal.

Thực đơn mẫu cho người táo bón

Chế độ ăn gần đúng cho chế độ ăn số 3 bắt đầu với ngày đầu tiên buổi sáng uống nước rau mới ép. Bữa sáng sẽ có trứng tráng, salad trái cây, trà. Trong trường hợp này, nó sẽ phục vụ như một bữa sáng thứ haiSữa chua. Bữa trưa, bạn có thể ăn củ dền, thịt luộc với rau, nước luộc tầm xuân. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều, nên dùng bánh quy yến mạch với bột trộn. Bữa tối bao gồm khoai tây và bí đỏ hầm với pho mát và trà. Trước khi đi ngủ, hãy ăn mận khô.

Ngày thứ hai bắt đầu với một ly nước với mật ong, bữa sáng họ chuẩn bị món thịt hầm rau củ với bánh quy yến mạch và cà phê thay thế. Bữa sáng thứ hai, họ ăn một quả táo, và bữa trưa - súp rau với cá hấp và rau hầm, trà. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều, bệnh nhân được khuyến nghị ăn salad trái cây với truyền quả tầm xuân. Đối với bữa tối, họ nấu bí ngòi với cà chua và nước trái cây. Trước khi đi ngủ, bạn nên uống một ly kefir.

Bắt đầu ngày thứ ba với nước ép trái cây, xà lách trộn cho bữa sáng, cùng với cháo và trà kiều mạch. Đối với bữa sáng thứ hai, sữa chua với trái cây là phù hợp. Đối với bữa trưa, họ nấu gà với kiều mạch và botvinia, trích dẫn. Đối với một bữa ăn nhẹ buổi chiều, bánh quy lúa mạch đen với nước trái cây được chuẩn bị và cho bữa tối - một cuộn lá nho và rau, compote. Ăn một quả táo trước khi đi ngủ.

Ngày thứ tư bắt đầu với việc dùng nước luộc tầm xuân, bữa sáng gồm salad cà chua với trứng bác và bánh quy, trà. Đối với bữa trưa, bệnh nhân ăn salad trái cây, và bữa trưa, nước dùng gà với kê và thịt nướng. Rau được nấu như một món ăn phụ. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều, họ ăn sữa chua với trái cây, và bữa tối - một món hầm với bông cải xanh và bí ngô và trà yếu. Trước khi đi ngủ, bệnh nhân uống kefir.

Vào ngày thứ năm, bữa sáng sẽ bao gồm món hầm, thịt hầm với bí đỏ và bí ngòi, bánh mì lúa mạch đen khô với pho mát. Có thể cho tôi đồ uống chứchất thay thế cà phê. Bữa sáng thứ hai được nấu từ bánh quy khô và nước trái cây, còn bữa trưa được làm từ súp dưa chuột với cá nướng, rau hầm và nước trái cây. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều, bạn nên uống nước ép, ăn một quả táo. Đối với bữa tối, nó là giá trị của rau hầm, uống nước trái cây. Nên ăn mận trước khi đi ngủ.

Vào ngày thứ sáu, bữa sáng sẽ bao gồm nước trái cây mới ép, bắp cải và salad táo, cháo lúa mì, bột mì. Bữa sáng thứ hai sẽ tạo thành một quả táo. Bữa trưa sẽ bao gồm súp súp lơ, cá nướng với rau và trà yếu. Bữa phụ buổi chiều sẽ là salad với bắp cải và cà rốt, nước ép rau củ. Đối với bữa tối, bạn nên ăn ngũ cốc kiều mạch, compote. Bạn có thể uống kefir trước khi đi ngủ.

Ngày thứ bảy sẽ bắt đầu với việc sử dụng nước luộc tầm xuân và bữa sáng gồm củ cải đường với cháo kiều mạch, nước hoa quả. Đối với bữa sáng thứ hai, bạn nên ăn salad trái cây. Đối với bữa trưa - súp ngũ cốc với củ cải, thịt nướng, khoai tây chiên. Đối với một bữa ăn nhẹ buổi chiều, bạn nên ăn bánh quy với nước trái cây, và cho bữa tối - rau bắp cải cuộn với trà. Trước khi đi ngủ, bạn nên thử trái cây.

Canh sa kê

Sản phẩm đơn giản nhất nhưng hữu ích nhất được đưa vào chế độ ăn kiêng được khuyến nghị cho người táo bón là súp kê trong nước luộc thịt. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần phải luộc thịt, sau đó cắt khoai tây với cà rốt, cho vào nước dùng. Tiếp theo, bạn cần thái nhỏ thịt và cũng đổ vào nước súp. Hạt kê sau khi rửa sạch, bạn bổ đôi và nấu canh trong 15 phút. Muối và các loại thảo mộc được thêm vào để tạo hương vị cuối cùng.

Salad trái cây

Món salad trái cây cực kỳ dễ chế biến,tuy nhiên, nó cực kỳ hữu ích và giúp thoát khỏi chứng táo bón ở một mức độ lớn. Để chuẩn bị, bạn cần cắt táo và lê đã gọt vỏ thành hình khối cùng với quả cam. Đổ mọi thứ vào một cái bát, bạn cần phủ sữa chua lên trên món ăn.

Cà tím nướng rau củ

Để chế biến món ăn này, bạn cần cắt theo chiều dọc quả cà tím đã rửa sạch thành một nửa. Tiếp theo, bạn cần rút phần giữa và muối các loại rau. Phần lõi của những loại rau này được hầm cùng với cà chua và bí xanh. Muối món ăn cho vừa ăn. Các nửa còn lại được nhồi với hỗn hợp rau củ, sau đó rắc pho mát và nướng trong lò.

Zucchini roll

Zucchini cuộn được nhiều người yêu thích. Để chuẩn bị, hãy cắt nhuyễn cà tím và cà chua, sau đó muối các loại rau. Phô mai được chà xát trên một máy vắt thô. Bí ngòi gọt vỏ cũng được xát trên một cái máy xay thô, sau đó đánh trứng, bột nở cho vào trộn đều, rắc tất cả các thứ với muối và bột mì để tạo thành một khối bột đặc. Sau đó, mọi thứ được bày ra trên khay nướng và nướng cho đến khi hình thành lớp vỏ hấp dẫn. Rải đều hỗn hợp nhồi lên thành phẩm, rắc phô mai, cuộn mọi thứ thành từng cuộn và cho vào tủ lạnh.

Kết

Tuân thủ đúng chỉ định về chế độ ăn uống dẫn đến nhu động của ruột bị bệnh dần dần được phục hồi. Tương lai, đã khỏi táo bón thì nên bỏ những sản phẩm độc hại, nên nhớ rằng, trong quá trình phân hủy lâu dài trong cơ thể, chúng sinh ra nhiều bệnh tật, khiến cơ thể suy nhược chung. Theo quy luật, sau khi ăn kiêngDinh dưỡng lành mạnh làm cho một người cảm thấy nhẹ nhàng và tràn đầy năng lượng hơn nhiều. Ngoài ra, anh ấy còn thích một cơ thể gọn gàng hơn, khỏe mạnh hơn.