Thịt thăn lợn: công thức nấu ăn, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mùi thơm và vị ngon của miếng thịt tuyệt hảo được nấu bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu sẽ không thể bỏ qua ngay cả những thực khách sành ăn nhất. Thịt thăn là một sự lựa chọn tuyệt vời khi nói đến một món thịt thịnh soạn. Dưới đây là một số công thức nấu ăn cho thịt thăn lợn, cũng như các đề xuất về nước xốt và gia vị cho thịt lợn.

Souvlaki thịt heo với mơ

Công thức nấu các món ăn từ thăn lợn có thể tìm thấy trên bất kỳ trang web ẩm thực nào, nhưng chỉ một vài công thức trong số đó có thể gây bất ngờ và mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới. Souvlaki là một trong những món ăn Hy Lạp phổ biến nhất. Đây là một món nướng nhỏ với rau trên một xiên gỗ. Ở Hy Lạp, souvlaki được coi là đồ ăn nhanh và được phục vụ ở hầu hết các quán ăn nhỏ.

Để làm món Souvlaki thăn heo, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

Đối với thịt:

• hẹ tây 2 chiếc;
• vài tép tỏi;
• lá oregano tươi nghiền;
• ớt cay - 1-2 miếng;
• nước chanh;
• ½ chén dầu ô liu nguyên chất;
• 1 kg thăn lợn

Đối với mơ:

• nước chanh;
• ¾ ly rượu trắng;
• 1 củ hẹ;
• 12 quả mơ lớn;
• bạc hà tươi nghiền nát;
• bó hạt thông;
• 1 gói sữa chua Hy Lạp;
• 4 muỗng canh mật ong.

Nấu ăn:

1. Trong một bát sâu riêng biệt, trộn hành tây băm nhỏ, tỏi, ớt đỏ, nước cốt chanh, dầu ô liu và lá oregano. Cắt thịt thành miếng 5 x 5 cm và nhúng vào nước xốt. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng, qua đêm nếu có thể.
2. Để làm caramel mơ, đặt một cái chảo nhỏ với rượu, nước cốt chanh, hành tây cắt nhỏ và mật ong trên lửa vừa. Đun sôi hỗn hợp, thêm mơ và nấu cho đến khi thành siro.
3. Song song đó, cần chuẩn bị xiên que (16 - 20 chiếc), ngâm nước 20 phút để mộc không bị cháy trong quá trình đun nấu. Xiên thịt vào xiên và chiên cho đến khi chín mềm trên chảo nướng đã được làm nóng. Cho sữa chua ra đĩa, đặt vài quả mơ lên trên, rắc hạt thông và bạc hà cắt nhỏ lên trên. Đặt thịt vào xiên bên cạnh món ăn kèm.

Theo đánh giá thì món này ngon vô cùng, ngon không chê vào đâu được.

Thăn heo với nấm

Bíthăn heo bằng lò nướng là ngon nhấtphổ biến. Thịt như vậy trở nên ngon ngọt, mềm và hồng hào. Một trong những công thức này là thăn lợn nướng với nấm.

Thành phần:

• 50ml dầu ô liu siêu nguyên chất;
• 4 lát thịt xông khói;
• 300 gram nấm;
• vài tép tỏi;
• 30 gram vụn bánh mì;
• vỏ chanh;
• một kg thịt lợn thăn;
• mùi tây;
• muối và tiêu để nếm.

Nấu ăn:

1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa.
2. Cắt thịt xông khói thành các dải và chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Thêm nấm thái lát, muối, tiêu và sẵn sàng, khi nấu cuối cùng, thêm tỏi băm nhỏ.
4. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm vụn bánh mì, trộn đều và để nguội.
5. Dọc theo thăn lợn, cần rạch một đường sâu khoảng 2,5-3 cm, đặt nấm hương đã băm nhuyễn vào vết rạch, dùng tăm cố định đường may lại. Ướp thịt với dầu ô liu, tiêu và muối.
6. Làm nóng lò 200º, nướng trong 45 phút. Trước khi thái thịt, bạn cần để thịt nghỉ ít nhất 10 phút. Phục vụ rắc ngò tây cắt nhỏ.

Huy chương thăn heo sốt kem vani

Các công thức chế biến thăn lợn trong chảo chủ yếu liên quan đến việc nướng thịt băm nhỏ trong bánh mì giòn. Đừng vội làm hỏng một miếng thịt sang trọng. Thăn lợn chiên có thể được tinh chếmón ăn haute ẩm thực. Một ví dụ về điều này là huy chương với nước sốt vani làm từ kem. Trong đánh giá của bà chủ, họ nói rằng một món ăn như vậy cũng có thể được đặt trên bàn tiệc.

Thành phần:

• ½ lít nước luộc gà;
• Kem đặc150 ml;
• 25 gram bơ;
• một kg thịt lợn thăn;
• 1 vỏ vani;
• muối biển thô;
• tiêu trắng.

Nấu ăn:

1. Đun sôi nước dùng trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ đến một nửa thể tích. Thêm kem, đun sôi và tắt.
2. Đun chảy bơ trong chảo đun nóng.
3. Thịt, cắt thành hình huy chương cao đến 4 cm, chiên cả hai mặt trong 3 phút. Lấy huy chương ra khỏi nhiệt, nêm gia vị vừa đủ với muối và tiêu.
4. Đổ nước sốt vào chảo đã nấu thịt.
5. Xắt theo chiều dọc quả vani, dùng mũi dao cạo bỏ hạt và cho vào nước sốt.
6. Cho thịt vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút.
7. NấmCep, đậu xanh, lê hầm rượu trắng sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món thịt như vậy.

Thăn heo với tỏi, lá hương thảo và rau

Thăn lợn nướng, công thức được cung cấp dưới đây, gắn liền với mùa hè, thư giãn trong một ngôi nhà nông thôn, món ăn mùa hè bổ dưỡng và ngon miệng.

Thành phần:

• thăn lợn nặng 1-1,5 kg;
• vài nhánh tỏi non;
• một vài nhánh hương thảo vàcỏ xạ hương;
• ½ kg khoai tây nhỏ màu hồng;
• ½ kg cà rốt nhỏ;
• cặp bóng đèn;
• dầu thực vật;
• muối và tiêu để nếm.

Nấu ăn:

1. Ướp thịt (3-4 tiếng) với tỏi băm nhỏ, rau thơm với muối, tiêu và dầu ô liu.
2. Cắt khoai tây thành đôi, cắt cà rốt thành những lát tương xứng với khoai tây, cắt hành tây thành các phần tư và chia thành từng lát.
3. Đổ tất cả rau vào túi, thêm gia vị và dầu thực vật, đậy chặt và trộn đều.
4. Bôi mỡ lên một tấm nướng có thành cao, xếp thịt, xếp rau xung quanh thăn, đặt những nhánh hương thảo và cỏ xạ hương còn lại lên trên.
5. Nướng ở 150º trong 45 phút.

Pork Marinade

Có rất nhiều công thức để nấu món thăn heo, mỗi công thức đều có bí quyết riêng, cách nấu và cách làm đặc biệt. Nhưng không có gì làm phong phú hương vị của thịt bằng một loại nước xốt ngon.

Những ai không thích ăn cay, nhưng đồng thời muốn làm phong phú hương vị của thịt thì nên dùng loại mềm, nhưng đồng thời nêm gia vị vừa phải. Các loại gia vị này bao gồm tỏi và nghệ. Nước xốt chanh tỏi hoặc xốt rượu vang đỏ cổ điển của Ý là món thăn lợn hoàn hảo. Đối với những người thích nóng, có thể thêm ớt cayenne hoặc ớt jalapeno vào nước sốt. Để thêm hương vị phương Đông vào hương vị của thịt lợn, nước xốt có thể được làm dựa trên nước tương, vừngdầu, gừng, quế.

Gia vị cho thịt lợn

Bất kỳ công thức chế biến thăn heo nào cũng khó tưởng tượng nếu không có gia vị thơm và cay. Chính họ là người làm cho hương vị của thịt trở nên đặc biệt, độc đáo. Hạt tiêu đen là vua của các loại gia vị trong nhà bếp của chúng ta. Gia vị này là hoàn hảo cho các công thức nấu ăn thăn lợn nướng. Oregano, là một trong những gia vị chính của ẩm thực Ý, rất lý tưởng cho các món xốt, cũng như súp và nước dùng với thịt lợn. Một lựa chọn tuyệt vời để chiên là hương thảo. Loại gia vị này mang lại cho thịt lợn một hương vị độc đáo của thịt thú rừng. Đối với các công thức chế biến thăn heo trong lò, một loại gia vị không thể thiếu đó là tỏi.

Club burger

Nếu sau một bữa tiệc ồn ào hay bữa tối gia đình trong tủ lạnh có vài miếng thăn heo nướng, thì phần thịt này có thể trở thành cơ sở cho món bánh mì kẹp thịt ngon tuyệt. Trong các bài đánh giá, những người sành ăn cho rằng một chiếc bánh mì kẹp thịt như vậy là giải pháp hoàn hảo cho một bữa tiệc thân thiện ồn ào. Thịt thăn phải được chia thành từng sợi, cho hành tím vào. Cắt bánh mì kẹp thịt và làm khô trên chảo. Rưới dầu ô liu lên các lát đã làm chín. Cho thịt, rau và nước sốt vừa ăn, thêm vài lát phô mai vào. Món bánh mì kẹp thịt này là món ăn nhẹ hoàn hảo sẽ làm hài lòng cả người lớn và các thành viên nhỏ trong gia đình.