2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Bạn có thể gặp nấm bống (xem ảnh bên dưới) trong các khu rừng lá kim và rụng lá, nhưng chúng thường gặp ở các khu rừng hỗn giao. Chúng thường mọc thành từng nhóm lớn, từ tháng 7 cho đến cuối mùa thu. Cá bống kho nấm (cách nấu, đọc bên dưới) thuộc chi nga. Có thể nhận ra ngay chúng trong rừng bởi chiếc mũ sáng bóng như thể được đánh vecni. Về hình dáng và màu sắc, cá bống có phần nào gợi nhớ đến một loại nấm trắng. Nhưng điều đáng để xem xét kỹ hơn, vì bạn sẽ hiểu ngay những gì bạn đã tìm thấy. Ở nấm porcini, phần đáy của nắp có hình ống, còn ở cá bống tượng thì có dạng hình phiến. Chân dày và đều, chiều dài đôi khi lên tới 10 cm và chiều rộng - lên đến 3 cm.
Nấm đông cô ướp. Làm thế nào để nấu ăn?
Giống như nhiều loại nấm khác, chúng có thể được ngâm chua. Rửa kỹ, làm sạch và cắt bỏ chân để chiều dài của nó không quá 5 mm tính từ nắp. Sau đó cho nấm bống đã bóc vỏ vào ngâm nước trong vài giờ. Điều này được thực hiện để loại bỏ vị đắng dư thừa. Nấm hương ngâm nở phải luộc qua nước muối loãng khoảng 7 - 10 phút. sau khi chúng sôi. Bây giờ bạn có thể ném chúng vào một cái chao để hút hết chất lỏng dư thừa, sau đó sắp xếp chúng vào các lọ, lọ phải được tiệt trùng trước. Vì vậy, mọi thứ đã sẵn sàng. Lấp đầy chúngướp gia vị, đậy chặt nắp và để nơi thoáng mát - trong tủ lạnh. Đến ngày thứ 4-5 thì có thể ăn được nấm!
Nhưng làm thế nào để chuẩn bị nước xốt? Hãy cùng xem một vài công thức nấu ăn đơn giản phù hợp với hầu hết các loại nấm. Tất cả các món ăn đều được chế biến nhanh chóng nên sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian.
Marinade. Công thức1
Để có một lít nước xốt chúng ta cần:
- muối (2 muỗng canh);
- đường cát (3 muỗng canh);
- hạt thì là và lá nguyệt quế (để nếm thử);
- allspice (10 hạt đậu);
- tỏi (1 tép);
- giấm 9% (1 muỗng canh).
Đun sôi nước và cho tất cả các nguyên liệu đã liệt kê vào. Nấu thêm 10 phút. Nước xốt đã sẵn sàng. Hóa ra cay, nhưng đồng thời rất ngon.
Marinade. Công thức2
Tất cả các nguyên liệu đều cho một lít nước. Vì vậy, để chuẩn bị nước xốt, chúng ta cần:
- đường cát (1 muỗng canh);
- muối (1,5-2 thìa cà phê);
- allspice (4 đậu Hà Lan);
- lá nguyệt quế và đinh hương (1-2 miếng);
- axit xitric (1/2 thìa cà phê).
Trộn tất cả các nguyên liệu, đun sôi và nấu thêm 20 phút. Sau đó, thêm 1 thìa cà phê 80% giấm. Chờ cho đến khi nước sôi thì bắc ra khỏi bếp. Nước xốt đã sẵn sàng. Không nhất thiết phải để nguội, đổ nấm ngay vào sẽ ngon hơn. Nhân tiện, công thức này cũng có thể được sử dụng để ngâm rau.
MặnNấm cá bống: cách nấu
Cá bống cũng thích hợp để ướp muối. Tốt nhất chỉ nên chọn những con non có kích thước mũ không quá 6 cm, trước khi ngâm nước muối, nấm được làm sạch và rửa thật sạch. Sau đó cho vào thùng có nước và ngâm trong hai ngày. Điều này được thực hiện để loại bỏ vị đắng dư thừa. Nhân tiện, nước cần được thay đổi định kỳ. Sau đó, nấm được đun sôi trong năm phút. Nếu vì một lý do nào đó mà bạn không có thời gian hoặc cơ hội để ngâm cá kèo thì bạn không thể thực hiện được. Chỉ cần đun sôi chúng trong trường hợp này trong ít nhất 30 phút. Vậy nấm bống đã được sơ chế rồi, ngâm nước muối như thế nào, chúng ta cùng tìm hiểu thêm nhé.
Nước muối
Đối với 5 kg nấm ta cần:
- 0.6L nước;
- 200-250g muối;
- đinh hương, lá nguyệt quế.
Chúng tôi ném nấm đã luộc vào một cái chao để hút hết nước còn lại từ chúng. Sau đó, chúng tôi đặt chúng ra trong các lọ đã chuẩn bị trước và đổ đầy nước muối. Ở trên bạn cần phải đặt một tải. Sau 2 tháng, cá bống muối (nấm) sẽ đạt độ chín và có thể ăn được.
Đề xuất:
Mơ khô có cho mẹ cho con bú được không: công dụng của mơ khô, tác dụng đối với đường tiêu hóa của trẻ thông qua sữa mẹ, lời khuyên của bác sĩ và khuyến cáo cho bà mẹ đang cho con bú
Nhiều người biết rằng trái cây sấy khô rất tốt cho sức khỏe. Điều này là do có một lượng lớn vitamin và các nguyên tố vi lượng khác nhau trong thành phần của chúng. Do đó, các sản phẩm như vậy thường được khuyên dùng cho các bà mẹ đang cho con bú, vì chúng có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch - cho cả bản thân và trẻ sơ sinh. Ăn mơ khô cho bà mẹ đang cho con bú được không? Đây là những gì chúng tôi sẽ cố gắng tìm ra
Nấu gì với kiều mạch? Làm thế nào để nấu ăn kiều mạch với gà? Làm thế nào để nấu nước thịt cho kiều mạch?
Một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất ở Nga là kiều mạch. Ngày nay nó đã được thay thế bằng các loại ngũ cốc và sản phẩm khác. Và các công thức nấu ăn cho nhiều món ăn với nó chỉ đơn giản là bị lãng quên hoặc bị mất. Nhưng tổ tiên của chúng ta đã biết nấu món gì với kiều mạch. Đối với họ, thói quen ăn nhiều hơn mì ống và khoai tây đối với chúng tôi. Tất nhiên, không phải tất cả mọi thứ đều có thể được thực hiện trên bếp thông thường hoặc trong lò nướng, nhưng nhiều công thức nấu ăn có giá khá phải chăng. Nó vẫn chỉ là học cách nấu ngũ cốc và sau đó là các món ăn với nó
Tôi có thể thay thế gì cho mayonnaise? Làm thế nào để thay thế sốt mayonnaise trong món salad? Tìm hiểu cách thay thế mayonnaise bằng chế độ ăn kiêng
Bài báo kể về lịch sử của sốt mayonnaise, về những loại sốt có thể thay thế nó. Một số công thức nước sốt salad
Bột nở là gì, có thể thay thế nó như thế nào và cách nấu tại nhà như thế nào?
Hầu hết các loại bánh nướng hiện đại đều được làm từ bột nhào không có men. Nhưng điều gì làm cho nó trở nên xốp và thoáng? Đây là 2 bí quyết chính của bất kỳ loại bánh nào - trứng được đánh kỹ và sự hiện diện của bột nở trong thành phần. Bằng sáng chế đầu tiên cho việc sản xuất nó chỉ được cấp vào năm 1903 bởi dược sĩ August Oetker, người sáng lập ra thương hiệu nổi tiếng "Dr. Oetker". Mặc dù vậy, một số người vẫn đặt ra câu hỏi khi đọc công thức này rằng bột nở là gì và có thể thay thế bột nở như thế nào
Nấu gì với cà rốt? Làm thế nào để nấu ăn cà rốt cho mùa đông? Làm thế nào để nấu cà rốt cốt lết?
Cà rốt là một loại rau có giá trị về mọi mặt, bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể con người, tăng khả năng miễn dịch và loại bỏ độc tố, về hàm lượng caroten thì không đâu sánh bằng. Đây là một món quà trời cho dành cho những người sành về thực phẩm lành mạnh và ăn kiêng
